# 食品標示  

為強化食品業者食品安全及專業倫理觀念，苗栗縣政府政風處於115年9月3日舉辦「栗守誠信・食在安心」食品業專業倫理論壇，邀集本縣食品業者共同參與，透過專題講授及意見交流，深化食品安全與誠信經營理念。許副秘書長滿顯表示，食品安全與民眾的日常生活密不可分，食品業者肩負守護消費者健康的重要責任，除了依法落實食品安全管理，更應從日常營運中建立誠信與專業的理念，讓業者從......

近期食用油相關事件，引發消費者對油品來源、製程與標示的關注，不少民眾開始重新檢查家中的食用油。打開賣場貨架，從苦茶油、橄欖油到葵花油，各種產品標榜「冷壓」「初榨」「純正」「健康油」，到底該怎麼挑？食用油沒有單一「最健康」答案，真正影響選擇的關鍵，在於油品種類、脂肪酸組成，以及是否符合料理需求。購買食用油時，不要只看包裝上的行銷字樣，而應先看懂瓶身資訊。苦茶油......

農曆春節是家家戶戶採買年貨、團圓圍爐的重要時刻，為守護市民年節飲食安全，台中市政府衛生局自114年11月起啟動「115年春節食品稽查專案」，分三階段進行場域查核與食品抽驗，從年前採買一路守護至元宵佳節。截至目前，已累計查核535家業者、查驗2,121件食品標示，並抽驗1,026件年節應景食品，結果全數合格，展現市府春節食安守護不間斷的決心。衛生局指出，此次稽......

肉乾的成分中除了豬肉或牛肉、糖外，最常見的食品添加物有亞硝酸鈉（保色劑）、己二烯酸鉀（防腐劑）、多磷酸鈉（品質改良劑），各有不同目的與使用上的限制，只要了解成分的用途，且不要大量食用，面對洋洋灑灑的成份表不用過於緊張。

在購買食品的時候，常常會看到包裝上面會有「本公司榮獲ISO22000、HACCP驗證、Halal驗證」；食品公司的老闆在新聞裡說：「我們的今年目標是拿到FSSC22000的驗證」；巷口買雞排的時候，老闆娘說「我們雞肉是有SGS的啦！」到底這些各式各樣的名詞，他的功能是什麼？

進口日本核災區食品的風波，直鬧到不可收拾了，才由行政院召開記者會說，將要求日本進口食品業者，食品產地不能只寫「日本」，必須標示到「都、道、府、縣」。

衛福部食藥署公告2016年1月1日多項食品管理新規定上路，其中包含四項規定與食品標示相關，以及兒童食品廣告與速銷管理、餐飲禮卷定型化契約。半年過去了，不妨一起來回顧身邊的這些食安細節是否有被落實？

在2015年12月出版的《104年食品標示法規手冊》中，食藥署開宗明義地指出「食品標示是食品生產者與消費者溝通的一種管道，生產者將食品品質及內容物經由正確的標示方式顯示在包裝外觀上，不僅代表對其產品的負責態度，也是食品本質的呈現方式。」希望食品業者要遵守食品標示法規，詳述內容成分。