不是蘋果！1水果被譽為抗癌聖品，最營養1吃法曝光，多吃可降5癌症發生率
你都怎麼吃牛番茄呢？（示意圖／取自shutterstock）
番茄含有多種礦物質及豐富的維他命，對人體益處相當多。台灣南部甚至有種特別的「番茄切盤」吃法，將番茄沾上甘草、糖粉及薑末醬油膏食用，還有研究指出，多吃番茄更可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。
台灣南部特色吃法「薑汁番茄」
《食尚玩家》介紹，對於中、北部人來說，番茄沾醬油是非常陌生的水果吃法，然而若是走入南部的水果攤販、冰果室，則能看見沉綠帶點紅的黑柿番茄，搭配甘草、糖粉的薑末醬油膏，而這種水果沾薑泥醬油的神秘滋味，竟是南部人從小就有的「吃番茄水果日常」。《台灣史上最有梗的台灣史》作者黃震南更曾指出：「這種點心有可能是在台灣歷史上，由本土研發出來的最早菜色。」
「薑汁番茄」由來
過去「黑柿番茄」為由荷蘭人於17世紀引進栽種的番茄品種，同為台灣最早出現的番茄品種，食用上具備厚實果肉口感。然而，據說當時的台灣人並不習慣番茄的味道，於是嘗試搭配薑末或蒜頭食用，而這種食用習慣也因此流傳至今，成為南部的一項特色料理。此外，台灣南部也盛行以「芒果青搭配紅糖蒜蓉醬油」食用，獨特又衝擊人們味蕾的吃法，是南部特殊的吃法。
番茄營養成份一次看
根據台灣癌症基金會指出，番茄中含有人體容易吸收的果糖、葡萄糖、多種礦物質及豐富的維他命，其中又以維他命P的含量最為豐富。番茄在加熱後所含的維生素C會流失，但茄紅素會增加；烹調時，加入油脂並加熱煮，會提高茄紅素的吸收率，加熱可使番茄的細胞壁及纖維軟化，幫助茄紅素釋放。
此外，番茄更是抗癌聖品，生食食用時所含的維他命C非常豐富。在100公克的生番茄中，含蛋白質0.8公克、脂肪0.3公克、碳水化合物22公克（蘋果含量的一半），鈣8毫克、磷24毫克、鐵0.4毫克、鉀300毫克、胡蘿蔔素0.37毫克、維他命A 8毫克、維他命B1 0.94毫克、維他命B2 0.03毫克、維他命B6 0.6毫克，屬於低熱量的食物。此外，也含有硼、錳、銅微量元素，能補充人體所需的礦物質；而食用纖維則達0.4毫克更能促進腸胃蠕動；另更有具防癌、抗癌效應的「硒」。
番茄中的茄紅素為「防癌物質」
番茄中的胡蘿蔔素含量雖然並不多，但其中的蕃茄紅素同樣具備多重生物效應。根據台灣癌症基金會表示，番茄具有抗氧化、誘導癌細胞良性分化及凋謝、抑制癌細胞訊號傳遞的作用。根據美國1999年的統計，多吃番茄的人平均罹癌機率可降至四成；而根據台大醫學院生化所研究，多吃番茄更可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。
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觀點投書：國民黨要改革，必須注入青年活水國父孫中山先生，於1894年在夏威夷創立興中會，歷經同盟會、國民黨、中華革命黨，再到今日所見的中國國民黨，並建立亞洲第一個民主共和國，遺囑謂：「革命尚未成功，同志仍需努力。」時至今日，國民黨的中央黨部中山廳，前有總理遺囑及遺像，後方及左側分別放有兩蔣遺像，象徵129年的百年老黨，要傳承先烈先賢的革命精神，努力奮鬥救中國。
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天冷就是要嗑鍋物！聚會新吃法「玩鍋x樂炒」有夠狂！台北北投雅樂軒酒店「NOOK聚聚樂餐廳」2024年給您「FunDining」雙重體驗，從原先午間供應的異國料理與西式半自助餐(Semi-Buffet)，一改常態提供截然不同的餐點服務型態，酒店廚藝團隊推出「玩鍋x樂炒」一間餐廳兩種新吃法，玩鍋就是吃火鍋，每天由主廚現熬火鍋湯頭、精選現切肉片和產地直送餐桌鮮度100%的海鮮鍋物，每人消費480元起，吃得輕鬆好選擇。另外，樂炒為深受台灣人喜愛的台式熱炒，主廚精選30多道招牌菜及經典傳統料理，三五好友相聚，整桌擺滿通通吃得到，大口吃肉、大口吃快炒太有氣氛了！ 火鍋控請注意，最高CP值的北投鍋物看過來！北投雅樂軒主廚悉心研製四款湯底，其中「火瞳雞湯」使用大量雞骨加上豬大骨慢火熬製，濃郁雞白湯更增添豐富膠質；「乾鍋麻辣」以燈籠椒為靈魂，並融合20多種獨特配方調製，香辣過癮實在夠味；「日本味噌」採用日本紅味噌為底，加上多樣蔬果熬製，清爽更有層次感。還有專為素食者設計的「昆布蔬果」其湯頭天然甘甜，絕對自然健康好選擇，想要清淡濃郁麻辣湯頭都嚐得到。想吃好牛一定要選「日本A5和牛」嚴選來自日本大分縣，極致講究的頂級品牌「大分和牛」標榜肉品美味以農場飼育牧養，而肉質帶有美麗霜降油花，滋味豐富入口即化，散發出濃郁美味的滿足感是最讓人驚艷之處，還有嚴選台灣在地產銷履歷的究好豬，其中最受國人喜愛的松阪豬，又稱「黃金六兩肉」肉質脆嫩爽口油花鮮甜均勻；梅花上肩豬肉片口感勁道極佳，油質分布適中，更是火鍋套餐加點人氣王，聚聚樂餐廳「鮮蔬吧」每日提供多種新鮮季節食蔬讓您吃得健康無負擔，還有飲料吧、北海道十勝乳源—Niseko冰淇淋也是無限量供應，一次滿足愛吃火鍋人的心。 此外，台北北投雅樂軒酒店致力為顧客呈現道地台灣風味，平日午間時段再加碼推出全新台式熱炒餐廳將傳統台菜料理注入「FunDining」玩味元素，打造獨特美食體驗。廚藝團隊精心挑選台灣在地食材和創新烹飪技巧，以呈現不一樣的餐飲新風貌，兩人同行只要799元起餐點輕鬆配，絕對吃飽也吃巧，像是雅樂軒紅燒肉、茶香子排、蔥爆牛肉、麻辣皮蛋、乾鍋時蔬、豬油拌飯和主廚獨門炒泡麵等30多道台菜料理，菜單設計上從開胃小品，海鮮料理，現炒時蔬到各式熱炒都幫您打點妥當，絕對滿足饕客味蕾更忍不住食指大動。 台北北投雅樂軒酒店表示主要為了拓展新客群，推出「玩鍋x樂炒」創意餐點服務型態，全力搶攻北投周邊上班族帶動不一樣的消費力，吸引年輕人來嚐鮮，也將雅樂軒酒店一貫主打年輕、繽紛色彩推向極致，呈現煥然一新台式熱炒與鍋物的飲食文化結合，挑戰饕客新眼界。
香的故事，時光的印記：李慶成手工製香的悠久傳承在這幅龍年的畫卷中，李慶成三代製香廠如同一家悠久的古老家族，將手工製香的輝煌歷史傳承至今。這裡彷彿是一座承載家族情感的聖地，在時光隧道中，我們共同體會著家族的凝聚力和對傳統匠心的深情。
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台北花市春節特賣 南投青農市集獨家搭配行銷南投縣農特產春節應景切、盆花需求熱絡超強買氣可期，南投縣政府輔導青農打響「品味南投青農市集」優質信賴品牌形象，今年獲台北花卉產銷公司邀請，獨家設置深受消費者喜愛的農特產品市集。「品味南投青農市集」將結合台北花市「新春福龍送吉祥金龍進家富滿堂─台北花市春節108小時不打烊」檔期開跑，從2月5日起到9日（除夕中午）在台北花市展售各式南投縣精選農特產品，提供一站式消費體驗，滿足消費大眾各項春節採買需求。
