# 高GI食物  

無論你是外食族還是自己煮，只要謹記以下的9大要領和「4321黃要金餐盤」飲食原則，絕對輕鬆美味，而且不受飲食環境的限制。

早餐是一天活力的來源，但有些人吃完早餐後，卻會一直打瞌睡。營養師劉雅惠表示，只要掌握2大飲食重點，就能延緩血糖上升的速度，不只吃得更健康，還不容易昏昏欲睡。

高血壓是沈默的殺手！在全國十大死因中，有半數以上的疾病都和高血壓有關，其併發症如冠心病、中風，嚴重恐奪命。過去有研究指出，實行「得舒飲食」（DASH），其特色為少鹽、少糖、多蔬果、瘦肉，以及全穀類的攝取，能夠有效降血壓，不過不一定容易遵循。究竟除了得舒飲食，有無其他簡單又能夠有效降血壓的飲食法呢？有一項英國研究指出，一天攝取適量小麥、燕麥等全穀類食物，僅僅6週後，即能夠明顯降低血壓。

俗話說：「早餐要吃的像皇帝」！這一句話的意思是指早餐是開啟一天精神活力的第一餐，不可以省略跳過。尤其是正在發育的兒童、青少年，更是必需重視早餐。雖然，家長往往幫孩子準備早餐，最簡單的方法就是一杯牛奶，或一杯豆漿或一瓶優酪乳，再搭配其他食物，像是隨手可得的麵包、三明治、飯糰等，到底這樣的搭配方式，需要擔心會使血糖值快速升高，長期恐有肥胖的隱憂，甚至埋下年輕即出現糖尿病前期的風險？