不是油炸物！夫妻吃飯常加1配菜，一年內先後罹患大腸癌
杭州一對夫婦到醫院求醫，經檢查後發現二人在年內先後患上大腸癌，詳細問診後才發現原因竟與飲食習慣有關。（示意圖／取自pakutaso）
內地杭州一對夫婦經常進食蔬菜，但排便卻非常不規律，有時更會出現便血情況。二人之後到醫院求醫，經檢查後發現二人在年內先後患上大腸癌，詳細問診後才發現原因竟與飲食習慣有關。
綜合內媒報道，今年73歲的阿桂（化名）及78歲的阿倫（化名）是一對居住在杭州的夫婦，早年在街市賣菜，現時則在家過退休生活。2022年，阿桂開始排便不順，有時更會便中帶血。起初她以為只是賣菜久坐而造成的病根，所以沒有特別注意，怎料之後症狀突然加重，腹痛腹脹幾個月，於是便去浙大一院總部進行腸鏡檢查，結果竟患上大腸癌。
該院的結直腸外科副主任劉凡隆主任醫師為阿桂進行手術，同時建議阿桂的丈夫阿倫都做一次大腸癌篩查，但他當時覺得身體沒有不妥，所以便拒絕。直到2023年11月，阿倫喝酒後胃出血，於是到附近醫院做胃腸鏡檢查，居然在距離肛門口近30cm的地方發現一個直徑約3cm大小的腫物，隨後被確診腸癌。
原來，劉醫師已不是第一次接診「夫妻腸癌」。 雖然腸癌不會傳染，但夫妻的生活習慣經過多年磨合後往往十分接近。如果有一方有可能致癌的不良生活習慣，便容易潛移默化影響對方。加上經醫生詳細問診後發現，兩人除了種菜外也喜歡吃菜，通常中午煮飯時便會多煮晚上的菜，放涼了就加熱再吃，有時更會將隔夜和新鮮的菜一起炒了再吃。
大腸癌成因
此外，兩人都喜歡吃重口味食物，例如醃肉、醬鴨、滷鴨及鹹魚等。以前賣菜有剩的話，更會將賣不完的菜醃製，並在早上以醃菜配白粥當早餐。劉醫師指，愛吃隔夜飯菜、醃菜醃肉、油炸加工食品、常吃高脂肪、低纖維飲食、吸煙和過量飲酒等都是誘發腸癌的高危因素。
醫師亦補充，醃菜和隔夜飯菜中的亞硝酸鹽含量較高。過量亞硝酸鹽進入人體後，會在口腔、胃內和腸道中與蛋白質的分解產物胺結合為亞硝胺，而亞硝胺為一級致癌物，有引起食道癌、胃癌、腸癌等風險。
除了飲食習慣外，大腸癌更是一種「生活方式病」。長期生活不規律、久坐不運動、體型肥胖、長期便秘或慢性腹瀉、慢性腸炎、有腸息肉病史及精神壓力較大也會增加患腸癌的風險。
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