1歲嬰高燒、四肢抽搐，染敗血症險喪命，竟是「1料理」惹禍！醫生示警：老年人也要小心

蒸蛋是大家都喜歡吃的料理，且做起來又方便快速，但是只要沒有蒸熟就容易引禍上身。據百度報導，日前在中國鹽城市第三人民醫院兒科急診室衝進一位抱著1歲嬰兒的家長，孩子臉色蒼白，體溫高達39.7℃，剛進醫院時還出現了短暫的四肢抽搐。經過醫生緊急檢查和詳細問診，孩子被診斷為沙門氏菌感染引發的敗血症，而「罪魁禍首」，竟是前一天「嫩滑」但未煮熟的蒸蛋。

家長回憶昨晚，她為了讓蒸蛋口感更細膩，特意縮短了蒸煮時間，蛋黃還處於半流質狀態時就餵給了孩子，當天下午孩子就開始哭鬧不安，傍晚體溫開始升高，夜間突然出現抽搐，家長這才緊急送醫。經過抗感染治療、打點滴等等一系列的治療，孩子在住院6天後逐漸康復，經過這次事件也讓家長知道「再也不敢讓孩子吃沒煮熟的雞蛋了！」

醫學專家教你「三關防護」：阻斷沙門氏菌侵襲

鹽城三院兒科醫生指出，這樣的案例並非個例，近期他們兒科病房已經連續收了3個腸道沙門氏菌感染患兒，且都合併沙門氏菌敗血症，年紀最小的剛斷奶，最大的11歲。夏季氣溫升高，沙門氏菌繁殖活躍，而兒童腸道尚未發育完全、免疫力較弱，成為沙門氏菌最容易侵襲的群體。醫生提醒，沙門氏菌生命力頑強，尤其在夏季高溫環境下更容易滋生，未徹底加熱的肉類、雞蛋與乳製品是其最常見的「藏身之地」，就像案例中未煮熟的蒸蛋，正是沙門氏菌繁殖的「溫床」。

兒童感染沙門氏菌後，通常在12至72小時內出現症狀，除了發燒、腹痛、嘔吐，還會排出黃綠色水便。嚴重時，病菌可能侵入血液引發敗血症，導致脫水、電解質紊亂，甚至像上述病例一樣出現抽搐，危及生命。醫生表示，之前也有一位10個月的嬰兒，同樣因爲吃了沒煮熟的蒸蛋感染，經過一週治療才康復。

醫生強調，做好「三關防護」，阻斷沙門氏菌侵襲：

一、嚴把飲食入口關：

肉類、蛋類必須徹底煮熟，蔬菜水果洗淨去皮，剩菜及時冷藏、儲存不超過24小時，再次食用前須徹底加熱。

二、築牢個人衛生關：

培養孩子勤洗手的習慣，避免徒手抓取食物入口。

三、守好家庭環境關：

廚房生熟砧板分開使用，廚具定期消毒；定期清理冰箱，抑制細菌繁殖；及時清理寵物糞便，降低污染風險。

資料來源：《百度》

責任編輯／李伊晴 （相關報導： 蒸蛋不用放進電鍋蒸！內行教1招「表面光滑無坑洞」，免開火就香嫩美味 ｜ 更多文章 ）