糖尿病是國人位居十大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡，根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持續增加。營養師彭逸珊表示，大家都怕得糖尿病，但其實後天造成的糖尿病是可預防及控制的，除了戒掉精製糖、減少以精緻澱粉為主的餐點，進食順序也很重要，可以在每餐的前5口吃蔬菜墊胃。
糖尿病飲食控制
「先控糖，再控澱粉，搞錯順序等於白做工！」彭逸珊營養師在臉書表示，大家都怕得糖尿病，而後天造成的糖尿病是可預防及控制的，像是飲食調整、生活習慣調整以及規律運動，以下就跟大家分享6個超簡單、好執行的穩血糖方法。
1、戒掉精製糖
比起澱粉，精製糖對血糖的影響更大，優先戒糖才是重點。
2、避免單一種類食物
減少以精緻澱粉為主的餐點，例如：肉羹麵／飯、陽春麵、滷肉飯等。
3、複合性食物更佳
記得要搭配蔬菜和蛋白質，幫助延緩血糖波動。
4、吃飯順序輔助
優先吃蔬菜－蛋白質－澱粉，或是選擇每餐的前5口吃蔬菜墊胃。
5、飯後溫和運動
吃飽後可散步、快走或超慢跑等方式，幫助降低血糖。
6、選擇澱粉種類
未精緻穀類較佳，可選擇如糙米飯、五穀飯、紫米飯或全麥麵包、燕麥片等，煮飯時亦可加入地瓜、南瓜等根莖類食物，增加纖維攝取量。
本文經授權改寫自愛健康營養師珊珊
責任編輯／李艾庭
