# 心血管健康  

近期藍莓價格下跌，在全聯更有一盒僅59元的價格，吸引不少民眾購買。藍莓富含花青素與膳食纖維，是許多民眾天天攝取抗氧化與護腦的超級水果，但藍莓該怎麼清洗才乾淨呢？傳統習慣用鹽水或小蘇打浸泡藍莓，卻可能招致反效果！科博特診所院長劉博仁引用最新食安建議指出，藍莓浸泡過久恐讓水溶性農藥滲回果肉。只要掌握流動清水沖洗30至60秒並輕柔搓洗的黃金步驟，就能安全去除髒污，......

鮮美多汁的鮭魚富含 Omega-3 脂肪酸、維生素 D、維生素 B12 及微量元素硒，是許多家庭餐桌上的健康首選。然而，多數人習慣使用的「高溫乾煎」或「大火烈烤」，高溫乾熱的烹調過程恐導致寶貴的營養成分大幅流失。根據外媒《FoodRepublic》報導，專家直言，若想完整保留鮭魚的營養價值，關鍵在於採取「溫和的低溫濕熱」方式加熱。報導特別點名 「清蒸」、「水......

高血壓是常見的慢性疾病，但近期關於血壓值達到多少才必須服用藥物，在社群網路與醫學界引發廣泛討論。許多民眾發現，過往醫學界認為收縮壓達到160毫米汞柱才算高血壓，隨後標準下修至140毫米汞柱，如今許多臨床醫師更建議超過130毫米汞柱就應該積極接受藥物治療。營養師曾建銘透過社群專頁指出，門診中常見長輩手拿血壓紀錄本，因為單次數值略微偏高就感到無比焦慮，反而導致......

許多人認為每天喝一點紅酒有助心血管健康，但最新醫學觀點提醒，這個習慣未必只有好處。科博特診所院長劉博仁分享，一名32歲女性完成乳癌治療後回顧生活習慣，才驚覺自己多年來每天睡前喝一點紅酒，且每次喝酒都容易臉紅。經基因檢測發現，她屬於酒精代謝能力較差的族群，提醒民眾，酒精不僅會增加體內雌激素濃度，也可能造成DNA損傷，進一步提高乳癌發生風險。32歲女子每天喝紅......

提到「超級水果」，許多人腦海中第一個浮現的總是藍莓、酪梨或蔓越莓。但有1水果，煲湯、泡茶幾乎天天用，但絕大多數人不知道它到底有多厲害。腎臟科醫師江守山近日在臉書引用2026年最新研究指出，羅漢果的果皮和果肉含有萜類化合物、黃酮類化合物與胺基酸，具有抗老、抗發炎、保護心血管的潛力。他直接點名，這顆長期被忽略的華人食材，有資格和藍莓、酪梨並列超級水果，驚人的抗氧......

血壓數值經常被視為是否健康的重要指標，但臨床判讀並非單純依賴一個固定數字。美國網紅家庭醫師米奇．賴斯（Mitch Rice）在YouTube以「血壓醫師」為主題頻道，長期解析血壓與心血管健康議題。他指出，血壓並不是非黑即白的判斷標準，尤其隨著年齡增加，數值的解讀方式更需要放在整體健康狀況中觀察，而不是單看一次量測結果。他提到過去曾流行一種公式「正常收縮壓=1......

被稱為「網紅減重針」的藥物，近年如雨後春筍般上市，也讓不少人看見希望，但一份在頂尖醫學期刊《BMJ》發表的最新分析報告，卻可能打破外界對減重針過度美好的幻想，因為研究團隊發現，只要你開始使用Ozempic、Wegovy或Mounjaro等藥品，一旦某天停用後，最多兩年時間，身體一切將「打回原形」，恢復原本的體重，並失去該藥物帶來的血壓及心血管健康紅利。 《......

根據國際期刊《營養前線》（Frontiers in Nutrition）的文章指出，每日攝取一定份量的蔓越莓，不僅能增進大腦記憶力，還能顯著降低血液中的「壞膽固醇」。這項長達12週的研究，針對50至80歲的志願者進行測試，證實蔓越莓對改善認知功能有助益，並發現低密度膽固醇降低了約9%。究竟蔓越莓這類多酚水果是如何影響我們的記憶與心血管健康？以及我們在日常生活......

虱目魚被譽為「國民魚」，不僅一年四季都有收成，秋季更是肉質最為肥美的時候，其中專家更指出，虱目魚無論魚肉、魚皮或內臟，都富含蛋白質、Omega-3脂肪酸，且膽固醇低，容易料理又價格親民，是名副其實的營養寶庫。 虱目魚四季皆宜？營養祕密一次看懂 根據食農教育整合平台，虱目魚蛋白質含量高（背肉為23.46%，腹肉為18.77% )，成人每天食用200公克的虱......

許多人擔心吃雞蛋會讓膽固醇飆高，但減重醫師蕭捷健透過臉書粉專分享最新觀念指出，相較於雞蛋和海鮮，真正影響體內膽固醇的元兇，其實是富含飽和脂肪的豬肉或牛肉！他建議大眾運用一個實用指標——「升膽固醇指數（Cholesterol-Saturated Fat Index, CSI）」，來快速判斷食物升高膽固醇的能力。CSI 指數揭密：飽和脂肪才是膽固醇「主力」！蕭捷......

野櫻莓（Aronia berry）原產於北美，又被暱稱為「不老莓」，是近年來風靡全球的超級食物之一。果實小巧，成熟時呈深紫色，口感酸甜微澀，常被製成果醬、果汁、營養粉等保健食品。憑藉驚人的抗氧化能力，成為追求健康養生族群的新寵。野櫻莓的 5 大功效｜從裡美到外的健康祕密1️⃣ 增強免疫力野櫻莓含有豐富的維生素 C，有助於提升免疫系統功能，增強對抗病菌的能力，......

精液是什麼味道？知名泌尿科女醫師張美玉日前在臉書專頁分享了一段看診經驗。一位年約30出頭的年輕病患在回診時，詢問「精液是什麼味道？」這段直率的提問與張醫師幽默的回應，在網路上引發熱烈討論。張美玉在貼文中描述，病患提到女友曾嚐了一口精液後覺得「太噁、太可怕」，甚至「害她7天吃不下飯」。而張醫師則以自身「這輩子唯一的經驗」語出驚人地回應：「奇怪那我個人的體驗為什......

現代生活步調繁忙，許多人難以維持規律運動習慣，甚至連一週三次運動都成奢求。然而，如果時間真的有限，每日至少步行8000步，也能為健康帶來巨大益處！家醫科醫生思思醫師在臉書貼文指出，走路這種看似低強度的運動，不僅能燃燒脂肪、降低血糖、穩定胰島素，更是一種不會增加壓力荷爾蒙「皮質醇」的溫和運動，對於有睡眠障礙、焦慮、自律神經失調、多囊性卵巢症候群的患者來說，都極......

談到Omega-3脂肪酸，許多人腦海中首先浮現的往往是DHA。然而，營養師呂孟凡特別指出，EPA (Eicosapentaenoic Acid，二十碳五烯酸) 其實也是同等重要的Omega-3脂肪酸，它與DHA一樣，主要存在於鮭魚、鯖魚、秋刀魚等富含油脂的魚類中。呂孟凡營養師透過臉書貼文，深入解析了EPA對人體的七大潛在益處，並提醒民眾如何正確補充。EPA......

超級食物（Superfoods）含種種健康益處，有增強免疫力、抗炎及預防癌症等好處。外國健康網站《GoodHousekeeping》盤點了2023年最新10大超級食物，及列舉其營養價值、功效及食用方法建議，大家不妨參考一下！

冬至後，由於太陽輻射到地面的熱量比地表散發的少，氣溫會繼續下降，而真正的嚴寒在冬季最後兩個節氣「小寒」及「大寒」。冬天低溫報到、溫差大，正是心血管疾病及腦中風等好發的季節！冬天低氣溫會直接引起血管收縮，造成血壓上升，而高血壓是引發腦出血的一大危險因子。所以，冬天是保護心血管的關鍵。張宜臻營養師教大家聰明吃5大護心食物，預防心血管疾病找上門。

想要維持健康，日常的飲食控制也是非常重要的一環，北投健康管理醫院營養師陳詩昀則指出，地中海飲食可幫助減重、維持心血管健康、降低罹患第二型糖尿病的風險，還能有助於維持骨骼跟關節的健康。陳詩昀進一步說明，即使是外食族也能輕鬆遵守地中海飲食規則，主食可以盡量以魚為主，搭配大量的蔬菜，烹調方式則盡量選擇乾煎、烘烤、清蒸、少油少鹽烹炒。

火龍果清甜多汁、營養豐富，市面上常見的有紅肉、白肉兩種，是受到許多人喜愛的水果，而除了多數人熟知的熱量低有助減重，以及促進腸道消化等好處外，更是能幫助穩定血壓、膽固醇與預防心血管疾病。

我們都知道吃水果可以補充大量維生素C，但是哪種水果的含量最高呢？營養師李婉萍就分享了維生素C水果含量排行榜，而拔下頭籌的是紅心芭樂，贏過金黃奇異果、柳丁、蘋果等，還能預防心血管疾病、糖尿病與高血壓的發生。

冬天氣溫驟降，血壓容易不穩定，倘若本身是三高且高齡患者，更要特別留意。對此，營養師王證瑋也分享6個協助血壓穩定的食物，包含花椰菜、奇異果、深綠色葉菜、堅果種子、漿果類水果，及番茄，不僅能幫助血管肌肉放鬆，降低血壓上升機率，更是富含多種維持血管彈性的重要營養素，建議平時適量補充，就能遠離心血管疾病！

農曆春節即將到來，家家戶戶都會圍爐團圓，而滷肉便是常見的年菜之一，但是經過長時間滷煮的食物吃下肚，很可能對身體有害，對此，臨床毒物科護理師譚敦慈分享健康料理祕訣，只要使用正確比例的醬油和冰糖，以及在滷汁中加入4樣食材，就能有效減少有害物質的產生。

冬天為心血管疾病好發的季節，低溫容易增加血管收縮的機率，使血管變細，也使得血壓容易增高，導致容易發生心血管疾病，因此在寒冷的冬天穿著足夠的衣服保暖相當重要！除此之外，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒飲食上也需多加留意「鈉」含量的攝取。飲食中吃下過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一，而高血壓若控制不佳易導致引發腦中風、心血管疾病。想預防高血壓或已有高血壓問題的民眾，營養師潘富子指出避免吃重鹹是第一步。

在國人10大死因中，心臟疾病高居第2位，如何在日常生活中護心，成為人人都必須了解的重要課題，心臟內科醫師陳冠任就分享3種有利於心血管健康的好食材，其中十字花科蔬菜的保健功效相當突出，每天只要吃10克就能大幅降低發生血管堵塞的風險。

酪梨富含油脂、脂溶性植化素、葉酸等維生素與礦物質，素有「水果界燃脂王」、「森林奶油」、「窮人奶油」等美譽，不只顧心臟，也有抗發炎等功效。對此，腎臟科醫師江守山也透露，有研究證實，只要每日吃一個酪梨，為期6個月後，竟有效降低俗稱為壞膽固醇的「低密度脂蛋白」，還可預防心臟病、糖尿病及癌症。

24節氣的大寒20日到來，寒流也將來襲，低溫最怕誘發心血管疾病。衛生福利部國民健康署今天提醒，因天冷就大吃大喝恐「傷心」，呼籲落實均衡飲食，8招護心顧健康。

蔓越莓富含多種維生素和礦物質，提供類似天然抗生素的保護作用，不只養顏美容、改善便秘，還能幫助排出體內毒素及多餘脂肪，對此，國際營養期刊一篇研究也指出，每日吃100公克的蔓越莓，3個月後竟有效加強記憶力，因此降低失智風險。

每當冬天來臨，氣溫下降，男女老少都有可能出現手腳冰冷、倦怠嗜睡、胸悶心悸等現象，此時因為人體新陳代謝速率下降、血液循環不佳、再加上低溫血管收縮，身體能量傳輸到四肢末梢與微小血管總量降低，就容易發生上述現象，嚴重者可能出現心血管或腦血管疾病。因此除了養成運動習慣與良好的生活作息外，亦可透過食補來調理體質，增加末梢與心、腦血管循環，所以選用溫補又不易上火的藥材搭配排骨，既可養血通經絡、又可補骨益肝腎。

農曆春節連假，民眾除了天天團圓飯大魚大肉，還可能會日日熬夜打牌，不過有研究顯示，每天睡眠時間少於5至6小時，肥胖機率會比充足睡眠者高38%，睡不夠加上日夜節律失調，也會導致糖尿病、高血壓等心血管疾病風險。

吃肉會增加心血管疾病風險，原因不只是因為「膽固醇」？克利夫蘭醫學中心（ClevelandClinic）與塔夫茲大學（TuftsUniversity）共同發佈的研究指出，以往膽固醇被認為是引發心血管風險包括動脈粥樣硬化性心血管疾病（ASCVD）的主要原因，但無法給出發生心血管疾病的全面性解釋，該研究指出腸道在消化肉類食物中所產生的代謝產物可能與心血管疾病有重要關聯。

「很多民眾覺得高血脂沒有明顯症狀、無關痛癢，其實，台灣的心血管疾病逐漸年輕化，膽固醇扮演非常重要的角色。一旦正常動脈長時間暴露在高膽固醇之中，會造成血管逐漸硬化，一定程度則會引發腦血管疾病、心臟病和周邊血管疾病！」

今年首波寒流來襲，中央氣象局2月20日上午表示，已有13個氣象站記錄到冬季以來最低溫，2月23日還會再有一波冷空氣南下，一直要到週末才會回溫。

天氣冷、溫度下降，醫師就會出來呼籲要小心血管疾病找上門！像是腦中風，還有容易造成猝死的心肌梗塞找上門！心肌梗塞有「無形殺手」之稱，根據衛福部最新統計，2020年國人十大死因排名第二的就是心臟疾病，而急性心肌梗塞正是一種急性嚴重的冠狀動脈心臟病。急性心肌梗塞也是心臟病死亡的主要原因之一；為什麼心肌梗塞這麼可怕，一旦發生冠狀動脈疾病，若來不及沒有治療，死亡率可以高達3成，有些情況甚至是猝死。以及有的患者路倒被送來急診時，就已經無生命跡象了。

台灣身為水果王國，其中美味可口的香蕉一直深受國人喜愛，甚至連外國人也對它讚譽有加；不過，除了好吃以外，香蕉在水果界裡又有什麼過人之處呢？對此，營養師劉素櫻表示，香蕉不僅營養價值高，也對人體健康有數不清的好處，包括能降低高血壓和中風機率、有益心血管健康，以及改善腸道健康等等，以下就要帶大家一起認識這個看似平凡卻超級厲害的水果！