台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」26日爆出嚴重食安事故，目前已有11人中毒，其中4人重症、2人身亡，引起全台關注。不料，如今卻發現重症患者都有器官衰竭、酸中毒、敗血性休克等急性症狀，這次事件恐為非常罕見的食物中毒，目前衛生局、食藥署都在針對罕見細菌性毒素進行檢驗，但仍需時間才能有結果。
台北市衛生局局今（27）日召開記者會，局長陳彥元表示，目前4名重症患者都有器官衰竭、酸中毒、敗血性休克等急性症狀，衛生局針對這次事件已以常見的食物中毒細菌培養，結果都是陰性。陳彥元認為，這次事件是非常罕見的食物中毒，甚至有可能是「細菌性毒素」，目前已針對罕見細菌性毒素進行檢驗，但結果仍需時間。
由於台灣過去10年都沒發生過食物中毒造成死亡的案例，各個醫學中心從昨（26）日下午開始就針對診斷不明的案例進一步釐清這幾天的飲食。陳彥元強調，不排除未來恐有更多新案例，但檢調已進入刑事偵辦，因此部分資料不可隨便披露。
至於食材追溯方面，衛生局已追溯至新北市的供貨廠商，相關細節也已同步通報新北市，目前已知粿條主要由3家中盤商販售，並往下供貨給4家餐飲場所，另少量供應給約10家販賣業，但只有信義A13寶林茶室發生「炒粿條食物中毒事件」，其他同樣貨源的業者並無異常客訴。 （相關報導： 66歲爸吃了炒粿條就天人永隔…愛女淚訴「一定會究責」！醫揭原因「全身器官衰竭」生前病況曝 ｜ 更多文章 ）
新北市衛生局指出，因還有患者反映在寶林茶室享用的炒粿條「有酸味」，因此不排除恐是餐廳食材保存不當、交叉汙染等因素導致，衛生局已責令業者預防性暫停製作及販售粿條，也通知下游業者自主下架、回收。另外，新北市衛生局現場抽驗相關原料及粿條成品後，也送往回衛生局及食藥署檢驗，按照檢驗項目的不同，檢驗時長約需7至14天才會有結果。
