# 果農  

台中市政府指出，蔬果食用安全是民眾高度關注的食安議題，其中農藥殘留更是消費者最為在意的風險之一。為維護市民飲食安全，台中市食品藥物安全處每年將蔬果農藥殘留列為重點抽驗項目。統計110年至114年，食安處共抽驗2,720件蔬果，檢驗411項農藥殘留，發現168件不符規定，均已立即要求販售業者下架回收。其中151件違規產品來自外縣市供應商，已移請產地所轄衛生機關......

美國環保組織Environmental Working Group （EWG）公佈了「Dirty Dozen」及「Clean 15」，檢測不同水果和蔬菜的農藥含量，其中近6成羽衣甘藍樣本也殘留能致癌的農藥。注重健康的人便要學會正確清洗蔬果的方法，有人說要用醋、鹽水清洗，哪種方法才有效去除農藥呢？立即看看國立臺灣大學農業化學系顏瑞泓教授的說法！坊間常見清洗蔬果......

受到鳳凰颱風影響，許多果農、菜農憂心血會付諸東流，慘遭颱風泡水、擊落，因此加緊採收。根據中視新聞報導，台東的香蕉農採收一筐又一筐的香蕉，蕉農表示為了避免果實摔傷，必須把上層的作採收和整理，以免摔到賣相差，進而導致價錢不理想。台灣1青菜颱風前夕價格崩盤！農民曝暴跌原因，跌到剩10塊不僅蕉農急著搶收，種稻米的農夫，也焦急收割二期稻，農夫更表示大家都擠在一起搶收，......

為維護市民飲食安全，臺北市市場處近日公布「114年8月批發市場蔬果農產品農藥殘留」監測結果。在抽驗的 1,167 件蔬果中，有 73 件產品不符規定，不合格率達 6.25%，違規貨品全數銷毀，總重超過 1.2 萬公斤。辣椒、萵苣、雜柑成違規大宗，高風險品項遭加強抽驗臺北市市場處指出，此次檢驗不合格的品項，主要為辣椒、萵苣菜及雜柑。為有效防堵農藥超標農產品流入......

台東縣鳳梨釋迦銷往中國，新增49戶果農及約85公頃面積，通過註冊的農民與面積持續增加，不但國際競爭力提升，更強化縣府推動台東農產走向國際市場的決心與行動力。日前網紅「館長」陳之漢日前前往深圳曾表示，「釋迦」又大又甜，在廣東地區也相當受歡迎，不過台灣人其實不常吃釋迦，因為甜度太高，所以釋迦幾乎都外銷到海外。而旅台日本作家「日本人的歐吉桑」下坂泰生曾在臉書粉專分......

中度颱風「楊柳」即將登陸台灣東半部地區，首當其衝的台東縣，當地農民嚴陣以待。在成功鎮，種植當地特產「肚臍橙」的果農們，無奈地趕在颱風來襲前進行加固作業，但仍對這次風災感到憂心忡忡。肚臍橙產量恐剩4成，農民無奈「聽天由命」根據中國時報報導，成功鎮農會推廣部主任邱昱誠表示，肚臍橙的採收期在11月中旬，目前果實尚未成熟，農民們無法搶收。而今年在楊柳颱風來襲之前，當......

荔枝在夏日盛產，香甜多汁，含豐富維他命C，各品種有不同口感風味，非常受歡迎。但「一粒荔枝三把火」，經常有人說吃荔枝會熱氣、生痱滋、生暗瘡、甚至流鼻血、喉嚨痛。其實，荔枝買回來後先做一步驟，就能緩和荔枝燥熱，更能延長保存期限！台灣農創董事長、台中霧峰農會總幹事「霧農大叔」黃景健，經常在社交平台分享農業知識，近日他在臉書分享的一則「吃荔枝不上火的小妙招」影片，在......

現在吃百香果正對時，百香果產季在6月到隔年1月，其中7月到10月品質最佳。百香果富含維生素C、膳食纖維及抗氧化物，有助提升免疫力、促進消化，此外還能保護心血管、穩定血糖。不只健康，酸酸甜甜的滋味也特別消暑，無論是要加在果汁裡、優格上還是要單吃風味都很好。不過，除了百香果的吃法，百香果的台語要怎麼說也十分引人好奇。百香果的台語要怎麼講？果農曝1在地念法！很多外......

丹娜絲颱風挾帶的驚人豪雨，讓嘉義縣番路鄉的果農們欲哭無淚。原本預期豐收的柿子大年，如今卻因颱風肆虐造成逾七成落果，有農民苦嘆這是「40年來最慘的一次」，心血一夕泡湯。番路鄉農會總幹事趙幸芳親自勘災，承諾將以保價收購等方式，全力協助農民度過難關，並呼籲社會大眾一同伸出援手。丹娜絲颱風重創嘉義番路柿農 「40年來最慘」盼社會伸援根據《中時新聞網》、《自由時報》報......

受到氣候異常影響，彰化縣大村鄉的巨峰葡萄今年遭遇嚴重轉色不良問題，不僅產量減少3成，賣相也大打折扣，導致上百公噸葡萄滯銷。有果農坦言，今年情況堪稱近20年來最慘烈，所幸有企業規劃聯手收購，才沒讓農民們血本無歸。轉色不良打擊生鮮市場　葡萄價格剩2成仍乏人問津大村鄉是全台巨峰葡萄的主要產地之一，以露天栽培為主。今年1至3月氣溫偏低，影響果樹生長及轉色，到了產季，......

近日中國荔枝市場價格「大跳水」，引發廣泛關注，相關消息更登上百度6月17日的熱搜榜。據澎湃新聞與光明網報導，曾一度高價熱銷的荔枝，如今批發價已暴跌約70%，導致許多果農苦不堪言，面臨「豐產不豐收」的窘境。價格崩盤：從每斤上百元到僅剩5元，日銷量激增仍難掩虧損東方財富網報導，據蘇州市南環橋市場的監測數據顯示，當前市場荔枝日均到貨量高達40噸，「妃子笑」批發價每......

當心！這款超夯水果竟是農藥殘留最嚴重的水果之一。現今，「每天五蔬果」已經成為維持健康的飲食守則之一，鼓勵大家多攝取新鮮的蔬菜水果，為健康加分。然而，有些看起來鮮嫩多汁、充滿誘人色彩的水果，卻可能隱藏著高量農藥殘留？這些水果在日常食用過程中，若沒有正確清洗，長期積累可能對健康造成危害。到底哪種水果最容易受到農藥污染？又該如何正確清洗以減少風險？

高市茂林區土芒果（本地種）於結果期遭逢低溫，導致著果受影響，經茂林區公所通報，市府農業局於3月24日邀集高雄區農業改良場、農糧署與區公所確認災損情形，成功爭取茂林區本地種芒果農產業天然災害現金救助及低利貸款，每公頃救助8萬元，並經農業部公告本市自明（28）日起至4月14日止受理農民申報。

買菜要注意！南投縣衛生局進行市售蔬菜及水果的監測工作，今年1月共抽檢了21件市售蔬果，並檢測其農藥殘留情況，結果顯示其中4件產品不符合規定，包括國姓鄉全聯以及埔里鎮美廉社等連鎖超市的產品，不合格產品已經交由供應商所在地的衛生機關進行處理。

農曆新年將至，台北市衛生局透過實體及電商平台抽驗229件生鮮蔬果、零食等年節食品，發現21件產品違規，且竹笙不合格率高達45.5%，11件抽驗品項有5件不符規定。

釋迦果肉香甜柔軟，又富含鈣、鐵、磷、鋅等多種礦物質，是許多人喜愛的水果之一，而台灣常見的釋迦有「大目釋迦」和「鳳梨釋迦」，你知道差別在哪嗎？釋迦買回家後又該如何保存呢？對此，農糧署給出解答。

食藥署今（30）日公布9至10月市售蔬果農產農藥殘留監測結果，合格率92.9%、其中56件不合格，包含傳統市場、全聯、兄弟大飯店、三商巧福中壢中原門市，及CitySuper復興店等知名店家均上榜。

近年來，民眾更關注食安問題，擔憂吃進去吃食物是否安全無農藥，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年11月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果為17件產品不符規定，其中，傳統市場、全聯、築間、老四川通通淪陷。

洗蔬菜、洗水果怎麼洗才乾淨？方法、順序錯物都可能把殘留農藥、菜蟲吃下肚。近日就有民眾好奇，從超市買高麗菜、大白菜、小白菜、大陸妹等葉菜回家時，如何清洗才能避免農藥殘留？對此，不少人指出，只要用清水洗淨即可。林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在節目《健康2.0》中指出，水對於去除蔬果上的殘留農藥最為有效，千萬別再加鹽巴、醋、小蘇打等，不僅無效，還恐讓農藥更容易跑進去，吃下肚對健康造成負面影響。

近期多間大牌公司相繼被爆出有食品安全相關不良問題，許多民眾開始關注吃進去的食物是否安全，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年10月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果為19件產品不符規定，地點遍布北部、東部以及中部。

食藥署公布「113年5～6月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果」，其中有109件不符合規定，包括全聯、家樂福、大潤發等連鎖賣場，以及築間、美福食集、四川吳炒手等知名餐廳皆上榜。 

奇異果跟酪梨一樣，單憑肉眼難以分辨好壞，究竟怎麼挑才比較甜？其實，只要記住以下日本果農教揀奇異果的4個方法，便可輕鬆分辨。即使萬一選中酸的，還有1招可以把奇異果由酸變甜！挑選奇異果時，普遍人都會認為圓直奇異果是較好的一種，原來事實並非如此！日本電視台TBS的節目《この差って何ですか？》前往全日本出產最多奇異果的愛媛縣小津市，訪問果農菊地義一先生，教大家如何挑選鮮甜多汁的奇異果。

西瓜清涼消暑，是夏天必吃的水果之一，不過，如何選一個又甜又多汁的西瓜也是一們學問！對此，有Youtuber樂樂媽就分享之前跟瓜農學習選西瓜的5大秘技，讓你輕輕鬆鬆挑選出熟透的清甜西瓜。

食藥署昨（9）日公布3到4月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，合格率86.6％，共118件不合格，其中非常泰、築間、易鼎活蝦等餐廳，及全聯超市、網路平台食代嚴選等部分店面上榜。

台北市衛生局今（25）日公布最新生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，52件蔬果產品有12件不合格，違規產品多是九層塔、韭菜花、白蘿蔔等，已通知業者下架，並追查來源廠商開罰。

根據《中央社》報導，食藥署近日公布1至2月市售蔬果農藥殘留監測結果，合格率87.9％，88件不符合。其中全聯、大潤發等分店蔬果，以及錢都日式涮涮鍋、無老鍋、千葉等等火鍋品牌出現在不合格名單中。因此就算買回家自己煮，還是有可能吃到過多的農藥，那麼究竟該怎麼洗菜，才能盡可能把農藥殘留降到最低？

衛福部食品藥物管理署今（9）日公布最新市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，今年1、2月共抽驗725件農產品，其中有88件違規、不合格率高達12.1%，其中不乏知名賣場及火鍋店，錢都日式涮涮鍋、無老鍋、千葉及全聯、大潤發等都上榜。

又有食安危機？台北市衛生局每年定期前往市售通路進行抽驗，最新結果近日出爐，在茶葉類51件產品中，有9件產品驗出農藥超標；生鮮禽畜肉、蛋品方面，也有7件驗出殘留動物用藥超標，包括象泰泰手工泰式奶茶、8％iceCAFÉ、新東南海鮮餐廳，以及美廉社都上榜。

又有毒蔬果流入市面！南投縣衛生局抽驗蔬菜、水果及肉品共25件，其中南投市全聯福利中心花椰菜、國姓鄉全聯蘿蔔、台灣楓康超市草屯店香菜、南投市大盤大生鮮百貨百香果，農藥殘留超標。

吃水果有助消化、補充維生素C、養顏美容等功效，不過，你知道哪些水果農藥最少嗎？營養師程涵宇根據最新年度抽檢，整理出「110年台灣10種最乾淨水果」，這些水果不僅護眼，還能幫助改善便秘，程涵宇也分享了減少水果農藥殘留的方法，學起來吃得健康又安心。

為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、飲料店、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年1月共計抽驗53件蔬果產品，檢驗結果15件產品不符規定，包含微風超市的草莓、錢都日式涮涮鍋的茼蒿以及全聯結球白菜、果菜批發市場的刈菜（包心芥菜）等等。

台灣是水果王國，一年四季都盛產不一樣的水果，而每個水果的營養成分也都不同，維生素C、膳食纖維等等營養素都能提升身體的功能。不過吃水果前要注意農藥殘留的問題，以免把毒素吃下肚！

人以食為天，每天我們都吃進大大小小的食物，但也常常看到許多食安的新聞，如何才能食得安心、食得健康呢？

「農民看天吃飯，真的很辛苦」，今年編號第9號颱風「蘇拉」即將來襲，臺東縣長饒慶鈴關心農民，今(28)日前往機場附近釋迦果園，關切採收情形，並提醒農民做好農作防颱措施，若可採收，也請盡量在颱風前完成，以免造成農民的損害。饒慶鈴今天上午9點30分由縣府農業處長許家豪、農業處同仁陪同，前往機場附近一處農友的釋迦園視察。農友向縣長等人說明，因應蘇拉颱風的來襲，這幾天特別趕工為釋迦套袋，這幾天也會緊急採收成熟果實，以免受災，上一波的颱風後，也針對鳳梨釋迦等再次修剪進行開花授。饒慶鈴說，「農民看天吃飯，真的很辛苦」，每次颱風前或有寒害到果園視察，心裡都相當不捨，釋迦是比較嬌貴的植物，現在正值大果期及採收期；或冬期果開花期、授粉期。成熟果實應儘速採收，以減少災損，如遇焚風，待天氣晴朗時可加強灌溉及人工授粉。颱風將來襲也進入採收期，農民搶收已經成熟的釋迦外，對於還沒成熟的果實則要加強防颱應變措施，除了既有保麗龍套、紙袋外，還要再加上塑膠套、將果樹支架固定，降低損失。縣府一定會站在農民立場，協助農民產銷，也希望農民做好田間管理工作，提高農產品質。

南投縣政府衛生局進行市場監測，合計抽驗25件蔬果、豬肉水產等樣品，經檢測確定，並未超過各項農藥殘留標準。

編按：花椰菜是含有頂級營養有益健康的蔬菜，由於花蕾容易藏有髒污、蟲卵以及農藥，時常令許多民眾非常頭痛，其實清洗花椰菜一點都不難！日本最知名的超市店員青髪のテツ就傳授一招簡單方法，不用狂沖、泡鹽水或小蘇打粉，就能讓髒污自動浮出來，以下還整理了白、綠花椰菜的保存、挑選方法，一起來看看吧！

花椰菜一向都深受大人及小朋友歡迎，口感爽身鮮甜更是少數烹煮後仍能保持堅挺不縮水的蔬菜。花椰菜常用於各大料理，不過在選購時，如果你看到花椰菜的表面上有些紫色的點點你還會選擇它嗎？

國民黨總統參選人侯友宜26日由南投縣長許淑華、立委馬文君陪同下，前往埔里關心大坪頂百香果產況。侯友宜說，南投的百香果甜度、酸度非常好吃，現在卻遇到高溫、病蟲害導致產量銳減，未來他當選總統會快速解決問題，並確保通路暢通，讓百香果銷往國際，農民有安定的收入。

2021年中國突然宣布暫停進口台灣鳳梨釋迦，果農受到影響。經台東縣府協調農民改善介殼蟲問題，以及近期國民黨副主席夏立言、台東縣長饒慶鈴親赴中國溝通。中國國台辦今（20）早宣布，在綜合評估相關整改措施的基礎上，海關總署決定自6月20日起恢復台灣釋迦輸入，輸中國釋迦須來自獲得註冊登記的包裝廠和果園。

編按：你去便當店、自助餐店都怎麼夾菜？日本內科醫師賀來怜華分享，現在有許多蔬菜、肉類都會殘留「環境荷爾蒙」，這種親油性的毒物主要成分都是脂肪。如此一來，「環境荷爾蒙」的胖毒就可以輕易進出人體細胞，甚至干擾或取代人體荷爾蒙的作用。他也分享了肉類、菜類的挑選秘訣、以及最容易殘留農藥的排行榜，別不小心踩雷了！

根據2023年美國《農產品農藥殘留指南》（EWG’sShopper’sGuidetoPesticidesinProduce），美國農藥殘留最多的蔬果第1名為草莓。營養師程涵宇指出，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍，食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，若仍擔心農藥殘留，可選用有機蔬果。

台灣花費鉅額培育的鳳梨品種台農23號，又稱「芒果鳳梨」，該品種是由我國農業試驗所培育而成，然而近日卻傳出該品種被外流到中國大陸，甚至有消息指，海南島種植面積甚至已經超過台灣，然而外流途徑究竟為何？是台灣人帶去中國，還是中國到台灣來偷？仍待調查，農委會副主委陳駿季則痛批，中國強取豪奪，會主張相關權益。

蔬果多吃對身體有諸多好處，但小心清洗過程不當，恐有「農藥殘留」隱憂！根據美國《農產品農藥殘留指南》表示，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍。營養師程涵宇表示，草莓在食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，並提供7大類蔬果的正確清洗方式，以及烹調小撇步。若仍擔心農藥殘留，則可選購有機蔬果。

平時於網路上可看見，不少訊息流傳著在青菜下鍋前，如果只用清水清洗，等於硬生生將蟲卵吃下肚，而若想將青菜上的蟲卵清洗乾淨，則需要加入鹽巴、澱粉，並經過浸泡後再沖水清洗才能完全清洗乾淨。然而，這種說法如今卻被指出為錯誤訊息。

目前正值屏東蓮霧採收期，受到接連幾波低溫影響，使得蓮霧落果情況嚴重，整體損失超過2千萬元，重創產季。屏東縣長周春米25日經過宣誓儀式接下印信後即刻上工，立馬會同農糧署及高雄區農業改良場前往枋寮、佳冬、南州鄉等蓮霧產區視察，並指示縣府農業處全面展開普查作業，從寬從速，也將重新檢視保單理賠內容，盡快協助農民復耕減少損失，農民對於周縣長首日上任即趕至現場勘查災損情形，感到相當感動。周春米表示，看見果園裡已成形的蓮霧，受到溫差差異大的影響而紛紛落果，讓果農的所有心血付諸流水，讓她感到相當心疼，她強調，針對這波寒害造成的蓮霧災損狀況，除了已吊鐘結果套袋的落、裂果外，在大小豆粒及大白肚期遭受寒害後續也極可能無法開花結果，在未來蓮霧天然災害救助及農業保險理賠給付上也應一併納入考量。周春米指出，在前縣長潘孟安上任第一年期間推動農業保險至今，受到全球氣候環境的變遷，相關保險要件已與先前截然不同，近期縣府團隊將統計及盤點縣內近兩年災損，將重新檢視及滾動式調整，後續將向保險公司討論修正相關保險賠償，讓條件符合現今的氣候，確保農民保險契約公平性。此外，縣府已立即指示農業處及鄉公所啟動全縣盤點、檢討相關農業保險及清查所有災害面積，並向農委會提出天然災害救助，以保護農民相關權益，並請農改場盡全力協助相關改良，也提醒農民們將落果災損拍照留存，俾向鄉公所申請救助之用。農業處表示，此次縣內蓮霧受氣候影響地區，包含枋寮、南州、佳冬、萬巒、枋山等鄉鎮，在這波寒流來襲之前，縣府已加強宣導農民做好禦寒措施，但還是難敵極端氣候的挑戰，面對氣溫驟降，造成蓮霧紛紛裂果、落果，整體損害程度達29％；且不只蓮霧，縣內鳳梨也受到低溫影響，陸續傳出災損情形。經縣內各公所統計，已有蓮霧、鳳梨等作物疑似受寒害影響，初估被害面積總計已達110公頃，損失金額已逾新台幣2千萬元，其中，蓮霧落果面積為107.84公頃，損失20,514千元最為嚴重，縣府團隊將視實際受損情形，依農委會農業天然災害現金救助申請程序速報處理，並指示農業處加強聯繫各鄉鎮公所，持續注意是否有遲發性災害發生。農業處說，因寒害多屬遲發性災害，籲請各鄉鎮公所持續密切注意寒流造成農作物之影響情形，屆時將依規辦理相關行政作業，爭取農民復耕基金及協助農民度過災害難關，也提醒農漁民應密切注意新聞媒體所發布之強烈冷氣團動態，注意防範，提早做好防寒措施，以減少災損。

天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節，常見火鍋配料裡也少不了青菜，不過根據農委會資料顯示，最熱門的火鍋蔬菜之一「茼蒿」，農藥殘留率竟高達27.3％，對此，程涵宇營養師也給出想吃農藥又比較不傷身體的方法。

每天都要吃下肚的蔬菜，其實殘留這麼多農藥！農委會日前公布「16種農藥殘留最多蔬菜」，包括常見的豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜通通都上榜！到底要怎麼清洗、處理才能把農藥殘留降到最低呢？對此，營養師程涵宇公開了各類蔬菜的清洗秘訣，讓你每天吃的均衡也安心。

跟頭一樣大、口感細緻、甜而多汁又有甘蔗的香氣，這是美味的寶島甘露梨。這個新品種是由苗栗卓蘭的農民劉申權育成，今年73歲的他，35年前改行從農種水梨，發現當時梨穗大都仰賴進口，存活率和結果狀況相當不穩定，他認為台灣應該要有自己的梨穗，便毅然決然走上了漫長的育種之路。

果農吳程萬說，中國的禁令來得正不是時候。

彰化優鮮出新招，帶領彰化優質芭樂青農與彰化囝仔所創立的「甲文青」飲品店攜手合作，設計彰化芭樂田園風「專屬飲料杯」，並於8月24日至8月26日推出「芭樂檸檬」飲品限量買一送一活動。而彰化成功門市更是豪邁加碼，於8月24日限量免費發送，現場民眾只要喊出「建縣300彰化優鮮，甲文青芭樂透沁涼！」口號，即可免費獲得芭樂檸檬特調一杯，限量300杯，一早即有很多人排隊參與。