承億酒店Papillon玩跨界！SISLEY法式美學遇上高雄深夜小料理 高空Fine Dining端出兩種夜

高雄承億酒店26樓新當代法式料理餐廳Papillon今秋玩起跨界，分別攜手法國頂級美妝保養品牌SISLEY Paris，以及高雄在地創意小料理名店「脂肪肝」，推出兩場期間限定、數量限定企劃，從法式生活美學到高雄深夜風味，讓Fine Dining不只是一頓飯，而成為結合旅行、城市文化與生活品味的體驗。

由主廚高紹涵（Adair）領軍的Papillon，9月起推出「Papillon × SISLEY 秋分的法式旅行」一泊二食住房體驗，將法式料理、高空景緻與品牌保養美學融入旅程；10月則與「脂肪肝」攜手推出「兩種夜，成一席」四手聯名餐宴，把高雄深夜小料理帶上26樓高空餐桌，讓兩種截然不同的料理語言正面交會。

承億酒店表示，此次兩場合作並非單純品牌聯名，而是Papillon品牌定位的延伸與實踐。餐廳希望以Fine Dining的料理技術與質感為核心，打破高端餐飲只能出現在正式場合的既定印象，透過跨界合作與在地餐飲交流，讓精緻料理也能成為更開放、更有生活感的體驗。

Papillon坐落承億酒店26樓，坐擁高雄城市天際線與港都夕陽，由主廚高紹涵融合當代法式料理技法與台灣食材，打造兼具精緻度與在地文化的餐桌風景。此次與SISLEY Paris合作，則將餐桌延伸至旅宿與生活美學，推出限量30組的「秋分的法式旅行」一泊二食專案。

住房專案包含尊爵套房住宿一晚、貳陸日全食早餐雙人份、Papillon法式餐廳雙人套餐、SISLEY尊爵入住禮、氣泡酒及客製化相框，另贈SISLEY奢華旅行組及品牌尊爵票券，總價值約5,347元，專案價格9,999元起。入住期間從9月2日至10月30日，讓旅客從法式餐桌、高空夜景到保養體驗，享受一趟屬於兩人的秋季輕旅行。

相較於法式美學的優雅，Papillon與高雄在地名店「脂肪肝」的合作，則是另一種風格的碰撞。「脂肪肝」主打精緻創意小料理與微醺宵夜氛圍，主廚阿康（施康宏宗）擅長以炭火料理、時令海鮮，融合日法料理技巧，發展出帶有高雄在地煙火氣的深夜風味。

10月3、4日登場的「兩種夜，成一席」，由Papillon主廚高紹涵與脂肪肝主廚阿康共同操刀，以四手聯名形式打造限定餐宴。兩位主廚不刻意追求風格融合，反而保留各自料理特色，透過食材、技法與創意的差異，讓兩種料理語言在同一張餐桌上產生火花。

餐飲搭配也加入跨界元素，承億酒店首席侍酒師Roy攜手脂肪肝調酒師Owen，從迎賓飲品一路設計至前菜、熱前菜、主菜及甜點的佐餐飲品，讓酒款成為串聯兩種料理風格的媒介，從味覺、香氣到飲品搭配，完整延伸這場高空餐宴的體驗。

此次兩場秋季企劃皆採期間限定、數量限定，讓「限定」成為Papillon對生活品味的另一種提案。從SISLEY Paris的法式生活美學，到脂肪肝的高雄深夜風味，Papillon希望透過不同領域與不同料理風格的碰撞，讓每一席餐桌都不只是用餐，更成為值得記住的城市體驗。 （相關報導： 2026高雄住宿推薦》出捷運站就到！12間高質感飯店/特色旅宿：直達駁二、巨蛋、六合夜市全攻略 ｜ 更多文章 ）

「Papillon × SISLEY 秋分的法式旅行」限量30組，訂房至2026年10月27日，住房日期至10月30日，專案9,999元起；「兩種夜，成一席｜Papillon ×脂肪肝」則於10月3、4日登場，每日40席、共80席，餐宴價格每人3,280元加10%服務費，含佐餐飲品。詳細資訊及訂位方式可洽承億酒店。