# 蜂蜜  

為防止非洲豬瘟，無論是台灣人回國，還是外國人入境台灣，攜帶豬肉或豬肉製品未申報，初犯會被罰款20萬台幣。不只台灣，各國在動植物製品的規範都不相同，其中澳洲因為長期相對隔離，所以很多其他國家常見的病蟲害、動植物疾病在澳洲根本還不存在，一旦進來就很難清除。因此，連蜂蜜這種很日常的食品，想攜帶入境都要申報，不然可能會面臨6260澳元（約128125新台幣）的罰款。......

入冬後，呼吸道病毒再度活絡，無論是流鼻水、咳嗽或是喉部刺痛，都讓不少民眾求診量攀升。儘管醫界長期強調「感冒沒有特效藥」，但英國資深藥師Deborah Grayson指出，許多家庭自備的天然材料反而能在症狀初期提供即時舒緩，而且花費不到1英鎊，換算僅約新台幣42元。她提醒，對於輕度感冒而言，適當的飲食調整、天然草本與補水往往是比藥物更快讓身體舒服的方式。 ......

在健身房、慢跑公園和家裡廚房，你可能會看到年輕人拿著小勺子，舀一點蜂蜜撒上少許鹽，然後直接衝去運動。這股風潮源自社群媒體的短片挑戰，聲稱只要在運動前吃這組合，就能快速提升體力和專注力，連專業營養師都說「有道理」。對忙碌的台灣上班族或學生來說，這個簡單小撇步似乎既省時又有趣。三點摘要：蜂蜜與鹽的組合模擬了運動補充品的效果，可快速提供能量和鈉質，對運動表現有幫助......

在台灣的養蜂產業中，一位台大昆蟲所畢業，擁有樹藝師、蜂蜜品評師等多重身分的蜂農，正以「人蜂共好」的理念，為傳統產業注入創新的活力。他是「晴山蜂園」的創辦人劉錕，一位在甜蜜事業中，同時扮演著研究者和生產者的永續實踐家。非典型蜂農的養成之路劉錕生長在台北市，從小居住在台大教職員宿舍，他的家在一樓，開了門就是一大片園圃，而整個台大校園就像是他的花園。童年時期，他便......

台中市政府農業局主打的國產蜂蜜品牌「台中蜂華」本週末（7/26-27）在台中草悟道強勢出擊，攜手人氣IP「醜白兔」，結合藝術打卡、產地嚴選、現場互動、線上購買一次到位，打造農產品也能潮爆社群的全新體驗，5大亮點一次曝光。農業局指出，「台中蜂華行銷活動」5大亮點不容錯過。亮點一、醜白兔5公尺高萌翻全場！超人氣IP「醜白兔」化身巨型裝置與現場人偶，限時現身草悟道......

市長侯友宜出席記者會推廣三峽納涼祭活動及納涼三寶「綠竹筍、茶葉、蜂蜜」，邀請大家來三峽郊遊避暑吃美食三峽納涼三寶－「碧螺春、梨仔筍、蜂蜜」是炎炎夏日的消暑聖品，三峽區農會於今(15)日辦理三峽納涼祭開跑記者會，宣傳7月19至20日於三峽祖師廟周邊商圈舉辦的「三峽納涼祭」活動，現場將有市集、闖關遊戲、食農體驗及抽獎活動等多項內容及優惠，市長侯友宜也出席記者會，......

明(20)日為世界蜜蜂日，新北市「昌輝養蜂場」至今已傳承四代，現由父親程重讚與兒子程英哲攜手經營，全家齊心投入養蜂事業，生產高品質蜂蜜，更屢獲全國蜂蜜評鑑頭等獎肯定，用一滴滴蜂蜜傳承四代人的用心與堅持。夏天將至，新北市農業局邀請民眾來品新北好蜜。每個環節都要親力親為，才能釀出好蜜，選購蜂蜜時認明具「國產蜂產品證明標章」的產品，不僅保障品質，更是對在地蜂農的最......

市售蜂蜜琳瑯滿目，不少民眾購買時往往憑外觀或價格判斷，但市面上仍可能有摻雜糖漿的假蜂蜜魚目混珠，不僅風味大打折扣，更恐影響健康。近日農糧署在臉書粉絲專頁上分享一套簡單實用的辨別方法，透過觀察外觀、氣味與風味三個步驟，就能輕鬆區分真假蜂蜜，引發網友熱烈迴響與轉發。

許多人為了追求養顏美容，習慣飲用標榜「天然」的健康飲品，但你知道嗎？這其中可能隱藏著被忽視的風險！一名女子每天堅持飲用一壺1500c.c.的枸杞蜂蜜水，原以為是健康又養生的好習慣，半年後的健康檢查報告卻滿是紅字，讓她驚慌不已。

蜂蜜真的是很棒的食材，風味香甜，而且百搭，可以調製飲品，也能當作麵包沾醬，甚至有些涼拌菜也能辦點蜂蜜，加上一年四季都可以吃，冷熱都好吃，實在是家庭必備好處。很愛煮飯的享民小編，要跟女孩們分享，蜂蜜的保存方法，還有關於蜂蜜的小知識，讓妳吃得新鮮又開心。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「超商霜淇淋口味」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的超商霜淇淋口味排行。

提到紐西蘭出口的產品，多數人會先想到乳製品，可是在蜂蜜部分，紐西蘭卻是世界第2大出口國，且2022年出口額僅差中國約1200萬美元。印度數據諮詢公司CPCAnalytics合夥人薩斯指出，紐西蘭嚴格監管蜂蜜產業的同時，也進行合作拓展市場、資助研究，成為中國蜂蜜的強勁對手。

一位熱心國際公益和偏鄉醫療且活躍於國內外的護理師，在鹿兒島縣的離島・甑島遇見了日本蜜蜂養蜂人，兩人的相遇讓她決定留下並為振興該地區而努力。日本蜜蜂的蜂蜜僅佔日本蜂蜜市場約0.1%，是相當珍貴的產品，濃縮了島嶼自然風味的此地的蜂蜜能否成為改變島嶼未來的關鍵呢？

今年養蜂業者受到氣候異常影響，蜂蜜收成不到2成，蜂農欲哭無淚，馬文君立委今(6)日召集農業部農糧署、林業署及在地的養蜂業者舉行溝通說明會，期盼農業部正視蜂農損失，啟動「農業天然災害現金救助」。

天氣轉冷，不少人出現咳嗽症狀，輔大醫院耳鼻喉科主任胡皓淳表示，咳嗽是一種常見的生理反應，通常是身體清除呼吸道異物或抵禦感染的方式，但咳嗽不一定是感冒，也有可能是氣喘、慢性支氣管炎、胃食道逆流、慢性阻塞肺病等等，如果總是咳個不停，就要記得去看醫生。

近期有些人因為過敏，或是呼吸道疾病，不停咳嗽，導致聲音沙啞，輔大醫院耳鼻喉科主任胡皓淳便分享4款能保護喉嚨的天然食材，包括蘋果、蜂蜜、草莓及綠茶等等。其中有「水果之王」美稱的蘋果，營養相當豐富，不只能保護喉嚨，還能健脾、開胃、潤肺、防癌，對於預防慢性疾病、骨質疏鬆都有幫助。

網路謠言流傳「蜂蜜會結晶是因為摻了砂糖，代表不是純度高的純蜂蜜來源」，蜂蜜結晶與營養價值有關嗎？買回來的蜂蜜放在冰箱產生結晶，需要擔心嗎？

隨著疫情流感化，很多人出現多次確診與長新冠的咳嗽問題，許多呼吸道相關病毒與細菌也趁著這段時間侵入我們身體，造成喉嚨乾癢、乾咳、咳嗽咳不停的問題！除了喝咳嗽藥水、吃咳嗽藥以外，可以在飲食上改善嗎？好食課營養師與您分享咳嗽吃什麼？咳嗽喝什麼來改善問題！

112年全國龍眼、荔枝蜂蜜評鑑結果日前出爐，新北市再創佳績，牧蜂農莊簡德源、鼎勝養蜂場曾國平及蜜蜂世界陳婷怡，自全國蜂農中脫穎而出，榮獲3座特等獎(第一名)，其中蜜蜂世界陳婷怡更是六都唯一獲特等獎的女性蜂農，今(25)日在市政會議中與市府分享榮耀。

買回家的食物，你都如何保存呢？大多數人都認為「食物放冰箱」是避免腐壞的最佳方法，不過有些食物卻會影響因此的口感、品質，甚至容易腐敗，以下10種的食物最好避免存放冰箱。

大崗山龍眼蜂蜜文化節舉辦邁入第23年，今年的活動今(19)、明兩天在日大崗山風景區如意公園登場，出席活動的高雄市長陳其邁表示，高雄龍眼蜂蜜經過嚴謹的評鑑制度，並且猶如「過三關」一般獲得多項認證，品質有保證，平時自己也是採購全台最好的高雄蜂蜜贈送貴賓。邀請民眾踴躍選購品嘗，營養豐富、數量有限，要買要快。

現代人生活忙碌，不少上班族都會預先準備便當。然而，白飯放置一段時間後就會結成硬塊，即使重新加熱後再吃口感同樣會變差，難道只有當天煮才能吃到口感軟綿的白飯嗎？日本節目《大阪ほんわかテレビ》就曾實測如何令白飯放涼後也不會結塊的秘技，立即看看要加入哪些東西吧！

即使是愛得濃烈的情侶，偶爾也需要靠外物提升「性趣」。營養師高敏敏與婦產科醫師沈怡岒分享，有10種天然食物能讓愛火燃燒，其中菠菜不僅能放鬆身心，也能讓女性容易達到性高潮、男性以較自然的方式勃起。

新冠肺炎疫情持續，雖然不少人認為疫情「流感化」，但是，確診的患者也經常在網路分享過來人經驗，有確診網友透露，喉嚨痛到像刀割，甚至痰滿肺部到咳不出來。為了快速緩解喉嚨痛，除了多喝水，還有人分享可以吃冰，多吞喉糖，究竟是否正確？擺脫喉嚨痛還有別的好辦法嗎？

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤三個月網友熱議的「咖哩」相關話題，帶您了解有關網友最愛的10大咖哩食材以及6大咖哩秘方有哪些。

不少市售的蜂蜜以大容量包裝，對一般家庭而言，無法在短時間內使用完畢，但開封後隔一陣子再拿出來用，卻發現蜂蜜結塊了，此時該如何處理？就有網友表示家中蜂蜜買了半年，剩下的三分之一竟全結塊，根本沒辦法倒出來用，因此上網求助，而其他人也熱心分享一項妙招，幫助他解決困擾。

白飯即使冰了也不會變硬、變乾，加兩種材料一起煮飯的實用方法，步驟十分簡單，效果也好。

新北市平溪區除了天燈、十分瀑布及平溪老街等著名景點，在這一塊純樸的地方，還有原生種山藥、綠竹筍及茶葉，也有依蜜蜂習性採取順勢而為養殖方式的蜂蜜，目前更正值蜂蜜產季，到平溪景點踏青，品嘗當地農特產品正當時!

高市府農業局與阿蓮區農會今（1）日辦理高雄龍眼蜂蜜評鑑，共計有岡山、內門、田寮、阿蓮、大樹、杉林等六區蜂農報名參加，透過嚴謹的檢驗及專業複評等評鑑流程把關，在激烈角逐下，最後由田寮區李忠能、楊朝守、劉睿明，以及岡山區陳保存、林佳正、林志翰等6名蜂農獲特等獎、15名蜂農獲頭等獎。評鑑得獎的蜂蜜將於八月上市，敬請期待。農業局指出，今年1-3月連波低溫及降雨，致使龍眼開花情況不理想，僅約正常年1成開花率，連帶影響龍眼蜜收成量，然今年龍眼蜂蜜量雖減產，蜜蜂們在蜂農細心的呵護下，仍不損高雄市國產龍眼蜂蜜的優良品質。

台中市政府農業局輔導太平區農會15日舉辦「111年度台中市國產龍眼蜂蜜品質評鑑」，鼓勵台中市養蜂產銷班蜂農踴躍參加，透過各項安全品質儀器檢驗及嚴謹的感官品評程序，評選出最優良的蜂蜜產品。農業局表示，這次共有11位獲特等獎、21位獲頭等獎、4位獲優良獎，共36位蜂農獲獎，並以「台中蜂華」做為品牌推廣行銷，期能增加產品附加價值，獲得消費者青睞，增加農民收益。

本土新冠肺炎疫情持續延燒，不過確診者多為輕症或無症狀的比例為99.72％，因此中央採輕症居家照護的政策，減少醫療量能。營養師王證瑋建議，輕症患者除了吃藥局就可購買的止痛、止咳化痰、抗組織胺的藥物緩解，吃得營養也能強化免疫系統，讓確診者更快恢復到健康狀態！

彰化縣所產的龍眼蜜具有獨特風味，品質優良，一直是全國龍眼蜜評鑑比賽的常勝軍！今年由員林市農會首度辦理彰化縣龍眼蜜評鑑比賽，得獎蜂蜜將以「龍爺蜜」品牌於各大展售活動販售及推廣。

蜜蜂會生產美味的蜂蜜，卻也可能螫到人痛不欲生。在中部地區，有一個年輕蜂農林岳陞，被蜜蜂螫到發高燒、喪失記憶，卻反倒走上養蜂之路。

在飄著雪的寒冷天氣裡喝過一次熱紅酒，當時因輕微感冒塞住的鼻子，在喝下熱紅酒後居然神奇地被打通了（可能是香料的味道太具衝擊性），頓時覺得熱紅酒簡直就是冬天必備的神奇萬靈丹。

太平是「荔枝」及「龍眼」重要產地，而這些都是所謂的「蜜源植物」，每年的開花季節前夕也是蜂農最忙碌得時節之一，因為必須將蜂箱擺放好，讓蜜蜂進行採蜜的行動，也因此「蜂蜜」也成為太平的特色農產品。太平所產的蜂蜜品質佳、味鮮美，久來廣受民眾喜愛，並獲全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑特、頭等獎殊榮。

想買純蜂蜜別再相信「不純砍頭」，食藥署祭出蜂蜜標示新制，明訂加糖的蜂蜜須如實標示，蜂蜜含量不到60%者須標蜂蜜口味，一滴蜂蜜都沒加的糖漿則禁標蜂蜜，最快112年7月上路。

滴滴濃郁香醇的龍眼蜂蜜，是台灣的特色，更是高雄大崗山每年的珍貴特產，大崗山區域龍眼樹種植面積達1422.52公頃，整體覆蓋率達8成以上，這裡所產出的蜂蜜不易混蜜，亦是許多蜂農逐花而居的勝地。

疫情期間用行動挺農民！國內新冠肺炎疫情衝擊農民生計，台中市政府積極協助農產行銷，除輔導農會引進高科技儀器挑選水準之上的水果，也輔導果農提升品種跟栽培技術，市長盧秀燕25日藉疫情線上記者會，推廣台中當季盛產的水梨、水蜜桃、紅龍果及經評鑑獲獎的「台中蜂華」國產蜂蜜，鼓勵消費者多選購在地生產的優質農產品，一起用實際行動挺農民。

疫情嚴竣、全國防疫警戒，家中小孩在家視訊上課、父母居家上班，長時間「悶壞」的情況下，自製烘培的甜點就像魔法公主施展的法術，讓家中歡樂氣氛無限延伸；知名藝人張棋惠也在臉書分享她的烘焙心得，用蜂蜜做成蛋糕，在防疫期間成為宅在家的美味甜食，獲得許多網友大力推薦。

永續生態是台灣土地上每一個人的責任，位在新北市三峽區的「蜂樺蜂蜜專賣店」堅持這樣的理念，採取不過度採集蜂蜜、確保蜜蜂們的食物充足，維持大自然生態平衡的態度傳承三代持續用心經營。值得注意的是，蜂樺近年主推的熟成蜜系列，以24節氣作為蜂蜜特色命名，讓其在新北市政府競爭激烈的300多項農特產品中一舉榮獲「2020年新北特色商品」的頭銜。

蜂蜜被視作自然界中天然的糖漿，不少養生的飲食方式也會建議可以將蜂蜜加入在其中。不過蜂蜜中究竟有什麼養分？又對身體有什麼樣的好處？和黑糖、砂糖相比哪種比較健康？實際上的真相或許顛覆了我們的想像。

咳嗽症狀分很多種，中醫師提供簡單分辨方式：「乾咳」是沒有痰的，再細分為喉嚨會癢但不會痛的「風咳」、「燥咳」；另一種是有痰的「濕咳」症狀。換季最容易發生的乾咳症狀，喉嚨癢、燒聲也是一種困擾，平時該喝什麼保養呢？除了常見的蜂蜜水、梨子水等，老一輩還有一招用黑色蘿蔔乾燜茶的護嗓秘方，生津解渴又可保養喉嚨。黑色蘿蔔乾就是最近詢問度很高的老菜脯，富含維他命C和P與鈣質，以及豐富的磷、鐵、硫等。以下分享三種老菜脯泡茶方式：1.直接沖泡：

台中市政府農業局今年辦理「台中蜂華」國產蜂蜜評鑑比賽，邀集專家學者檢驗、評選台中蜂蜜，將獲獎的蜂蜜以「台中蜂華」品牌推廣，市府農業局1日及2日在草悟道舉辦國產龍眼蜂蜜行銷活動，並設置蜂蜜教育館，帶領民眾認識蜂蜜製成，現場也行銷紅龍果、高接梨等當季農特產品，希望將台中優質產品介紹給大家。

農委會主委陳吉仲今天宣布，蜂蜜是十大常見易摻假食品之一，跨部會合作2年推動產銷履歷蜂蜜，首發14戶取得資格，待千餘戶專業蜂農加入將外銷。農糧署長胡忠一喊話明年破300戶。

三峽除了祖師廟跟老街，還有許多優質的農特產品。為推廣三峽綠竹筍、碧螺春、蜜香紅茶及蜂蜜，新北市政府與三峽區農會將在6月15、16日周末假期於三峽老街、祖師廟與長福橋舉辦「2019三峽農特產品聯合行銷推廣展售會」。

蜜蜂除了採集花蜜以外，更是生態系統中重要的授粉媒介，與鳥類、蝙蝠等物種廣泛影響全世界35%的作物產量。在台灣，受到影響最深的莫過於瓜果類作物，如絲瓜、小黃瓜、西瓜...等，因瓜果類花粉粒黏重，單靠風難以傳播，需仰賴蜜蜂授粉提高結果率，不少瓜農每季都向蜂農購買蜜蜂用於授粉，卻因不善養蜂，導致授粉效果不佳、或是讓蜜蜂輕易死去。

現代社會對於養生保健追求日益增加，清甜好吃、營養價值又高的天然蜂蜜越來越受歡迎，炎熱的夏天即將到來，沖泡一杯蜂蜜水，溫潤解渴又消暑，或加在茶飲裡也別有風味。然而國內主要蜜源植物以荔枝、龍眼為最大宗，今年受到暖冬影響，花況不佳，連帶蜂蜜產量下跌剩不到1成，事實上這些年來蜂蜜產量起起伏伏，前年也曾發生產量不佳，蜂農到底該何去何從？

又是一年一度大樹玉荷包收成的季節，玉荷包一紅，大樹的鳳荔慶典就熱熱鬧鬧的火紅登場，雖然今年玉荷包產量約莫只剩不到去年的二成，但為了不讓一年一度的鳳荔慶典讓大家失望，大樹區農會總幹事張清榮表示，在6月1日、6月2日，照舊在姑山倉庫辦理鳳荔產業活動「呷冰總動員」，要讓大家參加一場不一樣氣氛的玉荷包與鳳梨的香甜慶典。

台灣蜂蜜主要的產季為每年4月左右，僅有1個月的期間，產量非常容易受到氣候影響、每年變化極大。但面對市場上龐大的需求，不肖業者以高果糖糖漿摻混，或是餵食蜜蜂糖水來進行蜂蜜生產，這些行為都可能讓消費者的權益受損。究竟目前常見的假蜜型態有哪些？消費者又該如何保障自身權益？《食力》帶您深入瞭解！

為提升蜂蜜銷售品質，確保蜂農與消費者之權益，台南優質蜂蜜評鑑結果於18日出爐，特別在民治行政中心辦理龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮，由市長李孟諺親自表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。李孟諺表示，龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好，台南每年都辦理國產龍眼蜂蜜評鑑，將具有「2章1Q」最優質的龍眼蜜推薦給全國消費大眾。