# 河粉  

亞洲美食界投下了一顆震撼彈！越南在今年的「世界烹飪大獎」（World Culinary Awards）中，表現超越泰國和馬來西亞等周邊鄰國，一舉榮獲最高殊榮「亞洲最佳美食目的地」（Asia's Best Culinary Destination）。這項榮譽不僅鞏固了越南料理的國際地位，也象徵著其傳統與創新結合的強大魅力。該頒獎典禮日前於義大利舉行，越南不僅奪......

暑假沒出國，在台北也可以透過味蕾體驗一場異國美食之旅。台北晶華酒店即日起至9月30日，於一樓栢麗廳及azie推出「味遊富國島」越南美食嘉年華，邀請到越南富國島麗晶酒店行政副主廚來台客座，以當地特產食材為主角，透過獨家熬製的湯頭與秘製的魚露醬汁，為平凡的河粉米線、春捲、魚餅等越南料理帶來耳目一新的頂級風貌。消費者可以悉心品嘗16小時慢燉和牛河粉、河內烤肉米線、......

長久以來，日本常被視為「亞洲最瘦的國家」，但最新研究卻跌破眾人眼鏡！數據顯示，越南的肥胖率竟然比日本還要低。究竟是什麼原因，讓越南人普遍擁有苗條的身材？營養師宋明樺在健康節目《醫點不誇張》中深入分析，指出這與越南獨特的飲食和生活習慣息息相關，其中包含蔬菜為主食、清湯飲食，以及高活動量的生活型態。秘訣一：蔬菜是主力！餐前清湯助飽足宋明樺解釋，越南人偏瘦的首要原......

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至4月7日中午12時，目前已累計36人中毒，其中5人重症、2人身亡，引起全台關注。不料，如今卻傳出代班的越南籍廚師除了手部檢體，糞便檢體也驗出米酵菌酸陽性，接下來仍需觀察身體狀況，但此消息曝光後，也讓醫師驚呼：「已經不知道該怎麼解釋了！」

林茶室食物中毒案，廚師手部發現米酵菌酸，台大法醫研究所長翁德怡認為，下毒機率低，以結果分析，廚房中存在毒素濃度更高的食材，廚師因接觸而污染手部。

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至4月2日止已有31人中毒，其中5人重症、2人身亡，後續調查出這次事件的罪魁禍首為「米酵菌酸」這項罕見毒素，也引起全台關注。不料，台北市長蔣萬安今（2）日召開寶林案調查進度記者會時，說明現場人員手部驗出米酵菌酸毒素，再度引起熱議，也釣出醫師揭露關鍵原因：「洗手不容易完全清除乾淨！」

台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳的「寶林茶室」3月26日爆出嚴重食安事故，截至31日止已有30人中毒，其中5人重症、2人身亡，然而目前包括死者、住院和未住院的患者，共有12人都已驗出米酵菌酸陽性，但所享用的炒粿條、滑蛋河粉等餐點檢驗結果卻是米酵菌酸陰性，讓案情陷入膠著。衛福部次長王必勝稍早前也透露，5名重症患者中僅有1人好轉，另4人狀況仍相當危急，甚至還有1人仍在使用葉克膜搶救中。

台北市信義A13寶林茶室被爆出食物中毒，案發至今已有兩人死亡，另有兩人在加護病房，引發各界關注食安問題。對此，資深媒體人唐湘龍在廣播節目《飛碟早餐 唐湘龍時間》表示，中毒事件僅發生在A13寶林茶室，還是非典型食物中毒，調查不能排除人為介入的因素，目前應該封鎖寶林茶室廚房現場，並非進行環境清潔。

《房產溫度計報導》有網友在PTTGossiping版上提到現在路上越來越多越南美食，份量和口味真的屌打台灣小吃店，表示越南美食店是不是崛起了？其中許多人認為越南美食有3大優勢，甚至還歪樓表示「老闆娘的身材真好」也是其優點。

「爆汁小籠包」第二季來啦。亞洲「吃貨」隨處可見，講究吃個正宗。小籠包並不是被西方人搞錯的第一款亞洲美食，還有什麼呢？