# 番茄營養成分

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番茄營養成分豐富，不只預防心血管疾病，也有助抗癌，這樣煮讓茄紅素大增7倍。（示意圖／取自photo-ac）

番茄別只會水煮、生吃！日專家教1招「茄紅素爆增7倍」，抗癌護心更健康

小番茄有豐富的礦物質及維生素A、C及鐵質，屬於低升糖指數水果，尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2.7倍及櫻桃的4倍。（示意圖／取自unsplash）

不是奇異果櫻桃！1水果「鐵質為蘋果8倍」，擁豐富礦物質及維生素A、C