# 飲食習慣  

家中長輩獨居，平常固定打電話關心，真的就能掌握他的生活狀況嗎？一名54歲男子每周都會打電話給81歲母親，每次問「有沒有好好吃飯」，得到的答案總是「有啊」、「不用擔心」。直到半年後，他回到老家打開冰箱，才發現母親雖然沒有挨餓，日常飲食卻早已和過去完全不同。據日媒《THE GOLD ONLINE》報導，54歲的健一（化名）與妻兒同住，81歲母親和子（化名）則在丈......

想降低大腸癌風險，先選「這種肉」！一名50多歲男子因糞便潛血陽性接受大腸鏡檢查，一照竟發現20多顆息肉，其中一顆甚至已經是「第零期」原位癌。嚇得他立刻戒掉所有不良嗜好，沒想到半年、一年後回診，腸道裡竟又各長出十多顆，讓他崩潰直呼：「只差沒吃素了！」直到醫師要他改掉一個飲食習慣，把肉類來源換成「這種肉」，息肉才從十多顆一路減到一顆都沒發現。 大腸鏡一次切20......

大腸直腸癌在台灣的發生率長期盤踞國人十大癌症前兩名，死亡率亦長年位居第三，常被稱為「富人病」。 飲食習慣與家族基因的雙重考驗 這與現代人普遍高油、高脂、缺乏蔬菜纖維的飲食習慣息息相關。當我們攝取過多紅肉，加上運動量不足、肥胖，甚至有抽菸及過量飲酒的習慣，都會讓膽固醇與血脂肪飆高，大幅增加罹癌風險。 此外，現代社會外食比例高，民眾常在不知不覺中吃下過多加......

「你會生病，都是體內發霉惹的禍！」乍看到這句話，相信不少人都很驚訝吧！細菌和病毒會致病，這是人盡皆知的常識；另外，黴菌感染會直接引發某些皮膚病，這點大家也不陌生。生物醫學專家也知道，人體會對黴菌抗原產生抗體，並引起氣喘等過敏性疾病。此外，免疫力低下的人一旦受到黴菌感染，黴菌細胞壁的β葡聚糖（β-glucans）會刺激人體的免疫細胞，促使其產生發炎性細胞因子，......

「冰箱還有肉粽，不吃掉很浪費。」端午節已經過了兩個月，衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓表示，一名50多歲男子就醫時表示，他把端午節剩下的肉粽當作正餐，每周至少吃3次，還習慣搭配一杯手搖飲，最近不但吃完就昏昏欲睡，晚上也飽受胃食道逆流困擾。李佩霓提醒，很多人以為只是吃太飽或沒睡飽，其實可能是高油脂、高精製澱粉的飲食造成俗稱「暈碳」的餐後嗜睡，加上高脂飲食延緩......

韓國娛樂文化席捲全球，韓劇、K-POP之外，韓式料理同樣深受各地民眾喜愛。不過，辣炒年糕、拉麵、炸醬麵、炸雞等美食，大多給人高熱量、高碳水的印象，也讓不少人好奇，為何韓國女生身材依舊普遍纖細？近日一名網友就在Threads發文拋出疑問，貼文曝光後短時間吸引超過39萬次瀏覽，留言區更湧入大批曾到韓國旅遊或生活過的網友分享自身觀察，從日常步行量、飲食習慣到進食份......

隨著健康意識提升，「抗氧化飲食」與「可可多酚」近年逐漸受到關注。日本肝臟權威栗原毅醫師此次來台，與家庭醫學科醫師洪暐傑及三位營養師方慈聲、夏子雯、劉家芸共同交流可可多酚最新研究與健康管理觀念，從醫學、營養到日常飲食等不同面向，分享如何透過均衡飲食、規律生活及更好的飲食選擇，建立能長期維持的健康管理習慣。日本權威分享可可多酚研究及臨床觀察，指出70_以上高可可......

太平洋高壓發威，台北市中正區於27日測得38.3度高溫，刷新台北氣象站百年來的5月最高溫紀錄。極端高溫不僅引發民生關注，更衝擊傳統與外食市場。新莊公有市場菜販廖炯程指出，近期傳統市場人潮明顯減少，原本預期民眾不開火會轉向外食，但自助餐店的叫菜量也同步下滑達20％，顯示高溫已對整體民生消費與大眾飲食習慣造成直接影響。氣溫偏高影響出門意願？傳統市場與周邊小販生意......

全台有高達 500 多萬人正受到高血壓這個「沉默殺手」的威脅！許多高血壓患者或注重養生的人，都知道重口味、吃太鹹（鈉含量過高）會讓血壓飆高，因此飲食總是小心翼翼「少鹽」。然而，食安專家韋恩引述日本最新醫學研究指出，大家都防錯了！事實上「糖」對血壓的負面影響，其實比「鹽」還要巨大，尤其是日常生活中隨手一杯的「含糖飲料」，更是加速體內血管老化、硬化的元兇，許多人......

日前陳喬恩在抖音發影片，慶祝47歲生日。影片中的她皮膚透亮、狀態極佳。一開始看見她誤插了「37歲」的蠟燭，經人拍頭提醒才換回「47歲」，畫面相當有趣，吸引逾百萬人按讚。網友紛紛留言，從來沒懷疑過數字出錯，甚至有人表示「其實說是27我也會信」，並在留言區求分享保養方法。到底陳喬恩是如何做到「滿40減20」？凍齡飲食｜偶像劇女王陳喬恩　出道25年保持46公斤陳喬......

現代人壽命不斷延長，長命百歲早已見怪不怪，但是否能「健康且有尊嚴」地活到老，卻是另一門艱難的課題。美國哈佛大學團隊發布了一項備受矚目的大型觀察報告，該團隊耗時三十年，持續追蹤超過十萬名受試者的生活型態與飲食習慣，試圖解開長壽且無病痛的終極密碼。研究結果指出，能安然度過歲月摧殘的幸運兒寥寥可數，真正發揮強大保護力的關鍵，藏在日常的三餐選擇之中。100人中不到1......

中國河南省鄭州市近期發生一起令人震撼的病例，一名年僅12歲的男童，因為反覆肚痛、體重急遽下降且出現血便就醫。結果確診罹患末期大腸癌，腹腔內甚至出現多發轉移與大量腹水。醫護人員深入了解後發現，男童長期極端的飲食習慣，恐怕就是誘發癌症的催命符。寵溺竟成毒藥？隔代教養忽視飲食均衡釀成大禍綜合陸媒報導，這名男童父母在外地工作，自幼由祖父母照顧。兩老對孫子百般遷就，飲......

編按：究竟怎樣的排便才算健康？是每天一次才算標準嗎？當排便不順時，我們又該如何正確應對，而非一味依賴瀉劑或偏方？《你的家庭中醫》一書將深入剖析便秘的成因、對健康的潛在影響，並從中醫觀點出發，探討如何不只治標，更能從根本恢復腸道的自主節律，讓身體回歸順暢平衡的狀態。讓我們正視這場「無聲的抗議」，學習傾聽與回應身體的真實需要。身體的無聲抗議─—便秘排便是大家再熟......

68歲李爺爺平時喜歡食用加工食品，但一向身體健康。不料近來卻出現頭暈、爬樓梯容易喘的情形，起初以為只是體力變差，至住家附近診所就診，抽血檢查發現血紅素偏低，且免疫法糞便潛血（i-FOBT）反應呈陽性，轉至台北慈濟醫院大腸直腸外科門診進行電腦斷層與無痛大腸鏡檢查，於肝臟下方的腸道發現約3公分腫瘤，病理切片報告確診為大腸癌第三期，遂安排腹腔鏡右半結腸切除術，後續......

臉上痘痘反覆冒出，不僅對外貌造成影響，也常對自信與情緒造成干擾；明明每天都有認真洗臉、保養，痘痘卻還是說來就來，讓不少人忍不住納悶「到底是哪裡出問題？」因此，本篇整理出網友熱議的七大致痘原因，帶你一起盤點那些可能天天踩雷、卻容易被忽略的關鍵細節。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「致痘原因」相關話題的網路聲量......

73 歲資深藝人李亞萍 近日罕見露面受訪，親口坦承自己出現失智與失憶狀況。李亞萍在談話中提及，因記憶混亂與情緒波動，與兒子余祥銓之間產生不少誤會，甚至一度指控對方不尊重她，直言：「我沒賺錢，他就說我是一個沒有用的東西，真的是大逆不道。」相關說法隨即引發外界關注。對此，余祥銓則回應母親的說法並非事實，直言「她在腦補，你覺得我會講這種話嗎」，並解釋母親近期的狀況......

隨著國人飲食與生活型態改變，外食比例提高、久坐少動與作息不規律，讓不少家庭開始關注日常飲食與身體狀態的平衡。臨床觀察指出，成人與孩童在不同成長階段，皆可能因生活習慣變化而出現日常不適。除了建立規律作息、均衡飲食外，益生菌也成為許多家庭日常保養的選項之一。專科醫師表示，現代人生活節奏快，三餐外食、蔬果與水分攝取不足，加上長時間久坐與壓力累積，容易讓身體運作節奏......

美國網球女將泰勒．湯森（Taylor Townsend）近日因為一則在社群上，針對中國當地食物發表的言論，讓她因此踩到紅線而引發爭議，無論是中文或英文平台，都面臨大量批評和抨擊，迫使湯森隨後公開道歉，表示自己應該更多尊重不同地區的文化差異。BBC報導提到，這位現年29歲的網球選手，目前正在中國深圳參加金恩盃總決賽（Billie Jean King Cup）。......

「我有運動也吃很少，為什麼還有脂肪肝？」許多人對脂肪肝的成因充滿迷思。在《下班經濟學》節目中，台大家醫科醫師粘曉菁指出，脂肪肝與單純肥胖不同，其成因與飲食習慣息息相關。她分享了一位半年內狂減37公斤的模範病人，揭示了不用藥也能逆轉脂肪肝的關鍵，同時也破除了兩大常見的減重飲食迷思。脂肪肝不只肥胖，還會造成肝硬化、癌症粘曉菁解釋，脂肪肝並非只是脂肪「包覆」在肝臟......

你以為大腸癌是50歲以後才要擔心的病嗎？基隆長庚醫院胃腸科名醫錢政弘提醒，現在最該重視大腸癌風險的，其實是40歲前的年輕人。有人才30多歲就被宣告腸癌晚期，錯過治療黃金期。真正可怕的是，我們每天的飲食習慣，正在悄悄破壞腸道健康，埋下癌變的種子。 台灣大腸癌發生率亞洲第一，年輕化速度驚人 根據衛福部最新十大死因統計，大腸癌已連續21年高居癌症死因前三名，去年就......

在台灣，每年都有成千上萬的人因癌症、心臟病、腦中風、肺炎、糖尿病等疾病失去寶貴生命，令人意外的是，這些看似難以預防的重大疾病背後，其實往往有著相同的根源，而唯有從日常飲食開始改變，才能守住健康的第一道防線。慢性病幕後黑手「錯誤2飲食習慣」根據《國民營養健康狀況調查》顯示，台灣成年人每日平均鹽分攝取量達9到10克，超過建議量2倍以上，同時超過9成5的成年人蔬果......

近年來，「慢性低度發炎」被國際醫學界認為是加速老化、危及健康的核心風險因子。根據世界衛生組織（WHO）2024年資料，非傳染性疾病（如心血管疾病、糖尿病與肥胖）已占全球死亡原因的74%，其中多數與體內長期處於發炎狀態有關。這些潛在發炎反應，常源於日常飲食對腸道菌相的持續影響。從代謝異常、免疫失衡，到情緒波動與發炎性腸道疾病（IBD），腸道生態失衡往往是病源根......

長久以來，日本常被視為「亞洲最瘦的國家」，但最新研究卻跌破眾人眼鏡！數據顯示，越南的肥胖率竟然比日本還要低。究竟是什麼原因，讓越南人普遍擁有苗條的身材？營養師宋明樺在健康節目《醫點不誇張》中深入分析，指出這與越南獨特的飲食和生活習慣息息相關，其中包含蔬菜為主食、清湯飲食，以及高活動量的生活型態。秘訣一：蔬菜是主力！餐前清湯助飽足宋明樺解釋，越南人偏瘦的首要原......

人會隨著年紀慢慢有老化，有著「歲月的痕跡」，不過，也有些人如同凍齡一般，即使年紀增長，外表也十分年輕，究竟關鍵秘訣為何呢？近期基因醫師張家銘於臉書粉專發文表示，長達30年的《NatureMedicine》研究證實，健康老化關鍵在「飲食」。

編按:選對食物，不只可以保持身體健康，在年紀逐漸增長時，建立正確且健康的飲食習慣，還可以有效抗老、遠離失智症、三高等心血管疾病。

《刺胳針》（TheLancet）醫學期刊2月底刊登一項大型研究報告，報告嚴肅對外宣告，倘若各國政府再不採取積極行動，到2050年、全球近六成成年人與三分之一兒童，將處於「過重（overweight）或肥胖（obese）」的體態，屆時將成為本世紀以來，最嚴峻的國際健康威脅之一。 

台積電的創辦人之一張忠謀同為台灣半導體產業的先驅，其夫人張淑芬女士即使已81歲，氣色仍然十分好，比實際年齡年輕許多，許多民眾也很好奇其養身方法，對此，營養學教授洪泰雄分享關於張淑芬女士的「凍齡妙招」。

為什麼有些人活到一百歲，不失智、不臥床，甚至依舊精神矍鑠？有些人卻是英年早逝？日本京都大學名譽教授家森幸男為了解答這個問題，在世界衛生組織的資助下，花了三十五年的時間，一步一腳印走過二十五個國家、六十一個地區，以四十八至五十歲的人為調查對象，總共蒐集並分析了一萬四千人的血液、二十四小時的尿液和飲食狀況，並將研究結果發表在《公共科學圖書館：綜合》期刊。

光是看著剛剛出鍋，泛著油亮光澤的白飯，都會覺得是一種小確幸。

吃香菇竟然差點吃出人命？台中一名40歲男子，竟然只是因為吞了一朵香菇，出現腹部不適與腹脹症狀，甚至出現進食即吐的情況。送醫後發現男子出現腸阻塞的症狀，差點送命。

日本人的傳統飲食文化「和食」入選聯合國教科文組織非物質文化遺產已經10年有餘。不過在海外，比起正宗日本料理，更受歡迎的是諸如「章魚燒軍艦卷」「炸雞排烏龍麵」等符合當地口味、價格優惠的融合系B級美食。本文將為大家介紹這種體現飲食文化多樣性的「偽日本料理」的最新動態。

從川普（DonaldTrump）社群發文，大致能推測這位總統當選人平時的飲食習慣，熱愛各種連鎖速食的他，根據小羅勃・甘迺迪（RobertF.KennedyJr.）的描述，川普經常不吃早、午兩餐，晚餐則從麥當勞（McDonald’s）、肯德基（KFC）、披薩或一塊牛排中挑選，還會在一天內掉12罐健怡可樂（DietCokes），搭配多力多滋（Doritos）作為零嘴。這個被稱為「毒藥」的飲食習慣，有外媒記者決定以身試險，透過仿效川普的吃法度過一星期，再以親身經歷讓大眾感同身受。

受到飲食習慣影響，美國民眾因為肥胖引發的健康問題，一直是該國無法閃躲且難以根除的一大威脅。根據一項新發表在學術期刊《刺胳針》（TheLancet）的學術研究報告，高達3/4的美國成年人健康狀態被判定過重或肥胖。研究團隊驚訝地發現，打從1990年以來，美國全國肥胖率呈現驚人成長趨勢，30年前僅有半數成年人被判定過重或肥胖，如今卻有愈來愈多人在更年輕階段就出現肥胖或過重體態，這兩種健康狀況，都會增加罹患糖尿病、高血壓和心臟病機率，甚至導致壽命因此縮短。

編按：《風傳媒》編輯大學時期就讀東南亞系修過泰語，看到《食貨誌fb辦事處》分享的「泰國人覺得台灣最不可思議的飲食行為」深有所感。台灣人會喝冬蔭功湯這一點十分特別，其實冬蔭（ต้มยำ）是一種調味，就像麻辣、藥燉一樣，而這個調味常與蝦子煮在一起，功（กุ้ง）指的其實是蝦子的意思。也就是說不只這一道湯品可以叫做冬蔭，任何以這種料理方式的都可以稱為冬蔭。不過，通常還是以湯水類料理為主，像是泰式火鍋，冬蔭湯底就是常見品項，大家會涮著豬肉、青菜來吃。

台灣有山有水，自然景觀豐富多樣，人情味濃厚，還有吃不完的美食，吸引不少觀光客造訪，甚至定居。荷蘭傳奇實況主SivHD自去（2023）年5月來台灣長期居住，舉出台灣許多優點，像是人們友善、食物好吃等，但唯一讓SivHD無法接受的是，台灣人喜愛張嘴吃東西，令他直言，「這真的很噁心。」

今後日本必須擔心的疾病之一，就是失智症。社會高齡化帶來失智症患者增多，醫療和看護的負擔將更為吃緊。

不良的飲食及生活習慣是患上糖尿病的重要因素之一。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，用餐時間、用餐頻率、夜間禁食與第二型糖尿病之間存在關聯，其中「早餐早點吃」擁有潛在好處，與在上午8點之前吃早餐相比，在上午9點之後吃早餐會增加糖尿病（type2DM)的發病率59％。相反來說，跟9點相比，8點之前吃早餐可以降低59％風險。

腎臟病友過量攝取地雷食物，包括重鹹食物、高鉀食物等，可能造成驗血報告滿滿紅字。嘉義慈濟診所腎臟內科主治醫師裘亮德提醒，對於尚未開始透析（洗腎）的慢性腎臟病人，飲食的原則不外乎對蛋白質、鹽分、鉀、磷的限制，以下將針對這些飲食重點做說明：

日常飲食中難免會接觸鹹食，但要是攝取過多鹽分，有可能對身體造成傷害。營養師彭逸珊就點名8款不鹹但鈉含量偏高的食物，表示雖然鈉是人體必要營養素，但鈉含量攝取過多，長期下來可能引發水腫、高血壓、腎臟疾病或是中風等問題，因此要特別小心。

42歲的王先生身高176公分，體重75公斤，BMI為23.9，體重屬於標準範圍。然而，他的體脂肪為26％，已經超過標準，因此被歸類為肥胖。今年健檢時發現他的糖化血色素（HbA1C）為5.8％，空腹血糖為90mg/dl。他原本以為空腹血糖在正常範圍內就不用擔心，但醫師提醒，正常的糖化血色素範圍是4.0％～5.6％，而5.6％～6.4％這範圍稱為糖尿病前期，超過6.5％則為糖尿病。王先生的數值目前為5.8％，屬於糖尿病前期，如果再不控制飲食，將來可能會有罹患糖尿病的風險。

你應該要知道的食事

你應該要知道的食事

減重無須捨棄美食、減少攝取量、餐餐計算卡路里、斷絕米飯，只要改變用餐順序，就能合乎人性對於「食欲需求」，以及調整高糖、高鹽、高熱量的中毒味覺，找回人體最原始的易瘦口味。這就是韓國減重名醫朴敏洙發明的「2：1倒過來飲食法」。

子宮肌瘤是婦科常見良性腫瘤，大約30%以上的婦女在一生中會患有子宮肌瘤，不想養大子宮肌瘤，飲食有宜忌！近來網路流傳：「有子宮肌瘤問題的婦女，應少碰雞蛋、豆漿等富含雌激素的食物，才不會提升子宮肌瘤變大、增生的風險…」引發民眾熱議。真的是這樣嗎？來聽聽專業婦產科醫師說明！

脂肪肝恐成台灣新國病，肝病防治學術基金會7月份推估全台灣半數的成人可能有脂肪肝，籲請民眾30歲起應定期檢查。近日基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘在TVBS《健康2.0》YouTube頻道中分享，一名60餘歲的婦人患有中度脂肪肝，一年後再度回診檢查，發現婦人的脂肪肝「完全消失」，詢問後得知其在這一年中改變飲食習慣，體脂肪和體重皆慢慢下降，但婦人的運動量並沒有增加。

健康的生活習慣與良好健康狀態和長壽有關，1項研究發現，如果在中年以前養成8個好習慣，可以使壽命延長超過20年。研究團隊評估了年齡介在40至99歲之間，並參與退伍軍人事務部「百萬退伍軍人計劃」的70萬名退伍軍人，而在隨訪期間，有超過30,000名參與者去世。

性行為的缺乏不只影響心理狀態，更可能危及「預期壽命」，造成提早死亡的風險增加？刊登於《PLOSONE》期刊的研究表明，男性對於性行為缺乏興趣，被發現與預期壽命的減損有關，心血管疾病、癌症風險皆比固定採取性行為者較高；女性方面則沒有觀察到這種關聯。

在現今忙碌的社會中，生活壓力日益增加，不少民眾有掉髮的問題，且年齡層有愈來愈輕的趨勢。澄品中醫陳詩潔中醫師建議可檢視掉髮量，必要時可尋中醫治療。

國人晚婚晚育增加，男、女發生不孕症的比例也逐年上升。而不孕不只是女性問題，男性也有可能因為各種原因導致不孕症！這次結合先前在不孕症診所工作的經驗，整理了以下資料分享給大家，男女性在備孕期間究竟要吃什麼，才能幫助增加受孕機率？飲食內容列舉如下：

最近與伴侶「辦事」感覺到力不從心、性趣缺缺，事實上可以透過飲食習慣的調整加以改善？高敏敏營養師於社群貼文指出，不少生活中隨處可見的天然食物，具有提升「性趣」的效果。若最近在床事上遇到困難的民眾，不妨適度攝取以下10種飲食：