機場業務掛零,10億現金流消失…「年輕人為何要走進來?」新東陽慘虧仍攻迪化街關鍵

2021-01-01 08:50

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疫情的不確定變數,還是考驗這家老字號食品行,當迪化街商圈人潮下滑,如何證明這項投資得以回收,誰也不知道。(圖片來源/商業周刊)

疫情的不確定變數,還是考驗這家老字號食品行,當迪化街商圈人潮下滑,如何證明這項投資得以回收,誰也不知道。(圖片來源/商業周刊)

如果你接班20年,碰到肺炎疫情衝擊,首度遇到虧損,你是縮減成本度小月,還是大手筆投資新據點?

近期以伴手禮著名的53年老店新東陽,選在擁有170年歷史的迪化街商圈,花新台幣2千萬元打造巴洛克風格門市。雖然附近已有數家風格咖啡館、潮流酒吧,該店竟也布置起座位區、首度販售精品咖啡。

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新東陽是國道服務區營收冠軍、機場土特產區最大經營者,2019年營收新台幣近35億元。

但,該公司總經理麥升陽受訪坦言,受疫情衝擊,占營收19%的機場業務,2020年幾乎掛零,少了近10億元現金流,是他進入家族事業20年來首度虧損,達新台幣1億元。

堅持買門票邏輯 「我在賭這商圈會是趨勢」

企業遭逢衝擊,通常會盡可能縮減開支度過寒冬,為什麼他卻花錢展新店?

「我在賭,從我的經驗判斷,這商圈會是趨勢。」他解釋,「台灣到處都有夜市,不一定要逛士林;但是有老房子味道的街景,只有大稻埕有。」

確實,這幾年迪化街街區有不少知名連鎖店進駐,星巴克租下富商古宅,打造保安門市;日本百年相機品牌Olympus也開設旗艦店。

但他並非因為別人進駐才跟著動,背後是他一貫的「買門票」邏輯。(延伸閱讀:不只夜市、夜店,年末夜貓子生活新提案:夜奔凌晨才開市的台版築地、漁市食堂

他在1992年自美返台進入家族企業,從基層做起。2000年,一件事情讓他印象深刻。當年亞洲最大肉乾品牌美珍香登台,選在東區Sogo斜對面、錢櫃旁邊開出一號店,當時東區租金高漲,這布局擺明廣告效益大於獲利考量,但美珍香卻為了鞏固品牌,大膽投資。

當時擔任新東陽副總經理的麥升陽心想,「我們開不出這家店。」因為公司主管們保守的老大心態,認為美珍香這單店會每月虧新台幣20萬元,不可能撐下去,且新東陽已經是老大,沒必要這樣做。

但他卻看到,公司寧可買大型廣告看板,每年花費上百萬元買廣告,卻不敢在熱門商圈占地盤,用租金換廣告效果,嘗試策略型展店,只做傳統廣告,沿用舊模式的保守思維,會讓公司失去很多機會。

他很擔心,團隊第一名當久了,就留在舒適圈,不敢挑戰新做法;當美珍香、快車、黑橋牌都在追趕新東陽,團隊還執著單店績效與盈虧,保守思維對未來發展不利。(延伸閱讀:放下寶成帝國賣茶去…隱形二代蔡明倫想什麼?

2012年他接任總經理,遇到一個「占地盤」的選項。當時,由新東陽經營的國道營收王——清水服務區,將於2年內換約,該年度評鑑委員就提出缺失,認為2樓商場使用率過低,建議改善。

於是,他花2千萬重新裝潢、付補貼金請走原本的廠商,邀請Subway、日出茶太進駐。當時,公司資深主管們擔心2年後沒得標,就白投資了,建議下次續約成功再改善,他卻認為,換約在即,不改進就注定被批評,「連任」優勢會流失。

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