1% 推薦週報》不只威嚇作用！一次帶你看軍裝的演變史，揭歐亞五間超美味飯店佳餚！必吃阿爾卑斯山下的花卉料理，及其他風格觀點

時光流轉，一眨眼，已邁入七月底，暑期夏日時光，僅剩一月，七月颱風、西南氣流，天氣時常不穩定，一直下大雨，看著窗外撐傘的行人，聽著雨落下的聲響，靜下心，閱讀幾篇有意思的文章，來消磨午後時光，好不愜意。

本週 1% Style 精選了三篇值得你細心閱讀的跨領域文章：

1% Beyond News》穿上迷彩，是為了作戰，還是象徵？｜軍服與文化的百年交會

軍裝，在你心裡是什麼存在呢？相信不同年齡段的人，對此皆有不同詮釋。有人認爲是威嚴，是紀律的象徵，或是承載著戰爭、歷史，又或是時尚的表現？隨著時光流轉，軍裝也留下不同的痕跡，讓我們一同來探索，軍裝的演變史，以及現代發展。

賴清德及幕僚近日身穿迷彩軍服現身漢光演習，讓軍裝再度成為話題焦點。本報導從軍服的歷史功能與儀典性出發，探討其如何走入文化敘事，揭秘制服除了權力的呈現之外的生活風格。

這幾天，總統賴清德及其幕僚身穿數位迷彩軍服，現身澎湖視導漢光演習，新聞畫面一出，網路即刻炸開——有人讚許總統親赴前線、與三軍同袍共感戰備壓力；也有人質疑身為文人總統穿迷彩，有違文武分際，意圖政治操作。然而這場針對一件制服的輿論分裂，其實說明了更深一層的事：軍服早已不是單純的軍事裝備，而是一套能引發政治、文化、時尚多重詮釋的象徵語言。

我們穿的是軍服，還是一種立場？當軍服不再只是士兵的戰鬥裝，而成為總統、設計師、歌手、藝術家的視覺選擇，它的意義與文化場域早已移動。在軍裝被時尚所收編、再詮釋的歷程中，誰還能說，這只是一件「制服」？

若將軍服視為一種視覺語言，那麼它的發明，絕非只為了戰術操作——事實上，歷史上多數軍服的設計，目的往往更偏向於「被辨識」、「被懼怕」，甚至「被記住」。

在冷兵器與火藥並存的年代，戰場混亂而無法以通訊與科技分辨敵我，軍服首先的任務是視覺識別。英軍紅衣、法軍藍制服、清朝八旗鑲邊、羅馬軍團的動物皮甲，不只分辨陣營，更是一種威懾視覺——整齊劃一的色塊、排列隊形、旌旗揚起，本質是一場集體身份的展演儀式。

進入近代，軍服開始納入軍階識別、軍種分化與功能性設計：防水、防寒、迷彩、模組化配件，的確讓它成為有效的戰術裝備。但即使到了當代，真正讓一套軍服成為「軍服」的，依然不是它的功能，而是它背後所召喚的秩序、忠誠與國家敘事。

這也是為何，在儀典場景中，軍服始終有其不可取代的角色：閱兵、國喪、授勳、戰爭紀念日，甚至總統的迷彩視察，都不在於軍事效率，而在於儀式的展現、象徵的傳遞與國族意識的重組。軍服作為「視覺表述」的語言，永遠說得比口令更大聲。

套一句法國歷史學家 Michel Pastoureau 的觀點：「制服從來不只是行動的裝備，而是權力在布料上的宣告。」這正是今日時尚設計師仍對軍裝著迷的原因——他們試圖不是改寫戰爭，而是接手如何書寫權力的視覺劇場。

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歐亞五大飯店必吃佳餚》於義大利小島頂樓餐廳，享受鮮美龍蝦料理與粉紅日落；瑞士湖旁，體驗花卉料理描繪的阿爾卑斯山

想要旅行時，同時享受高奢住宿，美景與美食嗎？快跟著 1%Style 的腳步，一起探索義大利卡布里島的小島風情，與以阿爾卑斯山脈，壯麗山河所描繪的花卉料理吧！讓你在旅遊途中，感受無比開心的幸褔感。

坐在飯店的頂樓餐廳，遙望著大海，享受海風的吹拂，看著漸漸西沉的夕陽，天空從金黃色，轉為粉色的晚霞，一盞盞燈火在夜空的照射下顯得格外耀眼，這時拿起酒杯入口，搭配上道地的海鮮料理，美景、美食，與摯愛之人，享受自在的時光。相信這是許多人的旅行回憶，又或是夢想中的場景。

美食，為旅行帶來驚喜，也寫下我們對當地的印象，更建構出與親朋的回憶。食物的美味與否，時常影響著旅行的心情與體驗，可謂是特別重要的一環，就讓我們一同帶你來遊歷，歐亞的五大奢華飯店美食佳餚，感受食物帶來的感動與留下的故事。

首先，帶你前往義大利中南部的卡布里島（Capri）。搭乘火車從拿坡里（Napoli）出發，坐在窗邊，經過高大雄偉的維蘇威火山，路過被時間定格 2000 餘年的龐貝城，最終抵達蘇聯多（Sorrento），一下火車，刺眼的陽光灑下，路上的一磚一瓦與裝潢都透露出渡假的氛圍，邊走邊欣賞沿途的風景，一瞬間來到碼頭，搭上前往最終目的地卡布里島的郵輪，踏上小島，抬頭看見五彩繽紛的房子隨著山坡峭壁而建，隨處可見，檸檬的各色商品，冰沙、頭飾、包包、衣服、手鏈等，讓人明確的感受到卡布里島，明亮且有活力的小島魅力。

進入拉帕爾馬飯店（Hotel La Palma）走上頂樓的 Bianca Rooftop Carne & Crudo 餐廳享受晚餐，坐下後望著眼前湛藍的大海，感受微風的吹拂，與親朋好友聊著天，接著上菜，一道道當地的特色餐點，新鮮鰤魚、柑橘鮪魚韃靼、炭火戰斧牛排、奶油炙烤肋眼，讓人沈浸於慵懶但愜意的氛圍中，咬下經典 Bianca 漢堡，飽滿的肉汁在口中化開，手工麵包與新鮮的青菜和肉排相互交織著，彷彿在開了一場味蕾交響樂，咀嚼後吞下，配著眼前的美景，感受到無限的幸福，心靈也被治癒了一樣。恰逢週四，一場「重返80年代」的主題派對，將我拉入那個久遠的復古年代，音樂、美酒、美景，為小島注入了不一樣的靈魂故事。

從熱情洋溢的小島離開，走進極致浪漫的巴黎，從機場出來，從田野鄉間進入到繁華都市，沿路路過塞納河畔，看見艾菲爾鐵塔從遠到近，沿著塞納河旁道路往前，看見羅浮宮標誌性的玻璃金字塔，再往前是去年重啟的聖母院，看著穿外的風景，與運河遊船的人們揮著手，一轉眼就來到目的地 Cheval Blanc Paris 酒店。

趁著日落時間，來到頂樓酒吧，享用精選調酒單、葡萄酒和香檳搭配主廚 Arnaud Donckele 製作的輕食點心，隨著日暮降臨，遠處的艾菲爾鐵塔點亮燈，璀璨的燈光在越來越暗的夜晚，顯得格外耀眼，旁邊的榮軍院的金色穹頂閃閃發光，看著眼前的美景，心想這便是浪漫的巴黎景致吧！一眨眼到了晚餐時間，若因久待歐洲，想念亞洲料理，一定要去位於飯店一樓的米其林一星「Hakuba」日式餐廳，和親友們享用著由日籍主廚 Takuya Watanabe 與飯店主廚們，精心打造的頂級日式料理和壽司，配上清酒，感受到久違的道地亞洲美味料理，用完餐後，還可以品嚐甜點師 Maxime Frédéric 的法式甜點，感受到巴黎文化融合的魅力。

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跨界實驗室｜關於老物》第五大道的炫耀美學：從舞卡到仕女盒，揭開鍍金年代的階級儀式場

以老物探究故事，每一件物品都敘述著主人們的歷史，透過老物、古董，可以推敲出擁有者的經歷與人生。就讓我們一起透過老物的視角，來探討十九世紀末上流社會的小秘密吧！

最近在重溫美劇《鍍金年代》（The Gilded Age），故事發生在19 世紀末的紐約，在地的傳統名流家族和新興資本家們的上流爭鬥，有點像簡奧斯丁的小說加上甄嬛傳宮鬥情節，即便是歷史古裝劇，但劇情很貼近我們：在那些默許社經規則裡，愛恨情仇，一樣不缺。

這齣戲特別聚焦在第二次工業革命後，（大約1850年前後），新興企業巨鱷（簡稱新錢）像龍捲風一樣兇猛，什麼鋼鐵大王、礦場壟斷、石油大亨等等，在當年都是新晉的階級躍升者，他們模仿老貴族，（簡稱老錢）的吃穿用度外，創建更金碧輝煌的宮殿，舉辦更奢華的宴會，將自己的階級鍍上金。

新錢的鍍金場面有哪些？什麼物件背後藏有階級野心？

新錢豪宅的建築立面同常是義大利文藝復興式和巴洛克的結合，時常摻了點英國哥德風的尖塔或古典圓頂。進門後更是令人驚嘆：帶有巴洛克恢宏大氣的大理石柱支撐著兩層高的大廳，配有一座華貴的巨型旋轉樓梯，扶手以精美的鑄鐵雕打造，立著幾尊博物館才有的羅馬女神像。

穹頂請私人畫匠鋪滿彩色神話，牆面上點綴用的洛可可式立體雕花飾會被金箔覆蓋，或掛著從巴黎拍回來的油畫。女主人會親自挑選窗簾與壁紙的紋樣，最好是巴黎最新樣本冊裡的圖案，或是從歐洲訂製整批運回，家俱家飾也一定要洛可可風，或乾脆收來真正的法國古董，每一件都是新錢們拼湊出歷史，藉此繼續傳唱的家族事蹟。

他們在曼哈頓搬演皇宮。私密的空間通常隱藏在二樓，例如男主人的私密書房，裡面裝修的色調為木質調的沈穩，書架裝滿昂貴的皮革藏書，沙發是英國進口的深色皮革 Chesterfield ，鉚釘穩穩當當整整齊齊；大型書桌的抽屜一定是上鎖的，桌上整整齊齊擺好沾水筆、墨水台、黃銅信件架、雪茄菸灰台等配件；講究的訂製酒櫃裡面放著陳年佳釀，壁爐火光打在酒櫃的水晶瓶上折出幾道棕金色光芒。這個房間是只有重要客人可以進入，是商業對奕或家族聯姻的密室。至於女主人所擁有的「自己的房間」，這可能是她們唯一可以放鬆喘口氣的地方，只有隨身仕女可以進入。

重要晚宴時，樓梯上會鋪好紅毯，扶手上裝飾著鮮花。女主人或家族女兒會從樓梯上慢慢走下來，讓賓客抬頭看她們緊跟巴黎潮流的華服，和一套又一套的巨型珠寶，像是恨不得在臉上紋上我最有錢一樣，而晚宴的珠寶組：耳墜、項鍊、手鐲、髮式、別針一都不能少，每走下一個階梯都是一段預演，為那天的生意談判或和某個歐洲貴族會面，一絲不苟地熱身。

宴會廳是整個曼哈頓上流區乃至全歐洲的時裝秀場，璀璨的水晶吊燈和大型鎏金鏡面相互輝映，將富麗堂皇閃爍成好幾倍，這裡是派對的主舞台，樂團演奏著華爾滋暖場，賓客們相互寒暄交頭接耳，拖著音盤的侍酒僕人穿梭在其中，好不熱鬧。

想像一個場景：突然間樂曲轉慢，燈光轉暗，全場鴉然無聲，演出要開始了——家族裡適婚年齡的女兒在聚光燈下緩緩出現，這是她即將登基為儲君的加冕儀式，從小培養的才藝就此刻被眾人檢視；邀舞的男賓早「被」預選好，通常是有望聯姻的貴族後裔，接著眾人才會依照安排接連起舞，這裡的每一個步驟都是女主人的精心策劃，展演、攻防、觀察、較勁都在暗流湧動，明著暗著。

我有收藏當年的舞卡，是一個小型的隨身筆記本，上面記載的就是什麼時間要和什麼人跳舞，現在看來，有些古裝劇裡的隨意邀舞，好像不這麼寫實。

本週【逍遙看世界】

本次逍遙看世界，邀請到科技業的駐外高管江嘉倫，來分享她的人生旅途。

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