根據國際期刊《營養前線》（Frontiers in Nutrition）的文章指出，每日攝取一定份量的蔓越莓，不僅能增進大腦記憶力，還能顯著降低血液中的「壞膽固醇」。這項長達12週的研究，針對50至80歲的志願者進行測試，證實蔓越莓對改善認知功能有助益，並發現低密度膽固醇降低了約9%。究竟蔓越莓這類多酚水果是如何影響我們的記憶與心血管健康？以及我們在日常生活中應如何正確攝取才能發揮最大功效，避免潛在風險呢？
蔓越莓真的能「吃掉」失智風險嗎？國際研究如何證實？
國際期刊《營養前線》刊載了一項針對蔓越莓與認知功能關係的研究。該研究邀請了60名年齡介於50歲至80歲的志願者參與，他們被平均分為兩組，每組各有30人，其中一組志願者提供食用蔓越莓粉末，另一組則提供安慰劑粉末，兩組連續進行了12週的測試。
結果顯示，長期食用蔓越莓粉末的那一組，他們的記憶力與大腦神經功能出現明顯的改善。研究人員觀察到，由於攝取了蔓越莓，受試者大腦重要部位的血液流動狀況也變得更佳。
蔓越莓富含多種維生素和礦物質，其成分能提供類似天然抗生素的保護作用，並被認為可以幫助養顏美容、改善便秘，甚至協助排出體內毒素與多餘脂肪。
蔓越莓如何幫助大腦？數據顯示低密度膽固醇降了多少？
研究不僅關注大腦功能，還發現食用蔓越莓能使受試者的低密度膽固醇（Low-Density Lipoprotein, LDL）降低約9%。低密度膽固醇通常被稱為「壞膽固醇」，研究人員認為，動脈硬化和血管阻塞的主要原因，就是低密度膽固醇異常所導致。
因此，減少低密度膽固醇的生成，不只是保護心血管健康的重要步驟，同時也證實能夠提高大腦的運作功能。事實上，蔓越莓本身屬於多酚類水果，這是一種強大的抗氧化物，具有降低血壓、血糖的功效，並且能夠抗發炎，也因為這個特性，含有蔓越莓成分的保健品常被用來預防尿道發炎。
想靠蔓越莓保養心血管？日常攝取有哪些「地雷」要注意？
雖然蔓越莓具有多項健康益處，但若民眾想透過日常飲食保養身體，必須注意市面上常見的產品形式。許多販售的蔓越莓乾通常經過高糖醃漬，而蔓越莓汁也可能添加了大量的糖分，腎臟科醫師江守山提醒，如果攝取過多這類加糖產品，反而可能造成體重增加、血糖過高，甚至增加罹患糖尿病的風險。 （相關報導： 改善便秘不是多吃就好！醫揭青菜水果的「黃金比例」，點名「2蔬果」反會卡住腸道 ｜ 更多文章 ）
針對預防失智症的潛在效益，腎臟科醫師江守山建議，民眾可以每天早餐添加「一杯量」的蔓越莓，這有助於有效降低罹患失智症的風險。因此，消費者在選擇相關產品時，應注意成分標示，優先選擇未經大量加工或加糖處理的純蔓越莓或蔓越莓粉，才能真正達到保護心血管與大腦的健康目的。
