自 2025 年起 Threads 與 Instagram 等社群平台持續引發流行美食熱潮，從開心果、杜拜巧克力到充滿爭議的香菜，被譽為三大潮流美食。德商 foodpanda 觀察數據發現，社群話題不僅帶動搜尋熱度，亦能快速轉化為訂單成長，龐大的商機形成一股「潮流美食經濟」。
2026 年三大潮流美食在平台的品項數去年增加 2 成，其中杜拜巧克力的銷量更達年成長 7 倍，香菜則是延伸在各式日常商品口味中。以地區來看，台中打敗其他城市成為流行美食的指標，在銷量、年成長率、成長速度都是全台最高，依次為新北、台北。
桃園愛香菜、台南最「開心」！開心果超百搭、杜拜巧克力銷量飆 7 倍
德商 foodpanda 觀察平台數據發現，三大潮流美食帶動大量新商品上市，也從甜點延伸至飲品、早午餐等多元品類。除了台中打敗其他城市成為台灣潮流美食的指標，台南、桃園亦在類別上有突出表現。
趨勢一：台南人最「開心」！飲料冰品做主打比例最高
foodpanda 觀察發現，台南在開心果商品銷售量最高，榮登全台最「開心」城市。從銷售趨勢看，開心果商品仍處銷售上升期，其中將開心果作為飲料的品項最多，如「開心果蕎麥奶」、「開心果奶蓋日安紅」，其次則為冰品甜食，如「GODIVA 開心果黑巧克力流心雪糕」、「暴富開心果車輪餅」等。
趨勢二：張員瑛掀「杜拜巧克力」狂潮銷售漲 7 倍！早午餐搭熱潮成新動能
自韓國大勢女團 IVE 成員張員瑛帶動話題後，杜拜巧克力相關商品在平台的平均銷量較去年成長 7 倍，其中杜拜巧克力 Q 餅最受歡迎。拉亞漢堡限定推出的「杜拜開心果巧克力乳酪貝果」與「杜拜開心果巧克力可頌」，在全台為銷售前三的品項，顯示早午餐輕食與時事潮流結合的銷售潛能相當高。
趨勢三：桃園人最愛「香菜爆擊」！銷售趨穩融入消費日常
逐漸從「香菜之亂」走向日常，平台上相關商品數較去年增 3 成，不但類型最多元，也出現許多創意料理，如「奶酪洋蔥香菜甜甜圈」、「豆包香菜蛋餅」及「皮蛋香菜鍋燒」等。整體銷售十分穩定，展現香菜愛好者對美食的執著。桃園則在香菜相關商品類別拿下全台銷量第一，依次為台中、新北。 （相關報導： 外送專法上路16天爆計薪爭議！外送產業聯盟籲公平會駁回Grab併foodpanda案 ｜ 更多文章 ）
下一波爆紅「流量黑馬」出爐！蛋白質強勢跨界連洗沐都瘋狂
除風靡社群的三大潮流美食，foodpanda 透過上百萬筆消費數據，預測下波流量黑馬將會是「柚子、抹茶、高蛋白」，柚子與抹茶相關商品銷量皆較去年成長 3 成；因應全民健身與健康意識抬頭，高蛋白、蛋白質相關商品銷量年增 2 成，品項數激增 4 成。另外這股「蛋白質熱潮」已跨出食品界，全面延伸至保養及清潔品類，包含高蛋白保養、蛋白質修護洗沐等，展現強大跨界潛力。
