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民眾喜愛的進口生鮮蔬果驚傳農藥與重金屬超標警訊！衛福部食藥署公布最新邊境檢驗不合格名單，共有8批進口產品遭海關攔截。其中包括自澳洲進口重達21.78公噸的鮮茂谷柑、台灣消費者熱門選購的日本哈密瓜、保加利亞新鮮黑松露，以及高達23公噸的越南進口西芹，全數依《食品安全衛生管理法》規定，在邊境直接予以退運或銷毀，並未流入台灣市面。 澳洲茂谷柑農藥超標2倍！21公......

立法院即將進入預算審查期，國民黨立委陳菁徽今（24）日質疑，衛福部多項重大政策預算執行進度不如預期，從偏鄉醫療、護理人力、健康台灣深耕計畫，到健保數位升級及社會安全網均被點名。她並指出，食藥署有24項計畫執行率低於80%，其中3項截至今年6月底仍為0%。陳菁徽表示，立法院審查預算時，不能只討論刪除或凍結多少，更應追蹤行政部門取得預算後的實際執行成果。她強調，......

9月25日將迎來中秋連假，中秋節期間民眾習慣團聚烤肉，對於包覆食材的鋁箔紙使用方式，社群盛傳「霧面朝外吸光能加速烤熟」的說法。衛福部食藥署對此闢謠澄清，燒烤加熱主要仰賴熱傳導而非輻射導熱，亮面或霧面包覆在受熱程度上並無顯著差異，但酸性醬料易侵蝕鋁箔紙，建議食材烤熟並移除鋁箔紙後再進行調味。針對網路流傳鋁箔紙霧面吸光效果佳可讓食材較快烤熟的說法，食藥署表示，鋁......

食藥署今（22）日近日查驗邊境食品及相關產品結果，共有12項不符規定，其中知名食品公司「聯馥食品股份有限公司」自法國進口兩批乾酪，每公克檢出大腸桿菌最確數介於23至1100及大於1100。依據「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類的檢驗結果判定，5個樣品中，允許不超過2個樣品的微生物檢驗值介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品的......

衛生福利部食品藥物管理署今（22）日公布最新邊境查驗不合格清單，共計攔截 12 項違規進口產品。本次稽查焦點鎖定在民眾日常消費頻繁的進口生鮮蔬果，包括來自日本的「青椒」檢出殺蟲劑殘留狂飆 28 倍，以及高達 26.6 公噸的中國「鮮白蘿蔔」農藥殘留違規；此外，法國頂級乾酪微生物超標、印尼休閒零食違規添加甜味劑等問題產品，亦已全數於邊境遭到阻絕，未流入市面。蔬......

近期藍莓價格下跌，在全聯更有一盒僅59元的價格，吸引不少民眾購買。藍莓富含花青素與膳食纖維，是許多民眾天天攝取抗氧化與護腦的超級水果，但藍莓該怎麼清洗才乾淨呢？傳統習慣用鹽水或小蘇打浸泡藍莓，卻可能招致反效果！科博特診所院長劉博仁引用最新食安建議指出，藍莓浸泡過久恐讓水溶性農藥滲回果肉。只要掌握流動清水沖洗30至60秒並輕柔搓洗的黃金步驟，就能安全去除髒污，......

今天央行宣布第二戶購屋貸款最高成數由6成提高至7成，明（18）日起生效，政策利率則連續第10次維持不變。風傳媒帶您關注今（17）日晚間新聞快報：食藥署公布飲品與冰品稽查結果，青山部分門市紅茶抽驗不合格、八曜和茶涉及咖啡因標示違規，全專案合計裁罰105萬元；新北三鶯線、淡海輕軌及安坑輕軌19日至22日免費搭乘，雙北市區公車則於22日免費。天氣方面，18日各地大......

炎熱天氣不少民眾習慣買杯手搖飲消暑，飲品衛生問題也成為稽查重點，食藥署今（17）日公布「115年現場調製飲品及冰品稽查專案執行結果」，此次共稽查387家業者、抽驗448件產品，違規案件裁罰金額合計105萬元，包括青山、大苑子、八曜和茶等知名品牌都出現在名單中。食藥署公布現場調製飲品及冰品稽查結果，青山、大苑子、八曜和茶等知名手搖飲品牌均出現違規情形。食藥署公......

衛生福利部食品藥物管理署15日公布最新一批邊境查驗違規名單，多國進口食品相繼檢出不合格。除了印度阿魏調味粉檢出禁用色素蘇丹紅4號，導致500公斤貨品全數銷毀外，進口生鮮蔬果同樣出現農藥超標情形，包括自越南輸入的鮮榴槤驗出殘留農藥克美素，以及自中國大陸進口的鮮白蘿蔔檢出賽速安超標。官方已依法要求違規生鮮蔬果全數退運或銷毀，並啟動相關產地調味醬產品長達一年的全......

中秋節前後正值文旦產季，不少人家裡一次收到好幾顆，短時間吃不完，第一個反應就是全部塞進冰箱。不過，文旦要不要冷藏，其實要看有沒有剝開。農糧署提供的保存原則是「沒吃完放冰箱，還沒吃放陰涼」；完整文旦本身有厚實果皮保護，放在陰涼通風處還能經過「辭水」過程，讓果肉逐漸柔軟、風味更好，已經剝開的文旦則應冷藏保存。文旦沒剝開要放冰箱嗎？放陰涼通風處即可買回家的文旦如果......

食藥署今（15）日公布最新邊境查核結果，共檢出5項不合格，其中1批由輸入業者「天崧企業有限公司」報驗的印度調味粉，檢出蘇丹色素四號，依據《食品安全衛生管理法》，屬於不得使用的物質，這批印度的調味粉在邊境必須銷毀，不得退運。針對上述查核結果，食藥署統計近半年，從2026年3月7日至2026年9月7日止，受理印度的其他調味醬，報驗34批，檢驗不合格1批，不合格率......

衛生所竟成了瘦瘦針（GLP-1）的代銷中心！？台南市新化區衛生局驚爆偷賣瘦瘦針，經查總計進貨780支，衛生局獲線報前往稽查時，已只剩5支。涉案衛生所長吳政達坦承提供瘦瘦針給親朋好友、同事，但辯稱未從中獲利，但誇張行為仍被台南衛生局移付懲戒，並開罰10萬元。食藥署今（14）日強調，自去年（2025）10月起就將瘦瘦針類藥品納入藥品追溯追蹤管理品項，要求藥商依法......

街頭巷尾遍布的美食、夜市小吃向來被視為另類的「台灣之光」，日前中聯油脂驗出苯駢芘超標的「毒油案」持續延燒，也讓食安議題再度成為民眾關注焦點。近日網路傳出「台灣夜市十大碎肉小吃全是膠水」相關影片，內容列出10種常見的肉類小吃，並表示「看完不敢吃了！」對此，事實查核平台「MyGoPen」發布調查報告釋疑。影片中的夜市十大碎肉小吃有什麼？報告顯示，原始謠傳版本為「......

台灣這場食安風暴，正在上演一幕比苯駢芘更需要被檢驗的荒謬劇：一邊是檢調歷時四十七天偵結、白紙黑字寫著「巴西黃豆」的起訴書；另一邊，是衛福部門負責人在原料來源都還提不出證明的情況下，就對著鏡頭「高度懷疑」問題出在大陸苦茶籽。原因尚未釐清，箭已先射向對岸——這不是追查真相的順序，而是政治求生的本能。 七批八千餘噸，源頭寫著「巴西」 先回到已經查清的那一部分。今年......

手搖飲喝不完放冰箱，隔天到底還能不能繼續喝？藝人「優格姐姐」近日分享，身邊好友疑似喝了隔夜飲料後突然劇烈腹痛，一度痛到快暈倒、緊急前往急診，讓她嚇得發文提醒粉絲注意保存問題。事實上，專家建議飲料及易腐敗食品不宜長時間放在室溫，一般應在2小時內飲用或冷藏，若環境溫度超過32°C，更應縮短至1小時內妥善冷藏或丟棄，即使放進冰箱也不代表能完全排除食安風險。（優格姐......

為確保民眾飲食健康與食材安全，衛生福利部食品藥物管理署今（8）日公布最新一批邊境查驗不合格名單，共計有10批進口產品在海關被檢驗出違反相關規範。本次違規項目涵蓋生鮮蔬菜、進口肉品、調味料以及食品接觸包材，食藥署依據食品安全衛生管理法規，已命業者將不符合規定的產品全數退運或於邊境直接銷毀，防堵未達標準之食品進入國內消費市場流通。中國進口辣椒驗出哪三種農藥？近1......

食藥署今（8）日公布最新邊境查驗結果，共計有10項不合格，其中有2批由輸入業者「樹森開發股份有限公司」報驗的美國冷凍牛舌，檢出住肉孢子蟲，依據「一般食品衛生標準」，一般食品不得含有寄生蟲，這2批美國的冷凍牛舌必須退運或銷毀。食藥署針對「樹森開發股份有限公司」在邊境調整為逐批查驗，抽驗比例為100%。食藥署已98年11月2日起，在邊境針對美國的冷凍牛舌採監視查......

中聯油脂食安爭議持續延燒，國民黨立委徐巧芯日前質疑法務部高層介入案件，並將食藥署最初訂定的「20％下架門檻」指向總統賴清德，引發民進黨反擊。民進黨發言人林楚茵今（3）日批評，徐巧芯是在轉移台北市長蔣萬安面臨的食安責任；徐巧芯則回應，她已向地檢署告發，近日還會聯繫調查局，要求查辦相關人員。針對徐巧芯先前的說法，衛福部與法務部均已否認。林楚茵表示，徐巧芯若堅持相......

針對國民黨立委徐巧芯透過臉書影射法務部高層介入中聯油脂案，並稱「20％下架門檻是賴清德總統決定」，民進黨發言人林楚茵今（3）日表示，衛福部及法務部均已嚴正駁斥相關說法。徐巧芯既然宣稱掌握具體事證並已交給檢調，就該讓司法查明真相，而不是捕風捉影、無事生非。林楚茵指出，衛福部已駁斥「食藥署長姜至剛與案件相關人士互動良好」的說法，並強調雙方並不相識，相關內容純屬子......

不少家庭會在冷凍庫囤豬肉、雞肉或牛肉，準備料理時才發現忘了提前退冰，最直覺的做法往往是把肉直接丟進水裡泡，甚至用溫水、熱水加快速度。不過，退冰方式除了關係到食品安全，也可能影響肉品原本的風味與品質。衛生福利部食品藥物管理署提醒，如果臨時需要較快速解凍，可以先將肉品保持在完整、防漏的包裝中，再放進冷水裡退冰；若時間充裕，最推薦的方式仍是提前放進冰箱冷藏室慢慢解......

衛生福利部食品藥物管理署於今（1）日公布最新邊境檢驗不合格清單，本周驚見多起大宗食品違規。其中包含一批由澳洲進口、重達19,800公斤的「鮮茂谷柑」被檢出農藥殘留不符規定；中國進口的「冷凍蝦仁」高達20,412公斤遭驗出殘留動物用藥。本周公布的不合格產品共計8項，除了上述兩款大宗農水產品外，還包含越南冷凍白蝦、塞席爾冷凍紅皮刀、法國鱈魚卵醬等。其中最引人注目......

每天買雞蛋、吃雞蛋，但你有沒有注意過蛋盒上的一串數字？不少消費者看到包裝上的數字，會直覺認為那代表雞蛋大小、品質等級，甚至覺得數字越複雜、標示越多，就代表雞蛋越高級。但事實上，雞蛋包裝上的資訊用途不同，有些是日期標示，有些是產品管理資訊，也有部分是用來確認蛋品來源的溯源資訊。它們不是替雞蛋打分數，而是協助消費者了解「這盒蛋從哪裡來、如何管理」。簡單來說，蛋盒......

打開家裡冰箱，不少人會順手把鮮奶塞進門邊最大格，雞蛋則一顆顆放進冰箱門附設的蛋架，看起來方便又合理，但從食品保存角度來看，這兩種食物其實都不適合長時間擺在冰箱門。衛福部食藥署提醒，冰箱門因為反覆開關，溫度較容易波動，雞蛋建議保留原包裝、存放在冰箱內部；鮮奶等乳製品則建議放在冷藏室上層。至於冰箱門，比較適合瓶裝飲料、調味品等較不容易受到短暫溫度變化影響的食品。......

葡萄買回家後，你會怎麼洗？不少人擔心果皮上有農藥殘留，習慣先把葡萄一顆顆拔下來，再放進鹽水、小蘇打水中浸泡，認為這樣洗得比較乾淨。不過，農業部指出，清洗蔬果不需要加入鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，乾淨的流動清水即可；真正需要留意的反而是清洗順序，如果先去除蒂頭、切開或破壞表皮再洗，可能使表面的農藥殘留從切口處滲入組織。葡萄則建議先「連梗剪下」再清洗，別直接用手......

今年7月中聯油脂爆發大豆沙拉油「苯(a)駢芘」超標事件，產品流向波及大量下游食品，其中包括聯華食品代工、於7-ELEVEN販售的飯糰、三明治、便當等約80項鮮食。相關商品退費期限只到今（31）日23時59分，曾在今年4月13日至4月23日期間購買疑慮批號商品的消費者要特別注意，如果當時結帳有報uniopen會員，但至今尚未開通OPENPOINT APP「零錢......

衛生福利部食品藥物管理署公布最新藥品回收資訊，用於治療高血壓、狹心症及慢性心衰竭的「百肯膜衣錠 5 毫克」，因於安定性試驗時發現不純物含量達到檢驗規格上限，可能影響藥品品質與療效穩定性。食藥署已要求藥商於 8 月 31 日前完成回收作業，總計啟動回收 58.6 萬錠。吃藥注意！「百肯膜衣錠 5 毫克」不純物超標，恐影響療效急回收 58.6 萬錠食藥署藥品組簡......

大豆沙拉油、苦茶油及麻油都相繼檢出致癌物苯駢芘，民眾哀嚎：「到底還有什麼油是可以吃的？」食藥署表示，各地衛生單位已全面加強抽驗各類油品，除了大豆沙拉油、苦茶油、麻油，另如葵花油、芥花油等其他油品也不會放過。另食藥署也安排專業人員自9月起，針對製油流程中最關鍵的「焙炒溫度」，逐一進廠輔導業者。台北市昨（27)日公布，「統健實業股份有限公司」通報，其向「統購實業......

中國近期爆出不肖業者為延長白菜保存期限，違法使用具有健康風險的「甲醛溶液」浸泡白菜後出貨，引發食安疑慮。有國內民眾發現，從賣場購買標示越南產的娃娃菜，放入冰箱冷藏長達 3 週仍未腐壞，擔心是否經過不當保鮮處理，甚至質疑中國農產品可能透過第三國「洗產地」轉運來台。此外，亦有民眾擔憂掛著韓國名義進口的泡菜是否會使用到中國甲醛白菜。對此，國內各大賣場（全聯、大全聯......

鍋子只要沒有破洞，就能一路用十幾年嗎？其實未必。每天煎蛋、炒菜、煮湯都會讓食物直接接觸鍋面，當塗層開始剝落、金屬表面嚴重刮傷或保護層已經磨損，繼續使用就可能增加鍋具材質移入食物的機會。不過，這並不代表「不沾鍋、鋁鍋、銅鍋都有毒」。衛福部食藥署與國外食品安全機構的資料都顯示，符合規範的鍋具在正常使用下，通常不必過度擔心。真正要注意的是鍋具有沒有受損，以及料理方......

中國近日爆出白菜遭違法使用甲醛保鮮，引發一波食安恐慌，相關影片在網路流傳後，更有網友分享「娃娃菜放在冰箱3週竟然還沒壞」，懷疑是不是也被添加俗稱「福馬林」的甲醛。消息持續延燒，也讓不少台灣民眾開始擔心，市面上的娃娃菜是不是也存在類似問題。不過，從目前衛福部食藥署掌握的進口資訊來看，中國生鮮白菜本身就是禁止輸入台灣的產品，今年也沒有相關邊境查驗紀錄。毒物專家顏......

火龍果香甜多汁，是夏季常見水果，不過買回家後究竟該直接放進冰箱，還是擺在室溫下就好？不少人也認為水果買回家多放幾天會愈來愈熟、愈來愈甜，但這套方法其實不一定適用於火龍果。農業部資料指出，火龍果屬於非更年性水果，採收時的成熟程度會直接影響後續風味；如果買回家後無法在3～5天內吃完，建議放入約5℃環境冷藏，適當保存約可放2～3週。火龍果買回家要放冰箱嗎？農業部食......

冷藏數週的蔬菜依然完好未腐爛，容易引發民眾對化學藥劑保鮮的疑慮。毒物科專家對此說明，蔬菜耐放度受含水量與保存環境影響，不能單憑存放時間斷定添加防腐劑；菜販也特別解密娃娃菜的真實身世與選購標準。娃娃菜冷藏3週依然完好？耐放程度與防腐劑到底有無關聯？社群平台近期有民眾發文表示，買回家的娃娃菜在冰箱放置 3 週後依然鮮嫩未腐爛，引發外界對是否使用福馬林等化學藥劑保......

逢年過節、初一十五或家中祭祖時，不少家庭都會準備水果、糕餅、三牲與飯菜祭拜。小時候如果嘴饞，想先拿供桌上的餅乾、水果來吃，往往馬上被長輩阻止：「還沒拜完，不能吃！」很多人因此以為，這項習慣單純是因為「要讓神明先吃」。不過從傳統祭祀儀式來看，背後其實更接近「供品在儀式完成前，仍具有敬獻的意義」；什麼時候能拿下來吃，也與整套祭拜程序是否完成有關。拜拜供品為何不能......

衛生福利部食品藥物管理署公布最新邊境查驗不合格名單，多批進口生鮮蔬果遭檢出農藥殘留超標，包括日本鮮哈密瓜、越南鮮榴槤、中國鮮白蘿蔔與印尼新鮮大白菜等，累積查扣數萬公斤。此外，知名連鎖餐飲爭鮮進口的加拿大冷藏海膽卵驗出重金屬鎘超標1倍，美國冷凍牛舌檢出寄生蟲，各項違規產品已在邊境全數攔截處置。水產與肉品檢驗現形？爭鮮海膽鎘超標、美牛舌有寄生蟲在生鮮水產與畜肉產......

食藥署今（25）日公布邊境最新查緝結果，發現總計15項食品與相關產品不合格，其中包括知名連鎖壽司連鎖店「爭鮮」，其自加拿大進口的冷凍海膽卵，被檢出重金屬鎘0.6ppm；依據「食品中污染物質及毒素衛生標準，鎘於其他水產動物類限量為0.3ppm，該產品不符合食品安全衛生管理法第17條規定，17.6公斤的冷藏海膽卵必須退運或銷毀。食藥署針對「爭鮮股份有限公司」在邊......

食品安全問題再度引發跨海關注。中國河北省近日傳出有不肖農民與盤商為了防止蔬菜在長途運送過程中腐爛變質，竟將大白菜根部浸泡在甲醛溶液中進行保鮮防腐處置。相關畫面曝光後在網路上迅速發酵，也讓不少台灣消費者擔憂這類黑心農產品是否可能流入國內市場。對此，衛生福利部食品藥物管理署迅速出面釐清法規與邊境管制現況，明確表示該類產品在邊境早已全面阻絕。中國河北爆發何種食安事......

台灣夏季高溫潮濕，麵包、水果、果醬等食物稍有保存不當，就可能冒出白毛、綠斑或異味。不少人捨不得整份丟掉，選擇切除發霉處繼續吃。好食課營養師林世航提醒，黴菌菌絲可能早已深入食物內部，部分黴菌還會產生肉眼看不見的真菌毒素，明顯發霉的食物最好不要再吃。看得到的是黴菌　看不到的毒素更難防林世航表示，黴菌與黴菌毒素是不同概念，表面的白毛或綠斑屬於黴菌生長，部分黴菌則可......

衛生福利部食品藥物管理署於今（18）日公布最新邊境查驗不合格名單，共計攔截 9 項不符我國食安規定的進口商品，涵蓋生鮮水果、高檔食材、食品容器具及調味料等。其中，包含逾 300 公斤農藥殘留超標的日本哈密瓜、重金屬超標的義大利黑松露與日本海藻「水雲」，以及中國大陸進口的紙製容器具等。所有不合格批次均已在邊境即時攔截，依規定辦理退運或銷毀，未流入市面。日本高級......

每到農曆七月中元普渡，家家戶戶的供桌上總少不了泡麵、餅乾、罐頭、水果，講究一點的還會準備雞、豬、魚等三牲和整桌熟食。不過拜完準備收供品時，不少人心裡難免冒出一個疑問：這些東西已經給「好兄弟」吃過了，人還可以再吃嗎？會不會不乾淨？其實，如果把民俗信仰和現代食品安全分開來看，答案並不複雜。一般並沒有「供品拜過就不能吃」的普遍禁忌，只要完成祭拜、食品保存狀況仍安全......

2026年中元節落在8月27日（農曆七月十五），隨著中元普渡將至，不少家庭、公司與社區都開始準備餅乾、泡麵、飲料、水果與三牲等供品。不過，香點下去之後，很多人每年都會碰到同一個問題：普渡到底要拜多久才能收？一定要等整炷香燒完嗎？香還沒燒完，可以先把供品收起來嗎？其實中元普渡並沒有一套全台統一的「一定要拜30分鐘或1小時」規定，各地、各家庭祭拜方式也有差異。比......

2026年鬼月即將到來，今年8月13日為農曆7月初一，也就是民間俗稱的「鬼門開」。每到農曆7月，除了晚上避免吹口哨、到危險水域戲水等民俗禁忌，吃東西也流傳不少講究。命理專家小孟老師曾整理鬼月「5大飲食禁忌」，包括生魚片、梨子、鴨蛋，以及吃飯時把筷子插在飯上、嘴裡含冰塊。不過要先提醒，這些都是民俗、命理上的說法，並沒有科學證據證明吃了特定食物就會招來厄運；甚至......

高血壓患者請多加留意手中的藥品！衛生福利部食品藥物管理署公布最新藥品回收訊息，由健喬信元醫藥生技股份有限公司生產的高血壓用藥「保你爾膜衣錠8毫克」，因在安定性試驗中發現溶離試驗結果低於檢驗規格，恐影響品質與藥效穩定性，目前已啟動緊急回收程序，共計回收 1 批號、8 萬 7360 錠藥品。高血壓藥「保你爾膜衣錠」驚傳品質不符！恐影響藥效，食藥署急收8.7萬錠食......

什麼毒最可怕？看不見的毒最可怕、慢性中毒的毒最可怕！因為你看不見它，吃下去或吸入體內也不會馬上有毒性反應，所以你不會產生警覺要去迴避這些看不見的慢性毒物，因此，不知不覺中你就中毒了。多年以後身體修復能力比較差的人便會得到癌症、心肌梗塞、腦中風，到了那個時候，大多數的人只能自認倒楣，而當年那些主導錯誤政策讓你吃下過量慢性毒物的政府官員早就已經退休，那些曾經信誓......

食藥署今（11）日公布邊境檢驗最新不合格品項，共有13項不合格，其中1批由輸入業者「裕尾屋企業股份有限公司」報驗的日本嬰幼兒米果，檢出重金屬鎘每公斤0.067毫克，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於嬰幼兒穀物類輔助食品限量為每公斤0.040毫克，這批日本的嬰幼兒米果必須退運或銷毀。食藥署針對「裕毛屋企業股份有限公司」在邊境調整為加強抽批查驗，抽驗比例......

「與怪物戰鬥的人，應當小心自己不要因此成為怪物；當你凝視深淵，深淵也凝視著你。」──尼采，《善惡的彼岸》第146節所謂「屠龍者」，是曾要求權力接受檢驗的人；「巨龍」，則是掌權後拒絕同一把尺的人。這場食安風暴照見的，不再是巨龍初生時孤零零的一片鱗，而是權力在標準轉換、延後說明與責任退場中覆上的層層鱗甲。首部曲從八個批號剝開其中一片：批判者走進權力中心，是否仍接......

中聯致癌油事件餘波盪漾，其中，對於使用問題油品含量達20%食品須下架的決策也引發爭議。對此，台大公衛教授詹長權在臉書發文表示，該政策不僅無助於管控食安，反而像是提油澆火，台灣可以借鏡歐盟，建立一套獨立於政府的風險評估制度，避免未來再次發生類似食安問題。​詹長權表示，7月初食藥署宣布，含苯駢芘超標大豆油20%以下的食品不用下架的政策，因為沒有清楚說明決策的科學......

蘋果還長在樹上時，果皮外側就會逐漸形成一層天然的蠟質，也就是植物表面的角質蠟。美國農業部相關研究指出，蘋果天然蠟層對維持果實品質相當重要，可以幫助水果降低水分散失，並影響果實成熟與保存狀態。因此，即使是一顆完全沒有經過人工上蠟的蘋果，表面仍可能看起來光亮，摸起來也可能有滑順甚至略帶油感的觸感。水梨也有類似情況。研究顯示，亞洲梨果皮同樣具有天然角質蠟，其中包含......

草莓香甜多汁，但也是相當不耐放的水果，不少人從市場或超市買回家後，習慣先把整盒草莓洗乾淨，再放進冰箱，認為這樣想吃時就能直接拿出來吃。不過，這個看似方便的動作，反而可能讓草莓更快腐敗、發霉。農業部提醒，如果草莓買回家後沒有要立刻食用，應先不要清洗，妥善放入冰箱冷藏；食藥署也建議，草莓最好「吃多少洗多少」，買回後最好在一、兩天內食用完畢，較能維持新鮮與風味。草......

中聯油脂案爭議不斷，食藥署7月4日專家會議拍板只有問題油品占比20%以上產品須下架，事後證實中聯全程在場，藍委批評衛福部長石崇良在立法院接受質詢時公然說謊。衛福部8月6日發表聲明澄清，強調石崇良當天並未出席專家會議，僅從會議紀錄中理解成廠商離席，並非明知事實而刻意說謊。食藥署7月4日曾召開專家會議，決定問題油品下架範圍，會議由食藥署長姜至剛主持，連行政院都派......

中聯致癌毒油案爭議延燒，日前有媒體揭露7月4日以20%為下架門檻的食安會議，衛福部長石崇良先前稱，中聯總經理余凌冲在第二段會議已經離席，但食藥署長姜至剛今天承認余凌冲全程參與。對此，國民黨立委陳菁徽在臉書發文砲轟，從食藥署與食安辦的說明，證實中聯高層全程參與「20%下架標準」會議，石崇良是公然說謊、護航廠商。中聯高層未參加專家會議？陳菁徽抓到：125分鐘坐......