不只肉、海鮮！「3種常見蔬菜」暗藏致命細菌，處理不當小心食物中毒，專家曝清洗方式
水分含量高的蔬菜也是潛在風險來源，像是紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜等蔬果，若處理不當，也可能殘留致病菌。（shankar s.@flickr／CC BY 2.0）
夏季氣溫飆升、濕度偏高，是食物中毒的高發季節，民眾稍有不慎，腸胃恐怕就得「吃苦頭」，根據日媒《Diamond Online》報導指出，除了常見的肉類與海鮮之外，部分穀類和蔬菜也可能成為致病細菌的溫床，因此需加倍留意食材來源與保存方式。
具營養師資格、並擔任健康檢定協會理事長的望月理惠指出，細菌在30至35°C的環境中最容易繁殖，即使經過高溫處理仍可能出現「耐熱型細菌」，像是常見的產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens），就可能藏身於煮過卻未冷藏的咖哩等料理中，若將這類食物在室溫下放置過夜，隔天食用恐引發腹瀉，甚至更嚴重腸道問題。
此外，水分含量高的蔬菜也是潛在風險來源，像是紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜等蔬果，若處理不當，也可能殘留致病菌。相關研究發現，有20%生食蔬果樣本中驗出食中毒細菌，其中以水菜、小黃瓜和番茄檢出率最高。建議生菜務必在流動水下徹底清洗，葉菜類可考慮短時間汆燙，小番茄則要去除綠色蒂頭後擦乾再入菜。
便當族更要注意食材分裝與保存，應使用抗菌隔墊與不織布材質保冷袋，避免濕氣滯留造成細菌滋生，即使是常溫食品如乾麵，也可能因油脂變質或發霉引起腸胃不適，千萬別因「不浪費」而吃壞肚子。
專家呼籲，夏天飲食重在新鮮與正確保存，注意調理細節，才能有效防堵病從口入。
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季凡觀點：為美國聯準會喝采！2025 年 7 月 30 日，美國聯準會（Fed）再次成為全球金融市場的焦點。這次，在主席鮑威爾（Jerome Powell）的帶領下，聯準會選擇維持利率不變，既未明確承諾降息，也不排除九月可能調整，展現出高度的政策彈性與審慎。
這種決策風格在金融圈引發多方評論，有人批評鮑威爾搖擺保守，但若從現代制度經濟學觀點來看，這種『什麼都不說死』，其實正體現了美國......
奇異果黃色，綠色有什麼不同？水果商揭密：「這1種」維他命C多1.5倍，增強免疫力就選它許多人在挑選奇異果時，常常在綠色和黃色之間猶豫不決。究竟這兩種顏色的奇異果有什麼不同？哪一種營養價值更高？又該怎麼保存才對？水果公道伯在IG來個「快問快答」，一次性為大家揭秘綠、黃奇異果的差異，讓你從此不再選擇困難！綠色奇異果：毛多、酵素高、更耐放！外觀特點： 綠色奇異果最明顯的特徵就是外皮有毛。酵素含量： 綠色奇異果的酵素活性較高，對於幫助消化特別有益。膳......
不甩白宮刪預算 美參院援助烏克蘭預算「要五毛給一塊」美國聯邦參議院撥款委員會於7月31日表決通過一項總額逾1兆美元的支出法案，內容包括2026財政年度國防部預算達8520億美元，其中保留超過10億美元作為對烏克蘭的軍事支援。此舉顯示，儘管川普政府已明確要求國會取消烏克蘭援助資金，參議院仍展現出跨黨派挺烏的共識。這項預算法案的通過票數為26票贊成、3票反對，獲得兩黨主流議員廣泛支持，並將進一步送交參議院全體進行......
批賴清德「從頭到尾搞黑箱」 黃國昌拿他昔日「服貿談話」狠酸現今作風美國於台灣時間1日早上宣布對台灣課徵20%的關稅後，總統賴清德上午11時30分召開記者會表示，美方對台關稅稅率從4月初宣布的32%調降至20%，這是台美完成技術性磋商後取得的階段性成果，但由於最終總結會議尚未召開，目前20%的稅率仍屬「暫時性關稅」，他也強調，雙方談判細節須遵守國際經貿談判保密協定，總結會議結束前無法對外公布。對此，民眾黨立委黃國昌直批「這不......
