冠軍麵包》在地食材變奪金關鍵，台灣麵包10年進擊之路
去年10月，法國南特第六屆世界麵包大賽總決賽，代表台灣出賽的陳耀訓等三人再度蟬聯團體冠軍，打敗世界17國選手，連續兩屆獲得最高榮譽，破了大賽紀錄，「台灣隊」成了全球最會做歐式麵包的隊伍。
而台灣麵包的美好歲月，若說始於吳寶春師傅於2008年法國樂斯福麵包大賽世界盃獲獎，至今正屆滿光輝十年。
台灣本非歐式麵包國度，為什麼能在國際大賽頻頻獲勝？這一切，得從台灣麵包大使協會理事長張明旭說起。2005年，他遊說吳寶春師傅組隊參加法國樂斯福麵包大賽世界盃亞洲選拔賽，這是當年世界歐式麵包比賽中最受國際矚目的賽事。
原本想法很單純，張明旭認為，以米食為主的台灣，小麥栽種量少，品質也不如歐美，但麵包師傅卻都很有想法。打從一開始參賽就鎖定要把「在地食材」融入歐式麵包，才能出奇制勝。
選手們無不絞盡腦汁，先從熟悉的食材切入，再上山下海尋找在地滋味，挑出既符合台灣精神，又適合擺進麵團裡的食材，從台灣果乾（桂圓、荔枝、草莓、金棗、梅子等）到原住民的小米酒、馬告、紅藜、烏骨雞等。結果證明，無論風味還是口感都令評審與各國選手大為驚豔，甚至好奇想一嘗原味。
台灣島上的原住民，多以身邊可獵捕或採集到的動、植物為食材，「靠山吃山、靠海吃海」就是他們自古以來生活方式的最佳寫照。
小檔案_馬告雞肉捲
以「紅藜黑醋栗纖維麵包」為基底，內餡採用低溫烘乾再磨粉的馬告，再與金鑽鳳梨心、糖一同熬煮入味，捲進低溫真空浸煮的雞胸肉裡，搭配微苦的新鮮芝麻葉，整體風味清新淡雅，更凸顯馬告特有的清香，餘韻綿長久久不散。
小檔案_第六屆世界麵包大賽 Mondial du Pain
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汪希苓談當年「制裁」江南內幕，宋美齡緋聞引殺機前國防部情報局長汪希苓在新書「破局」中談到「制裁」江南案的5大原因，其中包括江南想寫宋美齡的一段不實緋聞。汪希苓說，有人給這個情報，但他沒有向故總統蔣經國報告。江南案發生於1984年10月15日，華裔美籍作家劉宜良（筆名江南）在美國遭到中華民國國防部情報局僱用的台灣幫派分子刺殺身亡。江南案曝光後，台美關係也因此陷入緊張。吳建國新書「破局：揭秘！蔣經國晚年權力佈局改變的內幕」中談到蔣經國晚年臥床治國，反大陸統戰組織「劉少康辦公室」的擅權與擴權、「江南命案」和「十信事件」等，讓他決定順應民意，改變做法，從保守走向開放，奠定台灣民主化基礎。
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獨家專訪》被拔除華視總經理導火線 郭建宏自認新聞部經理人選得罪陳郁秀華視人事大地震，總經理郭建宏被董事長陳郁秀拔除，影視界譁然。郭接受《風傳媒》專訪，回首他「出入」華視始末，最早是由民視董座郭倍宏牽線，當時郭倍宏向他稱兄道弟，笑稱兩人都姓郭，名字只差一個字，又都是台灣人，算是兄弟，詢問他的動態，之後又找陳郁秀和他吃頓飯，「就莫名其妙來到華視了」；孰料，最後卻因自己「不聽話」被鬥倒。
