摩斯漢堡價格貴份量少，為何34年仍屹立不搖？內行列「3大最強優勢」，別家速食店難以取代 | 陳得馥

在麥當勞、肯德基等等速食店的激烈競爭中，主打米漢堡的摩斯漢堡（MOS Burger）在1991年登台成立首家分店，在台灣至今超過34年、有上百間分店仍屹立不搖。近日，有網友在社群平台上提出疑問「摩斯漢堡賣超貴、人請超少，一個漢堡就要一百多塊，到底有什麼魔力不會倒？」這篇貼文引起了廣大網友的熱烈討論，網友們紛紛狂讚摩斯具備3大「難以取代」的優勢。

摩斯價格貴出餐慢，為何34年屹立不搖？

近日有網友在Threads上發文表示，摩斯漢堡一個漢堡就要100多元，店員人數通常也請不多，而且還都是台資企業，「到底有什麼魔力不會倒呢？」

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貼文引起了廣大網友的熱烈討論，網友和摩斯前員工的經驗分享，揭露了摩斯漢堡儘管價格偏高、人力精簡，卻能穩健經營超過34 年的祕密在於「衛生與品質控管嚴格」、「招募銀髮族及身心障礙員工」、「食物用料實在、現點現做且在地化結合」。

衛生嚴格、用料實在、銀髮族職場友善

不少網友紛紛表示，「衛生嚴謹、有雇用身障員工、支持台灣在地小農、用料成本感覺也比其他連鎖速食店高、五年都沒有調漲、環境相對安靜，摩斯真的不要給我倒！」、「摩斯的餐點有顧慮到健康飲食耶！！目前我們家心目中的第一名，幾乎都會放足量的蔬菜，這樣要買給長輩們吃也可以兼顧到健康，其實算省錢耶」、「摩斯的客群是女性、婆婆媽媽們，從沙拉和果凍就知道主要客群，環境也很適合讀書，很推薦沙拉，真的都是每天一開店就開始洗菜現做的」、「摩斯在台灣定位是快速休閒餐廳，不是速食店基礎調理品製作工序而已」。

有曾經在摩斯打工的網友分享，「摩斯用料真的很講究，成本感覺就不低。以前大學在摩斯打工，食材控管真的嚴格，像雞塊每天都要盤點，單位還是顆，醬料或是任何食材開封都要打標籤，菜洗出來或是湯煮出來也都要打時間標籤，時間一到就得丟掉不能繼續用，收店清潔也很繁瑣仔細，所以就算價格，還是會去消費」、「摩斯是我學生時期第一份工作，也是到出社會後經歷這麼多餐飲行業，覺得他的環境是最乾淨，食材保存最好，Sop也是最清楚。其實他的價格真的不貴，因為從洗菜、煮菜、備料甚至是製作餐點人員的清潔都是非常的仔細。以前站櫃檯，只要結完帳需要包餐都必須要噴一次酒精，上班一天我都感覺噴了一罐酒精去了」。

也有網友指出，「摩斯有雇用身障員工，必須支持」、「雇用二度就業年長員工，從國中看到一家店的店員阿姨做到阿嬤」、「摩斯員工其實有很多二度就業的家庭主婦跟身心障礙的朋友，有些店裡面還有很多很可愛的元老級PT員工」。

出餐較慢、餐點分量較少

不過有不少網友抱怨，摩斯「出餐較慢」、「餐點分量較少」，對此還有曾經在摩斯打工的網友分享，摩斯餐點均為現點現做，最快的堡需3至4分鐘，含有燒肉或炸物的堡則需5分鐘以上，「摩斯餐點都是現點現做，最快的堡也要3-4分鐘（燒肉珍珠堡，海洋珍珠堡大概5分），有燒肉或炸物的堡，都要5分鐘以上（點了叫餐後才會丟下去炸），加上其他林林總總的時間，真的稱不上是速食」還有網友表示，「嚴格說起來。他應該不算速食店，因為現做很慢」、「雖然覺得有點貴份量又有點少，但很好吃耶～我每次都要點200才吃得飽」、「摩斯的份量對不想吃太撐的人來說很剛好」、「摩斯的好吃雖然份量小了點，然後想吃份量大一點的話我會選樂檸」。