大成2021年將推出植物肉品牌,股價創新高!看好3大關鍵讓肉品大廠搶攻素食市場

2021-01-01 07:00

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台灣最大農畜大廠大成集團,從飼料做到雞肉、豬肉等肉品,也跨足經營中一排骨、勝博殿等餐飲品牌,他們最新鎖定的市場則是植物肉!不僅看好未來全球植物肉消費市場會持續成長,大成也相信以其在肉品、華人料理耕耘多年的經驗,會是帶自家植物肉品牌進軍海外的武器。

2020年「台北國際食品展」剛剛落幕,雖然因為新冠肺炎疫情的關係,海外採購買主難以來台參展,但是各大參展業者仍使出全力展出最好的商品,其中最引人注目的,就是台灣最大農畜集團大成食品首度曝光的植物肉品牌「NEO FOOD(新創肉)」。

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大成推出植物肉品牌「NEO FOOD」,大豆製成的植物肉口感仿真似真肉,產品包括漢堡排、雞塊、絞肉。(圖/食力foodNEXT提供)
大成推出植物肉品牌「NEO FOOD」,大豆製成的植物肉口感仿真似真肉,產品包括漢堡排、雞塊、絞肉。(圖/食力foodNEXT提供)

從植物肉漢堡肉排、雞塊到絞肉,大成在2020年台北國際食品展上首次亮相研發耗時1年的植物肉新品,也公布其植物肉品牌「NEO FOOD」,在大成食品展攤位現場,只見大成的員工正忙著在現場烹調好植物肉商品,分給每一位來到大成攤位的消費者、採購買主試吃。

為什麼以雞、豬飼料到雞肉、豬肉都有的農畜大廠大成,也開始重視素食市場,甚至耗費1年時間研發、也要推出植物肉?

植物肉市場持續成長,大成估2030年將佔全球肉品市場2成

首先,就是全球植物肉市場持續成長,各界都看好未來10年植物肉商機將不可小覷。2019年被稱為全球植物肉的元年,當時投資銀行瑞銀(UBS)估計,植物肉市場規模將在2030年達到850億美元;巴克萊銀行(Barclays)更估計,至2029年,植物肉將從全球1兆4000億美元的肉品市場裡搶下10%的市占率,約1400億美元。

如今到了2020年底、即將邁向2021年,植物肉風潮並沒有退去,這也是大成食品要進軍植物肉市場的首要原因,「我們預估至2030年,植物肉會占全球肉品市場20%。」大成集團旗下欣光食品總經理詹金和說:「所以作為肉品大廠,大成怎麼可能缺席。」

鮮少人注意到,食品展的第一天,在大成的攤位上,必勝客的2名主管也悄悄來到大成的攤位,和大成的高階主管坐在角落一桌洽談良久,想必連鎖披薩龍頭對於未來要推出什麼樣的植物肉產品,也有非常多的想像和想法正待實現。

大成是台灣首個進軍植物肉的食品製造集團,更有拓展海外市場實力

其次,目前台灣植物肉研發廠商規模多屬中小企業,大成過去的定位是「全方位動物蛋白質的創造者」,按其目前股價來看、市值超過380億元,可說是台灣首個進軍植物肉的大型集團,未來要進軍全球商機蓬勃的植物肉市場,有更多資源可以運用。「我們已經找好地了,明(2021)年專門生產植物肉的工廠就要開始動工,預計後(2022)年啟用。」詹金和說,大成進軍植物肉市場,鎖定的是海外歐美消費市場,大成豐富的集團資源會是進軍海外的堅強後盾。

未來要進軍歐美市場,決勝點是華人料理調味技術

最後,大成對於未來植物肉商品進軍歐美市場的信心來自哪裡?就是過去多年來大成在華人料理上累積的經驗和功夫。

「我們到歐美市場,憑什麼和Beyond meat、Impossible Foods競爭?靠的就是華人料理的調味。」廖金和說,大成旗下的欣光食品做中式餐飲、中式調理包有數十年經驗,這些累積的經驗、數據庫,正是未來要進軍海外的最佳武器,「現在國外廠商來和我們洽談,都是要我們推出調味好的植物肉產品。」他透露。

作為台灣肉品大廠,如今大成集團正式推出植物肉新品,可見植物肉市場的成長潛力,但未來大成想在海外市場發展植物肉品牌,屆時面對的就是Beyond meat等國際級的對手,想要站上國際舞台,有商機也有挑戰。

本圖/文經授權轉載自食力foodNEXT(原標題:大成集團耗時1年推出植物肉品牌!3大關鍵讓肉品大廠也搶攻素食市場)

責任編輯/焦家卉

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