# 食物中毒  

面對台灣長年高溫潮濕的海島型氣候，廚房室溫在夏秋之際動輒飆破 30 度，頻繁開關冰箱早已是每個家庭的料理日常。許多人習慣買完菜、補完貨，就順手將瓶瓶罐罐塞進最順手的冰箱門邊收納格，誤以為「只要放進冰箱就能萬無一失」。然而，根據日本知名生活網站《beauty news tokyo》的保鮮指引與家電專家分析，看似便利的冰箱門側，其實是全冷藏庫中溫差起伏最劇烈、最......

台北市金華國中營養午餐「食物中毒」爭議延燒，民進黨台北市議員簡舒培指出，有學生在9月4日食用午餐的小卷後出現腹瀉嘔吐，引起台北市長蔣萬安、北市府大動作否認；金華國中校長黃啟清今（28）日則發出聲明，證實有3名學生受到影響並道歉。對此，國民黨台北市議員鍾沛君嗆聲，金華國中校長的公開信，根本是打臉簡舒培三巴掌。簡舒培指出，有師生4日在食用含有小卷的午餐後，多個班......

台北市金華國中營養午餐「食物中毒」爭議延燒，民進黨台北市議員簡舒培指出，有學生在9月4日食用午餐的小卷後出現腹瀉嘔吐，但台北市長蔣萬安、北市府大動作否認，甚至發新聞稿稱綠營烏龍爆料、翻車；不過受害當事學生也在Threads發文，指出小卷異狀，卻也因被藍營出征。而在延燒多天後，金華國中校長黃啟清今（28）日發出聲明，證實啟動針對當天午餐的調查，並向受到影響的學......

台北市立金華國中爆出營養午餐食安疑雲未歇！台北市議員簡舒培23日揭露，接獲家長陳情，師生食用含有「鮮味小卷」的營養午餐後，多個班級及導師室陸續有人出現腹瀉、嘔吐等症狀，然而，北市教育局調查後表示，金華國中並未發生所謂集體食物中毒的狀況。對此，簡舒培今（24）日回應，孩子吃壞肚子難道不是事實嗎？沒人幫忙調查，教育局竟還發新聞稿稱是烏龍爆料，讓她無法接受。金華國......

台北市立金華國中爆出營養午餐食安羅生門！台北市議員簡舒培23日揭露，接獲家長陳情，本月初師生食用含有「鮮味小卷」的營養午餐後，多個班級及導師室陸續有人出現腹瀉、嘔吐等症狀，然而，北市教育局調查後表示，金華國中並未發生所謂集體食物中毒的狀況。對此，中華人權協會今（24）日發布新聞稿，指若經嚴謹查證，僅憑片段資訊甚至不實傳聞，便以「集體中毒」等強烈字眼進行媒體曝......

民進黨議員簡舒培今（23）日稱接獲台北市金華國中家長陳情，發生「營養午餐集體中毒」事件，台北市政府教育局則回批這是不實指控，僅接獲1名學生腹瀉、同班級內2人不適，但症狀不同，並非集體食物中毒。對此，國民黨醫療委員會發布新聞稿表示，此事件經北市府教育局、衛生主管機關專業查證，證實為「烏龍爆料」，表達最嚴正的關切與譴責。國民黨醫療委員會表示，如為博取媒體聲量，將......

民進黨議員簡舒培今在臉書爆料，接獲金華國中家長陳情稱營養午餐疑似出現食物中毒，不過遭北市教育局駁斥稱並非食物中毒；對此，國民黨北市議員群起圍攻簡舒培，議員詹為元批評，請不要為了流量，把孩子的食安拿來製造恐慌；鍾沛君批評，簡大議員不查證，一句話把事情講成「集體上吐下瀉」，還影射有人吃案，「妳有政治腦衝血，難道人家家長會連自己的孩子都不顧嗎？」詹為元說，簡舒培烏......

台北市疑爆發營養午餐食物中毒事件，成淵高中國中部通報，不少學生反映營養午餐有酸臭怪味，吃了之後共有87名學生出現集體腹瀉情形。台北市長蔣萬安今（8）日表示，教育局已即刻到校稽查，該校暫不供餐；民進黨台北市長參選人沈伯洋則指出，希望孩子趕快康復，檢體要盡快送驗調查原因，畢竟這涉及到小孩健康，後續還有許多調查要做。民進黨台北市議員林亮君爆料，收到多位家長陳情，台......

許多民眾習慣將買回家的生雞肉直接放在流理台用水沖洗，以為這樣才能洗去髒污與細菌。不過，營養師王郁菁特別提醒，這個看似衛生的動作，其實極易造成病菌噴濺與交叉污染，反而將致病菌散播至整個廚房，增加全家食物中毒的風險。生雞肉買回家別再用水洗！營養師警告「這動作」恐毒全家，正確處理流程一次看營養師王郁菁於臉書粉絲專頁發文說明，生雞肉表面常附著沙門氏菌與曲狀桿菌等常見......

香菇下鍋前要不要洗？一直是網友每隔一陣子都會討論的話題，雖然有不少大廚、菜販叫大家不用洗，但亦有不少人認為所有農作物蔬果非洗不可，以免農藥殘留。其實兩者說的都沒錯，因為有些菇不用洗，有些菇必須洗，這與它們的生產過程有關。那麼哪些洗？哪些不洗？又應如何正確地洗？菇類要洗嗎｜5種菇不用洗菇，全球約有2千多種，當中35種有人工培植，而且大部分已由戶外轉移到戶內，例......

夏天吃西瓜消暑又解渴，但一整顆西瓜往往一次吃不完，不少人會直接包上保鮮膜放進冰箱，隔幾天再拿出來繼續吃。不過，西瓜切開後失去外皮保護，加上果肉水分多，一旦保存方式不對，不只口感容易變差，也可能增加微生物滋生的風險。究竟切開的西瓜可以冰多久？放冰箱一個星期還能吃嗎？出現哪些變化就代表該丟掉了？以下一次整理。西瓜切開後可以放多久？冰箱最好別超過5天西瓜切開後，建......

美國爆發嚴重的環孢子蟲（Cyclospora）寄生蟲疫情，重災區密西根州（Michigan）的衛生官員日前證實，當地出現首例2人、因感染環孢子蟲病死亡的案例。這種透過受污染食物或水傳播的寄生蟲，會引發嚴重腹瀉，目前疫情已蔓延至全美45州，累計近7000起經實驗室確診的病例。BBC引述密西根州衛生與公共服務部指出，兩名死亡患者本身都患有「長期慢性病」，感染環孢......

印尼總統普拉博沃（Prabowo Subianto）2024年上台時，曾許下替全國每一位兒童提供「免費營養午餐」的宏大承諾，意圖徹底解決這個世界第四人口大國，長期面臨的兒童發育遲緩與營養不良問題。然而，在政策上路超過18個月的今天，這項總預算高達229兆印尼盾（約新台幣4120.5億元）的旗艦大型計畫，卻演變成一場重創政府威信、引發集體食物中毒與高層貪腐的系......

網上傳出前任中共中央總書記、前任中國國家主席胡錦濤遭遇食物中毒身亡，但消息來源疑點重重。網傳一張「螢幕截圖」，顯示中國知名媒體人秦楓的「微博帖文」暗示胡錦濤與兒子胡海峰等星期五（7月31日）凌晨不治身亡。秦楓其後在另一帖文下否認曾發表此帖。這則傳言出現於中共黨政元老預計按傳統聚集北戴河休假之際。迄今，中國官方媒體並無任何相關報導，新華社與中央電視台並無播發訃......

疾管署今（23）日宣布新增1例霍亂本土病例，這也是我近3年來首例霍亂病例。個案為南部70多歲本國籍女性，近期無國內外旅遊史，於6月上旬出現腹瀉、嘔吐、噁心、抽搐等症狀，曾至院所就醫，但因意識不佳、昏睡等症狀至急診後被收住院，因糞便培養出疑似菌株而通報，後確認感染產毒性霍亂弧菌，目前已康復出院。疾管署副署長曾淑慧表示，霍亂分為產毒性霍亂弧菌，以及非產毒性霍亂弧......

台灣近年來食安問題頻傳，113年3月爆發「寶林茶室事件」造成6人死亡，調查結果為食材滋生唐菖蒲伯克氏菌並產生毒素「邦克列酸」。衛福部食藥署表示，經過一年監測，沒有再發現食材出現唐菖蒲伯克氏菌或產生邦克列酸等類似案件，「寶林茶室」為單一偶發的特殊案件。 ​台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，最後導致6人死亡，而醫院通報34......

台北市南港社區的旅遊團南下台南，在昨（25）日晚餐與今（26）日早餐後，陸續有12名長輩出現上吐下瀉症狀。這群長輩在26日凌晨3時至5時開始集體身體不適，隨後於上午8時許自行前往台南市立醫院急診。目前這12名患者在接受救治後症狀已緩解，並於上午11時許全數出院，繼續原本的遊覽車行程。9女3男凌晨集體吐瀉！醫院高度懷疑速通報衛生局台南市立醫院這次收治的12名患......

印度孟買近期發生一起慘絕人寰的家庭悲劇，多卡迪亞（Abdullah Dokadia）一家四口才剛聚完餐，不到幾小時竟全部暴斃。原本外界都以為是單純的食物中毒，甚至懷疑是睡前吃的西瓜害命，但隨著法醫鑑定結果出爐，這起案件竟然出現恐怖大反轉。凌晨吃完西瓜一家四口上吐下瀉，短短幾小時內相繼喪命據《新德里電視台》報導，​45 歲的男主人多卡迪亞（Abdullah D......

近期國內連續發生2起疑似食物中毒案件，一是高雄春捲案，接著是新北市清六食堂便當案。疾管署副署長曾淑慧表示，現在天氣炎熱潮濕，極易細菌與病毒繁殖。根據疾管署監測，上周全國腹瀉門急診人次多達12萬5205，較前週明顯上升，而2件疑似食物中毒事件的人體檢體也都檢出沙門氏菌，加上目前很多民眾正在參與進香活動，務必提高警覺及注意衛生。曾淑慧說，上週全國腹瀉門急診人次為......

新北市清六食堂便當疑似爆出食物中毒案，新北市衛生局指出，截至今（10）日上午10時止，累計受害人數已達162人，其中11人的人體檢體確認檢出沙門氏桿菌。該局昨日已正式向台北地檢署提告，北檢隨即以《食品安全衛生管理法》分他字案受理。事發多日，清六食堂終於在粉專正式發出公告，除表達歉意外，也提出初步的賠償方案；清六食堂並強調，這只是初步的關懷補償金，後續若經主管......

清明連假期間，高雄市苓雅區正義市場春捲攤陸續傳出民眾食後不適，4月8日上午8時統計，累計已有173人就醫，並確認致病菌血清型為沙門氏菌D群，衛生局表示，涉案攤商自4月5日上午11時起停業至今，患者病況穩定恢復中，高雄市政府也同步啟動消保機制，要求業者負起賠償責任。春捲案引發的震盪，不只來自就醫人數攀升，也來自它和市府先前公布的抽驗結果形成落差。高雄市衛生局說......

有關新店區「清六食堂」疑似食物中毒事件，通報就醫人數已逾百人。新北市政府消費者保護官今日下午進行第一次行政調查，除要求業者落實補償方案外，並釐清相關保險理賠分工，確保無論內用或外帶之受害消費者均能獲得保障。待衛生局檢驗結果出爐確認因果關係後，將依據消費事實（內用或外帶）分別啟動理賠程序經消保官調查，業者已投保雙重責任險以分擔風險，外帶消費者將由新安東京海上產......

清明連假後，台灣南北兩地接連傳出食物中毒事件，主角都是同一個病原菌沙門氏桿菌。從新北市便當店到高雄市場春捲攤，短短數日已有逾200人就醫，引發各界高度關注。新北清六食堂118人中毒、11人驗出沙門氏菌新北市「清六食堂」疑似食品中毒案持續擴大。截至4月8日下午3時，累計118人就醫（公所店95人、中興店23人），出現腹痛、腹瀉、發燒症狀，11人住院、20人留院......

新北市清六食堂便當疑似食物中毒案，截至今（9）日上午10時，又新增25人通報不適，累計被害人達143人。經醫師初步檢驗被害者檢體，檢出11件沙門氏桿菌陽性，進一步分析為沙門桿菌D群。新北市衛生局統計，清六食堂案新增25人通報，累計就醫達143人，其中106人食用公所店便當及37人食用中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等不適症狀，目前共有18人住院、12人......

火鍋湯煮滾就安全？答案恐怕讓人背脊發涼。不少家庭吃完火鍋後，捨不得把滿滿「精華」湯底倒掉，隔天再加熱煮麵、煮粥，既省錢又不浪費，但醫師示警，這個看似惜食的習慣，實際上卻可能成為「全家送急診」的導火線。因為有一種致命毒素，就算湯頭滾上兩個半小時，也依然殺不死。 不是細菌，是「毒素」撐到最後一刻 肝膽胃腸科專科醫師卓韋儒在臉書粉專「卓韋儒醫師......

全球知名三大嬰兒配方奶粉製造商雀巢（Nestlé）、達能（Danone）與拉克塔利斯（Lactalis），如今正面臨全球性的抵制與信任危機。這起風暴，源於這三家巨頭共同使用、來自中國的單一供應商，因為其原料遭危險毒素污染，連帶導致奶粉被波及。目前已威脅全球5大洲、數十國下令追查，三大品牌也緊急召回自家的嬰兒奶粉。《金融時報》報導指出，此次問題的核心，是配方奶......

冷凍肉變「殭屍肉」…不少人都會將鮮肉或凍肉擺冷凍庫，以保持原本鮮肉的狀態，但凍肉長期擺冷凍庫，不單只味道會變差，更會對健康有害！台灣有醫生教大家分辨冷凍肉變質的5大特徵，並舉出4類冷凍肉的保存期限，但為安全起見，也建議大家愈快吃掉，品質愈好。台灣胸腔暨重症專科醫生黃軒在社交平台Facebook提醒，別讓冰箱的冷凍肉變成「殭屍肉」。他表示，凍肉長期擺冰箱急凍，......

多數人每天用同一塊洗碗海綿，以為擠上清潔劑、搓出泡泡，再用熱水沖一沖，餐盤就「看起來很乾淨」，但德國微生物學研究卻給了截然不同的畫面：一塊正在使用中的洗碗海綿，可能藏著300多種微生物，細菌密度甚至與糞便相當，這意味著，放在水槽邊那塊看起來柔軟無害的海綿，很可能正把高密度細菌帶上你以為洗乾淨的碗、杯子與砧板，更令人意外的是，研究團隊發現，許多人仰賴的清潔方式......

好市多自有品牌科克蘭向來是品質保證，從香氣濃郁的青醬到價格實惠的橄欖油都備受推崇，但近期卻有一款產品在網路引發熱議，讓會員們紛紛搖頭喊「買了最後悔」！究竟是什麼產品讓消費者如此失望？那就是科克蘭預切火雞胸肉片。科克蘭預切火雞胸肉片「黏糊糊」還有一層怪薄膜​根據《thetakeout》報導，這款科克蘭預切火雞胸肉片最近在Reddit論壇上引發熱烈討論，許多消費......

冷凍食品因方便、選擇多而成為家庭料理主角，但從工廠急速冷凍、配送到宅、再進家中冷凍庫，任何環節出問題都可能影響食材品質。冷凍食品因方便、選擇多而成為家庭料理主角，但從工廠急速冷凍、配送到宅、再進家中冷凍庫，任何環節出問題都可能影響食材品質。冷凍食品仍會劣化：4大錯誤最容易害你吃壞肚子冷凍雖能延緩微生物生長，但酵素反應不會完全停止，時間一久依然會造成油耗味、營......

彰化「文雅畜牧場」的雞蛋被驗出含有不該出現的農藥「芬普尼」，消息一出，相信不少早餐吃了蛋的民眾都開始感到心慌。這批問題雞蛋已流竄市面，萬一不小心吃下肚，我們該如何自救呢？ 「熊抱營養師」珮淳在臉書為大家派定心丸，她強調，只要我們的肝腎功能保持正常，並且平時飲食均衡，其實人體擁有一套強大到讓人放心的「自動解毒」機制，能夠有效處理和代謝掉這些毒素。 為什麼芬......

北市食安拉警報！有民眾日前前往百貨商場 B1 的知名壽喜燒餐廳用餐後，陸續出現發燒、腹瀉與嘔吐等症狀，疑似因食物中毒而就醫，這起事件目前已通報北市衛生局，相關單位表示將在營業時間內進行現場稽查，事發餐廳位於新光三越南西店 B1 的「牛喜壽喜燒」，據了解，部分民眾在 20 日晚間用餐後，隔天陸續出現上吐下瀉、發高燒等症狀，其中一人就醫時體溫高達 38.8 度，......

印尼食品藥物管理局今天表示，政府提供的免費學餐今年已導致國內9000多名孩童食物中毒。這一人數高於先前所知，國會議員敦促當局改善相關供餐標準。路透社報導，食物中毒事件在印尼引起公眾抗議，衛生組織呼籲暫停總統普拉伯沃（Prabowo Subianto）的100億美元免費學餐計畫。普拉伯沃則為該計畫辯護，稱受影響者僅占總體些微比例。印尼食品藥物管理局（BPOM）......

一個政府的美意，如今卻成為許多地區另類「惡夢」，甚至讓無辜孩童也因此被捲入其中，這個事件就是印尼今年、新推出的免費營養午餐計畫。綜合外媒報導，印尼西爪哇省（West Java）光是這一星期，就合計通報超過1000名學童，因食用學校營養午餐而發生食物中毒。西爪哇省省長穆利亞迪（Dedi Mulyadi）向路透（Reuters）表示，這一系列的大規模食物中毒事件......

食物中毒怎麼辦？摸錢碰食物可能拉肚子？不只諾羅！4大食物中毒原因​近來食物中毒案頻傳，你是不是也曾遇過這種情況，老闆料理時總是忙得抽不開身，一邊備菜一邊收錢，等等，他剛剛摸過零錢的手，是不是又碰了我的嘴邊肉？老闆你不要拿碰過錢的手，摸我的米血糕啊！夏季因天氣炎熱，食物易腐壞，本來就是腸胃不適的高峰期，加上這些充滿「在地口味」的料理，都有可能讓食安問題變成不定......

中元節將近，民眾忙著普渡祭拜的同時，食品安全也不容輕忽。南投縣衛生局近期針對應景及祭祀食品展開抽驗，共檢測104件產品，結果發現有3件產品農藥殘留超標，其中包含兩家全聯福利中心分店販售的進口蔬菜。目前，不合格產品已交由供應商所在地的衛生機關進行後續裁罰。南投衛生局抽驗，兩家全聯、一家蔬果行農藥超標南投縣衛生局本次抽驗範圍涵蓋轄內各大賣場、超市及食品製造場所，......

餐飲業時常會把賣不出去的食物倒掉，讓人看了覺得十分浪費，對此就有民眾很好奇，為什麼不打折賣掉，或者捐給弱勢團體？對此就有餐飲業者發文表示，會報廢掉是因為不希望品牌價值減損，以及想避免食安問題。食物沒賣完寧可全報廢！餐飲業者曝3大暗黑原因有餐飲業者在Dcard發文表示，以前在宜蘭的奶凍捲店上班，雖然商品保存期限是3天，但只會賣當天出爐的奶凍捲，沒賣出去的會全部......

泡麵的麵條竟然不能生吃嗎？埃及一名13歲少年模仿社群媒體上流行的「生吃泡麵挑戰」，一口氣吞下3包未煮熟的泡麵，怎料不久後就劇烈腹痛、嘔吐與冒汗，送醫不治。13歲少年「生吃泡麵」吞3包亡綜合外媒報導，事件發生於本月16日，這名開羅少年受到TikTok上「生吃泡麵」影片影響，直接吃下3包印尼品牌Indomie泡麵。然而就在半小時後，他開始劇烈嘔吐、腹痛，並伴隨大......

對許多人來說，外食是日常。然而，如何吃得安心、吃得巧，可是一門學問。根據《紐約時報》報導，一名美國網紅茱莉亞·貝茲（Julia Besz）在社群平台上分享了她一位餐廳老闆朋友的獨家爆料，點出餐廳菜單上最容易踩雷的四種餐點，提醒外食族務必小心，以免花錢還吃壞肚子。這段影片迅速引發熱議，觀看人次飆破37萬。「特餐」不一定特別，小心是「清庫存升級版」第一道地雷是菜......

夏季氣溫飆升、濕度偏高，是食物中毒的高發季節，民眾稍有不慎，腸胃恐怕就得「吃苦頭」，根據日媒《Diamond Online》報導指出，除了常見的肉類與海鮮之外，部分穀類和蔬菜也可能成為致病細菌的溫床，因此需加倍留意食材來源與保存方式。具營養師資格、並擔任健康檢定協會理事長的望月理惠指出，細菌在30至35°C的環境中最容易繁殖，即使經過高溫處理仍可能出現「耐熱......

中國遼寧省瀋陽市近期驚傳一家3口因為吃了炒雞蛋而發生食物中毒，經檢驗發現罪魁禍首並非食材不新鮮或烹調不當，而是雞蛋在保存前「被清洗過」。這看似乾淨的舉動，卻成了病菌進入蛋內的關鍵破口，後續實驗證實，被沖洗過的蛋外殼，其菌落數量竟高出未清洗雞蛋3至4倍，令人震驚。為何洗蛋反而害命？事件曝光後，中國農業科學院飼料研究所應《實驗現場》節目邀請，針對市售雞蛋進行菌落......

蒸蛋是大家都喜歡吃的料理，且做起來又方便快速，但是只要沒有蒸熟就容易引禍上身。據百度報導，日前在中國鹽城市第三人民醫院兒科急診室衝進一位抱著1歲嬰兒的家長，孩子臉色蒼白，體溫高達39.7℃，剛進醫院時還出現了短暫的四肢抽搐。經過醫生緊急檢查和詳細問診，孩子被診斷為沙門氏菌感染引發的敗血症，而「罪魁禍首」，竟是前一天「嫩滑」但未煮熟的蒸蛋。家長回憶昨晚，她為了......

台中市豐原區知名烤鴨店近日驚傳疑似食物中毒事件，多名消費者於用餐後出現上吐下瀉等症狀，甚至有國中生2天內腹瀉達41次、體重驟減4公斤，拉到只能包紙尿褲上課。台中豐原烤鴨爆食物中毒台中市議員謝志忠表示，目前已有逾40位民眾陳情，在21日至23日食用過該家知名烤鴨店後出現上吐下瀉等症狀，並提供20多份醫療診斷證明。另外，該店在6月就曾檢驗出沙門氏菌，一度自主停業......

台北市北投國中女子壘球隊日前發生疑似食物中毒事件，17名學生陸續就醫，引發社會關注。疾管署副署長羅一鈞11日出面說明，從初步回報的症狀判斷，以「嘴唇發癢」最為常見，並無明顯腹痛、腹瀉等腸胃道症狀，推斷並非由細菌或病毒引起，因此「不會派員支援流行病學調查」。然而，食藥署食品組長劉芳銘表示，研判可能原因為「過敏反應或細菌性食品中毒」。目前掌握什麼？​發生時間：7......

北投國中女子壘球隊發生疑似食品中毒，共有17名學生就醫，由於人數不少，台北市衛生局今（11）日向疾管署申請流行病學調查支援，以利後續判定。疾管署副署長羅一鈞下午出面說明，經過初步研判，學生們的症狀並不像由細菌性、病毒性引發的食品中毒，比較像是天然毒素或化學毒素，因此，已經回覆衛生局並不會進一步支援流行病學調查。衛生局是於7月10日晚間陸續接獲醫院通報，北投國......

北市北投國中女子壘球隊昨日發生疑似食品中毒案！北市衛生局今（11）日說明，共17名學生食用市售點心及自煮午晚餐後，9人出現不適症狀，包括嘴唇發癢、發麻等過敏反應，校方立即安排全隊17人就醫，截至下午所有隊員均已返回學校宿舍休息。衛生局已經要求涉嫌業者暫停作業、供餐，並於今日上午前往稽查，同步採檢並申請疾管署流病調查支援。台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，10......

高雄一名男子驚爆自己買的芥末章魚疑似是劇毒的藍環章魚，吃下幾口才發現章魚腳上出現類似的藍環花紋，嚇得當下立刻催吐，但醫師卻告知他「目前沒有解藥」。高雄男吃芥末章魚驚見「藍環」圖案一名網友在臉書社團「爆廢公社公開版」發文指出，他買了一盒芥末章魚享用，結果吃了幾口「看了一眼就覺得章魚腳的花紋像新聞裡報導的藍環章魚」，嚇得立刻嘔吐並前往急診。他說自己當下非常驚慌，......

現代人飲食逐漸以健康、零加工為主，蔬果成了許多人攝取營養的管道，不過，各式農作物表面都可能殘留農藥、塵土、細菌、蟲卵等，因此妥善清洗，可以減少食物中毒、腹瀉等風險，根據美國環境工作組織（EWG）2025年版「購物者農藥指南」，農藥污染最嚴重之蔬果前三名分別為，「菠菜」、「草莓」、「羽衣甘藍和芥菜」；而農藥殘留量最低之蔬果前三名分別為，「鳳梨」、「玉米」、「酪......

很多人在煮飯時習慣一次煮多一點，吃不完就保溫，但其實這樣的行為可能會導致食物中毒。日前一名網友在臉書社團中分享，自己的婆婆每次都煮很多白飯，吃不完就繼續保溫，最近甚至把白飯放在電鍋保溫了86個小時，婆婆講都講不聽讓他非常頭痛。食藥署曾經表示，溫度介於7～60℃之間稱為「危險溫度帶」，許多細菌在此段溫度間，都能快速生長繁殖，因此電鍋裡的食物不要放太久比較好。 ......

隨著高溫天氣席捲各地，清爽開胃的涼拌菜成為餐桌常客，但稍有不慎就可能引發食物中毒甚至送命。近來不僅台灣多起食安事件陸續傳出，過去日本、中國亦曾因涼拌小黃瓜釀成大規模感染。專家警告，涼拌菜因為多為生食，加上高溫潮濕氣候，若保存或製作過程疏忽，恐讓細菌有機可乘，對健康造成威脅。生食風險高　450人因涼拌小黃瓜中毒案例曾上新聞根據過往食安紀錄，日本靜岡市2014年......