早餐是一天活力的來源，但有些人吃完早餐後，卻會一直打瞌睡。營養師劉雅惠表示，只要掌握2大飲食重點，就能延緩血糖上升的速度，不只吃得更健康，還不容易昏昏欲睡。
吃完早餐想睡覺怎麼辦？
劉雅惠營養師在臉書表示，許多民眾早上趕上班，到早餐店時隨意點餐，滿滿都是澱粉，但早餐店暗藏很多高GI的食物，「血糖升的越快，早上越容易累」。
劉雅惠指出，選早餐有兩大重點，第一，避免澱粉＋精製糖＋大量油；第二，適當蛋白質，穩定血糖、增加飽足感，最好可以加點膳食纖維會更完美。只要掌握這兩點，就可以讓早餐吃得更健康，以下也示範NG早餐跟OK早餐給大家參考：
NG早餐搭配：
果醬吐司＋果汁
培根蛋餅＋紅茶
燒餅油條＋奶茶
OK早餐搭配：
吐司夾蛋＋牛奶
肉包＋豆漿
燻雞蛋餅＋鮮奶茶
劉雅惠解釋，「NG早餐」方面，太單一碳水，血糖快速上升，會讓人沒精神，而「OK早餐」減少碳水，增加蛋白質，可延緩血糖波動，飲料改成乳製品，還可補充鈣質、蛋白質。
本文經授權改寫自營養師Emma
責任編輯／李艾庭
