# 生病  

許多人以為，肌少症是年紀大了才會出現的問題，但在臨床現場，情況其實比想像中更早發生。劉博仁醫師指出，近年發現四、五十歲就出現肌少症的人越來越多。只要長期缺乏運動，肌肉就會隨著年齡逐漸流失，有些人每十年甚至可能減少 8%。這樣的變化往往不容易察覺，等到出現明顯症狀時，肌肉早已流失一段時間。一、肌肉流失，影響的不只是行動力劉博仁醫師提醒，肌肉與骨頭其實是相互連動......

魚肉長期被視為健康飲食的重要來源，特別是富含Omega-3脂肪酸的油性魚類，其所含的EPA、DHA不僅能降低發炎、改善代謝，還有助於調降三酸甘油酯，但由於現代人外食比例偏高，實際攝取量常不足，因此醫師建議可透過魚油補充來發揮多重功效。魚油真的有用嗎？在現代社會裡，許多人其實並非完全健康，而是徘徊在健康與疾病之間的「亞健康」狀態，常見問題包括睡眠不足、長期壓力......

我原本的夢想不是當韓藥師（按：韓醫是韓國的漢方醫學體系，主要是在傳統中醫的體系上，結合朝鮮本土醫藥發展起來，跟中醫略有不同。而韓藥師是專門販售與指導韓藥的國家認證專業人員），第一份工作是銀行員，當時真的很拚，加班和吃消夜簡直就是家常便飯，二十幾歲的青春就這樣度過了。80公斤成功瘦回62公斤！前行員1招「不運動節食」瘦到理想體重 後來，因為每天工作都會接觸到錢......

相信大家都有過一個經驗：突如其來的發燒，導致所有日常事項，不論是上課上班或是出門旅行，通通都被身體疾病打亂，但身體也是最誠實的，當你不舒服時也只能暫緩所有事項，耐心養病，並透過一些可行的退燒方法讓身體盡快復原，對吧？

許多人去探病時，會選擇帶水果作為慰問禮，然而「無毒教母」譚敦慈提醒，這樣的選擇未必適合所有病患，特別是腎臟病、糖尿病患者及正在接受化療的人，此外，她也建議，若要送魚湯給術後病患，應鼓勵病人連同魚肉一起食用。

罹患為人所知甚少的疾病最令人難以承受的一點，就是其他人根本無法理解你的遭遇──前提還得是他們相信你真的生病了。你孤身一人困在這個彷彿永恆的另一個人生，希望他人能夠理解卻求之不得。「對當事人來說，疼痛永遠都像剛剛出現一樣鮮明，然而對於周遭的其他人來說卻不是如此，」阿爾馮斯．都德在《傷痛之地》（IntheLandofPain，中文書名暫譯）裡點出了他的觀察，「除了我以外的所有人，都已對我的痛苦習以為常。」

父母輩過去忙於工作，保險的觀念與資訊不如現今充足，由於保險投保年齡多有限制，在邁向人生另一階段之際，子女應協助家中長輩做好保單健診，在還來得及補救前，把握保障補強的最後機會。

昨晚，客戶陳小姐焦急地問R姐：「醫生說，我的肺功能嚴重受損，數值只有26%。我可以加買醫療險嗎？」R姐遺憾地告訴他，由於已經有病歷，尤其是這種嚴重且不容易完全康復的疾病，要加買醫療相關的保單幾乎是不可能的。R姐自己也有乳癌二期的病史，雖然已經超過10年，但保險公司只願意承保壽險，失能險和醫療險都被婉拒。

前國民黨主席連戰年事已高，身體狀況不好，從2019年開始3年內連續生了3場大病，包含心房纖維顫動、攝護腺癌以及最近一次的中風。2022年的中風，連方瑀曾撰文以「奇蹟」稱之，當時，連戰陪著她在髮廊洗頭，卻突然癱軟，一旁的女性過來提醒說連戰的狀況很危險，應該馬上送醫院，經過緊急檢查發現是小中風（小腦出血），由於送醫及時，恢復狀況比一般人好上許多。

近來在日本，一種被稱為「食人菌」的鏈球菌毒性休克症候群（STSS）患者數量正在以史上最快的速度增加，感染後致死率高達30%，症狀包括多重器官衰竭、四肢組織壞死等，專家提醒國民需多注意保持警惕，尤其是老年人。

今後日本必須擔心的疾病之一，就是失智症。社會高齡化帶來失智症患者增多，醫療和看護的負擔將更為吃緊。

前面已經說明如何吃可以預防動脈硬化和降血壓，以下討論相關的好食材。

2024年3月19日，美國心臟協會於芝加哥舉行的「流行病學和預防│生活方式和代謝健康科學」會議上，上海交通大學發表回顧2003年至2018年美國國家健康和營養檢查調查（NHANES），與美國疾病控制與預防中心的數據庫進行比較，探討進食時間與死亡率之間的關係，發現168斷食與進食時間12至16小時相比，心血管疾病死亡風險增加91%。

你應該要知道的食事

雞蛋長久以來背負「膽固醇過高」的罵名，事實上它反而能增加「好膽固醇」的水平，甚至對於糖尿病患者、老年人更有益？一項於美國心臟病學學院（ACC）年度科學會議上提出的前瞻性對照試驗表明，與不吃雞蛋的受試者相比，每天額外吃雞蛋者的膽固醇水平並未顯著提升。

「做一些不同的事情」是減輕大腦疲勞最有效的方法，但毫無疑問，睡眠對於「大腦的休息」極其重要。

台北市信義區知名素食餐廳「寶林茶室」遠百A13店，近日爆發嚴重的食物中毒事件，患者都曾食用炒粿條和滑蛋河粉等食物，引發討論，而檢測結果顯示，患者體內含有罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」（Bongkrekacid）。針對近日有媒體報導稱「台灣過去也在腐敗鳳梨果核、杏鮑菇中驗出米酵菌酸」，台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏澄清，媒體報導誤解他發文的原意。台灣過去有學術研究發現，在具有鳳梨果腐病的鳳梨和腐敗的杏鮑菇驗出唐菖蒲伯克氏菌，並不是驗出米酵菌酸。

每每想和另一半在夜晚來場「硬仗」，卻總是淪為「軟男」力不從心？52歲王先生近年和妻子行房發現勃起硬度不如從前、性敏感度降低，需要花更多時間進行前戲刺激，才能勉強「提槍上陣」，妻子因此經常性致缺缺，令王先生十分受挫；有時寧可「自己來」，也不想面對完事後妻子的冷眼與嘆息。

挑選保健食品前，消費者可以先釐清保健品的成本結構及定價規則，並理性評估保健食品宣稱功效。建議透過3大挑選心法來作為消費前的評判標準，分別為「是否真正需要」、「有認證的產品優先」以及「拒絕來路不明且誇大產品」。

位於台北市的馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，近日疑似爆發集體食物中毒，截至今（27日）下午2點已累計10起中毒案例，其中更有2人死亡、2人ICU急救中。因中毒者以食用河粉、粿條等澱粉食物為主，目前各界推測致毒的根本原因與米酵菌酸、仙人掌桿菌等細菌或毒素有關。

台北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒事件，導致多人用餐後送醫，2人不治身亡。消息一出，引發各界討論，台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰直言，這次事件真的很不可思議，就算是仙人掌桿菌也沒有這麼毒，讓他不禁猜測背後原因，「食物下毒或者誤用有毒的食材比較有可能」。

天氣逐漸轉熱，食物不易保存，一不小心就有可能食物中毒。急診專科醫師表示，堅果、海鮮、奶類等食物，皆有可能引起急性過敏症，其中鯖魚科魚類，如鯖魚、鮪魚、鰹魚等，以及一些非鯖魚科，如鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等，也都有可能造成組織胺中毒，出現嘔吐、腹瀉、心悸等症狀，因此沒有要馬上食用的魚貨，一定要儘早放置冷凍櫃保鮮。

膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質，主要由甘胺酸、羥離胺酸、羥脯胺酸三種胺基酸所組成，遍佈皮膚、血管、肌肉、骨骼、關節等部位，在體內扮演著黏合與支撐的角色，可以使肌膚更加緊緻澎潤。然而隨著年齡增長，膠原蛋白會開始迅速流失，讓皮膚失去彈性、出現皺紋與鬆弛等現象。為了維持青春美麗，許多民眾開始通過攝取天然食物來補充膠原蛋白，以減緩衰老並養顏美容。

患有高血壓者，多半都有肌肉僵硬的問題。由於放鬆骨盆周圍的大塊肌肉能改善血液循環，因此有易於血壓下降。另外，肌肉僵硬也會讓韌帶容易僵硬，所以放鬆手腕和腳踝等關節，也有助於改善。

台灣水果很甜，許多人擔心高血糖，不敢吃太多，也有些人認為水果熱量很高，為了減肥不吃水果，但真的是這樣嗎？營養師陳冠蓉表示，「近年已有許多研究指出，每天適量吃水果，反而有助於降低糖尿病的發生率」，吃水果有益健康，只要掌握好「三不」原則，就能獲取最多營養，穩定血糖，不怕胖。

鉀離子是身體不可或缺的營養素，可以透過飲食來補充。營養師彭逸珊分享8種高鉀的水果，能夠穩定血壓，還能將身體多餘的鈉排出去，解決水腫問題！不過，若是腎功能不佳或患有腎臟疾病的人，在食用這些水果之前，務必先諮詢專業人士的意見。

近來，食安問題頻傳，讓許多人感到擔憂。面對這些毒素，人體該如何有效代謝？營養師陳怡婷於臉書表示，肝臟為人體重要的解毒器官，能夠將毒素排出體外，而想要肝臟健康，她推薦5個護肝排毒的食物，包括優質蛋白質、植化素、維生素B、維生素Ｅ、礦物質硒。另外，發霉食物、高糖食物、高油食物、加工食品則是傷肝食物。

你今天吃蔬菜了嗎？衛福部國民健康署呼籲民眾養成「天天五蔬果」飲食習慣，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，蔬菜一份大約是煮熟後半個飯碗的量；水果一份相當於一個拳頭大小。對此，營養師彭逸珊整理出10大高纖蔬菜，表示膳食纖維可幫助提升飽足感、穩定血糖、排便順暢；如果是外食族，想以燙青菜補充膳食纖維，點餐時可以選擇地瓜葉。

您常常忘東忘西嗎？一名20多歲的女上班族在工作上變得健忘，老闆交代的事情一下就忘記，且平時容易疲倦，吃完午餐就想睡覺，讓她感到異常，認為自己明明還很年輕，為何會有像失智般的狀況，因此就醫。對此，醫師指出，因為女職員平常不愛運動、不愛喝水，又加上久坐的緣故，讓腦內血流不足，導致血壓太低，造成她容易疲勞、忘東忘西。

蘇丹紅風暴越演越烈，除了一開始的辣椒粉，許多民眾驚訝於沙茶醬、胡椒粉、咖哩粉等調味料製品竟然也都淪陷，這樣幾乎所有人都可能吃到？但其實影響最大的不是沙茶醬、胡椒粉，最該擔心且被忽略的其實是棕櫚油，這項東西一旦淪陷，等於全台灣都吃過蘇丹紅。

就算每次刷完牙都仔細地清洗牙刷，還是會有許多眼晴看不到的細菌殘留在牙刷表面，如果有食物卡在刷頭上，更是會幫助細菌增殖。刷牙之後，盡可能一邊沖洗刷頭，一邊搓掉牙刷的汙垢，然後擺在通風良好的地方，讓牙刷保持乾燥，絕對不能刷完牙就立刻將牙刷放進專用的盒子，或是在刷頭的部分套上蓋子。即使牙刷洗得很乾淨，每個月還是應該換一支新的牙刷。

台灣胡蘿蔔主要採收期是每年12月至隔年4月，每年的外銷量可達4000公噸，是台灣第三大出口蔬菜。農改場建議民眾在挑選時可以注意選擇紮實沉重、外觀端正的產品，並呼籲大家參與拔蘿蔔的活動。

便秘原因是什麼？排便困難、次數減少或糞便硬結，持續一段時間的情況，這些是便祕的徵兆。正常的排便可以防止糞便在腸道滯留，減少有害物質的吸收。藉由飲食及生活習慣的調整，是改善便祕的有效途徑。

讓「人生變黑白」的「肝」苦危機，竟然就藏在日常生活的飲食之中？要注意長期飲食習慣不佳、確實可能會傷害肝臟，而且這些食物並不算少見！首先要了解常見的3大肝病問題，出現以下症狀要特別小心，「肝苦人生」可能已經找上你了！

火鍋與各式大餐是許多人熱愛的美食，尤其在尾牙、過年、紀念日等特殊日子，大魚大肉更是不可或缺。然而，有些佳餚卻特別容易導致痛風或加重其症狀，因此我們本次針對「痛風禁忌飲食」進行觀測，一起來看看有哪些痛風時不宜多吃的食物吧！

不良的飲食及生活習慣是患上糖尿病的重要因素之一。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，用餐時間、用餐頻率、夜間禁食與第二型糖尿病之間存在關聯，其中「早餐早點吃」擁有潛在好處，與在上午8點之前吃早餐相比，在上午9點之後吃早餐會增加糖尿病（type2DM)的發病率59％。相反來說，跟9點相比，8點之前吃早餐可以降低59％風險。

每到秋冬季節，你常常會感到悶悶不樂、情緒低落嗎？甚至伴隨著難以入眠或是精神緊張、焦慮不安、多愁善感嗎？中醫師余雅雯指出，難以入睡、易醒、早醒都是失眠的特徵，而中醫稱失眠為「不寐」，認為睡眠異常與陰陽失調有關，若想改善，可以透過中藥與飲食進行調理，其中鱸魚是最佳神隊友，不僅助眠，還具有補肝腎、益脾胃、鎮定安神的功效。

不少人愛喝咖啡，覺得能提升精神。腎臟科醫師江守山表示，有研究發現，如果沒有用濾紙過濾就喝咖啡，能降低心血管疾病死亡率4％；但若喝濾紙過濾過後的咖啡，則可降低死亡率15％，兩者之所以有差距，研判是因為濾紙可過濾咖啡中的一些毒物。

許多人會喝滴雞精補身體，然而並非每個人都適合飲用。營養師張珮蓁指出，滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸，蛋白質含量較少，如果身體虛弱，想要真正補充營養，還是要攝取足夠蛋白質才行；另外也提醒四類族群要小心，不是每個人都適合天天喝滴雞精。

多吃水果有益身體健康，其中被稱為「智慧之果」的香蕉營養豐富、方便食用，深受大小朋友喜愛。衛生福利部表示，香蕉含豐富的鎂、鉀、碳水化合物，鉀離子能防止血壓上升，而高血壓是腦中風最重要的危險因子，因此適當攝取香蕉，有助於血壓防治。但香蕉買回家不久，很快就會變黑過熟，該如何延長香蕉保存期限？農糧署透露挑選好吃香蕉的方法，並教你如何保存香蕉。

糖尿病是國人位居十大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡，根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持續增加。營養師彭逸珊表示，大家都怕得糖尿病，但其實後天造成的糖尿病是可預防及控制的，除了戒掉精製糖、減少以精緻澱粉為主的餐點，進食順序也很重要，可以在每餐的前5口吃蔬菜墊胃。

現代生活節奏快速，許多人都面臨著各種壓力，然而，壓力大不僅會對心理造成影響，還可能對身體健康有害。營養師李婉萍指出，壓力大會加劇腸道發炎，影響整個腸道的蠕動功能，如果想改善腸道，可多吃高纖維及發酵的食物。

不少民眾都有購買保險，避免在生病住院、意外等情況下支付巨額費用。近日，有網友抱怨，他出院後向保險公司申請實支實付，保險公司卻不理賠他住院期間的吃喝開銷，讓他氣炸喊「那我保實支實付哪有意義」。

不少人愛吃魚，因為魚類營養豐富，富含蛋白質、維他命和礦物質等等，其中Omega-3脂肪酸還被證實能預防癌症、心血管疾病和發炎反應。但有些魚類的魚刺特別多，一不小心就會一口吞下，對此，急診兒科醫師黃士倫分享「魚刺卡喉嚨」解決方法，並提醒千萬不要大量喝水或是猛吞白飯，以免越來越嚴重。

一旦上了年紀，骨骼的主要成分──鈣質等礦物質會流失，增加骨折的風險，這種狀態稱為「骨質疏鬆症」。腰痛的原因之一，便是因骨質疏鬆症引起的腰椎壓迫性骨折。

依據衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），因為攝取過多鈉，不僅容易水腫，也可能造成其他疾病，如高血壓。對此，營養師張語希列出「6大隱藏版高鈉食物」，其中包含肉乾，以及大家正餐常吃的乾麵、水餃。

身體常常疲勞、掉髮、注意力渙散等，可檢視自己是否有缺鐵問題，可嘗試以天然食材攝取。劉怡里營養師指出缺鐵對健康的影響，並教大家如何有效補鐵、促進吸收，把鐵真的補進去！

苦瓜營養豐富，最廣為人知的好處就是降火氣，不過其實好處不只如此。劉怡里營養師指出更多好處，並教如何去苦，讓苦瓜更好入口，就連小朋友也有機會接受吃吃苦瓜！

早餐是一天活力的來源，但有些人吃完早餐後，卻會一直打瞌睡。營養師劉雅惠表示，只要掌握2大飲食重點，就能延緩血糖上升的速度，不只吃得更健康，還不容易昏昏欲睡。

衛福部食藥署表示，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但還有其他含鐵量高的食物，例如：豬肝、牡蠣及紅莧菜等等。營養師彭逸珊列出「10大補鐵食物」，提醒大家想要補鐵，可以從日常飲食下手。