# 金針菇  

香菇下鍋前要不要洗？一直是網友每隔一陣子都會討論的話題，雖然有不少大廚、菜販叫大家不用洗，但亦有不少人認為所有農作物蔬果非洗不可，以免農藥殘留。其實兩者說的都沒錯，因為有些菇不用洗，有些菇必須洗，這與它們的生產過程有關。那麼哪些洗？哪些不洗？又應如何正確地洗？菇類要洗嗎｜5種菇不用洗菇，全球約有2千多種，當中35種有人工培植，而且大部分已由戶外轉移到戶內，例......

許多觀光客來台旅遊，除了踩點各大熱門景點、品嚐在地美食外，購買特色伴手禮更是不可或缺的行程。過去來台必買的不外乎是鳳梨酥、牛軋餅或珍珠奶茶相關產品，不過近期又有新黑馬竄出！有網友在 YouTube影片中注意到，韓國旅客來台灣竟瘋搶一款台灣本土的「荷包蛋風味洋芋片」，這款零食最近還成功一路打進日本市場，連當地知名連鎖賣場「唐吉訶德」都已上架，引起不少網友熱烈討......

台灣觀光景點大洗牌？根據交通部觀光署公布的調查，外國遊客最愛的熱點前四名依然是夜市、台北 101、西門町與九份。然而，最近一個充滿台式庶民風情的「神祕景點」正悄然崛起，不僅吸引多組韓國男團、女團成員指名體驗。這波「釣蝦熱」的導火線，源於一名網友在 Threads 分享的照片。該網友疑惑地詢問：「怎麼會有男團偶像來台灣的行程是去釣蝦場啊？」照片中，韓團 ALL......

全聯花蓮光復中山門市在經歷了馬太鞍溪溢流引發的水患後，為了修復受損硬體並提升安全性，整整停業整修了九十五天。這間對當地民眾至關重要的採買據點，預計於十二月二十六日上午七點三十分重新啟封營業。為了讓消費者在更安心的環境下購物，業者在整建期間不僅強化了建物結構，還特別增設了防水牆等防災設備，以防範未來可能的氣候災害，展現守護社區日常生活的決心。開幕首日大撒幣：滿......

颱風來襲，風雨交加，這時候出門買菜或叫外送都成了挑戰。對此，農糧署在臉書上分享了一則颱風天料理首選——「快速咖哩飯」的食譜，主打備料只要十分鐘，再用電鍋一鍵搞定，讓你在家也能輕鬆煮出美味又溫暖的一餐。颱風天備食小撇步：根莖類與蕈菇類最實用！農糧署建議，在颱風來臨前，採買備食應以根莖類與蕈菇類為主，因為這兩類食材不僅營養豐富，也相對容易保存：根莖類：包含馬鈴薯......

從賣場買回家的金針菇，你習慣怎麼處理？是先拆封再切，還是直接在水龍頭下沖洗？看似簡單的步驟，其實多數人都做錯了。根據臉書粉專「霧農大叔」的分享，他親自示範了金針菇的正確切法與清洗方式，不僅能保持金針菇的完整與口感，還能讓後續清理工作更輕鬆。錯誤切法：直接切根部，金針菇散開口感差「霧農大叔」指出，許多人習慣將金針菇從包裝袋中取出後，再切掉根部。然而，這樣的做法......

近期西南氣流引水氣進台，中央氣象署針對多縣市發布豪大雨特報，尤其是中南部的豪大雨，多處地區傳出淹水災情，連日大雨影響葉菜品質落差大，菜價仍偏高。豪雨後菜價狂飆！1食材凍漲才近10元根據三立新聞報導，豪雨致災釀菜價上漲，攤商反映，中南部淹水災情慘重，進貨價格也提高，水傷嚴重品質差、價格高，葉菜類漲幅約5%、根莖類漲幅5成。近期菜販廖炯程於臉書分享，北部蔬菜價格......

許多人在廚房料理時，都會面臨一個常見的疑問：「金針菇買回家到底要不要洗？」為了解答這個困惑，農產品專家霧農大叔特別帶領大家深入金針菇的生長與包裝流程，親眼見證了金針菇從「出生」到上架的潔淨過程，最終給出明確的答案！金針菇的生長秘境：從養菌到出芽的無菌環境霧農大叔首先帶大家來到金針菇的生長源頭。他介紹，金針菇的種植始於養菌，必須先篩選出優良的菌種，並在完全無菌......

在眾多菇類中特別便宜的金針菇，是煮火鍋時不可或缺的靈魂配料。不過，除了煮火鍋、煮湯，金針菇還可以怎麼料理呢？農糧署近日就在臉書上分享，把金針菇做成「金針海苔捲」，味道鹹香又有口感，非常適合當下酒菜，不只好吃還省錢。

不少YouTuber近期揭露曾參加心靈課程的經歷，福爾思庭日前也透過自己的頻道分享過去遭心靈課程「洗腦」的種種，然而近日又有網友挖出網紅金針菇、林瑄疑似加入神秘組織「亞特蘭提斯帝國」，再度引起熱議。對此，百萬網紅異色檔案DK便親自前往「亞特蘭提斯帝國」據點探究，進而揭露該組織架構的內幕。

菇類是營養豐富的食材，含有豐富的膳食纖維、維生素D、B群以及礦物質如鈣、鉀和鐵。它們熱量低，且富含抗氧化物，有助於增強免疫力，保護細胞免受自由基損害。菇類中還含有多糖體，有助於調節免疫系統。其豐富的蛋白質和膳食纖維，有助於促進消化、控制體重和降低膽固醇。不過，菇類料理之前到底該不該洗？農糧署表示，絕大多數的菇都不用洗，除了這兩種。

金針菇營養價值豐富，對人體有不少好處，成為家庭中的常見食材。然而，我們常吃的金針菇，其實並不是金針菇，而是「銀針菇」！那該如何挑選、要不要洗呢？對此，菜販廖炯程給出答案。

YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」近日帶著脫北女孩姜娜拉遊玩台灣，2人還來到饒河夜市大嗑美食，2人走到一處水果攤，並買了1份釋迦、1份蓮霧，怎料竟被攤販收了400元，雖然在夜市吃得心滿意足，但影片曝光後卻引起網友熱議，認為水果價格實在太貴，也釣出攤販業者回應。

金針菇煮之前要先洗嗎？相信大家普遍處理金針菇的手法，難以避免包裝袋內的泥巴弄到周圍都是，沖洗金針菇後又見盥洗盆內一大堆金針菇絲積在去水口，真的太浪費。以下分享一個乾淨處理的方法，絕對可以令處理金針菇的過程更有效率。

金針菇營養價值豐富，對人體有不少好處，不過因為吃了之後隔天排便往往能再見到金針菇，因此被戲稱為「明天見」、英文學名「SeeYouTomorrow」，這也不免讓人納悶吃了之後整個完整拉出來，是不是白吃了？

南韓YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」（以下簡稱金針菇）除了在頻道上分享台韓文化大不同的有趣影片，還在去（2022）年和超商合作，推出以南韓家常料理為主題的飯糰而大獲好評，個人韓式泡菜品牌「金家ㄟ」也搞得有聲有色。不料，「金家ㄟ」泡菜竟被爆違規添加「糖精鈉鹽」（甜味劑），頓時掀起熱議。

「金針菇」在台灣各種小吃、餐廳中，都是相當常見的食材，其營養程度也不在話下，但因為它的不好消化，往往會讓吃的人隔天上廁所時，相當痛苦，更因此被台灣民眾戲稱為「明天見」，意味今天整把吃進去，明天就會整把出來。然而這樣的狀態，那到底人類有沒有攝取到金針菇豐富的營養？農委會也解答。

買外食相當方便，但你有看過這種便當食材嗎？一名女網友分享，她近日買了兩個三杯中卷便當，要跟另一半吃，沒想到吃到一半，卻發現便當裡有類似「白色麵線」的物體，仔細一看還有點像「線蟲」，讓她看了相當無奈，大嘆「買樂透也沒這麼準」。文章一出，掀起討論，不少人曝光這物體的真面目。

香菇、金針菇、杏鮑菇等種類眾多的菇類，因為營養價值豐富又好吃，總能於各種料理中被看見。然而對於在料理菇類時到底要不要清洗的問題，於網上總能看到不同看似很有道理的說法，甚至可以看到有「使用清水清洗菇類，如同將蟲卵吃下肚」的誇張言論！以下帶各位一探究竟，了料理菇類時應該要如何清洗，以及如何將菇類有效保存的秘訣。

你一天進幾次便利商店？台灣超商的覆蓋率為全球第二名，從這點不難看出台灣人的確很依賴便利商店。小編自己一天三餐中，至少有一餐是在便利商店解決的，所以便利商店是我生活不可或缺的一部分！而各大超商紛紛鎖定外食族的鮮食需求，鮮食商機已是明顯趨勢。

天氣慢慢開始轉涼，又到了最適合吃火鍋的季節，火鍋不但湯底有多種選擇，能搭配的食材更是五花八門，對此就有一名網友好奇發問，大家覺得火鍋裡最不該出現的食物是什麼？貼文一出引發網友熱烈討論，更一面倒點名1樣食物。

知名YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」與全家共同研發蟹膏飯糰、IKEA與LEGO聯名推出實用的樂高收納盒、Gucci與TheNorthFace攜手推出潮流服飾與登山配件⋯⋯，近年「聯名風潮」吹進各個產業，不僅業態間的界線開始變得模糊，也常出現熱議的創意之作。

百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」在個人頻道時常介紹台韓美食與文化、拍攝與家人的互動，親民可愛的形象也讓她一夕爆紅，自創品牌「金家ㄟ」也備受網友關注，從《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統來看「韓勾ㄟ金針菇」近半年聲量趨勢，也能發現在2月23日金針菇從韓國返台後，與全家聯名推出泡菜鮪魚、辣炒豬肉、江原道雪蟹蟹膏三種大飯糰口味，帶起3,720筆網路聲量。

台灣出口至美國的金針菇疑被李斯特菌污染遭回收，農委會證實這批問題金針菇來自彰化縣，疑航運時間倍增所致；食藥署表示，這批金針菇全數是外銷美國。

台灣銷往美國的金針菇被驗出李斯特菌，彰化衛生局指出，合作社為集貨場，該批產品來自台中尚旺農場，由農場收購台中、彰化及雲林生產的金針菇，已要求合作社先暫停出貨。

民進黨高雄市長參選人陳其邁今（5）日參與網路直播節目《市長進行式》專訪，由藝人郭子乾扮演他本人，陳其邁則化身助理「小邁邁」，兩人分享運動嗜好、家庭生活等話題，陳其邁在談笑風生中也強調自己已經準備好延續綠色執政，帶動高雄經濟，也表示自己最感謝的貴人是「高雄市民」。

巿售太白粉良莠不齊，為預防潮濕，可能加了添加物，其實很多天然食材能創造濃稠的勾芡效果，如白木耳、山藥、金針菇、馬鈴薯、秋葵、地瓜等。

火鍋中常見的金針菇，低卡高纖、富含鉀、維生素B1和多種礦物質是養生好食材。簡單料理「金針菇豬肉捲」，香氣十足，輕鬆滿足家人的味蕾，記得米飯要多煮一些喲！因為香噴噴的米飯忍不住再來一碗。

吃金針菇可抗癌？避孕藥磨粉洗頭治禿？各類食藥傳言滿天飛，衛福部食藥署在官網上設置「闢謠專區」，上線3個月多來已破除上百則謠言，其中最引發討論的就是吃「金針菇是否可以抗癌？」，食藥署指出，金針菇雖富含豐富「多醣體」成分，但目前僅有「多醣體」對人體免疫系統等功效的研究報告，並無抗癌實證。