# 番茄  

想要減肥、控血糖，答案可能就在那一顆紅通通的番茄裡！基因醫師張家銘分享自身經驗，在美國進修期間，因天天吃番茄加披薩，回台後竟意外發現體重在不知不覺中「狂掉 10 公斤」。這背後功臣，正是被醫學界譽為「細胞防彈衣」的關鍵成分茄紅素（Lycopene）。事實上，根據《台灣癌症基金會》曾指出，番茄主要營養素為茄紅素，存在於果肉及番茄表皮。茄紅素可減少身體被自由基傷......

很多人習慣把所有水果都往冰箱塞，不少人也認為只要把水果放入冰箱就不會壞，日前有網友分享，有些食物一旦放冰箱不只營養流失，甚至會產生毒素，例如香蕉遇低溫會變黑、番茄放冰箱低溫會破壞番茄細胞壁，口感變粉爛，事實上，營養師提醒，有些水果本身含有植物乙烯（催熟劑），一旦過熟會迅速腐爛，並非放進冰箱就能保鮮。5種水果別直接放冰箱！日前有網友在Threads分享，有些食......

中國作為全球最大的番茄醬生產國，正遭遇嚴峻的商業困境。由於對最大買家義大利的出口量急劇下滑，導致大量番茄濃縮產品滯銷並在冷庫中不斷貶值，被業界諷刺為「番茄醬山」。根據統計，2025 年第三季，義大利從中國的採購量年減高達76%。義大利業界則將此次的進口銳減視為「一場重要的勝利」，顯示消費者對食品來源的覺醒與抵制，徹底改變了供應鏈結構。中國番茄醬出口銳減：西歐......

大陸國家氣候中心最近表示，河北、河南、山東等玉米主產省份經歷半世紀以來持續時間最長、降雨量最大的雨季。大陸北方地區玉米產量至少占全國總產量的30%，但一些田地因積水過多而無法收割，已收割的玉米也存在發黴的風險。來自大陸社交媒體的視頻顯示，河北、山西多地玉米直接爛在地裡，由於無法使用大型農用機械作業，不少農民都是徒手身處沒過半腰的積水清理稻田。在河北雄安新區附......