# 小番茄  

為因應農業季節性人力短缺，高雄市政府農業局攜手美濃區農會及高雄市銀髮人才服務據點，1月8日於美濃地區辦理職場觀摩體驗，以「紅寶石小番茄・採果包裝工作輕體驗」為主題，邀請銀髮族走入農場，實際體驗小番茄採收與包裝等農務工作，透過實作與現場說明，協助參與者了解農務工作型態與節奏，作為投入農務工作的初步認識。活動規劃以「做中學、輕體驗」為核心活動規劃以「做中學、輕體......

小番茄是相當營養的水果，且不論單吃或料理都很適合，但你是否習慣把小番茄後，就直接將整盒連同包裝一起放進冰箱保存呢？其實只要多幾個步驟，就能大幅延長小番茄的保鮮期和美味度。就有日本蔬果達人分享了讓小番茄更耐放的簡單保存技巧，關鍵在於「去除蒂頭」。去除蒂頭的三大理由，延長保鮮是關鍵想要延長小番茄的保鮮期，最大的祕訣就是「買回來後立刻去掉蒂頭」。這麼做有三大明確的......

眼睛乾澀、模糊、發黃，別只怪用眼過度，小心是肝腎在求救！中醫師陳峙嘉在《下班經濟學》中提醒，眼睛是身體健康的「第一面鏡子」。出現這些警訊該怎麼辦？本文整理肝腎對應的眼部症狀，還有最實用的護眼水果、蔬菜清單，幫你吃對就能養肝護眼。 小心這些「眼部警訊」：可能是肝腎功能亮紅燈 如果你發現眼睛出現以下問題，可能不只是用眼過度，而是身體內部機能出狀況： 眼白發黃、濁......

番茄富含茄紅素、維生素B6、C等營養素，是許多家庭常見蔬果，不管是單吃的聖女小番茄或是可以作為料理的大番茄，都能使餐桌多一分美味，不過，與長輩用台語聊天時，該如何稱呼番茄呢？農業部粉專於臉書分享，以稱呼番茄的方式能辨別地區。

社團法人嘉義縣精緻農業協會自行主辦嘉義縣小果番茄評鑑活動，23日上午於創新學院進行評鑑，縣長翁章梁、農糧署副署長姚志旺親自到場試吃、參與投票，最後票選出前三名，並由得獎農民及全國賽得獎農民分享栽培經驗，激勵果農在技術栽種方面日益精進。

番茄是日常生活中經常吃到的食物，無論快炒、煮湯或做成沙拉都很美味，不過你知道大番茄和小番茄之間，有哪些不同嗎？其實不只是外型，兩者連營養成分都差很多，其中一種清除自由基的能力，更是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍。

維他命C能促進免疫力、抗氧化，並有助於皮膚健康、美白等功效。不少人會透過多吃蔬果來補充維他命C，提到維他命C多的水果，你會想到哪一個呢？整形醫師李秉勳在臉書上分享，小番茄能補充維他命C、維他命A，還能緩解便秘、降低癌症發生率。

你應該要知道的食事

編按：我們都知道番茄是非常健康的食材，不但有豐富的營養素，加入料理也很適合，大番茄可以顧眼、降血壓；小番茄的好處更是不容小覷，鐵質是蘋果的8倍，還能抗癌、抗氧化又護心，只要適量攝取，對人體絕對大有助益。

番茄營養價值高，富含維生素A及維生素C，是蔬菜也是水果。國健署表示，如果是大番茄，經過加油烹煮過後更有利於人體吸收茄紅素，小番茄則建議生吃，才能獲得較完整的維生素C。然而講到番茄料理，不少人第一時間都是想到番茄炒蛋，究竟番茄還有哪些好吃的料理方法？不少網友分享自己的番茄食譜。

小番茄食用方便，有不少人喜歡吃，先前《癌症基金會》就介紹過，小番茄相當營養，除了富含維生素A、C、膳食纖維等營養素，還有研究指出，茄紅素也有助於降低罹患攝護腺癌、胃癌、大腸直腸癌、乳癌、胰臟癌等癌症的風險。

受市場青睞的小番茄，產季在12月到隔年4月，酸甜多汁的口感，滋味層次分明，自用、送禮兩相宜；台南區農改場建議購買時選外形渾圓飽滿、果皮光滑無痕，盛產期品質優。

美式賣場好市多販售各種物美價廉的商品，其中生鮮食品就是民眾挖寶的好選擇，近日有網友買了一盒加拿大進口K牌綠番茄，品嘗後發現它皮薄又不酸澀，且一盒11顆的價格為349元，比目前市場的小番茄、牛番茄CP值更高，引發網友熱議，也有吃過的老饕出面大推「很好吃！可以買」。

南韓各地近日頻傳食安意外，不少民眾在吃小番茄後時，首先是感受到一陣奇怪苦味，接著出現噁心、頭暈、嘔吐，還有肚子痛等症狀，甚至有人被送到急診室治療。奇怪的是，這些小番茄並沒有農藥過量問題，消費者也都確定吃下肚的番茄早已經熟透，最後經南韓政府調查才發現，問題的源頭竟與「氣候異常」有關。

想當好廚娘，除了要有好廚藝，你知道洗菜也是一門大學問嗎？別小看這簡單的步驟，要弄清楚「先洗再切」還是「先切再洗」。八類蔬果清洗方式都不同，弄錯恐讓農藥通通吃進肚！

南台灣直至11月還是酷熱難耐，導致高雄冬季番茄病害加速擴展，全市450公頃的種植面積，通報約有135.5公頃受損，市長陳其邁今（9）日親自走訪美濃民俗村旁的番茄田視察，立委邱議瑩請中央農委會副主委陳駿季南下一同關心小番茄受損狀況，陳駿季表示將儘速啟動天然災害救助，市長陳其邁進一步表示，除了天然災害救助外，市府也同步提供肥料、農藥防治資材補助，協助農民度過難關。

如果要把外觀看起來完全相同的小番茄「分成三到四組」，各位會怎麼分呢?

番茄是水果家族，還是蔬菜幫嗎？臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！」，原來依照大小來區分，大番茄（牛番茄）是蔬菜，而是聖女小番茄則算是水果，但不管水果或是蔬菜，都是營養健康的天然食材。