港點控衝了！37道現做港粵佳餚無限享用　賀鴨郎一位難求掀高雄排隊熱潮

港式飲茶再升級！位於承億酒店B1的「賀鴨郎 烤鴨粵菜餐廳」，今年6月首度推出平日限定「港味無限暢饗」，集結燒臘拼盤、港式點心、海味料理、經典主食、甜品及猛火快炒等八大類共37道港粵佳餚，以現點現做方式無限供應。活動推出短短兩週即創下平日午餐場場客滿佳績，成為近期高雄餐飲市場最熱門的話題之一。

有別於一般吃到飽餐廳採集中備餐模式，賀鴨郎堅持延續粵菜職人精神，所有港點皆採每日手工製作、現點現蒸，從備料、包製到蒸炊過程皆講究細節與火候控制，讓每一道料理都能維持最佳風味與口感。

其中，帝王蟹鮮肉餃、小籠湯包、蝦仁腸粉、金錢韭菜餅、臘味蘿蔔糕及蠔皇炆鳳爪等人氣港點，幾乎成為每桌必點招牌。帝王蟹鮮肉餃以鮮甜蟹肉搭配細緻豬肉餡料，入口鮮香飽滿；蝦仁腸粉則以滑嫩透亮的腸粉皮包覆鮮蝦，展現港點細膩工藝；而臘味蘿蔔糕經煎製後外酥內綿，濃郁臘香更令人回味無窮。

除了經典港點，賀鴨郎最具代表性的招牌料理「明爐御烤金賀鴨」此次也納入無限供應菜單。主廚選用屏東振聲鴨場優質鴨種，透過傳統粵式明爐工法慢火烘烤，打造外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁的絕佳口感。

特別的是，主廚更搭配自製XO醬、現刨冬瓜糖及在地鳳梨入菜，透過鹹香、果香與甘甜層次堆疊，讓傳統片鴨吃法展現創新風味，也成為活動期間最受歡迎的人氣料理之一。

燒味系列同樣展現港粵料理深厚底蘊。正宗油雞保留鮮嫩多汁特色，叉燒則經反覆醃漬與燒烤程序，呈現外層微焦、內裡柔嫩的經典風味，搭配港式點心享用，更能體驗粵菜講究平衡與層次的飲食文化。

賀鴨郎由來自港澳的雙主廚梁聖宇與傅國柱領軍，其中中餐行政主廚梁聖宇深耕餐飲界超過40年，專精烤鴨、粵菜及潮州菜，長年致力於推廣正宗港澳飲食文化。他認為料理不只是技術，更是對食材與客人的用心，每一道菜色都承載著數十年的專業與堅持。

2025年開幕的賀鴨郎，也以嶄新的空間設計重新詮釋港式餐飲文化。餐廳融合馬賽克磚牆、水泥灰色調與藤編元素，搭配天井自然採光，打造兼具現代感與溫度的用餐環境。開放式明爐烤鴨區更讓顧客能近距離欣賞烤鴨製程，感受沉浸式用餐體驗。

承億酒店表示，看準市場對港點、粵菜及烤鴨文化的高度喜愛，希望透過更輕鬆且具品質感的形式，讓更多消費者接觸正宗港粵料理。此次推出「港味無限暢饗」，不僅是一項餐飲活動，更是推廣港粵飲食文化的重要嘗試。目前活動於週一至週五午餐時段限定供應，成人每位955元加一成服務費，即可享有37道港粵料理現點現做無限供應，吸引不少饕客提前訂位朝聖。