嘉義縣朴子市的一道家鄉記憶即將正式向大眾告別。位於朴子圓環周邊、承載了當地長達80年歷史的「朴子傳統肉燥飯」，近日傳出將於今年7月底結束營業的消息。這間深受在地民眾與返鄉遊子青睞的老字號美食，因其獨特的手藝與充滿人情味的服務，成為許多人心目中無可取代的指標性小吃，如今即將畫下句點，令無數老饕感到萬分不捨與震驚。
80年老味道要收了！嘉義「朴子傳統肉燥飯」7月底熄燈，老饕震驚不捨
根據嘉義縣議員參選人呂文正於社群平台發布的資訊顯示，這間傳承至第三代的店鋪目前由負責人杜鎮江經營。回顧其悠長的店史，該店曾於2012年短暫休息過一段時間，並在1年半後於現址重新出發，再度點燃爐火款待往來饕客。每逢用餐時段，店門口總是排起長龍，只為品嚐那碗傳承數十年的經典滋味。
在食客眼中，這家店的美味不僅止於米飯。其肉燥肥瘦比例均衡，鹹香中帶有誘人光澤，老饕們通常會要求加上一抹蒜泥來提煉層次感。除了招牌肉燥飯，店內的特色小菜更是一絕，例如別處難見的「酸菜豬肺」，裡頭結合了脆腸與軟骨，呈現出如同炒豬雜般的豐富口感；此外，還有產自當地的「赤嘴」湯品，這種海味口感比蛤蜊更具韌性，鮮甜滋味讓不少初次品嚐的顧客驚艷不已。
Google地圖狂吸4.8星好評！外地嘉義朴子游子回鄉必吃，倒數階段快衝
這間老店在Google地圖上長期維持4.8顆星的高分好評，多數評論皆讚許其用餐環境整潔、價格公道且待客親切。許多像呂文正一樣的朴子子弟，每次從外地打拼歸來，首要任務便是前往此處尋找那份熟悉的味道。隨著歇業倒數，不少鄉親紛紛呼籲大眾把握僅剩的時間，再次回味這份即將絕跡的傳統手藝。
對於這間陪伴大家成長的老店即將消失，網友們紛紛流露出不捨之情並留言表達心聲：「每每回去朴子娘家一定會去消費，太好吃了」、「不敢相信…從小最愛的『不要香菜的滷肉飯』」、「唉...老店一個接一個消失」、「好可惜六日一休息，唯一的遺憾🥲」。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
