杜宇觀點:甲魚的蛋蛋憂傷

2016-05-20 06:40

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政治不確定因素,甲魚蛋等農漁業產品銷陸掛彩。(圖擷自:YOUTUBE)

政治不確定因素,甲魚蛋等農漁業產品銷陸掛彩。(圖擷自:YOUTUBE)

繼虱目魚、石斑魚之後國內媒體再度報導同樣列入ECFA早收清單的甲魚蛋也出現價格暴跌(從每顆7元降至2.8元)及大陸方面遲未開價的異常現象,業者擔心與政治因素有關,希望政府能拿出因應對策,以免影響業者生計。

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甲魚(俗稱鱉)一向被東方人視為滋補聖品深受歡迎,也成為宴客佳餚,市場需求量大,早期因量少價昂,利之所趨國內業者紛紛投入養殖甲魚行列,以外銷日本為主。後因出口甲魚被驗出含霍亂弧菌出口受阻,導致養殖面積與戶數大為減少,改以內銷為主,目前國內養殖甲魚產量為614公噸,價值1.41億台幣,產區集中在高屏地區。

中國市場對甲魚需求量大(中國年鮮活甲魚的消費量約為25萬公噸),雖然養殖成本較高,但因市場價格好,有利可圖,在當地亦掀起養殖熱潮;由於台灣氣候適宜加以民間繁養殖技術優良所繁殖甲魚苗品質佳,價格合理,遂逐漸成為中國養殖甲魚苗主要來源;特別是在甲魚蛋被列入ECFA早收清單關稅降為零後,更成為台灣出口中國的重要水產品項,每年供應量高達4-5億顆甲魚蛋,價值達20多億台幣,形成在台灣培育優質種苗,供中國大陸養殖與行銷的兩岸產業垂直合作的特殊模式,也成為台灣政府宣傳ECFA的樣板之一。

探究原因除了業者憂心的政治因素外,就產業觀點,近年來受到中國中央治理空汙以及提倡節約作風影響,原本屬於高檔食材的甲魚消費需求減少,加以當地養殖面積與戶數快速增加,總產量大幅增加,估計超過35萬公噸造成嚴重的供過於求滯銷嚴重,面臨虧本銷售,尤其主要甲魚養殖地區浙江多數係採用溫室燒煤來養殖甲魚,造成空氣及水污染嚴重已有多家被迫關閉,改採低放養密度的生態養殖來提升品質降低污染,對甲魚蛋需求大幅降低,恐怕也是導致台灣甲魚蛋出口數量銳減和價格下跌的主因之一,也再度應驗養殖吳3-5年好光景,國內繁養殖業者必須做出調整。

台灣為北太平洋秋刀魚捕獲量第一的國家,獲邀參與北太平洋漁業委員會。(圖片來源:取自網路)
台灣為北太平洋秋刀魚捕獲量第一的國家,獲邀參與北太平洋漁業委員會,但從事農、漁業的台灣人民,對於未來新政府上任後的不確定性,仍充滿憂心。(圖片來源:取自網路)

就產業發展策略而言,目前兩岸農漁業合作模式均缺乏避險機制,一有風吹草動台灣業者即繃緊神經深怕受到波及。因此面對未來兩岸可能發生的變局,為求國內甲魚產業(包括其他產業)的穩定發展,新政府除了建立風險管控機制並有計畫協助甲魚繁養殖業者開拓其他市場外,應該積極透過生物技術研發將甲魚產品朝向多樣化生產暨提高附加價值創造新商機,同時重新檢討修正整個供應鏈把關機制以及病害防治方法及用藥觀念的缺失,才能確保消費者食用安全,幫助產業行銷,畢竟再美味的水產品若缺乏安全保障消費者還是不會買單(台灣即因霍亂弧菌感染拱手讓出日本甲魚市場給中國)。最後,新政府想擺脫對中國市場依賴非一夕可成,還是應該謀定而後動,否則受害的還是老百姓!

*作者為農業博士,陳李農改研究團隊執行長,農漁業雜誌專欄作家

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