# 粿條  

台北市去（2024）年發生寶林茶室食物中毒案，導致6人死亡。衛生局表示，經檢方調查，發現該店店長竟故意藏匿受害者食用粿條、謊稱已無同批食材，違法妨礙稽查，將重罰300萬元。

今年3月震驚全台的「寶林茶室中毒案」釀成4死，如今法醫完成其中2名死者的鑑定，確定死因為「邦克列酸（Bongkrekic Acid）中毒」，成為國內首例。不過究竟如何感染及途徑則還要進一步調查。

寶林茶室遠百信義A13店日前爆發食物中毒案，延燒至今已逾一個月，目前共計4人死亡、35人受害，其中49歲的黃舒君一度命危住進加護病房，肝指數飆到18000多、黃疸嚴重到眼白都不見，所幸住院22天順利出院，成為寶林案首位重症出院的患者。

寶林中毒案目前累計31例通報、5重症、2死慘劇，衛福部長薛瑞元放出風聲「不一定會有最後答案」，如同年前瘦肉精的「天選豬肉」一般，是否又以來源不明來作結案，也讓寶林中毒案陷入「臨床醫源病」隱憂。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至4月7日中午12時，目前已累計36人中毒，其中7人住院且有4人重症、2人身亡，共32例邦克列酸（米酵菌酸正名）檢驗結果為陽性，引起全台關注。《風傳媒》也為大眾整理寶林茶室食物中毒的始末，以及截至4月7日的患者症狀。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至4月7日中午12時，目前已累計36人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。不料，如今卻傳出代班的越南籍廚師除了手部檢體，糞便檢體也驗出米酵菌酸陽性，接下來仍需觀察身體狀況，但此消息曝光後，也讓醫師驚呼：「已經不知道該怎麼解釋了！」

林茶室食物中毒案，廚師手部發現米酵菌酸，台大法醫研究所長翁德怡認為，下毒機率低，以結果分析，廚房中存在毒素濃度更高的食材，廚師因接觸而污染手部。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至4月2日止已有31人中毒，其中5人重症、2人身亡，後續調查出這次事件的罪魁禍首為「米酵菌酸」這項罕見毒素，也引起全台關注。不料，台北市長蔣萬安今（2）日召開寶林案調查進度記者會時，說明現場人員手部驗出米酵菌酸毒素，再度引起熱議，也釣出醫師揭露關鍵原因：「洗手不容易完全清除乾淨！」

寶林茶室中毒案延燒至今已累計2死，死者體內驗出罕見毒素「米酵菌酸」，疑似就是此次事件的元凶，原因出在寶林茶室的內場環境整潔度可能比衛生局稽查情況更差，導致廚師在不知情的狀況下將發霉的粿條做成料理讓顧客吃下肚，而寶林創辦人黎仿軒聲稱自己「當天也吃了粿條但沒事」很可能是因為他吃的是新鮮粿條，而非有問題的食材。稍早台北市長蔣萬安證實，環境、生物跡證驗出米酵菌酸，「寶林的責任，你跑不掉！」

位於台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳「寶林茶室」近日爆出大規模食物中毒，截至目前通報案例已達31人，包括2人死亡，且2名死者以及不少患者體內都驗出罕見猛烈毒素「米酵菌酸」。對此，擁有醫師背景的前立委沈富雄大膽推測案件，並指衛福部次長王必勝「目前最大的嫌疑是粿條」的說法，誤導視聽，很不負責任。

寶林茶室食物中毒目前累計14人驗出米酵菌酸陽性，但在寶林茶室所使用粿條、香蘭葉等檢體都呈現陰性，也有中毒者曾透露醬料很苦，但衛福部日前公布調味料等35項都呈現陰性，中毒來源成謎。對此，台大化學系教授牟中原在臉書說明，米酵菌本身是好菌，是為了保護含油脂的植物種子，如椰子等，若有真菌要侵犯該植物，米酵菌會產生米酵菌酸去對抗。因此他猜測，粿條本身沒什麼油，而馬來西亞炒粿條不會加水，若粿條又放很久招來酵菌，在大火快炒中加入黑醬油，由油進入米製的粿條中，米酵菌就會產生米酵菌酸對抗酵菌，最終一起進了中毒者腹中，這時米酵菌酸就更勇了，因為人體每一個細胞都有粒線體。

寶林茶室食品中毒案各界關注，資深產險專家今（1）日透露，此案有2張責任險保單都涉及賠償責任，其中，由7家產險公司共保、保額高達5億元的商業責任綜合保險，把遠東百貨、台灣大食代餐飲、寶林茶室等美食街攤商，全部列為被保險人，針對消費者的求償，負有直接賠償責任。

寶林茶室食物中毒案驗出米酵菌酸，但寶林茶室與供應商食品檢體包括粿條、香蘭葉、在來米粉的米酵菌酸皆陰性。桃園市副市長王明鉅認為，醬料可能有問題，籲中央徹查。

台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發集體食物中毒事件，截至4月2日早上12時累計2死、5重症、31中毒的慘況，風傳媒新聞焦點整理受害者食用過的食物，都與粿條、河粉有關，有醫師推測，元兇可能是米酵菌酸毒素，這毒素究竟多可怕？事件相關懶人包帶你一文看懂。

寶林茶室食物中毒案延燒，日前在2名死者體內驗出米酵菌酸，但相關單位對粿條、香蘭葉等材料進行檢驗，米酵菌酸檢驗卻都呈陰性，而有中毒者曾透露「醬料很苦」呈深褐色，懷疑醬料有問題。對此，台北市衛生局今（31）日說明，追查8家業者、10項醬料、澱粉製品，在台北市的有3家、4項產品；經稽查只有1家、1項產品在北市立案，多數醬料與原料品項是從國外進口，會請中央在邊境控管協助。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至31日止已有30人中毒，其中5人重症、2人身亡，然而目前包括死者、住院和未住院的患者，共有12人都已驗出米酵菌酸陽性，但所享用的炒粿條、滑蛋河粉等餐點檢驗結果卻是米酵菌酸陰性，讓案情陷入膠著。衛福部次長王必勝稍早前也透露，5名重症患者中僅有1人好轉，另4人狀況仍相當危急，甚至還有1人仍在使用葉克膜搶救中。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至31日止已有30人中毒，其中5人重症、2人身亡，然而2名死者、6名住院患者共8人事後都驗出米酵菌酸陽性，但所享用的炒粿條、滑蛋河粉等餐點檢驗結果卻是米酵菌酸陰性，讓案情陷入膠著。對此，桃園市副市長王明鉅則表示，曾有中毒民眾表示「炒粿條的醬料很苦」，認為應徹查寶林茶室調配的醬料。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至31日止已有30人中毒，其中5人重症、2人身亡，然而2名死者、6名住院患者共8人事後都驗出米酵菌酸陽性，但所享用的炒粿條、滑蛋河粉等餐點檢驗結果卻是米酵菌酸陰性，讓案情陷入膠著。對此，整合醫學專科醫師姜冠宇則點出米酵菌酸的特性，認為食材驗出陰性的結果其實並不意外。

北市信義區百貨寶林茶室食物中毒事件持續擴大，現已累計2死，台北市長蔣萬安今（30）日午後公布新增6例相關通報。而衛福部證實驗出的「米酵菌酸」引發全民恐慌，對於外界多將矛頭指向「粿仔條」，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，他個人判斷，可能與「配料」關聯性較大。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至30日止已有25人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。台北市今（30）日更新最新個案狀況，其中1例前往的不是事發的寶林茶室信義A13分店，而是在饒河分店享用炒粿條後才出現不適症狀，再度引起熱議。

信義A13寶林茶室日前發生中毒事件，案發至今已有2人死亡、5人住進加護病房，衛福部昨日公布8名嚴重病患的米酵菌酸檢驗皆呈陽性，但採樣食材卻未檢出米酵菌酸。對此，北市聯合醫院陽明院區胸腔科醫師蘇一峰今（30）日表示，中毒通常人體濃度低，驗不出來，最後靠高濃度的食材驗出米酵菌酸，但台灣恰好相反，感覺下毒還是有可能。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至30日止已有23人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。就有從事餐飲業的網友也分享過去曾被老闆要求將壞掉食材賣給客人的經歷，當下氣得他離職走人，一句「餐飲人要有餐飲人的堅持」也被大批網友盛讚。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，目前已有18人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。新北、士林地檢署檢察官昨（28）日會同法醫對2例死亡個案進行解剖相驗後，確認這次食物中毒事件的罪魁禍首就是「米酵菌酸」！

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至3月29日下午1時，新北市增加1例、台北市增加2例，目前累計21人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。對此，台北市衛生局也公開寶林茶室從今（2024）年3月17日至3月25日的消費記錄，提醒曾前去餐廳用餐的民眾可核對自己的消費記以便後續退費使用，也可同步檢視自己的身體狀況。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至3月29日下午1時，新北市增加1例、台北市增加2例，目前累計21人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。新北市衛生局今（29）日也「大粄城公司」製造供應商查核抽煙，並責令業者預防性暫停製作、販售粄條食品，也為民眾更新3名新增個案狀況。

寶林茶室案發生後，桃園市衛生局已啟動「源頭查核」、「餐廳查核」、「監測通報」、「專家會議」等四大程序守護市民安全。目前正全面稽查本市14家米麵濕製品製造業者，後續也將持續進行源頭查核；餐廳部分，衛生局透過「桃食安心資訊平台」找出與寶林茶室使用新北市同一供應商的粿條類產品業者共12家，實地訪查後已要求業者下架有疑慮的粿條類產品；透過監測通報，目前34家醫療院通報腸胃道症狀個案，尚無與本事件相關；另外也將於本週五（29日）召開專家會議，討論事件可能原因與提供後續稽查與抽驗方向。

台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」發生集體食物中毒事件，已造成2人死亡、4人病危、10人受傷。經整理受害者食用過的食物，發現與粿條和河粉有關。

位於台北市信義區的知名速食餐廳「寶林茶室」爆發致死食物中毒重大事件！累積至28日白天已有17個案例，其中包含2人死亡。台北市長蔣萬安召開「寶林案進度更新說明記者會」，指出將發放慰問金給受害者和家屬，北市法務局也揭露寶林公司有2張保單未繳款遭註銷，而寶林創辦人黎仿軒28日傍晚也出面了！

台北市信義A13寶林茶室被爆出食物中毒，案發至今已有兩人死亡，另有兩人在加護病房，引發各界關注食安問題。對此，資深媒體人唐湘龍在廣播節目《飛碟早餐 唐湘龍時間》表示，中毒事件僅發生在A13寶林茶室，還是非典型食物中毒，調查不能排除人為介入的因素，目前應該封鎖寶林茶室廚房現場，並非進行環境清潔。

位於台北市信義區遠東百貨A13美食街的素食餐廳「寶林茶室」爆發嚴重食安事件，自本月19日以來，已有14名顧客在該餐廳用餐後出現嚴重的食物中毒症狀，其中一位40歲的呂姓男子和66歲翁不治，另外有5人處於重症命危狀態，還在加護病房接受治療。一位40歲吳姓女子因為肝衰竭昏迷，親友決定捐肝搶命，也擔心寶林茶室A13在3月31日撤櫃後就找不到人負責。另外，台南也爆出2起北上在寶林茶室用餐後中毒案例！

有關台北遠百信義A13「寶林茶室」19日起陸續出現多名民眾用餐後身體不適症狀，昨(26)日由食藥署、疾管署及臺北市衛生局等單位聯合調查可能導致中毒之相關環節，其中粿條(粄條)由新北市業者製造供應，通知本局協助釐清。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」26日爆出嚴重食安事故，目前已有11人中毒，其中4人重症、2人身亡，引起全台關注。不料，如今卻發現重症患者都有器官衰竭、酸中毒、敗血性休克等急性症狀，這次事件恐為非常罕見的食物中毒，目前衛生局、食藥署都在針對罕見細菌性毒素進行檢驗，但仍需時間才能有結果。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」26日爆出嚴重食安事故，目前已有10人中毒，其中3名患者需裝葉克膜搶救、2人身亡，引起全台關注。其中66歲的楊姓男子因急性腎衰竭不治身亡，其女兒今（27）日也出面受訪，還原父親從用餐到食物中毒是事發經過，也表示家屬已同意相驗，「一定會究責，不會讓父親死得不明不白！」

台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發集體食物中毒事件，截至27日累計2死2病危5傷的慘況，疑似與食用炒粿條、河粉有關。而台灣人習慣將剩飯「放涼」或是直接放到隔餐再加熱，不過食安專家「韋恩的食農生活」提醒，這行為有仙人掌桿菌污染風險。

台北市信義區遠東百貨的知名素食餐廳的「寶林茶室信義A13」驚傳食安重大爭議，造成1死！新北市2位民眾日前到該店用餐，未料返家後雙雙身體不適，其中1人症狀嚴重送醫不治。台北市衛生局獲報後前往調查，初步查獲餐廳有2項缺失，但因事發當天食材未保留，還有待人體採驗結果出爐，才能進一步釐清。