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別再嫌韭菜很臭啦!它不僅能補腎,還能改善便秘、助消化…5大好處幫你顧健康

2019-04-19 07:24

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別再閒韭菜很臭啦!(圖/flickr)

別再閒韭菜很臭啦!(圖/flickr)

韭菜水餃、韭菜盒子、韭菜肉絲…,提到韭菜,許多人腦袋裡都會浮現上述食物。雖然韭菜的味道不是人人都能接受,但中醫師表示,若民眾不排斥韭菜的味道,且體質不易燥熱者,把握產季適量攝取,更能發揮補腎壯陽、消脹氣、護肝等5大好處!

韭菜是中醫「五菜」能入五臟 吃對有這5大好處

吳建東中醫師表示,韭菜又稱肝之菜、長生韭(割了又長、生長迅速),是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一。簡單來說,就是中醫認為,包括韭菜等上述五菜皆有能入五臟、充養人體臟腑的作用。

不過,韭菜到底有何神奇好處,能讓它自古以來就名列「五菜」之中呢?吳建東中醫師解釋,韭菜味辛、性溫,且除了大家常知的補腎壯陽外。因為韭菜能入人體肝、胃、腎經,因此在適量攝取下,對於一般人有下列好處:

好處1/補腎壯陽:

韭菜因為味辛、性溫的關係,加上能入人體腎經,因此適度食用確實有利腎氣滋養,能使因腎氣不足而影響雄風的男性泌尿生殖問題,獲得改善。

好處2/入肝、促血循:

中醫認為青入肝,外表翠綠的韭菜,不僅符合中醫五色的原因。此外,韭菜中含有獨特的植物性芳香揮發油成分,也有幫助促進血液循環的益處。

吳建東中醫師表示,韭菜,是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一。(圖/華人健康網提供)
吳建東中醫師表示,韭菜,是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一。(圖/華人健康網提供)

好處3/解脹氣助消化:

中醫認為,導致胃脹氣發生的主要原因,多與患者胃病日久、脾胃失健,或濕濁痰瘀內蘊,阻滯氣機所致。如果民眾又嗜吃生冷、寒涼的食物,導致胃中陽氣不暢、脾胃運化失常,氣機阻滯、胃氣不能下降,就容易使打嗝、胃脹氣、腹脹問題找上門。因此,針對這體質者,建議可適度食用溫陽、行氣的韭菜,來中和胃中寒性,舒緩不適。

好處4/改善寒性便祕:

韭菜含有豐富的膳食纖維,再加上有溫熱身體、補腎健脾的作用,對於平時容易手腳冰冷、胃寒,屬於脾腎陽虛便祕的朋友,在適量食用下有輔助刺激腸道蠕動、促進排便的助益。

但要注意,由於韭菜性質偏溫熱,如果是屬於常感口乾舌燥、有口臭困擾、火氣大的胃腸實熱型便祕者,就不建議過量食用。以免越吃越燥熱,反讓糞便更乾硬、難解。

好處5/改善胸悶氣阻:

韭菜有促血循、溫中行氣、散瘀的作用,對於常感胸部悶痛、氣滯的朋友來說,適量食用應有輔助改善的效果。

加油炒效果更好 韭菜炒蛋、韭菜肉絲美味好吸收

吳建東中醫師表示,想要充分獲得韭菜的營養,在料理上建議除了常見的汆燙、清炒外,若能加入適量含有脂肪的食物,例如:雞蛋、肉類、豬肝等時菜拌炒,做成韭菜炒蛋、韭菜豬肝、韭菜肉絲等料理,讓適量油脂帶出韭菜中的揮發性植物油成分,能幫助人體更好吸收。

哪些人應忌食韭菜?身體發炎、上火、有異味者注意

最後,吳建東中醫師也提醒,雖然韭菜對人體益處良多,但上述好處的前提都在於民眾不是屬於熱性、燥性的上火體質,且沒有皮膚炎、皮膚瘡瘍腫毒、眼睛發炎等病症,再服用為佳,以免越吃越上火,反加劇不適發生。另外,由於韭菜獨特的氣味對於一般人來說並不好聞,故擔心有口臭、體臭的朋友,也不建議多吃。

文/洪毓琪
本文經授權轉載自華人健康網(原標題:吃韭菜不只補腎,還有5大意外好處 顧胃消脹氣、護肝促血循)
責任編輯/潘渝霈

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