# 食物中毒  

多數人每天用同一塊洗碗海綿，以為擠上清潔劑、搓出泡泡，再用熱水沖一沖，餐盤就「看起來很乾淨」，但德國微生物學研究卻給了截然不同的畫面：一塊正在使用中的洗碗海綿，可能藏著300多種微生物，細菌密度甚至與糞便相當，這意味著，放在水槽邊那塊看起來柔軟無害的海綿，很可能正把高密度細菌帶上你以為洗乾淨的碗、杯子與砧板，更令人意外的是，研究團隊發現，許多人仰賴的清潔方式......

好市多自有品牌科克蘭向來是品質保證，從香氣濃郁的青醬到價格實惠的橄欖油都備受推崇，但近期卻有一款產品在網路引發熱議，讓會員們紛紛搖頭喊「買了最後悔」！究竟是什麼產品讓消費者如此失望？那就是科克蘭預切火雞胸肉片。科克蘭預切火雞胸肉片「黏糊糊」還有一層怪薄膜​根據《thetakeout》報導，這款科克蘭預切火雞胸肉片最近在Reddit論壇上引發熱烈討論，許多消費......

冷凍食品因方便、選擇多而成為家庭料理主角，但從工廠急速冷凍、配送到宅、再進家中冷凍庫，任何環節出問題都可能影響食材品質。冷凍食品因方便、選擇多而成為家庭料理主角，但從工廠急速冷凍、配送到宅、再進家中冷凍庫，任何環節出問題都可能影響食材品質。冷凍食品仍會劣化：4大錯誤最容易害你吃壞肚子冷凍雖能延緩微生物生長，但酵素反應不會完全停止，時間一久依然會造成油耗味、營......

彰化「文雅畜牧場」的雞蛋被驗出含有不該出現的農藥「芬普尼」，消息一出，相信不少早餐吃了蛋的民眾都開始感到心慌。這批問題雞蛋已流竄市面，萬一不小心吃下肚，我們該如何自救呢？ 「熊抱營養師」珮淳在臉書為大家派定心丸，她強調，只要我們的肝腎功能保持正常，並且平時飲食均衡，其實人體擁有一套強大到讓人放心的「自動解毒」機制，能夠有效處理和代謝掉這些毒素。 為什麼芬......

北市食安拉警報！有民眾日前前往百貨商場 B1 的知名壽喜燒餐廳用餐後，陸續出現發燒、腹瀉與嘔吐等症狀，疑似因食物中毒而就醫，這起事件目前已通報北市衛生局，相關單位表示將在營業時間內進行現場稽查，事發餐廳位於新光三越南西店 B1 的「牛喜壽喜燒」，據了解，部分民眾在 20 日晚間用餐後，隔天陸續出現上吐下瀉、發高燒等症狀，其中一人就醫時體溫高達 38.8 度，......

印尼食品藥物管理局今天表示，政府提供的免費學餐今年已導致國內9000多名孩童食物中毒。這一人數高於先前所知，國會議員敦促當局改善相關供餐標準。路透社報導，食物中毒事件在印尼引起公眾抗議，衛生組織呼籲暫停總統普拉伯沃（Prabowo Subianto）的100億美元免費學餐計畫。普拉伯沃則為該計畫辯護，稱受影響者僅占總體些微比例。印尼食品藥物管理局（BPOM）......

一個政府的美意，如今卻成為許多地區另類「惡夢」，甚至讓無辜孩童也因此被捲入其中，這個事件就是印尼今年、新推出的免費營養午餐計畫。綜合外媒報導，印尼西爪哇省（West Java）光是這一星期，就合計通報超過1000名學童，因食用學校營養午餐而發生食物中毒。西爪哇省省長穆利亞迪（Dedi Mulyadi）向路透（Reuters）表示，這一系列的大規模食物中毒事件......

食物中毒怎麼辦？摸錢碰食物可能拉肚子？不只諾羅！4大食物中毒原因​近來食物中毒案頻傳，你是不是也曾遇過這種情況，老闆料理時總是忙得抽不開身，一邊備菜一邊收錢，等等，他剛剛摸過零錢的手，是不是又碰了我的嘴邊肉？老闆你不要拿碰過錢的手，摸我的米血糕啊！夏季因天氣炎熱，食物易腐壞，本來就是腸胃不適的高峰期，加上這些充滿「在地口味」的料理，都有可能讓食安問題變成不定......

中元節將近，民眾忙著普渡祭拜的同時，食品安全也不容輕忽。南投縣衛生局近期針對應景及祭祀食品展開抽驗，共檢測104件產品，結果發現有3件產品農藥殘留超標，其中包含兩家全聯福利中心分店販售的進口蔬菜。目前，不合格產品已交由供應商所在地的衛生機關進行後續裁罰。南投衛生局抽驗，兩家全聯、一家蔬果行農藥超標南投縣衛生局本次抽驗範圍涵蓋轄內各大賣場、超市及食品製造場所，......

餐飲業時常會把賣不出去的食物倒掉，讓人看了覺得十分浪費，對此就有民眾很好奇，為什麼不打折賣掉，或者捐給弱勢團體？對此就有餐飲業者發文表示，會報廢掉是因為不希望品牌價值減損，以及想避免食安問題。食物沒賣完寧可全報廢！餐飲業者曝3大暗黑原因有餐飲業者在Dcard發文表示，以前在宜蘭的奶凍捲店上班，雖然商品保存期限是3天，但只會賣當天出爐的奶凍捲，沒賣出去的會全部......

泡麵的麵條竟然不能生吃嗎？埃及一名13歲少年模仿社群媒體上流行的「生吃泡麵挑戰」，一口氣吞下3包未煮熟的泡麵，怎料不久後就劇烈腹痛、嘔吐與冒汗，送醫不治。13歲少年「生吃泡麵」吞3包亡綜合外媒報導，事件發生於本月16日，這名開羅少年受到TikTok上「生吃泡麵」影片影響，直接吃下3包印尼品牌Indomie泡麵。然而就在半小時後，他開始劇烈嘔吐、腹痛，並伴隨大......

對許多人來說，外食是日常。然而，如何吃得安心、吃得巧，可是一門學問。根據《紐約時報》報導，一名美國網紅茱莉亞·貝茲（Julia Besz）在社群平台上分享了她一位餐廳老闆朋友的獨家爆料，點出餐廳菜單上最容易踩雷的四種餐點，提醒外食族務必小心，以免花錢還吃壞肚子。這段影片迅速引發熱議，觀看人次飆破37萬。「特餐」不一定特別，小心是「清庫存升級版」第一道地雷是菜......

夏季氣溫飆升、濕度偏高，是食物中毒的高發季節，民眾稍有不慎，腸胃恐怕就得「吃苦頭」，根據日媒《Diamond Online》報導指出，除了常見的肉類與海鮮之外，部分穀類和蔬菜也可能成為致病細菌的溫床，因此需加倍留意食材來源與保存方式。具營養師資格、並擔任健康檢定協會理事長的望月理惠指出，細菌在30至35°C的環境中最容易繁殖，即使經過高溫處理仍可能出現「耐熱......

中國遼寧省瀋陽市近期驚傳一家3口因為吃了炒雞蛋而發生食物中毒，經檢驗發現罪魁禍首並非食材不新鮮或烹調不當，而是雞蛋在保存前「被清洗過」。這看似乾淨的舉動，卻成了病菌進入蛋內的關鍵破口，後續實驗證實，被沖洗過的蛋外殼，其菌落數量竟高出未清洗雞蛋3至4倍，令人震驚。為何洗蛋反而害命？事件曝光後，中國農業科學院飼料研究所應《實驗現場》節目邀請，針對市售雞蛋進行菌落......

蒸蛋是大家都喜歡吃的料理，且做起來又方便快速，但是只要沒有蒸熟就容易引禍上身。據百度報導，日前在中國鹽城市第三人民醫院兒科急診室衝進一位抱著1歲嬰兒的家長，孩子臉色蒼白，體溫高達39.7℃，剛進醫院時還出現了短暫的四肢抽搐。經過醫生緊急檢查和詳細問診，孩子被診斷為沙門氏菌感染引發的敗血症，而「罪魁禍首」，竟是前一天「嫩滑」但未煮熟的蒸蛋。家長回憶昨晚，她為了......

台中市豐原區知名烤鴨店近日驚傳疑似食物中毒事件，多名消費者於用餐後出現上吐下瀉等症狀，甚至有國中生2天內腹瀉達41次、體重驟減4公斤，拉到只能包紙尿褲上課。台中豐原烤鴨爆食物中毒台中市議員謝志忠表示，目前已有逾40位民眾陳情，在21日至23日食用過該家知名烤鴨店後出現上吐下瀉等症狀，並提供20多份醫療診斷證明。另外，該店在6月就曾檢驗出沙門氏菌，一度自主停業......

台北市北投國中女子壘球隊日前發生疑似食物中毒事件，17名學生陸續就醫，引發社會關注。疾管署副署長羅一鈞11日出面說明，從初步回報的症狀判斷，以「嘴唇發癢」最為常見，並無明顯腹痛、腹瀉等腸胃道症狀，推斷並非由細菌或病毒引起，因此「不會派員支援流行病學調查」。然而，食藥署食品組長劉芳銘表示，研判可能原因為「過敏反應或細菌性食品中毒」。目前掌握什麼？​發生時間：7......

北投國中女子壘球隊發生疑似食品中毒，共有17名學生就醫，由於人數不少，台北市衛生局今（11）日向疾管署申請流行病學調查支援，以利後續判定。疾管署副署長羅一鈞下午出面說明，經過初步研判，學生們的症狀並不像由細菌性、病毒性引發的食品中毒，比較像是天然毒素或化學毒素，因此，已經回覆衛生局並不會進一步支援流行病學調查。衛生局是於7月10日晚間陸續接獲醫院通報，北投國......

北市北投國中女子壘球隊昨日發生疑似食品中毒案！北市衛生局今（11）日說明，共17名學生食用市售點心及自煮午晚餐後，9人出現不適症狀，包括嘴唇發癢、發麻等過敏反應，校方立即安排全隊17人就醫，截至下午所有隊員均已返回學校宿舍休息。衛生局已經要求涉嫌業者暫停作業、供餐，並於今日上午前往稽查，同步採檢並申請疾管署流病調查支援。台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，10......

高雄一名男子驚爆自己買的芥末章魚疑似是劇毒的藍環章魚，吃下幾口才發現章魚腳上出現類似的藍環花紋，嚇得當下立刻催吐，但醫師卻告知他「目前沒有解藥」。高雄男吃芥末章魚驚見「藍環」圖案一名網友在臉書社團「爆廢公社公開版」發文指出，他買了一盒芥末章魚享用，結果吃了幾口「看了一眼就覺得章魚腳的花紋像新聞裡報導的藍環章魚」，嚇得立刻嘔吐並前往急診。他說自己當下非常驚慌，......

現代人飲食逐漸以健康、零加工為主，蔬果成了許多人攝取營養的管道，不過，各式農作物表面都可能殘留農藥、塵土、細菌、蟲卵等，因此妥善清洗，可以減少食物中毒、腹瀉等風險，根據美國環境工作組織（EWG）2025年版「購物者農藥指南」，農藥污染最嚴重之蔬果前三名分別為，「菠菜」、「草莓」、「羽衣甘藍和芥菜」；而農藥殘留量最低之蔬果前三名分別為，「鳳梨」、「玉米」、「酪......

很多人在煮飯時習慣一次煮多一點，吃不完就保溫，但其實這樣的行為可能會導致食物中毒。日前一名網友在臉書社團中分享，自己的婆婆每次都煮很多白飯，吃不完就繼續保溫，最近甚至把白飯放在電鍋保溫了86個小時，婆婆講都講不聽讓他非常頭痛。食藥署曾經表示，溫度介於7～60℃之間稱為「危險溫度帶」，許多細菌在此段溫度間，都能快速生長繁殖，因此電鍋裡的食物不要放太久比較好。 ......

隨著高溫天氣席捲各地，清爽開胃的涼拌菜成為餐桌常客，但稍有不慎就可能引發食物中毒甚至送命。近來不僅台灣多起食安事件陸續傳出，過去日本、中國亦曾因涼拌小黃瓜釀成大規模感染。專家警告，涼拌菜因為多為生食，加上高溫潮濕氣候，若保存或製作過程疏忽，恐讓細菌有機可乘，對健康造成威脅。生食風險高　450人因涼拌小黃瓜中毒案例曾上新聞根據過往食安紀錄，日本靜岡市2014年......

炎炎夏日，香甜誘人的芒果是許多人消暑的必備水果。然而，有民眾疑惑，芒果表皮上有黑點，不知道還能不能吃？對此，農業部特別發布說明，由高雄區農業改良場的芒果專家澄清，並教導民眾如何正確判斷與保存。芒果黑點免驚慌！這種情況切除即可食用高雄區農業改良場的芒果專家表示，造成芒果果實表面出現黑點的病害，主要是由炭疽病和黑斑病引起。這兩種病害分別由特定的病原真菌和細菌危害......

台東律師公會與新北市某公司員工旅遊近日入住五星級的墾丁凱撒大飯店並用餐，共23人出現腹瀉等疑似食品中毒症狀，當天已勒令餐廳暫時停業進行清消。屏東縣衛生局指出，24日已採集檢體送驗，結果預計1至2週後出爐。墾丁凱撒疑食品中毒案新北市某公司員工旅遊入住墾丁凱撒大飯店，23日退房後，7人疑似食品中毒，抵達高雄後就醫，均已離院。另外，台東律師公會前往墾丁旅遊，21日......

屏東墾丁知名飯店凱撒酒店驚傳疑似食物中毒事件，新北市一間公司日前安排員工旅遊，31人入住凱撒飯店後，於退房當日吃完早餐後，7人陸續出現發燒、腹瀉與嘔吐等症狀。該團在搭乘遊覽車返回高雄途中一路不適，傍晚抵達義大皇家酒店時隨即通報救護車，7人送醫診治。屏東縣衛生局已啟動食品安全調查程序。遊覽車變「嘔吐專車」　下車即送醫情況驚人事發於6月23日下午6時許，該團抵達......

新北市一名網友日前訂購彌月油飯分送親友後，卻發現多盒油飯與雞腿發霉，部分收禮者食用後出現嘔吐、腹瀉症狀，送醫後更被診斷為細菌性食物中毒，原先分享新生喜悅的心意，卻意外演變成食安風暴，後續該網友更痛批廠商推卸責任、反覆說詞，並已向衛生局通報，要求嚴查。彌月油飯多盒嚴重發霉新北市一名網友在臉書社團「爆料公社」發文指出，他在今（2025）年2月於婦幼展預訂一間名為......

炎炎夏日，清甜多汁的西瓜是許多人消暑的首選。然而，享受這份美味的同時，您是否曾留意到其中潛藏的健康風險？「無毒教母」譚敦慈日前在《挖健康》節目中示警，部分民眾因貪圖一時方便，養成不良的西瓜食用與保存習慣，恐導致細菌滋生，甚至引發如李斯特菌感染等致命危機，不可不慎。一匙到底、重複食用？當心！口腔細菌恐釀致命感染譚敦慈在節目中分享了令人震驚的案例：曾有民眾因習慣......

許多人都有加熱剩菜的習慣，不僅能省下開銷，也不會浪費過多食物，不過，你知道嗎？這個習慣可能隱藏著嚴重的食安風險，根據外媒《Parade》報導，以錯誤的方式加熱隔夜餐點，可能讓病菌存活並繁殖，進而引發嚴重的腸胃疾病，不過，只要多一個簡單步驟，就能避免這些風險。美國南佛羅里達大學公共衛生學院食品安全專家羅伯茲（Jill Roberts）表示，溫度必須達攝氏74度......

光顧路邊攤、小吃店時常會看到老闆找完錢，完全沒有洗手或消毒，就繼續調理下一份食物，看了讓客人很不舒服，卻又無可奈何。食藥署今（4）日發布修正「食品良好衛生規範準則」，其中增加「調理即食食品，從業人具手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞物品」的規定；另新增外送員取得及交付食品時，不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖或其他污染食品的行為，經限期改未改善者，可開罰新......

高市橋頭區70年知名老店「天成潤餅」疑發生食物中毒，衛生局26、27日接獲3家醫院通報共6人出現腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀，目前4人住院中，感染源待釐清。潤餅業者昨（31）日在臉書宣布永久停業。70年老店熄燈停業！高雄市衛生局透過新聞稿表示，26日至27日間陸續接獲3家醫院通報共6名患者，都在25日下午吃了從橋頭區某餐飲店外帶的潤餅，陸續出現腹瀉、嘔吐、噁心、腹......

擁有70年經營歷史、位於高雄橋頭區的天成潤餅，日前意外爆出疑似食物中毒的消息，據傳至少5位民眾在吃完潤餅後身體不適就醫，高雄衛生局也於27日派員前往天成潤餅店面稽查、目前仍在釐清原因，然而天成潤餅業者卻於31日無預警「宣布歇業」，讓大批老顧客相當震驚。吃完潤餅身體不適　衛生局：至少5人就醫高雄天成潤餅日前爆出食物中毒疑慮，至少5位民眾在食用過後因身體不適就醫......

炎炎夏日即將到來，食物的的保存方式也很重要，一不小心就容易將壞菌吃下肚，還可能危害生命。日前一名孕婦分享，只是吃了冰在冰箱的小黃瓜跟已經打開冰在冰箱三天的奶油，就感染李斯特菌導致流產。南京市急診醫學科副主任樊益攀提醒，孕婦、嬰兒等免疫力低下的人一但感染了李斯特菌，後果就會比較嚴重。根據中國媒體《搜狐網》報導，一名懷孕37週的孕婦在社群媒體小紅書上分享，自己因......

印尼現任總統蘇比安托（PrabowoSubianto）為了改善兒童飲食營養，上任後積極落實其競選政見，讓全國各地學校都能享有免費的營養午餐，希望藉此提昇教育品質和讓學生更加健康。只是本意良善的計畫，卻在推行後僅2個月時間，卻在全國先發生至少6起食物中毒，導致超過170名學生受害生病，迫使政府緊急介入並展開調查。

各位朋友，從自助餐買的熱便當，你會讓它「放風」嗎?這次我們來談談「仙人掌桿菌中毒」。

高雄連鎖日式燒肉店碳佐麻里疑發生食物中毒，通報就診人數從原先的4人，截至今天下午4時已累計18人就醫、無人住院；因就醫人數持續增加，高雄市衛生局命業者延長停業至21日。

宜蘭羅東「涮樂和牛」火鍋店日前試營運後，陸續有民眾出現上吐下瀉等身體不適症狀，至今已接獲63人通報。疾管署今（25)日公布最新採檢結果，總計採檢17個檢體，其中10例顯示諾羅病毒陽性，含5例民眾有腹瀉症狀，另5例廚師則宣稱沒有任何症狀。

出國旅遊風氣旺盛，許多民眾常會趁著假期搭飛機到國外散心度假，有時難免會在機場吃東西。不過，專家建議，若不想在旅途過程身體不適，應慎重挑選自己的飲食。根據《赫芬頓郵報》報導，如果食物和飲料未保持在適當的溫度或衛生處理，恐受細菌汙染。美國食品藥品監督管理局（FDA）曾表示，即使食品表面上無異樣或異味，仍可能已受細菌汙染。

知名連鎖吃到飽火鍋品牌「涮樂和牛」驚爆食物中毒！宜蘭羅東店3月15日才剛開幕，不料試營運期間就陸續傳出有顧客出現嘔吐、腹瀉、急診就醫等不適症狀。

疾管署今（20）日表示，國內出現今年（2025）首例腸道出血性大腸桿菌感染症個案，為南部未滿10歲女童，於3月8日出現高燒、間歇性腹痛、血便、活動力下降等症狀，至急診就醫後，收治住院並通報，於3月18日檢驗確診出血性大腸桿菌，目前住院治療中。

台北市中山區五星級飯店「大倉久和大飯店」2012年開業至今已有13年時光，除了住宿，飯店提供的「山里日本料理」更沿襲日本東京大倉飯店山里日本料理50年正統，在台北同樣深受政商名流及名人喜愛。不料，大倉久和大飯店近日卻遭投訴發生疑似食物中毒事件，也釣出北市衛生局和業者出面回應。

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」遭前員工揭發，指稱在收到腐爛木瓜時，只需將爛掉部分挖除即可繼續製成果汁販售。消息曝光後，引發消費者關切食安問題，食品安全及毒物專家紛紛提出警告，強調發霉的水果不應繼續食用，即使去除了表面腐爛部分，內部仍可能存有肉眼無法察覺的黴菌與毒素，食用後恐導致腸胃不適，甚至長期影響健康。

日本愛知縣一宮市發生幼稚園幼童等逾500人食用便當後，出現上吐下瀉等症狀，其中部分患者檢體被檢出諾羅病毒。一宮市政府斷定為食物中毒，已對便當業者祭出停業處分。

坐落在台北市南港區研究院路二段的老牌餐廳「北雲餐廳」經營多年，在當地頗有名氣，隨著農曆新年到來，餐廳更推出要價1萬元的開運年菜，套餐裡還有九孔鮑、放山雞、佛跳墻、龍虎石斑的經典合菜料理。不料，有網友透露，除夕夜在北雲餐廳吃了團圓飯，和家人回家後卻出現上吐下瀉的症狀，引發熱議之外，還釣出多名苦主表示有類似症狀。

知名日式餐廳「三井日式料理」標榜嚴選天然高級食材做出精美料理，但其套餐價格也不便宜，平日午餐套餐就要1500元，其他客製套餐分別有4800元、3800元、2800元不等。不料，三井近日卻遭多名顧客一星評論洗版，踢爆在除夕夜（28日）明明有預約卻遲遲吃不到餐點、現場一片混亂外，更有客人用餐後返家出現上吐下瀉的症狀，頓時引起熱議。

食藥署今（26）日表示，25日接獲台中市食安處通報轄內林酒店24日晚間承攬尾牙活動疑發生食品中毒事件，14人有疑似症狀，已抽驗檢體共8件，並令業者改善不符合食品衛生規範部分。

台北市去（2024）年發生寶林茶室食物中毒案，導致6人死亡。衛生局表示，經檢方調查，發現該店店長竟故意藏匿受害者食用粿條、謊稱已無同批食材，違法妨礙稽查，將重罰300萬元。

寶林茶室食物中毒案造成6人器官衰竭死亡、24人輕症，是近年重大集體中毒事件之一。台北地檢署今（21）日偵查終結，依違反食安法、過失致死等罪起訴寶林茶室負責人黎仿軒、店長王順德、主廚周日豪及代班廚師胡清富、阮姓實習生等5人。

台北市饗饗微風信義店近日爆發疑似食品中毒案件，北市衛生局調查指出，共採檢73名患者，其中9人檢測出諾羅病毒，衛生局也採集環境和員工手部檢體各4件，最新檢驗結果出爐，其中1件手部檢體竟有仙人掌桿菌！

饗饗信義店發生疑似食物中毒事件，累計通報就醫人數達59人。台北市衛生局今（12）日表示，因距離上一例新增個案已逾24小時，加上業者就可能原因皆提出改善措施，同意其復業。