番茄是蔬菜還是水果？專家一篇文揭它百年神秘身世，多數人都不知道
番茄是水果還是蔬菜呢？（示意圖／取自unsplash）
番茄是水果家族，還是蔬菜幫嗎？臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！」，原來依照大小來區分，大番茄（牛番茄）是蔬菜，而是聖女小番茄則算是水果，但不管水果或是蔬菜，都是營養健康的天然食材。
番茄是蔬菜還是水果？ 種類不同、吃法不同
臺北農產臉書官方粉絲專頁提到，番茄是蔬菜還是水果，美國法院曾開庭認證，1893年，美國紐約港規定，進口水果可以免關稅，而蔬菜須收關稅，商人約翰‧尼克斯進口許多大番茄，當時海關稅收員徵收10%的蔬菜關稅，他不服氣，提出訴願。
法官最終判決番茄為蔬菜，理由為番茄為日常烹調的主要食材，許多人將番茄當作主菜食用，而非甜點，因此番茄認定為蔬菜。
如果從營養學觀點來看，確實有幾分道理，紅色大番茄適合作菜，在烹煮後產生「茄紅素」，加入油脂，茄紅素吸收會更佳。至於小番茄，含豐富維生素C，一旦加溫受熱，營養成分易被破壞，因此，建議當成水果，直接生吃。
牛番茄的5大知識 適當烹調可吸收更多茄紅素
牛番茄為紅色蔬菜代表，臺北農產為民眾補充番茄5大知識：
1. 熱熱吃也健康：茄紅素經過烹調加熱後，更容易釋放，也更好吸收。
2. 加點油好吸收：茄紅素屬於脂溶性，蕃茄與油脂肉類烹煮時，可以提高吸收率。
3. 控制體重首選：每100公克大番茄熱量為15至20大卡，且含醣量低。
4. 烹調時間越短越好：蕃茄含有豐富茄紅素、維生素Ｃ與膳食纖維，加熱時間越長，營養價值容易流失。
5. 腸胃保健吃番茄：蕃茄內含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，可調整腸胃功能、增加胃液酸度，幫助消化。
營養師劉怡里在電視健康節目中表示，牛番茄含有GABA胺基酸成分，具有舒壓效果，提升睡眠品質，台北醫學大學1項研究發現，睡前2小時吃250克的牛番茄，可以改善睡眠品質。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
原料運價成本難降 太陽能模組報價不排除續漲捉摸不定的新冠肺炎令多國封城鎖國，商業活動像是瞬間被按下暫停鍵，製造業生產大受影響，因應經濟衰退，歐美各國印鈔紓困，美元貶值物價通膨，原物料及運費造成太陽能模組成本價格暴漲，聯合再生執行長潘文輝表示，價格調漲是必然結果，未來仍不排除漲價可能。有三十年經驗市場，潘文輝指出，以往市場怎麼漲上去的就會怎麼下來，但原以為會在短時間結束的新冠肺炎，出乎預料的疫情一波波襲來，直至今日仍看不見終點，受疫情不確定因素干擾，原物料價格段屢創新高，今年三月後撐不下去醞釀漲價，之後仍不排除續漲可能。長期與下游系統廠客戶保持良好互動，潘文輝指出，太陽能系統商的產業特性，報價前需先得到模組商提供的成本，才能進行標案，模組廠與系統商簽訂合約，從報價到真正出貨，最少要拖上半年至一年的時間。他進一步解釋，系統商開發前歷經籌設、取得施工許可，到面臨環保團體、地方勢力角力及政策變化等不確定因素影響，要求延遲出貨是常態，此時，上游模組製造商得背負庫存壓力，隨時間拉長面臨價格下跌，即使早已簽訂合約，系統商也會要求降價。他坦言，「面臨上游漲價、下夾殺價，模組廠的處境相當艱難，如今面臨原物料、運費暴漲，再不漲價調漲，恐怕會影響生存問題。潘文輝強調，聯合再生是製造商也是不折不扣的系統商，幾經計算我國光電系統商20年期投報率約落在7％～10％，若單純考量模組上漲成本，約影響投報率減少1.54％，應仍在可容忍範圍，國內模組反映上漲價格與國際報價相符，國內太陽能建置最好的來源。潘文輝表示，如上下游雙方對於報價合約真有疑異，也應該透過雙方友好協商解決，協商破局則可訴諸司法或交由第三方仲裁才是正途，不該投訴媒體又轉向政府要求開放第三地進口。聯合再生董事長洪傳獻表示，以往太陽能模組廠單方面承受上游漲價、下游降價要求，此次原物料上漲，理論上我們應該要賺錢，他再次強調，聯合再生是私人企業，營運決策在合法合理的前提賺該賺的錢，並以股東利益為最大考量才對得起股東。
父駝子背痛 遺傳性疾病好發年輕男性 延誤治療恐致殘今年53歲的王爸爸在年輕當兵時出現下背痛困擾，起初以為是當兵太操勞不以為意，結果下背痛竟持續超過二十年。曾經服用過止痛藥但效果有限，後來背部彎曲駝背，只能低頭走路，只好求診骨科並進行脊椎矯正手術，但仍無法改善症狀，最後靠殘障手冊過活。沒想到前幾年兒子當兵也出現下背痛，幸好兒子機警上網找資料，及時到醫院求助風濕免疫科醫師，診斷確診為遺傳性『僵直性脊椎炎』，經生物製劑治療後，現在過著與正常人無異的生活。
WHO：秋冬來臨防新冠及呼吸道感染 應盡快施打流感疫苗全球目前仍籠罩在新冠肺炎的威脅下，各國確診人數仍持續攀升，世界衛生組織(WHO)呼籲全球，為防範新冠肺炎併發重症與死亡率，以及預防呼吸道感染，應盡快施打流感疫苗。李慶雲兒童感染暨疫苗發展醫學文教基金會特別提醒，新冠肺炎病毒持續變種，疫情瞬息萬變，台灣民眾無論有沒有接種新冠疫苗都要施打流感疫苗，應做好防護，不讓自己暴露在危險之中，提升保護力。
深耕台灣近一甲子 台灣輝瑞榮獲「亞洲最佳企業雇主獎」輝瑞深耕台灣近60年，秉持「持續創新以改變病患生命」的目標，致力於預防並治癒疾病，為提升國人健康而努力；亦在員工潛能釋放、多元文化職場建構等面向不斷地與時俱進，期許打造最佳的工作環境（MakePfizeranamazingplacetowork）。這些努力與付出，今（9/6）榮獲亞洲指標性人力資源獎項《HRAsia》「2021亞洲最佳企業雇主（HRAsiaBestCompanyToWorkForInAsia.）」獎項的肯定！
新北幼兒園群聚確定是Delta！陳時中：病毒序列與機師不同新北幼兒園群聚感染事件延燒，8日又新增6起相關個案，目前已累計23例案例，而到底病毒株是否為Delta，也引起外界關注。中央流行疫情指揮中心今日進一步公布基因定序結果，確定幼兒園病毒株為Delta。指揮官陳時中表示，有10人定序結果出爐，都屬於同一序列Delta，不過和先前確診的長榮機師Delta序列不同，是不同來源的群聚。
G0北屯總站捷運宅！「登陽林映道」方正格局完美2房規劃台中捷運開通後，串連沿線軌道經濟，G0北屯總站受惠交通和COSTCO利多，加上重劃區街廓重新整理後，寬28米敦富路，兩側和分隔島上都種滿綠樹，成為一條「綠色絲帶」。由登陽建設興建的「登陽林映道」，基地位在角地，享有三面臨路優勢，格局方正，讓2房也能有玄關、更衣室，稀有規劃實際帶您賞屋！
呂紹煒專欄：棒打「996」一箭雙鵰其實，這是一箭雙鵰。棒打「996制」，堪稱高招！外界焦點大部份放在解決年輕人「躺平」焦慮等方面，但其實更可能的「實惠利益」是：增加就業機會。
巴米揚大佛就是他下令炸的！神學士政府領導人出爐：意識形態保守的阿富汗新總理阿胡恩德在神學士游擊隊席捲阿富汗全境之後，早在8月19日就宣佈了「阿富汗伊斯蘭酋長國」的國名，這也代表神學士的「復國悲願」終於實現。不過神學士政府的33位領導人名單卻拖到9月7日才終於宣佈，其中擔任臨時總理的阿胡恩德最受各界矚目。因為神學士內部有派系傾軋、外有西方各國的敵視與抵制，加上反抗勢力與ISIS-K的蠢蠢欲動。阿胡恩德將與誰結盟、與誰為敵，在他領導下「阿富汗伊斯蘭酋長國」又能存在多久，無不牽動著阿國人民的福祉以及中亞的地緣政治大棋局。
陳時中說全民打2劑疫苗「不可能的任務」 趙少康嗆下台謝罪新冠肺炎疑似Delta變種病毒入侵，中廣董事長趙少康8日表示，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中一面說「疫苗夠了」，一面又說全民打2劑幾乎是「不可能的任務」，趙批評陳時中「簡直前後矛盾、神經錯亂。陳時中如果無法達成這項任務，就應該立即下台向國人謝罪。」
「英國對16歲以下接種仍在觀望」 蔡壁如籲：BNT應先給未打過疫苗長者各級學校陸續開學，疫情指揮中心規劃12至未滿18歲青少年優先施打輝瑞BNT疫苗，再來是18至22歲。但民眾黨立委蔡壁如今（8）日指出，英國針對16歲以下青少年施打BNT仍在觀望，她認為應先將50歲以上、還沒有接種第1劑的長者列為優先對象；她並呼籲指揮官陳時中「放下執念和面子問題」，畢竟面對Delta病毒，持續的滾動式修正是可以被接受的，「民眾需要比疫苗到貨更真切的安心感！」
幼兒園若確定Delta，專家喊升三級！「台灣這次很幸運」原因曝光新北幼兒園群聚延燒，至今已造成十餘人確診、400餘人被匡列。中央研究院生醫所兼任研究員何美鄉呼籲，若群聚案確定是Delta病毒，應該立刻重回三級警戒；何美鄉也坦言，台灣人這次很幸遇，「為什麼它先進到小朋友，它可以先進到老人啊」，若疫情在長照機構爆發恐更加難以控制。
懶人打掃新法寶竟是「它」詢問度爆表網評:睿米CP值超高3C家電品牌新秀-Roidmi睿米，傳承小米科技集團的「實惠」血脈，今年更是推出CP值超高具有集塵站的掃拖機器人。有不少網友紛紛留言：「等不及要下單預購了」、「想馬上敗下去」、「這台感覺很讚，家中那台準備退休了」、「觀望很久了希望趕快上市」，同時也獲得不少媒體與達人關注，引起廣大迴響。現在幾乎每個家庭都一台的懶人法寶-「掃地機器人」，Roidmi睿米也在今年9月正式推出【Roidmi睿米全自動無線掃拖機器人EvePlus】來搶市，並交由匯聚科技獨家總代理販售。匯聚科技總經理郭永福表示，經營代理國際品牌小家電多年，Roidmi睿米這款高CP值且功能完善的無線掃拖機器人，充飽電可使用長達250分鐘，相當符合各類型家庭使用，即便不在家中，只要手機設定，掃拖機器人隨時待命，讓地板保持清潔一塵不染。有別於市面上掃地機器人，【Roidmi睿米全自動無線掃拖機器人EvePlus】，擁有AI智能導航系統，能分區管理打造自我設定的清潔方案，APPWiFi遠端操控可以控制設定清掃順序、設置禁止通行線，不管是小家庭或是大型住宅，別墅、樓中樓，都很適合使用，不用擔心障礙物，或是區域、階梯、角落，任何環境都可以安全清潔。加上250mL智慧微控水箱，三段出水模式，吸塵拖地清潔一次到位。此外，這台最吸引人的地方是擁有3L大容量的智能集塵站，且有充電電量顯示，加上貼心設置的兩大系統，【流線型集塵系統】即使吸入固體食物也不易堵塞，【抑菌除臭系統】避免圾垃發霉散發出惡臭味。清潔結束後可設定自動集塵，不必另外清理，且依環境狀況，讓您1~6個月倒一次垃圾都不是問題！匯聚科技總經理郭永福強調，除了高品質、高技能，也是高CP值，貼心的設計與性能，讓居家生活有質感，Roidmi睿米可說是開啟智慧掃地的新時代。
台灣人發生率第一名的癌症！醫師傳授5大飲食重點預防大腸癌，2種地雷食物最好別碰台灣十大癌症當中，大腸癌發生率已連續蟬聯15年的第1名，死亡率也位居第3名，營養師楊斯涵表示，大腸癌的發生除了和家族史有關外，也與不正常飲食及生活習慣息息相關，民眾可從食物中預防大腸癌發生，但同時也需要注意致癌的危險因子，不良生活習慣，包含不可逆的年齡、抽菸或飲酒等，另外在飲食方面也要減少「食用紅肉加工品」及「高脂飲食」，這兩種食物容易導致自由基、亞硝酸鹽的產生，增加次級膽酸（大腸致癌物）的產生，一周紅肉盡量少於9～14份（約等於每天不超過２份），營養師也建議可多以豆類、白肉、海鮮取代。
苗博雅轟「殘陽案例」證明市府防疫疏失 黃珊珊：是議員搞不清楚狀況台北市一名個案先生6月確診，但個案當時因懷孕對PCR有抗拒，並未做採檢，近期要生產赴醫院才做PCR確診；這讓台北市議員苗博雅批評，此案完全證明「沒做好匡列、隔離、篩檢」。對此，台北市副市長黃珊珊今（8）日回應，個案先生6月初確診，居家隔離至6月19日解隔離，而中央是在6月22日才規定採檢後才能解隔離，可能有些議員搞不清楚狀況。
高雄綠色交通整合齊發 更智慧還很優惠隨著新的學期展開，學生及民眾搭乘大眾運輸工具的需求回升，高雄捷運及輕軌運量也逐步上揚，為因應市民搭乘需求，高雄輕軌9月1日起加密班距，首班車提早6:30發車，以服務通勤、通學旅客，尖峰時段班距縮短為10分鐘，離峰時段則維持15分鐘班距。而高雄捷運也將於假日，依旅運量回流狀況，逐步恢復假日尖峰班距，最短班距可達4~6分鐘，以紓解人潮。
2021年搞笑野生動物攝影獎：憤怒鳥和遮嘴發笑的海豹2021年搞笑野生動物攝影獎（ComedyWildlifePhotographyAwards）又來了，遮嘴發笑的海豹，真實版的憤怒鳥，姿態嫵媚動人的熊，每一張決選照片都捕捉了野生動物王國令人莞爾一笑的奇妙瞬間。
藝術家梁丹丰辭世 李永得哀悼：將呈請總統明令褒揚曾獲國家文藝的藝術家梁丹丰6日因病辭世，享壽86歲。梁丹丰以水彩畫和散文知名，曾於銘傳大學、文化大學和國立藝專美術系任教。文化部長李永得聞訊後表達深切哀思與敬意，表示將呈請總統蔡英文明令褒揚。
疫情下出生的孩子，只看見「變了調的世界模樣」…2歲孩超懂事1句話惹哭眾人新冠肺炎從初期快速擴散到現在全球試著與之共處，許多日常也都已經不復存在;不過大多數民眾至少都還保有對過去自由生活的記憶，但對於疫情後才出生的孩子呢？日前婦產科名醫林思宏在網路上發文感慨，在工作診間看著孩子習以為常的戴上口罩、一拿下就急著找爸爸要口罩，「會不會他們一直以為的世界，每個人都是戴著五顏六色的口罩呢？」
葉毓蘭挨嗆沒教養！挺條子鴿譏「領養的」 黃光芹1文釣出本人新黨北市議員侯漢廷辦公室副主任、退休警察「條子鴿」酈俊睿，發文影射時任行政院長的駐日代表謝長廷養子張維州曾因闖紅燈被抓，條子鴿開罰單後反被記2申誡，暗指謝長廷施壓，文章卻被發現事件時間線兜不攏。不過，前警大教授、國民黨立委葉毓蘭轉發力挺條子鴿，甚至以「領養的那位」稱呼當事人，讓資深媒體人黃光芹撰文怒嗆葉毓蘭「沒教養」。
駐華外交官之死：梅克爾失去了一位「不會惹惱北京」的戰略家德國新任駐華大使賀岩（JanHecker）突然辭世的消息在德國政界引發巨大震動。賀岩上任後希望繼續加強德國和中國之間的交流與伙伴關係。德語媒體分析認為，他的去世不只讓梅克爾總理失去了一位親信，同時還失去了一位不會想著惹惱北京的戰略家。
別怕幼兒園群聚是Delta病毒？醫揭潛伏狀況：就算不清零也不致失控新北市幼兒園群聚感染況狀持續延燒，目前已累積16名學生、家長及教師確診。精神科醫師沈政男在臉書發文表示，一則以喜，一則以憂。憂的是從此次群聚感染確診者的Ct值來看，病毒恐怕已潛伏在社區1個月左右；不過之前疫情也並未大爆發，說明大家無意識下也防病毒房了1個月，這就是喜。
台灣民意基金會》民眾感情溫度比拚！侯友宜人氣居冠 陳時中最讓人反感台灣隨著本土疫情的爆發與趨緩，再加上2022九合一及2024總統大選的逼近，主要政黨的政治明星也越受關注。《台灣民意基金會》以「感情溫度計」調查民眾對於3大主要政黨的明星，民進黨籍衛福部長陳時中、新北市長侯友宜、台北市長柯文哲的好感溫度。在平均感情溫度最高及人氣最旺的是侯友宜，第3名是柯文哲；而在最令人反感的榜首則是陳時中。台灣民調基金會董事長游盈隆表示，儘管3人領先或落後各有不同，但3人的人氣溫度最低是57.41度，表示在一定程度上都受到台灣人欣賞和喜愛。
台灣民意基金會》侯友宜高人氣卻未庇蔭國民黨？游盈隆揭直攻2024、連任新北利弊新北市長侯友宜在2018年參選新北市長一戰成名，而在近期的疫情表現與市政上，秉持過往的警官鐵血作風，嚴格執行各項防疫守則，深受新北市民愛戴，未來是否將拼連任或轉戰2024都成關注焦點。根據《台灣民意基金會》「感情溫度計」的測量發現，在20歲以上的台灣人中，73.1%對侯友宜的感情溫度是51度以上，17.3%沒有感覺，3.8%對他的感覺是49度以下。整體而言侯友宜目前相當受到民眾的欣賞和喜愛，游盈隆指出，若侯友宜選擇直攻2024，那恐怕是所有志於2024總統大位的人的夢魘。
台灣民意基金會民調》陳時中跌落神壇？數據曝冷暖 游盈隆指實際困境全球疫情持續延燒，儘管國內去年防疫良好，但隨著5月本土疫情爆發，民眾對衛福部長陳時中的評價也經歷「三溫暖」。對此，台灣民意基金會採用「感情溫度計」的測量方式進行民調，發現陳時中可以獲得61.26度的平均溫度，雖然稱得上友善溫暖，但與去年5月的87.78度相比仍大幅衰退，董事長游盈隆認為，陳時中確實是民進黨內一員猛將，但沒有派系背景的他仍有「搖擺人」的無奈。
台灣民意基金會》民眾感情溫度「熱區」不在台北！游盈隆揭柯文哲2024難題本土疫情從5月中爆發至今逐漸趨緩，對於曾擔任醫生的台北市長柯文哲來講，在疫情中表現及話題性，也替他拉抬不少聲量，而柯文哲日前曾公開表示將參選2024，外界極為關注他的動向。根據《台灣民意基金會》「感情溫度計」的測量發現，在20歲以上的台灣人中，有53%對柯文哲的感情溫度是51度以上，25.8%沒有感覺，15.6%對他的感覺是49度較為冷淡或反感。台灣民意基金會董事長游盈隆指出，柯文哲雖獲過半數國人的喜愛，但從年齡層來看，年輕支持者較多，但缺乏長輩緣，恐成為參選2024大選的難題。
