台灣雖然不大，但北中南的飲食文化和習慣都有不同特色，最近就有網友分享自己吃番茄沾醬油膏的心得，引來許多人留言回應，指出這是南部才有的傳統吃法，而且要選擇黑柿番茄，並加入甘草粉，才是正統古早味。
番茄別只知道炒蛋！內行人加1物「滋味大升級」
一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享，她前陣子到台南玩，吃了一盤番茄切盤，一盤60元，份量大概只有一顆，因此回台中後，特別去買了一大袋番茄，磨了薑末、醬油膏、梅粉和二砂混合，吃了之後驚呼「窩滴老天兒啊，根本人間美味」。
貼文一出，引來老饕熱烈討論，紛紛表示番茄沾醬油真的很好吃，而且是南部特有吃法，「真的好吃，又很有飽足感」、「台南水果冰店都是這種口味，超級好吃」、「2、30年前台中中華路有在賣，就是調這樣的醬沾蕃茄來吃，超級好吃的」、「南部人的吃法，每天吃不膩」、「我住台南，嫌它太貴都嘛自己動手做，吃個夠癮又好吃又便宜」。
也有網友指出，要選用黑柿番茄最對味，「這好像是牛心番茄，沾醬油膏的應是要黑柿番茄才好吃」、「要用黑柿蕃茄才對味，牛蕃茄比較沒古早味」、「一定要配黑柿，上面醬汁配方加一點點味增更好吃」、「正解，黑柿蕃茄真好吃」、「選對有水份的番茄是關鍵」。
還有人推薦其他吃法，「中藥行買甘草粉加進去更好吃」、「小時候是塞梅子吃欸」、「少放了一味，甘草粉這就是唰嘴的秘訣！對了用糖粉更細緻好吃」、「嘉義吃法，薑末＋白糖粉＋醬油份量都是一比一，超級好吃」、「還有花生粉」、「每個人吃的配醬都不一樣、我比較喜歡用辣椒醬、又是另一種吃法」。
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責任編輯／蔡惠芯
