20年代巴黎人都喝什麼酒?跟著美食家優雅上路回到過去,一起來場經典品酒之旅吧!

2018-01-14 08:30
開胃酒、餐後酒是什麼?1920年代的優雅法國人都選擇喝這些酒…(圖/noviceromano@flickr)
開胃酒、餐後酒是什麼?1920年代的優雅法國人都選擇喝這些酒…(圖/noviceromano@flickr)

1929 年的巴黎人都喝些什麼呢?我們跟隨著言人的腳步,回到 1929 年,去看看巴黎人的生活,很難相信,中世紀時期巴黎左岸的小坡上是一片綠油油的葡萄園,其實,早在羅馬人到法國推廣葡萄酒之前,法國人就已經開始用本地的葡萄製作葡萄酒,今天的法國,生產著世界上各種品種的經典葡萄酒。

(圖/言人文化提供)
巴黎蒙馬特高地最後一片葡萄園。(圖/言人文化提供)

1929 年,一位來自美國的作家、劇作家、旅行家兼美食家 Julian Street 來到法國,對巴黎的餐廳進行一次大探索,並寫了一本書《食在巴黎》(Where Paris Dines)。這本書對於每位到巴黎的旅行者來說,是一本經典的指南,讓他們更好地享受這個帶著榮耀的城市。

(圖/言人文化提供)
Julian Street 《Where Paris Dines》(圖/言人文化提供)

開胃酒(APÉRITIFS/APÉROS)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

開胃酒是一種具有法國特色的開胃方式,法國人喜歡在享用豐盛大餐之前,來一杯小小的開胃酒,這會讓他們覺得食慾大增,在 1929 年時,開胃酒就已經受到了眾多法國人的歡迎,名氣較大、人們比較喜愛的開胃酒種類有皇家吉爾(Kir Royale)、香檳(Champagne)、法國茴香酒(Pastis)、杜本內酒(Dubonnet)、利萊酒(Lillet)和苦艾酒( Vermouth)等。

啤酒(BIÈRES)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

1929年時,人們在自家酒窖中,現場釀造家庭式啤酒,雖然在最初之時,淡啤酒是啤酒店的收入支柱,但後來精釀啤酒的文化悄無聲息地闖進了法國人的生活中,手工啤酒——一種微型自釀的啤酒又重新受到了人們的歡迎。 (相關報導: 老是不知道什麼肉該搭什麼酒?派對又要喝什麼?挑酒跟這篇,絕對不會錯! 更多文章

葡萄酒(WINE)

(圖/言人文化提供)
(圖/言人文化提供)

對於法國人來說,葡萄酒是酒神巴克斯的長生不老藥,在法國,有 7 個主要的葡萄酒產地:阿爾薩斯(Alsace)、博若萊(Beaujolais)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)、阿摩爾德羅納(Côtes de Rhone)、汝拉(Jura)、朗格多克(Languedoc)與盧瓦爾河(Loire)。

餐後酒(DIGESTIFS)

更多文章
從號字餅、七子餅到大師祥雲
「彈道飛彈襲擊夏威夷,立刻尋求掩蔽,這不是演習」夏威夷全州翻天覆地……原來是烏龍假警報!
遭控講道涉抄襲、打壓教友 義光教會牧師反控:告訴媒體這件事的人該死
曾是台灣民主推手 義光教會卻遭會友批「內部非常國民黨」
魚類體內都有汞,所以不要多吃?只要把握這個原則,就能吃得健康又安心
台灣人不熟的冷門美味》此蛋餅非彼蛋餅!可甜可鹹、料滿皮脆超誘人!快問印尼朋友上哪吃
耳鳴是不是放著不管、自己就會好?醫師:大錯特錯!耳鳴是「這個」重大疾病的警鈴…
汪浩觀點:美國侵略了臺灣嗎?
弘安觀點:維持現狀的國安五點聲明能為M503解套?
外商公司都要英文面試、好可怕...學會這3大面試「萬用句法」,錄取機率暴增好幾倍!
王宗偉觀點:蔣介石是否真曾下達放棄金門的決心─與汪浩商榷
高靖觀點:美情報顯示戰後日人滯台祕密活動造成台灣情勢混亂
鄧鴻源觀點:何謂卓越大學?
劉性仁觀點:民進黨政治鬥爭性展露無遺
25歲以後,每年肌肉都在流失!專家警告:「肉太少」除影響體態,還會對身體造成這些危害
劉邦繡觀點:改革不治國夢想執政,該醒了
觀點投書:醫院社工薪水高?揭露中部「血汗醫院社工」
一下消化不良、一下拉肚子,腸胃毛病多該怎麼辦?中醫師一張表告訴你!
王鼎鈞專文:「煙士披里純」成癮
觀點投書:新南向亂象誰的錯?
觀點投書:大學兼任老師寄語新任台大校長
國家與人民不是敵對關係:用愛改革?反思當代國家、制度倡議與產權社會(1)
未來─三種再平衡:《機器、平台、群眾》選摘(1)
多維觀點》中國共產黨和西方政黨 究竟有何不同
小英輔選列車首站到南投 推薦洪國浩帶領點亮中台灣
《勞基法》修法違反聯合國《經社文公約》 勞動部急澄清沒有
李應元提中南部空污嚴重是因為汽機車多 環團打臉:全國機車最多是新北
「有用戶每月使用量高達1T」搶3G升4G市場 低價吃到飽業者打死不退
中國環保追殺令!西進20年台商告白:管你什麼GDP,先殺再說!
交通部U Maji App 購票、訂房享優惠、還能防塞車
高醫董事會選出新校長鐘育志 校友反黑箱要求另選
只花一百天!北富銀孵化紅包App關鍵
再訪日本請益 趙天麟學習福岡經驗要讓高雄轉型
冠軍麵包》在地食材變奪金關鍵,台灣麵包10年進擊之路
梅克爾可望組成新政府 德國學者齊看衰:我們建議最好不要做滿!
北市「健康公宅」申請開跑 34坪租2.7萬元
三度危機淘金 電玩咖變台南豪宅王
美國再度將淘寶網列入「惡名昭彰市場」黑名單 阿里巴巴不滿:我們是政治犧牲品!
為了台灣尊嚴!館長霸氣退出Twitch 月損失「一台國產汽車」
穿內褲搭地鐵 倫敦人這是在幹什麼?
徐國勇批班表錯誤舉例 林佳瑋:政府官員在辦公室專說幹話
城隍廟廟方「下次再來就要升官了喔」 賴清德尷尬
畫筆、刻刀下的傳奇,紀錄片《島嶼傳燈人》傳遞9位台灣藝術家的文化火種
欲戴王冠,必承其重?英國女王罕見打趣:戴王冠不能低頭,否則我的脖子會斷掉!
「神壇只是一種稱呼!」 陳金鋒新書《不求勝的英雄》談自身生命故事
人權諮委投書批《勞基法》總統府:政府重視勞工權益
「未來的黃市長...」台南市議長賴美惠表態挺黃偉哲
「台灣是中國第26省」修改台灣定義惹議 日本權威辭典《廣辭苑》照常出版
糞坑國家爭議》中國官媒落井下石:多數美國白人都認為窮國就是爛國