台灣這場食安風暴，正在上演一幕比苯駢芘更需要被檢驗的荒謬劇：一邊是檢調歷時四十七天偵結、白紙黑字寫著「巴西黃豆」的起訴書；另一邊，是衛福部門負責人在原料來源都還提不出證明的情況下，就對著鏡頭「高度懷疑」問題出在大陸苦茶籽。原因尚未釐清，箭已先射向對岸——這不是追查真相的順序，而是政治求生的本能。
七批八千餘噸，源頭寫著「巴西」
先回到已經查清的那一部分。今年8月18日，台中地檢署偵結中聯油脂案，起訴中聯、福壽、福懋油、泰山四家公司及十五名被告，聲請沒收及追徵不法所得約八億八千七百三十一萬元，並對蔡清松、余凌冲等核心高層求處食安法最重七年徒刑。起訴書載明：中聯於四、五月間使用三家共同採購的巴西黃豆產製沙拉油，製成七批、共八千四百七十八點八八公噸苯駢芘超標油品。
更關鍵的是「明知」。早在2023年，中聯內部即已示警：巴西黃豆水分偏高，烘乾過程易衍生苯駢芘。然而2025年5月起，公司反而將黃豆熱損粒進料管制基準從千分之五放寬到百分之五——整整十倍，且未同步增設去除有害物質的製程與監測機制。食藥署自身的調查結論也指向同一組缺失：巴西進口黃豆原料、加工參數超出管制界限未即時修正、檢驗頻率不足。已查清部分的答案很清楚：源頭是巴西黃豆，破口在台灣本地的製程與品管。
員工四月就說「豆子怪怪的」
起訴書證明「怎麼發生的」，員工爆料則證明「為何拖了三個月」。今年4月，中聯內部通訊群組已有員工反映原料「豆子怪怪的」；4月4日問題油品生產當日，內部自檢即驗出超標；5月13日下游南僑內部實驗室檢出異常；6月4日SGS外部檢驗再度確認；6月30日才向主管機關通報。其間台糖5月即已知悉並告知中聯。這不是「沒發現」，而是「發現了不說」，行政院長卓榮泰自己都定調為「刻意的延遲通報、隱匿資訊」。
值得注意的是，吹哨的不是體制內的監督機制，而是基層員工與下游廠商。這說明台灣的食安預警靠的不是制度，是良心；良心一旦被管理層攔截，八千噸毒油就流進二十二縣市、三百六十家下游業者與上千所學校的午餐桶裡。
大陸茶籽抽驗「合格」，反證甩鍋的倉促
再看尚未查清的苦茶油。8月1日，石崇良表示源春製油廠拿不出原料來源證明，「高度懷疑」是進口苦茶籽，「可能來自中國大陸」，並特別對比大陸限量10ppb、台灣2ppb的標準差距。
三天後，檢驗結果打了自己一巴掌：食藥署8月1日抽驗源春現場庫存油品——該批確實使用大陸苦茶籽——8月4日結果卻是苯駢芘符合規定。同樣情節也出現在金品芳案：該公司去年11月自大陸進口約二十五點五噸青山茶籽，兩次送認證實驗室自檢均合格，轉賣德昌商號榨出的油卻超標。 （相關報導： 致癌油最新進度／泰山提告中聯/福壽/福懋/南僑「求償10億元」！南僑最新聲明還原真相 ｜ 更多文章 ）
原料合格、成品超標，這個反證說明兩件事：其一，「問題只在原料」的單因論站不住腳；其二，在自家抽驗結果出爐前就把矛頭指向對岸，是標準的未審先判。何況石崇良本人也坦承，台灣目前沒有苦茶油的規格標準，也沒有檢驗方法——官方無法確認一瓶苦茶油裡裝的是什麼油。在此情況下拋出「可能來自大陸」，專業上缺乏支撐，政治效果倒是立竿見影。
