# 番茄醬  

番茄醬是廚房必備的百搭調味料，無論是搭配炸物、拌入料理，還是當作醬汁基底，都能為食物增添風味。然而，看似簡單的番茄醬，卻有不少人遇到「倒不出來」或「存放錯誤」的困擾，甚至還有獨特的使用技巧，引發熱議。到底番茄醬該怎麼存放、怎麼使用才順手呢？

番茄炒蛋是台灣經典的家常菜，每個人家中做出的口味不同，這道看似簡單的料理，其實只要做錯任何一步驟都會影響最後的口感，到底怎麼炒才好吃？詹姆士日前曾在Youtube頻道分享自己的獨門做法，免放番茄醬，口感酸甜滑嫩又入味。

番茄炒蛋是一道非常受歡迎的家常菜，不僅營養豐富，還能快速上桌，但想做出完美口感，烹調步驟與細節上可是大有學問，就有網友好奇要如何煮出色香味俱全的番茄炒蛋，大家紛紛給出建議，只要掌握5個訣竅，就能輕鬆端出讓人一口接一口的下飯神菜。

番茄炒蛋是常見的家庭料理，但你知道番茄炒蛋要怎麼炒才好吃嗎？該先加蛋，還是先加番茄？有網友分享番茄炒蛋的簡單食譜，表示用這個方法做出的番茄炒蛋又嫩又入味，配上白飯非常滿足，貼文曝光後，就有內行網友分享，起鍋前可以加1物提鮮，口感酸甜滑嫩更升級！

番茄炒蛋食材單純、料理方式簡單，是許多人家裡餐桌常出現的家常料理，不過，你知道怎麼炒才好吃嗎？農糧署在臉書分享番茄炒蛋零失敗的做法，除了建議挑選外皮較厚的黑柿番茄或牛番茄，起鍋前也可以加1物，讓口感酸甜滑嫩更有層次！

滑蛋炒蝦仁、番茄炒蛋都是最簡單不過的家常炒滑蛋菜式。炒滑蛋做法層出不窮，坊間也流傳不少炒滑蛋秘訣，究竟滑嫩炒蛋的秘訣是加牛奶還是鮮奶油？這次就推介最簡單版本的炒滑蛋！不需要下牛奶或鮮奶油，還有2款炒滑蛋食譜推薦。容易上手之餘，成功率較高。看看怎樣做最簡易的家庭式炒滑蛋吧！

番茄炒蛋是大人小孩都喜愛的家常料理，做法看似容易，實際上想炒得好吃可不簡單！有達人在《搜狐網》分享了番茄炒蛋的食譜，且不藏私教大家3個小技巧，只要加入1種常見食材，就能讓料理更美味有層次。

番茄炒蛋是大人小孩都喜愛的料理，營養美味又下飯，不過這道看似簡單的家常菜，做法可是大有學問，就有料理達人分享自己煮番茄炒蛋的食譜，引來一票網友大讚看起來非常好吃，並提供其他料理小技巧。

番茄炒蛋是許多人家中常見的家常菜色，不過你知道怎麼炒才好吃嗎？一名網友於臉書發文分享，「最近的蕃茄價格平易近人，雞蛋也有降價，蕃茄炒蛋營養又美味」，他也分享了自己的做法，免加水就能炒出媲美餐廳級的美味佳餚，貼文曝光後，引發許多網友按讚留言。

家中瓦斯桶若放置過久後，容易在地板上留下鐵鏽的痕跡，讓人難以清理。日前有網友則在臉書社團上發文表示，家中的瓦斯桶移開後，地板卻留下許多痕跡，讓他相當困擾，因而向網友尋求解決方法，而文章曝光後，網友則分享許多清潔妙招，包含用過期番茄醬塗抹、小蘇打粉加白醋調和或牙膏敷等方法，表示只要幾個步驟就能輕易的清除髒汙。

番茄炒蛋是受到許多人喜愛的料理，不但營養美味，烹調起來也不需要花費太多時間，不過想煮出色香味俱全的番茄炒蛋，其中可是大有學問，網友們就指出雞蛋和番茄的料理順序十分重要，只要掌握這個關鍵，就能輕鬆端出讓全家人一秒清盤的超下飯美食。

先看包裝上的營養標示。各項成分通常是按照重量排序，由高排到低。如果糖列在前五項的成分，就算食品嚐起來不甜，依舊代表它有很多的糖。例如，一條白麵包或一瓶番茄醬都會讓你的血糖飆升。如果糖位列前五大成分，你就知道那代表什麼──吃下它會讓果糖曲線飆升。

為了保持身體健康，有些人會避免鈉的過量攝取，然而高鈉的食物不只是一般所認知的「重鹹」而已，有些日常生活常吃的食材也隱藏著高度的鈉含量，像是早餐店常見的火腿、起司和吐司等食物皆屬於高鈉食物，而營養師Ricky張家祥也曾整理出6種隱藏的高鈉食物，提醒民眾在進食之前可以考量料理的鈉含量，以免超過單日的鈉攝取量。

浴室洗手台使用久後，難免會產生髒汙，一名網友在臉書社團發文表示，因為家裡的髮夾生繡因而在洗手台檯面留下鏽斑，並向網友詢問該如何清理。貼文曝光後，不少網友紛紛分享清潔訣竅，並指出3個處理鏽斑的清潔小妙物。

高雄苓雅日前發生一起雙屍命案，一名63歲吳姓男子自認樓上噪音擾人，一早竟持刀上樓眼前砍殺鄰居夫妻倆，2名孩子全程目睹，外界擔心孩子們會出現心理創傷。更讓人痛心的是，家屬透露，孩子吃雞塊沾番茄醬時竟說出「這個好像血」，讓家屬相當難過。

「夜市牛排」是許多台灣人喜愛的庶民美食，親民的價格就能享受到肉品、鐵板麵、湯品、飲料等。近日一名網友好奇發問，堪稱「台灣之光」的夜市牛排到底要如何吃才專業？並分享自己習慣的4步驟吃法。而貼文曝光後，也引發不少網友熱烈討論。

番茄炒蛋，主角是番茄？還是雞蛋？炒蛋先還是炒番茄先？雖然沒有一個正宗說法及做法，但有一個科學解釋的做法及數個小秘訣，令一碟普通的番茄炒蛋變得嫩滑兼有濃濃的番茄味！

早餐要吃的健康，你都會選什麼？恩主公醫院醫師高銘鴻近日在臉書發文分享，6種以為很健康，但其實超NG的早餐，他表示，經常聽到有人說早餐是最重要的一餐，但如果吃錯早餐，反而可能讓你一早的身體負擔超大，甚至更昏昏欲睡、腦筋不清楚，讀書或工作的效率也降低，「吃下不健康的早餐，如何開啟活力滿滿的一天？」

醬油、鹽巴、醋、油…調味料種類多元，有些需要置放於冰箱，在低溫環境下才得以維持品質，有些則是對溫度沒有特別需求，室溫下就能完善保存。但其實不管是何種保存方式，只要調味料開封後，包裝上的保存期限就喪失參考價值，因此建議開封後都必須盡快使用完畢為宜。

達美樂於1960年創立，歷經40幾年快速成長之後，2008年面臨成長放緩、對手急起直追，披薩的品質更被批評的一無是處，股價只剩不到3美元。眼看老店內外交迫，新任執行長進行一連串大刀闊斧的改革，勇於嘗試新科技，如今達美樂已成為全球最大比薩連鎖店，海內外1.7萬間分店，股價更是一舉突破500美元。

中國壓迫新疆維吾爾族引發國際批評，日本知名可果美番茄醬宣布，今年內將停用新疆產番茄作為番茄醬原料，該公司表示，「人權問題是判斷的考量之一」。

你有想過，生活中常見、便宜、滋味好的番茄醬，到底是哪來的嗎？麥當勞隨餐附送的番茄醬包、簡餐店任人取用的番茄醬罐，這些隨手拿取就能免費使用的一罐罐紅醬調料，看似便宜簡單，背後卻是整個結構錯綜複雜的「紅金帝國」。

你應該要知道的食事

提到打掃環境清潔，許多人第一時間就是打開儲櫃，拿出各式專用清潔劑，希望能藉此提升去污功效、縮短洗洗刷刷的時間。不過，每次大掃除都要準備一堆瓶瓶罐罐，不只花錢更是累人。難道就沒有更省錢、省時的替代方法嗎？其實，只要善用蛋殼、檸檬、喝不完的可樂等常見生活用品，一樣能達到不錯的去污效果！

不論是和三五好友聚聚，或者單純想快速打發一餐，麥當勞是大家再熟悉不過的速食餐廳，但你知道全球的麥當勞其實都有些許差別嗎？曾在國外麥當勞打過工的網友，要跟大家分享麥當勞在台灣跟美國到底哪裡不一樣！

你知道嗎？超市裡很多所謂的「義大利番茄醬」用的都是來自中國的番茄，這些番茄品質不僅令人生疑，甚至還有可能包含有害成分。

八月的新疆，豔陽照頂，乾燥田間微風徐徐。一輛輛自動番茄採收車，行駛番茄田間，正把一顆顆渾圓、雞蛋大小的鮮紅番茄填上已裝得半滿的卡車上；來自台灣的監製人員正在等著篩選、洗瀝、將番茄以破碎技術加熱製成番茄糊後運往台灣，製成你我家餐桌上、冰箱裡經常看見的番茄醬。

「番茄鐘工作法」（PomodoroTechnique），特別適合那些正苦惱自己無法長時間持續專注的人，內容是：重複「專注二十五分鐘──休息五分鐘」的循環。這個方法是由作家弗朗西斯科．西里洛構思出來的，「Pomodoro」是以他在學生時代愛用的番茄型廚房計時器為靈感定的名稱。

3月31日是南韓歷史性的一天，也是前總統朴槿惠生平最黑暗的一天。3星期前還住在青瓦台（總統府）的朴槿惠，31日凌晨4時被送往京畿道義王市的首爾看守所，面對漫長的法庭審判，以及可能更漫長的牢獄生涯。

又傳黑心食品商！開業近40年的「台山食品醬園行」，遭桃園市政府衛生局於9月1日查獲，使用過期11月的食品添加物及過期2個月的原料，添加於生產的番茄醬、甜辣醬、辣椒醬、辣豆瓣醬與醬油等產品中，業者將醬料販售至北北基桃竹苗等共39家盤商，都將違規醬料流向至小吃店、早餐店、夜市、臭豆腐、鹹酥雞等處，衛生局除了下令停止販售及辦理下架回收。