香菜爆量衝擊！王品和牛涮推出「金牌玩家」關卡 全新香菜和牛壽喜燒雙吃登場

今年秋季，王品集團旗下日式鍋物吃到飽品牌「和牛涮」推出全新限定檔期「金牌玩家｜香菜的試煉」，以「突破金牌和牛極限」為核心，從香菜獨特鮮明的風味特性切入，結合澳洲金牌純血和牛豐潤細緻的肉質，重新探索兩者之間的風味平衡與搭配可能。四款限定料理橫跨壽喜燒、炙燒壽司與甜點，從「香菜和牛壽喜燒雙吃」、「香菜炙燒和牛壽司」、「香菜燒」，一路延伸至「香菜鯛魚燒」，以不同手法呈現和牛的風味層次，讓和牛與香菜在意想不到的搭配中展現全新樣貌，展開一場從主餐至甜點的風味試煉。

此次更結合闖關概念，打造全門市沉浸式體驗，邀請消費者化身「金牌玩家」，過關挑戰和牛與香菜的全新搭配。和牛涮表示，本次限定檔期並非單純以「香菜」作為話題推出新品，而是從香菜鮮明獨特的風味特性出發，結合品牌招牌澳洲金牌純血和牛，重新探索兩者之間的搭配可能，讓熟悉的香菜跳脫既有印象，展現更多元的風味層次。

香菜本身具有鮮明的香氣與辨識度，風味強烈卻也具備高度延伸性。此次和牛涮則以澳洲金牌純血和牛豐潤的油脂與細緻肉質為基礎，將香菜延伸至壽喜燒詮釋香菜與和牛的搭配關係。從鹹食到甜點，每一關都帶來不同的味覺變化，讓熟悉的香菜在意想不到的組合中，展現截然不同的風味樣貌，完整呼應「金牌玩家｜香菜的試煉」主題。

本次「金牌玩家｜香菜的試煉」以四道限定料理串聯完整味覺體驗，從餐桌上的壽喜燒、現做炙燒壽司，到自助吧及餐後甜點，將香菜這項台灣人熟悉的風味元素，融入不同料理形式，與和牛碰撞出全新吃法，讓消費者一路解鎖四種風味組合，從主餐一路挑戰到創意甜點，香菜獨特的清新香氣與和牛豐潤油脂交織，展現多層次的風味變化。

第一道試煉「香菜巨浪｜香菜和牛壽喜燒雙吃」，點選香菜壽喜燒後，服務同仁隨即送上一整盆新鮮香菜並首先服務關西煎燒，體驗澳洲金牌純血和牛細緻肉質搭上香菜的巧妙滋味，隨後依個人喜好加入適量香菜轉換為關東涮煮。鮮明的香菜香氣與壽喜燒的甘甜滋味交織，再襯托和牛本身的醇厚風味，讓兩種截然不同的風味在鍋中取得平衡，展開第一道味覺試煉。

第二道試煉「炙香連擊｜香菜炙燒和牛壽司」，將炙燒後的和牛搭配香菜，透過炙燒帶出肉質香氣，再加入香菜，讓兩者的清香相互交織，呈現有別於傳統和牛壽司的味覺與嗅覺體驗，也呼應「突破和牛極限」的檔期概念。

第三道試煉「爆香炸彈｜香菜燒」，將台灣人熟悉的香菜進一步延伸至自助吧區，融入野生海魚漿，打造下鍋烹煮、一口一顆的獨家吃法。香菜鮮明香氣與魚漿細緻口感相互交織，從鍋物一路延伸至自助吧，持續解鎖本次限定檔期的創意風味。 （相關報導： 小蒙牛、馬辣輸了！台灣最強和牛吃到飽TOP 10，冠軍不到900元爽吃，CP值高到爆 ｜ 更多文章 ）

壓軸甜點「奇香來襲｜香菜花生鯛魚燒霜淇淋」，將季節限定的香菜口味鯛魚燒結合花生霜淇淋，再灑上花生粉、米香增加口感與香氣，經典風味組合延伸透過甜、鹹、香與口感的層次堆疊，打造出意想不到的創意風味，作為整場味覺試煉的最終關卡。