北投國中女壘隊爆食物中毒！羅一鈞1說法遭食藥署打臉　這食物成關鍵

台北市北投國中女子壘球隊日前發生疑似食物中毒事件，17名學生陸續就醫，引發社會關注。疾管署副署長羅一鈞11日出面說明，從初步回報的症狀判斷，以「嘴唇發癢」最為常見，並無明顯腹痛、腹瀉等腸胃道症狀，推斷並非由細菌或病毒引起，因此「不會派員支援流行病學調查」。然而，食藥署食品組長劉芳銘表示，研判可能原因為「過敏反應或細菌性食品中毒」。

目前掌握什麼？

• ​發生時間：7月10日
• 影響對象：北投國中女子壘球隊，其中9名學生出現身體不適，校方陸續安排全隊17名學生就醫，均已返家休養。
• 食物內容：自煮午晚餐（茄子、滷肉、飯、蔥蛋）及外帶點心（菠蘿麵包、西多士、凍奶茶）。
• 常見症狀：嘴唇發癢、發麻、紅疹、手腳麻、寒顫、胸悶、嘔吐、咳嗽。
• 疑似原因：茄子中的茄鹼毒素、食物保存不當、交叉污染、農藥殘留。

食藥署打臉：也可能是細菌中毒

​疾管署副署長羅一鈞表示，從初步回報的症狀判斷並無明顯腹痛、腹瀉等腸胃道症狀，認為並非由細菌或病毒引起，因此「不會派員支援流行病學調查」，而是建議地方衛生局諮詢毒物專家。然而，食品組長劉芳銘指出，經與毒物與臨床專家共同研判後，研判可能原因為「過敏反應或細菌性食品中毒」，而非完全排除細菌可能性。

可能食物源頭在哪？​

北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，衛生局已責令相關供餐業者即刻停業，並暫停供膳作業，且稽查人員已於11日上午赴現場採樣，包含2件廚師手套、2件環境樣本，以及3件疑似問題食品，並向疾管署提出支援流行病學調查的申請。林冠蓁進一步指出，根據目前學生的臨床反應，初步推測問題可能出在午、晚餐所食用的茄子，原因是茄子含有天然植物毒素「茄鹼」，與馬鈴薯常見的龍葵鹼屬於同類物質，具有一定毒性。

醫學專家怎麼說？

據《ETtoday健康雲》報導，台北榮總職業醫學與臨床毒物部主任楊振昌分析，茄鹼大多出現在未熟茄子，且烹煮後毒性大幅降低，且過去台灣少有茄鹼中毒案例，並常伴隨明顯腸胃道反應，他研判本案更可能與「組織胺中毒」類似，雖目前未發現相關鯖科魚類食材，仍不能排除保存不良、農藥殘留或交叉污染等其他因素。

目前17名學生已全數返家休養，並無重症個案，劉芳銘也提醒，夏季高溫濕熱為食安高風險期，食品業者應落實GHP衛生準則，掌握清洗、烹調與儲存溫控細節。民眾若於用餐後感到不適，應立即就醫，並提供近期飲食史以協助調查，而目前由北市衛生局主導採檢工作，檢體未送交食藥署，惟疾管署已接收8件個案糞便檢體進行檢驗，結果尚待出爐，雙方單位皆承諾持續合作釐清真相，若有進一步發展將對外說明。
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