# 麵包保存  

好市多的食物主打大份量，但常有民眾買回家結果吃不完，或無法妥善保存，近日好市多官方就上傳短片教大家簡單2個秘訣保存麵包，包括切片式儲存法、完整式儲存法，不同類型、口味的麵包適用不同的保存法，之後用烘培紙分隔、保鮮膜包裹，再放入大型分裝袋，可冷凍保存15天。

麵包如果買太多，沒辦法一次吃完，應該怎麼保存比較好？就有網友表示家中的吐司快過期了，好奇詢問「冰在冰箱明天吃應該還好吧？」對此，不少人留言分享自己麵包保存方式，而知名麵包店也提供麵包保鮮和加熱的建議。 

酸種麵包、湯種麵包......大家對麵包的要求愈來愈高，坊間不同牌子引進各式的高級麵包，價錢當然比普通的貴，並非人人捨得。東大問答王伊澤拓司在節目《健康原因講多D》曾教授大家如何把麵包加工變更鬆軟方法，更用2種材料將平凡的麵包變成大熱的生吐司！

美式賣場好市多（Costco）販售各式各樣的商品，其中，經常推陳出新的熟食更是許多上班族平日忙碌的救星。一名網友於臉書發文推薦1款麵包，她大讚「昨天買兩顆一組回家試吃，不誇張的紮實，內餡好多」，吃完隔天又馬上再買2組囤貨，貼文曝光後，引發許多會員留言表示認同「這真的好好吃，料也很多，説實話就算是沒特價也很可以買」。

抹醬為吐司、麵包增添了許多風味，一位女子近日於臉書社團分享，在好市多買的「焦糖核桃乳酪抹醬」，內容物太多吃不完，讓他好奇詢問抹醬該如何保存，貼文引發許多熱心網友討論，而許多網友都認為，「分裝」及「使用錫箔紙」能有效延長果醬保存期限。

吃剩了的麵包，如何正確保存而不失美味？變乾變硬了的麵包如何再度「復活」，恢復外脆內軟亦有秘訣。

美式賣場好市多販賣多樣美食，物美價廉的品項深受許多台灣人喜愛。近日，有網友近日在好市多購買1款麵包，不過24小時後麵包卻明顯發霉，對此，他也於臉書發文提醒，「請大家多多注意，不要不小心吃進肚子裡囉」。貼文曝光後，引發許多會員熱烈回應，其中，更釣出內行人留言解釋，這款麵包因為有番茄和櫛瓜，這兩項蔬果都含有大量水份，因此麵包在室溫下迅速發霉是正常現象。

有時候不小心將麵包放到過期，但久放又沒有發霉，許多網友就會以為這樣是添加防腐劑而讓麵包不會壞！但其實影響食品「壞」與「不壞」有許多因子，我們可以透過操作這些因子，用一層一層的措施來防止細菌滋生，這又稱為「柵欄效應」，而食品添加物僅是其中一層措施，當食品加工的措施，已經足夠防止細菌、黴菌滋生，甚至是不需要添加防腐劑等食品添加物來抑制食品壞掉！