# 歐式麵包  

好市多（Costco）之所以深受台灣人喜愛，就是因為它常常能挖到價格實惠又誘人的好東西，最近，一款包裝超級可愛、份量又大的乾酪，讓一位網友心動不已，但又怕「太大包吃不完」造成浪費，只好緊急向廣大網友求助！好市多「迷你貝比貝爾乾酪」網友狂推：拿回家一下子就吃光光網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」發文求助，表示自己被一袋有足足28粒，售價469元......

社群媒體推升麵包討論熱度，帶動韓、日及歐美流行麵包在台爆紅。超商、量販店積極投入新品與聯名，成為社群熱門話題。西式麵包如可頌、酸種麵包聲量最高，日式生吐司也掀潮。反觀台式麵包因缺乏社群經營而聲量不足，但部分師傅仍努力創新。網路社群的無遠弗屆對於烘焙市場有超乎想像的影響，讓韓國、日本甚至歐美流行的麵包種類在台灣再次火爆。例如髒髒包、扁可頌、肉桂捲，無一不掀起排......

去年10月，法國南特第六屆世界麵包大賽總決賽，代表台灣出賽的陳耀訓等三人再度蟬聯團體冠軍，打敗世界17國選手，連續兩屆獲得最高榮譽，破了大賽紀錄，「台灣隊」成了全球最會做歐式麵包的隊伍。

高雄發展重心從南高雄轉往北高雄，不只有新光三越、漢神巨蛋等大型百貨公司進駐，還有商旅飯店紛紛搶進黃金地段，捷運站周邊更成為美食餐廳兵家必爭之地：歐洲街頭風格的咖啡館、鄉村風的法國家常菜、消磨夜生活的英式小酒館、輕工業風的日式早午餐，從活力的早晨到微醺的深夜，這裡的異國美食果真是萬千風情。

吳寶春的徒弟謝忠祐，以創新的歐式麵包，令評審眼睛一亮，奪得二Ｏ一六年世界盃麵包大賽銀牌！歐式麵包材料簡單，強調以細節做出好品質。謝忠祐如何運用歐式麵包重視細節的精神，再加上自身的熱情與堅持，不斷翻新創意？他經過哪些挑戰與磨練，終於邁向大師之路？