# 大魚大肉  

過年期間大魚大肉，不小心就會吃進許多重口味食物，導致身體「腫一圈」，對此，營養師劉雅惠列出「9大高鉀水果」排行榜，教你如何幫助身體把多餘的鈉排出去，解決水腫問題。

天氣冷的時候，喝一杯桂圓紅棗茶，身體馬上暖和和！月經來了，媽媽也常煮一鍋桂圓紅棗茶幫女兒補血。然而，這道材料和作法都很簡單的熱門茶飲，並非人人可喝。小心喝錯反而傷身！

大家都曉得我們所認知的孔子，是經過兩千年歷史所形塑出來的「聖人」，但是這個「孔聖人」的形象與真正歷史裡的真實孔子到底有多大的差別？想知道歷史真相的人應讀此書，因為真正的史實是頗驚人的，除了顛覆我們的認知之外，更可訓練我們的思考與分辨能力！

含鐵食物百百種，女性缺鐵的機率比男性大，一不小心鐵流失過多會造成許多麻煩，但你知道含鐵的食物又分成動物性、植物性嗎？哪一種才能讓身體吸收？而常見的含鐵蔬菜、含鐵水果前20名也都會在這篇文章完整公開！

令人期待的農曆春節即將到來，一家人圍爐相聚免不了要準備一桌子的年菜！但值得注意的是，若在圍爐團聚時沒有適度節制，恐在不自覺下攝取超標的熱量，讓你在年節過後身材圓了一圈；不僅增加身體負擔，還有引發慢性病上身的可能性。因此，如何在假期間吃得開心健康非常重要！

「現在大家都說要增肌減脂，我也要來吃高蛋白增肌減脂。」阿強告訴女友：「今天晚上我們就去吃個22盎司的超大牛排吧。這樣蛋白質一定夠！」

日本在古代會狩獵、會吃肉。但是，隨著佛教傳入，就逐漸減少吃肉。日本的神道教也討厭吃肉，所以日本料理鮮少有肉。另外，日本四季分明，四面環海，所以有豐富的魚和蔬菜，享受這些食材的美味，就是日本料理。

外傳立法院長蘇嘉全等民進黨府院黨高層人士曾兩度宴請多位勞工工會代表到官邸「大魚大肉」，引發各界討論，蘇辦也在昨（12）日緊急發出新聞稿滅火。對此，前台北縣長周錫瑋痛批「民進黨行政體系全部動起來」，要求民進黨停止對這些工會施壓。

立法院長蘇嘉全今日（12）日表示，身為國會議長與不同產業的工會一向交流緊密，因為工會代表著廣大基層勞工的權益；對於有心人過度解讀為選舉綁樁，令人感到非常遺憾。

現代人飲食習慣不佳，作息不正常，又是菸酒不離身，容易致病，曾任獅子會會長的燕窩達人陳明政，因為健康亮紅燈、多次住院治療，僅擔任會長3個月就卸任，號稱最短命的會長，但卻也因為健康的惡化，讓他下定決心改變生活及飲食方式，希望能重新恢復往日的健康與活力。

年後捏捏腰間肉，是否發現多了天然啤酒肚？根據研究，腹部肥胖者中，有5成機率代謝症候群，未來得到糖尿病、高血壓、高血脂症、心臟病及腦中風的風險都高於一般人。營養師強調，想要減重首先要降低總熱量攝取，建議從改變飲食順序做起，先喝湯、吃菜，能夠增加飽足感，食量也能減少，讓肥肉快快退散。

妳也是蔬食愛好者嗎？對於「無肉不歡」的人來說，素食可能不在妳的選擇範圍內，然而近年來，台北有許多特色異國蔬食餐廳如雨後春筍般出現，這些餐廳不但裝潢有品味，素食料理更是口感豐富又營養健康，一起朝無毒飲食邁進吧！

網路傳聞指出，若是吃了大量肉類，人體會釋出鈣離子中和酸性，維持酸鹼平衡，使鈣質流失，這是真的嗎？食藥署闢謠，人體維持酸鹼值的方法很多，不會因為肉吃太多就導致鈣流失。

每當過年是全家人歡聚一堂的時刻，擺滿一桌年菜更是華人的傳統，像是佛跳牆、東坡肉、獅子頭、豬蹄膀、全雞或米糕等，都讓人食指大動。此外，有些人還會狂嗑腰果、杏仁、肉乾和各種年節糕餅，導致短短幾天年假下來體重飆增2、3公斤，更麻煩的是血脂、血糖也跟著飆高！今天就由黃曉彤營養師、蔡怡瑄營養師來教大家怎麼靠4招健康吃年菜吧。

糖尿病已是國人十大死因中的前五名，且人數逐漸攀升，每年增加2萬5000人。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師謝旭東指出，糖尿病的病證多為「陰虛內熱」，治療上以「清熱養陰」為主軸，搭配化痰及活血藥提高療效，天花粉、丹參、山藥、枸杞、黃耆等都是常用降血糖中藥。

一名31歲年輕人，用餐時和同事們歡笑聊天，將大塊雞肉大口嚥下後，突然感到喉嚨不適，開始狂吐，且嘔吐物還帶有明顯血跡，緊急送醫，經由胃鏡檢查發現，食道有2公分的撕裂傷，研判是遭雞骨頭割傷。

台北市長柯文哲21日一早率領眾局處首長及市議員，低調出訪宜蘭勞軍，此行將到訪陸軍步兵153旅、陸軍第六軍團、海軍168艦隊，及蘇澳後勤支援指揮部。有趣的是，往日到訪勞軍的首長加菜，以傳統的雞腿滷蛋為主，但這次特別安排軍中廚房準備「漢堡薯條」，要讓柯文哲與役男同樂，展現「柯氏創意」，目的就是要讓800名戶籍在台北市的新兵留下深刻印象！

英國女王其實吃得很簡單，早餐也與一般人相同：吃穀片、餅乾、喝紅茶；而且吃剩的點心餅乾一定要裝在保鮮盒內，避免受潮而浪費食物！

全球素食人口不斷增加，美國有線電視新聞網（CNN）報導全球十大熱門素食景點，台北名列其中！台灣因普遍信仰佛教、民眾友善動物等風氣，擁有13%鄉鎮、170萬素食人口，在台北友善素食者的餐廳、超市更是隨處可見。

是否擔心過年期間身材又走樣？別再錯怪老媽的紅燒蹄膀及炸年糕了！經驗顯示，導致人們農曆年後發胖的最大元兇，往往不是飯桌上大魚大肉，而是客廳桌上的洋芋片、開心果、牛肉乾等讓人一口接一口、愈吃愈順口的零嘴！專家指出，只要做好「總量管制」，淺嘗年節應景零嘴，同時保全身材，也不是太難的事。