# 香菜  

全家便利商店於近日推出話題新「香菜奶茶」，以香菜混合至奶茶中成為賣點，一上市便引發正反香菜兩派的網路論戰。在商品推出後，更有許多人紛紛實測口感，直呼味蕾受到挑戰，也有人好奇敲碗，期待「香菜控」前總統蔡英文親自試喝。真的有共識嗎？議員大喊「像在喝豬血糕」民進黨台中市議員江肇國在於社群平台 Thread 中實測口感，並標註前總統蔡英文，「那個⋯小英總統⋯⋯這個真......

農曆新年快到了，超商雙雄為了搶攻過年商機奇招百出。7-ELEVEN 走起異國風，破天荒推出附帶「泰式酸辣醬」的切片芭樂，更獨家引進大馬國民零食芝士圈，要用重口味南洋風擄獲消費者的胃。全家便利商店則繼續挑戰話題極限，除了推出粉紅餅皮的「香菜蝦蝦捲」，更主打有兩顆鮑魚入菜的開運系列鮮食，讓民眾在超商隨手就能吃到討吉利的豐盛年味。芭樂沾泰式辣醬！7-11 掀起東南......

愛吃香菜、九層塔的人要注意了！台中市食安處公布近五年的蔬果農藥監測大數據，發現民眾常用的配料竟然是「農藥重災區」，其中香菜（芫荽）的不合格率高達 32.6%，等於市場上每三件就有一件農藥超標，而九層塔與菠菜也緊隨其後，包辦了違規風險的前三名。為了防堵農藥菜流入校園及餐桌，市府除了點名雲林、彰化等特定產地與累犯盤商，也呼籲主婦們料理前一定要用流動清水徹底沖洗，......

台中市政府指出，蔬果食用安全是民眾高度關注的食安議題，其中農藥殘留更是消費者最為在意的風險之一。為維護市民飲食安全，台中市食品藥物安全處每年將蔬果農藥殘留列為重點抽驗項目。統計110年至114年，食安處共抽驗2,720件蔬果，檢驗411項農藥殘留，發現168件不符規定，均已立即要求販售業者下架回收。其中151件違規產品來自外縣市供應商，已移請產地所轄衛生機關......

隨著冬季火鍋旺季來臨，台北市衛生局今（9）日公布最新火鍋食材專案抽驗結果，共抽查 60 件產品，其中竟有 6 件不符規定，不合格率達 10%。不合格品項涵蓋民眾常吃的蔬菜、花生粉及豆腐類，甚至包含多家知名火鍋店的食材。違規產品不僅驗出 農藥殘留超標，更有花生粉被檢出致癌物 黃麴毒素，以及豆腐含非法防腐劑。衛生局已勒令業者下架，並將依法追查源頭開罰。麻辣鍋、涮......

為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，台北市政府衛生局定期至本市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，114年9月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果11件產品不符規定，不合格率21.6%。毒蔬菜流入傳統市場餐廳，11種青菜水果中標、不合格業者曝光不合規定甜椒。（圖／取自台北市政府衛生局）此次抽驗不符規定產品，違規原因為「青蔥」、「香菜」各......

食藥署最新公布的邊境食品抽驗結果顯示，共有13批進口食品檢驗不合格，當中最受關注的是來自日本的「龜甲萬醬油」與越南「WAKE-UP」碳酸飲料。這兩項違規產品分別因防腐劑超標與使用未核准食品添加物遭到攔截，總計近8000公斤違規品已依法退運或銷毀，未進入台灣市場流通。除此之外蔬菜類也有多項農藥超標不合規定，全面遭退運或銷毀的情況。台灣人愛吃的3蔬菜出問題 驗出......

台灣有許多特色美食，也有許多知名小吃相當受外國人喜愛，但有日本網紅表示，有8種台灣美食是日本人不敢吃的清單，大多是許多人意料中的食物，但其中肉鬆和黑松沙士上榜，令網友相當意外，引起熱議。居住在台灣的日本網紅「日本人的歐吉桑」在臉書粉專發文分享，台灣的各種經典美食小吃中，有八種是日本人敢嘗試的食物，分別是香菜、八角、肉鬆、豬血糕、鴨血、太甜的茶、黑松沙士。清單......

全家Fami!ce霜淇淋去年攜手日本職人咖啡品牌UCC推出「經典117咖啡」，大獲好評，今年再次推出「UCC經典炭燒咖啡霜淇淋」，以炭火慢焙帶出厚實層次，苦甜交織如焦糖與可可的香氣，尾韻悠長、展現獨有的大人系魅力；更可綜合搭配鮮乳坊聯名「Fami!ce莊園牛奶霜淇淋」，兩者加乘創造更加滑順濃郁的口感層次，10月5日起於全台逾2,200間店舖開賣。 全家霜淇......

中秋佳節腳步將近，家家戶戶忙著準備烤肉和月餅等應景食品。為了嚴格把關市民的飲食安全，高雄市衛生局近期會同市府消保官，針對轄內販售烤肉、月餅相關產品的通路進行了大規模聯合稽查。這波行動共計抽驗了 197 件各類產品，檢驗項目涵蓋動物用藥、農藥殘留、防腐劑、蘇丹紅色素等多達十項標準。檢驗結果出爐，大部分產品符合規定，但仍有 3 件蔬菜被檢出農藥殘留超標，衛生局已......

中秋節將近，家家戶戶忙著採買烤肉食材與應景食品，然而，桃園市衛生局近日公布的一項大規模抽驗結果，卻為民眾的餐桌安全拉起警報。在總計248件檢驗品中，唯一不合格的竟是家常香料——香菜。這批問題香菜農藥殘留嚴重超標，其中一款更是超標高達25倍。唯一不合格！香菜驗出三種農藥，最高超標25倍為了保障市民的飲食安全，桃園市衛生局特別在中秋節前，針對各大糕餅店、連鎖燒肉......

臺北市政府衛生局近日公布 114 年 7 月份市售生鮮蔬果的農藥殘留檢測結果，在抽驗的 51 件產品中，有 16 件產品不符規定，不合格率高達 31.4%。其中，「九層塔」與「香菜」等高風險農產品名列違規前茅，顯示在夏季蔬果盛產之際，農藥殘留問題依然不容輕忽。九層塔、香菜、豇豆、榴槤等，多項蔬果農藥超標此次抽驗結果發現，不合格的 16 件產品中，多項高風險農......

美國在台協會（AIT）處長 谷立言（Raymond Greene） 近日首次以中文誦讀祝禱文，帶領全體員工舉行中元普渡儀式，並於中元節當天透過社群媒體分享祭拜照片，引起網友熱烈討論。AIT選在中元節於社群媒體發布普渡照片，貢品包含乖乖、牛奶花生等在地零食，貼文還考問網友，是否知道為什麼要拜空心菜、拜龍眼，五色豆又代表什麼。這場祭典依循台灣傳統習俗，祭桌上擺滿......

今（6）日時逢農曆7月15日中元節，美國在台協會（AIT）於社群媒體發文，公開AIT台北辦事處長谷立言（Raymond Greene）帶領全體員工進行中元普渡祭拜儀式，並首度以中文誦讀祝禱文，以及AIT準備的普渡供品。值得一提的是，外交部長林佳龍昨日也率領部內人員舉行普渡祈福儀式，不僅循傳統習俗準備供品，友邦及友好國家也有供品參祭。AIT今日上午於臉書發布......

為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，台北市政府衛生局定期至本市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，114年6月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果11件產品不符規定，不合格率22%。毒蔬果流入傳統市場！11家超標店家曝此次抽驗不符規定產品，違規原因為「韭菜花」、「辣椒」、「荔枝」各2件；「荷蘭豆」、「九層塔」、「香菜」、「韭菜」、「芒果......

前幾日台灣迎來颱風天，強風豪雨夾帶西南氣流接連影響，導致多地農作受損，蔬果產地供應不穩，價格持續上漲。特別是楊柳颱風襲來後，部分地區農地泡水，復耕尚需時間，市場供需更加緊繃。根據《ETtoday新聞雲》指出，這波漲勢以青蔥與香菜最為驚人，不僅創下歷史新高價，也讓消費者直呼「買不起」，農民與市場承銷人更感受到前所未有的壓力。台灣1蔬菜價格狂漲！「一捆1200元......

連日豪雨加上楊柳颱風的雙重打擊，重創了台灣主要青蔥產地彰化，導致農產品供應嚴重短缺。綜合媒體報導，溪湖果菜市場昨（13）日公布的青蔥均價飆升至每公斤321元，最高成交價更達400元，雙雙創下該市場成立25年來的歷史新高，也突破300元大關，這是近十年來青蔥價格未曾見過的高點。農損嚴重，青蔥每公斤飆400元根據《三立新聞》報導，彰化縣是全台最大青蔥生產區，種植......

楊柳颱風即將逼近台灣，先前丹娜絲颱風於上（7）月直撲嘉義登陸，加上西南氣流帶來的豪雨，重創中南部蔬菜與畜牧產區。在產區尚未復原下，蔬菜收成與毛豬供應雙雙縮水，市場價格全面攀升，不論家庭主婦還是餐飲業者，都直喊荷包失血：「吃不消！」菜價衝高到什麼程度？據《聯合新聞網》報導，嘉義市一名謝姓自助餐業者表示，7月中旬至今，蔬菜供應持續不穩，市場「人比菜多」，過去滿車......

新莊市場菜販廖炯程在網路上分享，最近是不是吃豬血糕、大腸麵線都覺得少了一味？廖炯程表是，不是你味覺出問題，而是香菜真的消失了！從兩周前颱風還沒來，一斤 80 元，到上周飆到 260 元，這周市場攤已經喊到每斤 400 元，北農拍賣甚至出現每公斤 1000 元 的天價，連香菜都在體現「你買得起但吃不到」的現實。廖炯程提到，「這波香菜斷線還會持續一陣子，挺香菜人......

受丹娜絲颱風影響，中南部農業重災，導致蔬菜價格全面上揚，葉菜類平均漲幅20至30％，相當於每斤漲5元，青蔥、大蒜、香菜等佐料受損較嚴重，其中香菜因產地幾乎全毀，市場價格飆破到200元一斤。為什麼颱風過後香菜會漲到200元？近日丹娜絲颱風侵襲台灣南部，造成多處農地積水與作物倒伏，嚴重影響葉菜與香料類作物的供應。新北市新莊公有市場的資深菜販廖炯程指出，香菜為此次......

香菜營養豐富，具備抗氧化、降血脂等健康功效，但因保存不易，常讓人苦惱。對此，「無毒教母」譚敦慈分享實用小撇步，教大家如何自製香菜醬延長保存期限。她建議將香菜脫水風乾後，加入橄欖油或酪梨油、檸檬汁與洋蔥製成香菜醬，不僅美味又健康，冷藏可保存兩週，冷凍更能延長保存時間，颱風天香菜漲價也不怕。香菜沒用完千萬別直接放冰箱！譚敦慈在YouTube頻道《健康好生活》節目......

香菜是台灣人家常菜裡常出現的天然調味料，不管是煮湯、燉肉或是炒菜，來點香菜就有畫龍點睛的效果，不過，每次去賣場、市場買，動輒就會好幾把一起賣，香菜又很容易軟爛，到底該怎麼保存？對此，大廚溫國智就在臉書分享，香菜買回家時先做這件事，放一年依舊翠綠新鮮。香菜買回家用不完先別放冰箱！大廚1招「放一年依舊新鮮翠綠」溫國智在臉書發布影片分享，香菜保存的小撇步，買回家後......

台灣美食種類繁多，讓外國遊客讚嘆不已，夜市更是觀光客必訪的熱門景點。除了經典的鹹酥雞、珍珠奶茶，近期「香菜花生捲冰淇淋」也在網路上爆紅，成為人氣台味甜點。不少網友直呼這道甜中帶鹹、香氣十足的獨特冰品，是來台必吃清單之一，吃過一次就難忘！

香菜（芫荽）有人愛得深，有人避之不及！這種獨特的香草不僅能增添料理風味，還富含維生素C、胡蘿蔔素等營養。在台灣，香菜不只是湯麵、滷味的靈魂，更會悄悄出現在甜點與創意料理中。今天就來教大家如何製作萬用香菜醬，並分享香菜的保存方法，讓你隨時享受這股迷人香氣！

香菜是做菜時常用的配菜，能為料理增添特殊香氣，但是通常一次用量不多，因此如何保存才不會放到發爛變黑，成了許多人會面臨的問題，對此，就有網友分享自己延長香菜保鮮期的妙招，即使超過1個月，依舊新鮮嫩綠，也不會走味。

香菜是許多家家戶戶必備的辛香料，許多料理或湯品完成後加上一小搓香菜，口感層次就會隨之升級。不過，香菜用不完到底該怎麼保存才不會太快就軟爛？近期有內行網友在臉書發文分享，香菜的保存方法，冷藏10天後還完好如初，事實上，農糧署也曾分享香菜冷藏、冷凍正確保存方式，最長竟然可放一個月都不會爛掉。

買香菜通常一大束，隨意放冰箱很容易壞，隔一兩天便開始變黃發霉！原來保存香菜其實很簡單，只需要先做一件事就能延長香菜保鮮期，由3天延至3周。

香菜的味道，有許多人喜歡，但也有人敬而遠之。至於該如何挑選新鮮的香菜？新莊第一公有零售市場菜販廖炯程分享3招，包含愈鮮綠愈好、葉面完整及不要枯黃或水傷，最好帶點根鬚，就能看出新鮮度。另針對香菜的好處，營養師高敏敏在臉書粉專指出，像是延緩老化、降低壞膽固醇等。不過，香菜鉀離子偏高，不建議腎臟病患者多吃。

魚湯補身、顧腦，是一年四季喝都不違和的湯品。一名網友於臉書發文分享，鱸魚湯除了加香菜、薑片，只要下鍋前先用麻油爆香，最後再加入皮蛋用小火慢煮，就能煮出一鍋媲美港式餐廳的香濃好湯，貼文曝光後，引發許多老饕留言表示「看起來做法簡單又好喝，假日也要來試試！」

「凱米」侵台，許多民眾趕在風雨前，至賣場搶購物資，準備在家躲避暴風，不過也有民眾發現，全聯超市中，蔬菜區竟然僅剩「香菜」，他回家後在網路論壇上分享所見，許多網友有趣回應，紛紛分享自己搶購到的蔬菜。

為了民眾的健康，臺北市政府衛生局定期至本市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年6月抽驗50件蔬果產品，抽驗結果共有16件產品不合格，包括豌豆、玉荷包、韭菜花等等，各檢出1到5項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」的規定。

香菜是料理中常用的食材，不過買回家後，常常無法一次用完，導致葉子發黑軟爛，最近就有網友分享保存香菜的簡單做法，只要把香菜放進裝有水的寶特瓶內，再冷藏保存，長時間存放依然新鮮翠綠。

香菜因富含維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素等營養價值，時常作為料理配菜，但由於一次用量不多，因此不少人都會放在冰箱保存，不過也怕放到發爛變黑，對此，就有網友不私藏分享一個保鮮妙招，既不占冰箱空間，又能保持葉菜口感，即便過了1個月依舊新鮮翠綠。

清明連假將至，許多人已開始準備應景食物，台北市、新北市衛生局也針對知名商圈、潤餅皮專賣店或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市等場所進行抽驗，發現豆干製品、花生粉、香菜、青蘋果不符規定，已要求業者停止販售，將追溯食品來源後，依法開罰。

現代生活節奏快速，冷凍水餃因其簡單方便的主食方式，成了無數家庭的餐桌上的家常菜。在眾多賣場有許多口味供民眾選擇，不同品牌還有各自的擁護者，Youtuber77老大開箱9款網路人氣冷凍水餃進行評測，快手刀筆記收藏起來吧！

香菜（英文：coriander）又稱為芫荽（ㄩㄢˊㄙㄨㄟ）、胡荽、香荽，是一種常見的香料。然而香菜很多人喜歡，卻也很多人討厭，2月24日甚至是「國際討厭香菜日」。對此，營養師李婉萍曝光某些人討厭香菜的原因，並分享香菜的營養價值非常高，「根本就是超級強的菜類」，具有降低膽固醇、有益心臟、幫助消化等9大功效。

香菜是許多人廚房必備的天然辛香料之一，舉凡煮湯、燉肉、炒菜都會用到。不過，你知道香菜用不完可以怎麼處理嗎？一名網友於臉書發文詢問，自己買了大把香菜，怕放太久不新鮮，因此好奇詢問「除了煮湯調味之外，想問問大家香菜還可以做那些料理？」貼文曝光後，許多網友紛紛留言分享自己的妙用，也有內行人分享1招保存方法，放2個月還是新鮮不軟爛。

你喜歡吃香菜嗎？冬天是香菜生長最好也最快的季節，因為香菜有特殊的香氣，加上冬天病蟲害少，不需噴灑農藥，因此冬天的香菜特別好吃。營養師分享香菜「5大益處」，冬天進補時若看到餐桌上有香菜，千萬別挑掉，因為香菜擁有食療保健的作用，但建議日常食用，仍以適當攝取為主。

YouTuber「貓與香菜」長相甜美，經常在YouTube頻道上分享好物開箱、旅遊相關的影片，深受不少網友喜愛，目前頻道也有近5.1萬的追蹤。不料，「貓與香菜」近日被挖出去（2022）年12月飛往日本旅遊時，竟在飯店開烤牛排、干貝等美食，消息曝光後頓時引起熱議，而「貓與香菜」也悄悄將該影片下架，隨後再發文道歉。

香菜是炒菜時經常使用的食材，它淡淡的香氣能為料理多增添一份風味，但香菜若沒有及時用完，就會變得軟爛發黑，令許多人相當困擾，最近農糧署就分享了延長香菜保存期限的方式，簡單步驟就能長時間維持新鮮。

港星周海媚被證實因病醫治無效而辭世，享年57歲，26年前就曾傳出她飽受紅斑性狼瘡所苦。而紅斑性狼瘡的致病因子至今無法釐清，也沒有絕對的治療方法，因此有「不死癌症」的別名。林口長庚過去曾指出，紅斑性狼瘡患者須避免攝取3類食物，以防誘發症狀、加重病情或引起光過敏等情況。

烹煮海鮮和肉類時，撲鼻而來的腥味總是令人感到頭痛不已，有些人會選擇撒上米酒或檸檬汁，有些人則會在下鍋時放入蔥薑蒜，不過除了這些方式之外，還有什麼技巧既可以去除腥味，還能使料理吃起來清香又提鮮呢？

台灣美食小吃不僅讓在地居民愛不釋手，甚至揚名國際，成功地擴散到世界各地。近期，日本舉辦了台灣美食展，當地電視台也以「台灣美食」為主題，介紹多款台灣特色美食，不過其中一道「雞肉飯定食」卻引起了網友的廣泛討論，因為不論是食材的選擇或是擺盤方式，都和台灣雞肉飯相去甚遠，引起許多台灣網友的不滿，紛紛吐槽「連台灣人都沒見過的台灣雞肉飯」。

你喜歡香菜嗎？千萬別一聞到香菜味就跑開，香菜其實是一種多功效的蔬菜，含有豐富的維生素及礦物質，每年9月～隔年2月是盛產期，其獨特的味道也讓許多人又愛又恨！這次《優活健康網》整理香菜的相關知識，包括香菜功效、香菜挑選、香菜保存與香菜料理推薦，喜歡香菜的朋友千萬別錯過啦！

每個人都有喜歡吃和不喜歡吃食物，最近1項發表在《Nature》（自然雜誌）的研究表示，我們對某些食物的偏好，不僅取決於個人的偏好，還取決於每個人基因的構成。研究小組確定了325個影響味覺的基因，而這些基因主要存在於大腦當中。

水餃是傳統美食，皮薄餡多的餃子更是許多人最愛的美味。美食達人林智育也曾經說，「水餃的重點很多人以為是餡，其實皮更點題。」日前有網友PO文表示媽媽包的水餃，超級好吃皮Q餡多，形容媽媽包的餃子是「包皮王」，引發網友討論。網友在Dcard美食版PO文討論「水餃該不該沾醬」，表示自己是沾醬派，「尤其是蒜味醬油，完全無法抗拒大蒜的誘惑」。因為水餃多汁肉餡加上蒜香提味，原本沒胃口都能吃掉一大盤。不過他話鋒一轉，提到吃過這麼多水餃，還是媽媽包的香菜水餃最好吃，皮Q內餡又多。一口咬下超級滿足還會噴汁根本「包皮王」，網友紛紛留言「修但幾勒老媽知道他包的水餃被你講成包皮王嗎」「笑死還包皮王勒　你是比較想吃老媽的竹筍炒肉絲吧」「我看不是包皮王是皮在癢」「可能看不到明天了」，原PO解釋是形容媽媽包的餃子皮非常好吃跟點題，還幫母親回覆，「死猴子竟然說我的水餃皮是包皮王，好歹也用個香菜女王來形容吧」，網友大讚媽媽香菜水餃都能包得讓人魂縈夢牽，「你不能說是包皮王了，應該是香菜皇后～」不過原PO主要是發帖討論水餃該不該沾醬，網友沾醬派與不沾醬派討論也很熱烈，「還要再加白醋才稱得上是好吃的沾醬」「原味最讚」「有沒有人跟我依樣加番茄醬」，原PO也說還好老媽沒有7PUPU，安全下莊。

你為自己最愛吃的食物投票了嗎？由千禧之愛健康基金會發起，偕農糧署、國民健康署主辦之「食物明星賽」已於3月23日起跑，首日投票競爭激烈，六大類食物中全台民眾最愛吃的水果類及蔬菜類食物分別由香蕉及高麗菜(甘藍)奪下榜首；最少吃(挑食)的第一名則為榴槤及紅鳳菜。

0317晚報

俄羅斯進犯烏克蘭，國際高度關注，台南市長黃偉哲今（24）日在推特貼文提及烏克蘭戰情，呼籲大家要保持心情平穩，但卻又提到「我很喜歡香菜」，該文雖已下架，仍引發討論。國民黨青年團前副團長何元楷對此質疑，黃偉哲難道是把兩國戰事當作兒戲？

台灣必勝客總經理梁家俊2019年上任後，讓1986年來台發展的必勝客33年首次新品上市不打電視廣告，光靠社群聲量自主推播就讓新品2週內完銷，除了扭轉只有節日想到必勝客的老問題，還讓珍珠、臭豆腐、豬血糕結合披薩，甚至東南亞分公司也仿效，讓創意披薩成為台灣之光。