台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至4月7日中午12時，目前已累計36人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。不料，如今卻傳出代班的越南籍廚師除了手部檢體，糞便檢體也驗出米酵菌酸陽性，接下來仍需觀察身體狀況，但此消息曝光後，也讓醫師驚呼：「已經不知道該怎麼解釋了！」
針對越南籍廚師採檢的部分，除了先前廚師手部檢體驗出陽性，之後又在糞便中檢出陽性，但血液檢驗卻都是陰性，衛福部次長王必勝受訪時表示「可能是微量攝入」，接下來也會持續觀察廚師的肝功能狀況。另外，疾管署昨（6）日也公佈寶林茶室食物中毒事件再增2例個案，分別為21歲、39歲的女性，2人在個月22日、18日各別享用了炒粿條和炒麵，後續出現腹痛、嘔吐、噁心、全身倦怠等症狀後就醫治療，而21歲女子的米酵菌酸檢驗也呈陽性。
對此，經常為網友分享這次食物中毒事件最新狀況的整合醫學專科醫師姜冠宇姜冠宇昨日也PO文表示，「邦克列酸」（米酵菌酸正名）想以清洗的方式清除並不容易，「文獻提及清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷、和磷酸，相對複雜很多，你自己拿沙拉脫洗也不一定洗得掉」。姜冠宇醫師也喊話民眾切勿怪罪廚師，「至於為何能出現這樣結果，是怎麼樣的操作不當，才可以讓殘量不多的手去污到檢體？我真心覺得不太可能啦，又不是小孩子！」 （相關報導： 初瓦響辣食物中毒案「累計155人」！1天暴增40人…衛生局急申請「流行病學調查」 ｜ 更多文章 ）
廚師體內含有毒素，相比其他食物中毒消費者看起來卻相當健康，也讓姜冠宇醫師嘖嘖稱奇：「血清會驗出毒素抗體嗎？如果有的話就是少見的共生體」、「真的很離奇，已經不知道該怎麼解釋了！」姜冠宇醫師指出，邦克列酸中毒的潛伏期只有1至10小時，而糞便從吃下飲食到排便出體外的時間則是3天左右，「所以這個廚師身體應該是真的有能力克服邦克列酸，甚至可能是他的腸道共生菌叢，因為確實每個人腸子的菌分佈和多元性都不一樣！」
