# 消化  

許多人在挑選奇異果時，常常在綠色和黃色之間猶豫不決。究竟這兩種顏色的奇異果有什麼不同？哪一種營養價值更高？又該怎麼保存才對？水果公道伯在IG來個「快問快答」，一次性為大家揭秘綠、黃奇異果的差異，讓你從此不再選擇困難！綠色奇異果：毛多、酵素高、更耐放！外觀特點： 綠色奇異果最明顯的特徵就是外皮有毛。酵素含量： 綠色奇異果的酵素活性較高，對於幫助消化特別有益。膳......

有些人剛吃完飯就急著衝廁所，總懷疑是不是「消化太好」還是「腸胃出問題」。對此，重症醫師黃軒就指出，這現象其實很常見，多半與腸胃反應、個人習慣或飲食內容有關，並非每次都代表生病。不過，如果伴隨腹痛、出血、糞便異常等症狀，還是要提高警覺！

適合胃腸不好的人與年長者，利用勾芡讓蔬菜更容易入口。

高纖維食物有哪些？如有便秘或消化問題，如何在日常飲食中補充膳食纖維？平時以為蔬菜水果都是高纖食物，有助通便排毒，但原來部分蔬菜的膳食纖維量低，以下是比羽衣甘藍更高纖的22種高纖維食物，一起看看什麼食物能登上高纖食物排行榜！

花椰菜是餐桌上常見的菜色，然而您吃過「青花苗」嗎？青花苗就是還沒有長大的花椰菜，家醫科醫師李思賢表示，攝取青花苗可以幫助許多人體健康，包含肝臟解毒、排解致癌因子及氧化壓力，更能預防癌症，並降低發炎、改善消化等。

多吃富含膳食纖維的食物，能增加飽足感、促進腸胃蠕動。除了新鮮蔬菜、水果，許多全榖雜糧裡面也含有膳食纖維，不少人為了健康，更會把地瓜代替白米飯，吃低GI值的健康澱粉，並同時補充膳食纖維。不過，營養師楊斯涵列出「全榖雜糧類纖維前8名排行榜」，地瓜竟然連前3名都擠不上。

許多人為了促進腸胃蠕動、幫助排便順暢，三餐之中會選擇多會攝取富含膳食纖維的蔬菜。對此，營養師楊斯涵也於粉絲專頁分享了常見的高纖蔬菜排行榜TOP8，其中，民眾常吃的深綠色蔬菜「地瓜葉」竟只排名第八，第一名則是由「血管清道夫」的木耳拿下。

現在是病毒充斥的年代，在新冠肺炎影響下，生活才漸漸恢復較為正常，最近又出現黴漿菌肺炎，讓人擔憂不已。

料理一詞司空見慣，便很少有人去追尋它的究竟。94歲的東城百合子的一生幾乎都在與飲食打交道，在經營她的健康料理。從二十四歲罹患肺結核瀕臨死亡，因食糙米而獲救，便一發不可收拾。

最近有場一日的課程，在課程中，我們準備了「提陽餐」讓學生午餐時間享用。有一位學生因早上請假，而顯得急於做筆記，就這麼一邊吃飯一邊把老師說的話趕緊寫下來。

「金針菇」在台灣各種小吃、餐廳中，都是相當常見的食材，其營養程度也不在話下，但因為它的不好消化，往往會讓吃的人隔天上廁所時，相當痛苦，更因此被台灣民眾戲稱為「明天見」，意味今天整把吃進去，明天就會整把出來。然而這樣的狀態，那到底人類有沒有攝取到金針菇豐富的營養？農委會也解答。

許多上班族平日都仰賴咖啡給予生命力，一杯黑咖啡可以甦醒精神、拿鐵可以給予放鬆，那麼新推出的「橄欖油咖啡」再度引起咖啡愛好者的注意。2月開始陸續在義大利推出的「橄欖油咖啡」，預計將在春天之後在美國、日本陸續推出，不少曾經喝過的人給予兩端評價，其中咖啡本就有幫助消化的功能，如今加上橄欖油，恐怕是「變成合法瀉藥了」。

天氣冷的時候，喝一杯桂圓紅棗茶，身體馬上暖和和！月經來了，媽媽也常煮一鍋桂圓紅棗茶幫女兒補血。然而，這道材料和作法都很簡單的熱門茶飲，並非人人可喝。小心喝錯反而傷身！

不少人喜歡在飯後喝杯茶幫助消化，但真的是這樣嗎？這7個飯後行為中，有些看似稀疏平常、無傷大雅，但對健康恐有負面影響哦！