許多人都希望選擇完全沒有農藥的蔬菜，因為蔬菜殘留的農藥攝取過量有中毒的風險，長期累積下也會造成肝腎的負擔，零農藥的蔬菜不僅可以吃得健康也更安心，對此營養師程涵宇就整理了「台灣10種最乾淨的蔬菜」排行榜，快來看看你購買的蔬菜有沒有上榜吧！
消費者都希望買回家的蔬菜農藥越少越好，因為這樣才能減少肝腎負擔。程涵宇根據「農業部110年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告」，整理了台灣10樣最乾淨蔬菜排行榜，她表示，這次的農藥殘留檢測是未清洗並且連皮一起下去檢驗農藥合格率，發現扁蒲、竹筍不合格為0%，絲瓜不合格率也<1%，可以說是非常乾淨。
台灣10種最乾淨的蔬菜
1. 不結球萵苣0%（A菜）
程涵宇表示，A菜含有豐富的鐵和維生素A，葉酸的含量也很高，孕婦也可以安心吃。
2. 小松菜0%
小松菜富有超高含量的鈣！鈣含量甚至比牛奶還多，程涵宇表示，100克的小松菜有126mg的鈣，更推薦給發育中的小孩以及年長的長輩。
3. 龍鬚菜0%
程涵宇說明，龍鬚菜擁有豐富的蛋白質，是一般蔬菜的2～3倍，非常適合健身族攝取。
4. 結球萵苣0%（美生菜）
在早餐店最常見的美生菜也超乾淨！低熱量的美生菜，100公克僅有13大卡，且同時富含膳食纖維。
5.竹筍0%
春天當季的竹筍是程涵宇的最愛，竹筍有豐富的鉀，是穩定血壓的好幫手。
6. 茭白筍0%
程涵宇表示，茭白筍含有比竹筍更高的膳食纖維，豐富的葉酸更有助於紅血球的形成。
7. 扁蒲0%
8. 小黃瓜0.4%
9. 玉米筍0.6%
10. 絲瓜0.7%
在日常的飲食中，蔬菜是很重要的一部分，但是要懂得如何選擇乾淨又健康的蔬菜，長期食用下來才能對身體帶來正面的影響，也提高身體的防護力。
本文／圖經授權改寫自程涵宇營養師。
責任編輯／林俐
