# 壞膽固醇  

膽固醇狂飆竟然是肝癌前兆？今天邀請到肝膽腸胃科醫師錢政弘來告訴大家，身上的膽固醇80%來自肝臟製造，飲食只佔了20%，但為什麼還是會影響膽固醇上升？戒掉3種食物就可以狂降壞膽固醇！一起來看看！       膽固醇超標到287竟是肝癌？發現到死亡只有一個月！錢政弘醫師表示，一位年約 80 歲的男性，原本身體健康，並無高血壓、高血糖或高血脂等「三高」問題，卻在短......

你知道怎樣才能不吃藥狂降壞膽固醇嗎？今天邀請到名醫劉博仁醫師、郝文瑞醫師、陳冠任醫師、袁明琦醫師來告訴大家，膽固醇、三酸甘油脂過高，小心糖尿病、腎衰竭、腦中風找上門喔！控三高降血脂，名醫教你怎麼吃！

你知道用什麼天然的方法，28天可以有效降膽固醇嗎？今天邀請到雙和醫院心臟內科郝文瑞醫師來破解，最新的研究：膽固醇超高，其實跟動脈硬化一點關係都沒有？這是真的嗎？吃藥真的要吃一輩子嗎？一起來看看！

隨著全民健康意識不斷提升，許多人開始控管飲食中的脂肪攝取量，擔心過多油脂會對身體產生負擔。不過，適量補充優質脂肪其實對健康很有益處，除了提供身體所需的營養素外，好油脂對心血管健康也很有幫助，同時還能增添食物的風味，給味蕾帶來更多層次的享受。因此，我們本次就針對「好油脂食物」進行觀測，一起看看哪些食物蘊含豐富的健康油脂吧！《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「好油脂食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的10大好油脂食物。

「一天一蘋果，醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。而近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現，每天吃2顆新鮮綠蘋果，有助降低血液中的壞膽固醇含量。營養師也分享5招降低壞膽固醇的要訣。

糖尿病是一種影響身體血糖的代謝疾病，因此不少患者都有免疫力低下，導致傷口不易癒合的困擾，對此，腎臟科醫師洪永祥就建議，平時應多補充蛋白質，例如牡蠣、文蛤等帶殼海鮮，不僅能幫助長肉和傷口癒合外，更能有效降低體內壞的膽固醇，上升好的膽固醇，而堪稱為超優質的「海洋牛奶」。

更年期是女性來到停經前後的時期，年齡介於45至55歲之間，女性荷爾蒙分泌日益減少，進而產生熱潮紅、盜汗等症狀。北投健康管理醫院營養師陳詩昀就在醫院官網分享案例，一名54歲的婦人因擔心肌膚老化失去彈性，便一週吃3~4次豬腳，沒想到健檢結果出爐，赫然發現體脂率、總膽固醇、低密度膽固醇及三酸甘油脂都超出正常值，成為外表不胖但體脂超標的「泡芙人」。

編按：高膽固醇和飲食、生活習慣息息相關，長期膽固醇過高，可能會引起動脈硬化、高血壓等症狀，並增加心血管疾病的風險，不過有什麼方法能有效降膽固醇呢？營養師教你5招，控制三高又保護心血管。

現代人經常會有膽固醇過高的問題，有一名48歲的男子就因為極低密度膽固醇（俗稱超壞膽固醇）過高就醫，但他並沒有選擇用藥物治療，而是根據醫師建議使用「酪梨治療法」，每天食用半顆酪梨，三個月後這名男子在沒有吃藥的情況下，成功讓超壞膽固醇降回正常值。

番茄是日常生活中經常吃到的食物，無論快炒、煮湯或做成沙拉都很美味，不過你知道大番茄和小番茄之間，有哪些不同嗎？其實不只是外型，兩者連營養成分都差很多，其中一種清除自由基的能力，更是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍。

高血壓是心血管疾病、腎臟病、糖尿病、中風的危險因子，國人每4.5人就有1人死因和高血壓直接相關，更可怕的是，高血壓往往沒有症狀，而且多數國人沒有量血壓習慣，讓高血壓成為健康上的一大隱憂。

心血管疾病和日常飲食、作息大有關係，一不注意就可能有致命危機，心臟內科醫師陳冠任就分享案例，一名40歲上班族在健身時，突然倒下並失去心跳呼吸，送醫急救才救回一命，後來發現他其實有三高問題，後來透過改善飲食和運動使三高恢復標準，其中醫生建議三高患者三餐以燕麥取代白飯。

農曆春節即將到來，家家戶戶都會圍爐團圓，而滷肉便是常見的年菜之一，但是經過長時間滷煮的食物吃下肚，很可能對身體有害，對此，臨床毒物科護理師譚敦慈分享健康料理祕訣，只要使用正確比例的醬油和冰糖，以及在滷汁中加入4樣食材，就能有效減少有害物質的產生。

堅果富含礦物質及健康的油脂，皆可為健康帶來不少好處，隨著高齡化社會的到來，長者該吃哪些堅果來維持身體健康呢？近年來，人口老化已成為社會中的普遍現象，高齡飲食和銀髮族健康也成為大家關心的議題，營養師廖欣儀分享「樂齡飲食」，為了預防肌少症、骨質疏鬆，每日應攝取足夠的蛋白質和鈣質，維護身體健康。長者除了要有健康飲食外，還要保持規律運動及生活作息，建議每天曬太陽15分鐘，增加體內的維他命D來幫助身體吸收鈣質。

蘋果是一年四季都常見的水果，不但香甜可口，還具有許多營養成分，營養師吳欣陵就分享了蘋果所含的7大營養素，有抗發炎、幫助排便、延緩身體老化等功效，且把握2個時間點吃最好。

日常中的飲食、生活習慣等，都可能導致高膽固醇的情況，嚴重恐會引發高血壓、心血管病變、心臟病及腦中風，不過膽固醇過高通常沒有明顯徵狀，而平時多攝取足夠的營養素，維持人體健康，正是預防相關疾病的好辦法。

酪梨富含油脂、脂溶性植化素、葉酸等維生素與礦物質，素有「水果界燃脂王」、「森林奶油」、「窮人奶油」等美譽，不只顧心臟，也有抗發炎等功效。對此，腎臟科醫師江守山也透露，有研究證實，只要每日吃一個酪梨，為期6個月後，竟有效降低俗稱為壞膽固醇的「低密度脂蛋白」，還可預防心臟病、糖尿病及癌症。

冬天低溫報到，有的人會出現心悸、心臟蹦蹦跳、心跳加速等情况，小心心血管拉警報。食物中含有三酸甘油酯、壞膽固醇，都是心臟疾病的危險因子。想要守護心血管健康，透過補充「護心」4大營養素的食物，是不錯的選擇。

蔬菜種類繁多，內涵豐富膳食纖維、維生素等等，是幫助人體維持機能的重要角色，不過到底哪種蔬菜最營養呢？內科醫師傅裕翔就大力推薦青花菜，直呼是「超強養生蔬菜」，營養成分居冠，不但能防癌、降膽固醇，還有改善便秘的功效。

許多台灣人都有膽固醇過高的問題，需要定期追蹤治療，其中低密度脂蛋白膽固醇（LDL）被稱為「壞膽固醇」，必須控制在130mg／dL以下，而先前一名女子因壞膽固醇飆破180mg／dL就醫，醫師建議她先不要服藥，以改變飲食及運動的方式，1年後順利降到150mg／dL；令人驚訝的是，經過一個暑假再回診，數值竟成功降到120mg／dL，恢復正常值。

心血管疾病（缺血性心臟病、中風）為全世界十大死因之首。據調查，全球心血管疾病的死亡人數從1990年的1200萬人，攀升至2021年的逾2000萬人，漲幅超過60％；我國衛生福利部的統計資料顯示，心血管疾病已位居我國十大死因第二位長達20年，2022年的死亡人數高達23668人，且有持續增長的趨勢。翻開原因，國人三餐幾乎靠外食解決，導致經常攝取高油、高鹽、高糖的食物，使得不少人罹患心血管疾病、高血糖等，新光醫院心臟內科醫師陳冠任就分享，一名60歲婦人經常感到胸悶胸痛，緊急就醫檢查後發現，該婦人心臟有兩條血管狹窄超過90％，隨時會有猝死的可能。

「膽固醇過高」對於許多人來說，一直是許多中年民眾的困擾。腎臟科醫師江守山在年代MUCH台和壹綜合聯合製作的健康節目《健康好生活》中表示，自己就曾遇過一名48歲的病患，因為膽固醇過高而就醫。一經檢查發現總膽固醇260、低密度膽固醇180，不過在江守山的建議下，連續3個月維持「這樣吃」，沒想到原先壞的膽固醇竟降低為正常值，且不需要再接受治療。

膽固醇過高容易增加罹患糖尿病、心血管疾病及腦中風等風險，要改善膽固醇超標問題，便需從飲食方面著手。哈佛醫學院發表一篇有關降低膽固醇的文章，發現有11種食物能有效降低壞膽固醇，令心臟和身體更健康！

台灣人飲食西化，許多人雖然還未步入中老年，卻有三高找上門的問題，2017年至2020年國民營養健康狀態變遷調查結果顯示，台灣18歲以上的成年人，大概每4人就有1人有高血脂，估計約500萬人。血脂主要是由三酸甘油酯及膽固醇所組成，其中膽固醇，又可細分為「好膽固醇」與「壞膽固醇」。對此，基因營養功能醫學專家劉博仁在由謝哲青、蔡尚樺主持的《下班經濟學》中，揭開不吃......

你知道怎樣才能不吃藥狂降壞膽固醇嗎？今天邀請到營養學博士劉博仁醫師來告訴大家，膽固醇、三酸甘油脂過高，小心糖尿病、腎衰竭、腦中風找上門喔！控三高降血脂，名醫教你怎麼吃！

大家都聽過「每天一蘋果，醫生遠離我」這句西方諺語。蘋果具有高營養價值，對人體健康好處多多，難怪有「果中之王」的美稱。近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現，每天吃2顆新鮮綠蘋果，有助降低血液中的壞膽固醇含量。但是，到底蘋果有何神奇之處，能輔助降低壞膽固醇？綠蘋果和紅蘋果的營養價值有差異嗎？就讓鄭欣宜營養師來為我們解答！

市面上許多保健食品都標榜能降低膽固醇，但真的那麼有功效嗎？長庚醫院胃腸肝膽科醫師表示，近日美國心臟病學會期刊《JACC》發佈一則研究，實測降血脂藥與6款保健食品對於降低膽固醇的效率。研究顯示，有幾款食品可能無法降低膽固醇，甚至還會增加三酸甘油酯！

膽固醇是一種脂肪類的蠟性物質，也是構成人體細胞膜、荷爾蒙、維生素D的重要原料，對生理功能有舉足輕重的角色。不過，血液中如果累積過多膽固醇，將升高心血管疾病的發生風險，膽固醇過高也是現代人最常見的健康問題。人體裡的膽固醇可分為「低密度脂蛋白（LDL）」、「高密度脂蛋白（HDL）」以及「三酸甘油酯（TG）」三種。

「很多民眾覺得高血脂沒有明顯症狀、無關痛癢，其實，台灣的心血管疾病逐漸年輕化，膽固醇扮演非常重要的角色。一旦正常動脈長時間暴露在高膽固醇之中，會造成血管逐漸硬化，一定程度則會引發腦血管疾病、心臟病和周邊血管疾病！」

防範中風、心肌梗塞等心腦血管疾病，血壓、血糖、血脂等健康都相當重要，其中如何消滅與高血脂關係密切的「膽固醇」受到相當高的關注，對此國泰醫院心臟內科張釗監醫師指出關鍵，並提供建議針對關鍵進行改善！

雞蛋除了含有豐富的蛋白質，還有多種維生素、卵磷質、鈣、鐵等人體所需的營養素，但坊間流傳一天吃太多顆蛋會讓膽固醇超標的說法，有的人更因此不敢吃蛋，對此，敏盛綜合醫院副院長江坤俊強調，其實只要吃對方法，不但不會造成膽固醇上升，還可以幫助調節體內的總膽固醇含量。

端午佳節大啖粽子相當應景，但背後隱藏的高血脂危機可不容小覷，特別是市售粽子為了增加口感與香氣，往往添加大量油脂拌炒，而常見如五花肉、鹹蛋黃等食材也含有高量膽固醇，當心大快朵頤的同時，卻對身體造成沉重負擔。

「一天一蘋果，醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。而近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現，每天吃2顆新鮮綠蘋果，有助降低血液中的壞膽固醇含量。但是，到底蘋果有何神奇之處，能輔助降低壞膽固醇？綠蘋果和紅蘋果的營養價值有差異嗎？怎麼吃才加分？就讓專業營養師來為我們解答！

但是二○一五年，日本厚生勞動省公布了以下改訂：「雖然一般認為要盡量減少膽固醇攝取量，可是目前仍缺乏足夠科學證據以訂定明確標準，因此決定暫不訂定攝取量標準。」（臺灣衛福部公布美國新版飲食指南，不再訂定膽固醇的每日攝取限量，但由於膽固醇含量高的食物通常也含有較多的飽和脂肪，因此呼籲民眾仍應盡量減少高膽固醇食物的攝取。）