# 米其林指南  

屏東的農村辦桌，竟出現了米其林等級的菜單！屏東縣政府推動六年的「餐桌計畫」16日於屏東物產館升級舉辦「屏行拾光·好屏餐桌」。縣府成功邀請連續三年入選《米其林指南》的「沐創作季節料理」主廚楊彥希，聯手國際會展御用品牌「提克斯」執行長劉柏楊，將六大農村社區最在地的食材，打造為百人限定的精緻饗宴。這場饗宴的核心，在於將屏東的風土重新詮釋。來自六大社區的頂級食材，包......

「臺灣米其林指南2025」必比登推介及入選餐廳名單，新竹縣共有21家餐廳及小吃得到米其林肯定，涵蓋客家料理、創意蔬食、經典麵點及在地點心，充分展現竹縣豐富多元的飲食文化。縣長楊文科今（6）日親自直播「竹縣必比登推介美食」主題節目，邀請全國民眾一同品味竹縣的國際級美食魅力。楊文科邀全民來趟「竹縣美食之旅」本次直播聚焦竹北與北埔地區5家必比登推介店家，包括竹北「......

在營運擴張的同時，星宇航空也將品牌價值向「地面體驗」延伸。10月15日，星宇宣布與寒舍集團攜手合作，正式將米其林星級料理引進桃園機場貴賓室，讓旅客在起飛前即可享受「星級啟程」。從「請客樓」到「辰園」：星宇如何打造貴賓室的美食劇場？首波登場的是《台灣米其林指南》一星餐廳「請客樓」，首波推出的「蘋果木煙燻牛肋排」僅限頭等艙貴賓室享用，嚴選美國帶骨牛小排，以蘋果木......

米其林指南於9日公布首屆「全球米其林星鑰」評選結果，象徵住宿品質的全新國際標準正式誕生。在全球共2,457間脫穎而出的頂級飯店中，台灣以其獨特的款待哲學與設計美學嶄露頭角，共有4間飯店榮獲「一星鑰」的肯定，展現了台灣旅宿服務的國際水準，吸引全球旅人目光。住宿界新標準：米其林星鑰重新定義卓越米其林指南表示，自去年首次在15個目的地推出星鑰制度以來，評審團隊進一......

時光飛逝，一眨眼，七八月炎熱的暑期假期結束，邁入九月的秋季。趁著新月份開始，不妨來閱讀幾篇有意思的文章，像是五大蜜月旅行勝地，以及一同來探討，近期頒布的2025 年《米其林指南台灣》，為夏日最後時光留下不一樣回憶。

雙月食品社再度傳來捷報──今年青島店第八年獲選《米其林指南》必比登推介餐廳，展現雙月在台灣餐飲界的穩健實力與持續口碑。同時，雙月也進駐新北市新莊副都心生活圈，新店開幕即受到消費者熱烈支持，營運成績開出紅盤，展現品牌影響力。蟬聯八年米其林必比登，堅持在地精神雙月食品社以招牌「蛤蜊燉雞湯」與「愛恨椒芝麵」聞名，每年皆以嚴選在地食材、傳遞家常溫度獲得肯定。今年青島......

【臺灣米其林指南2025】於8月19日公佈，山海樓蟬聯七年摘下一星，五度獲得綠星。山海樓長期以來對永續發展餐廳的關懷與投入，使用大量在地風土所孕育的山珍海味，廣受國際的注目與肯定。歡慶連續獲獎榮耀，山海樓8/26 – 9/25平日內用優惠活動，經典菜色優惠組合&滿額贈送隱藏菜色，只送不賣；同屬永豐餘生技旗下品牌 - GREEN & SAFE 真食物專賣店，8......

邁入第8屆的《台灣米其林指南》，今年公布的完整名單涵蓋419家餐廳，相較2024年的343家大幅成長。除了台北（157家）、台中（63家）、台南（61家）與高雄（59家）之外，新北市（36 家）、新竹縣（21家）及新竹市（22家）納入評選，不僅顯示米其林版圖在台灣的擴張，更突顯台灣飲食文化在國際餐飲舞台上的能見度與影響力持續提升。 今年共有53家餐廳摘下星......

「臺灣米其林指南2025」12日公布必比登推介名單，新竹市首次納入評選範圍，即有7家在地餐廳脫穎而出，包括「貓的堅持」、「東門米粉攤」、「菜園」、「禾日香（民族路）」、「九添福牛肉麵館」、「弄味小廚」及「原味鴨肉麵」，展現風城多元且深厚的美食實力，為新竹飲食文化寫下亮眼的一頁。市府持續推動城市美食品牌，擦亮「吃在新竹」招牌代理市長邱臣遠表示，新竹市不僅在科技......

台灣「米其林指南2025」今（12）日公布最新「必比登推介（Bib Gourmand）」，新竹縣有8家餐廳首次入選，其中3家提供客家傳統料理及1間主打素食料理，展現新竹縣多元的文化底蘊及豐富的餐飲風貌。縣長楊文科邀請全國民眾來竹縣嚐美食，順道走訪13鄉鎮市體驗竹縣之美。楊文科熱情邀請全民走訪竹縣美食與旅遊新竹縣首次納入必比登推介縣市，今年入選8間店家分別是位......

《台灣米其林指南2025》今（12）日揭曉今年度「必比登推介」的名單，首次將新北市、新竹縣及新竹市納入評選，總計全台共有144家餐廳入選，新上榜的則有37家。各縣市入選數量、有何特色？米其林表示，「必比登推介」旨在表揚提供物有所值的美食體驗的餐廳，讓消費者以合理價格享受到優質料理。今年全台共有144家餐廳獲得「必比登推介」肯定，其中台北37家，台中23家，台......

知名高級日本料理「鮨增田SushiMasuda」是日本「壽司之神」小野二郎得意門生增田勵於2019年來台設店，進駐於文華東方酒店5樓，並被《米其林指南》選為餐盤餐廳與入選餐廳。然而，昨（23）日傍晚，業者無預警發布公告，由於主廚合約即將到期以及公司營運政策調整，將於明（2025）年1月起停止營業。

紅色美食聖經《2024米其林指南》於今(27)日公布台灣星級餐廳及入選名單，台中星光閃耀，「JLStudio」持續米其林三星肯定的氣勢、今年「L'AtelierparYao」、「MINIMAL」、「元紀」首度摘星；另「卉寓」陳莛諭主廚獲得「米其林年輕主廚大獎」、「元紀」曾雅惠侍酒師獲得「米其林指南侍酒師大獎」殊榮。

世界級的餐飲指標「米其林指南」，受到許多饕客作為旅遊或採點的參考依據，「米其林指南」於1900年由米其林輪胎公司針對汽車旅行路線而創辦，1926年才開始評選餐廳並授予星級。2024年推出的「米其林星鑰」，作為全球旅宿業標準，以建築、服務、風格等嚴選出名單，在旅客挑選住宿時有更權威性的參考依據，而「日本米其林星鑰飯店」也於7月4日正式公佈入選名單。

高雄市苓雅區的「雲來坊家鄉小館」經營30年，近來連續2年入選米其林必比登推介指南，卻驚傳將於3月25日熄燈，消息一出引發大批老饕哀號不已，一度傳出停業消息是因為想躲網紅和媒體。對此老闆娘出面澄清，歇業原因是因為「真的想休息」，而且房租也在5月底即將到期了，但拒絕透露具體租金金額。

台灣味飄香大洋洲， 8月26、27日於紐西蘭奧克蘭舉辦的「2023大洋洲國際名廚挑戰賽」，由紐西蘭台灣商會主辦，邀集台灣、紐西蘭、澳洲、日本、越南、德國以及加拿大等7國計67名廚師選手參賽，台灣代表隊大獲全勝，共拿下54面獎牌，其中來自台中的陳宗佑、楊丞紘、黃維鴻及王仲君4位廚師獲得7金1銅，表現傑出。

《2023米其林指南》的星級餐廳發布會在今（31）日登場，這次公布的榜單城市包含台北、台中、台南、高雄。除了一星、二星及三星推薦餐廳，也同步公布「米其林綠星餐廳」，以及個人獎項包含「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」、「米其林指南侍酒師大獎」三個獎項的得主。

2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》於12日公布7月新入選9家名單，高雄共3家餐廳強勢入榜，今年已新增12家入選餐廳，成績斐然。而國際名廚江振誠也帶著香港米其林一星大廚RicardoChaneton一同探索高雄美食，從市街新鮮美味海鮮，到街頭美食蒸蛋湯，顯見高雄美食魅力無遠弗屆。

2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》公布4月新入選7家名單，高雄領先全台，共有4家餐廳強勢入榜。觀光局長高閔琳表示，日前觀光局也舉辦「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」，邀請多位米其林達人分享經驗，輔導並協助百家餐飲業者搶進2023《米其林指南》，12日晚間就接獲4間高雄店家入選的好消息，除恭喜入選店家外，高雄尚有許多美食潛力股，希望評審委員能繼續發掘明珠，觀光局也持續攜手餐飲業者，共同推動高雄美食躍上國際舞台。

「美食之都」台南今年首度納入「米其林指南」評鑑，但最終無緣摘星，引起熱議，而台南市政府則在10月舉辦「我心目中的米其林」活動，透過網路票選30處市集及50個攤位，挖掘在地特色美食，沒想到活動公布後，市民看法卻相當兩極。

臺灣美食豐富多元，爲推廣「臺菜」，經濟部辦理「臺菜餐廳」徵選3年來入圍餐廳陸續獲世界美食聖經米其林指南青睞，不僅被稱為臺版米其林指南，也成功將「臺菜」躍上國際舞台。今年臺菜餐廳徵選將於10月26日於星靚點花園飯店公布入圍名單，並邀集本屆10大代表餐廳聯手推出山海臺菜宴席菜餚，令人期待。

備受矚目的《臺北、臺中、臺南&高雄2022米其林指南》星級餐廳今天放榜！市長陳其邁指出，高雄今年首度被納入「紅色美食聖經」的評鑑城市，這正是為餐飲業打氣、帶來力量的最大肯定，本次高雄共有2間餐廳成功摘星，包括具有日本米其林DNA的「Liberté」以及「承Sho」均榮獲米其林一星肯定，另外還有17間米其林入選餐廳，以及上週出爐的20家必比登餐廳，總計39間店家留名米其林歷史，高雄美食躍上國際舞台，向世界發光。

《2022台北、台中、台南、高雄米其林指南》的星級餐廳發布會在今（30）日於台北文華東方酒店舉行，此次名單首度納入台南與高雄兩城市。除了一星、二星及三星推薦餐廳，也同步公布「米其林綠星餐廳」，以及個人獎項包含「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」、「米其林指南侍酒師大獎」三個獎項的得主。

2022《台北台中米其林指南》七月新入選餐廳出爐！有著味蕾頂級指標的米其林指南，近日更新最新入選的5家新餐廳。2021年才開幕的無菜單料理「飛花落院」、開業近40年的平價美食「竹之鄉」，以及來自馬德里主廚所做的西班牙料理「Jarana」，這幾間餐廳皆入選，熱門到一位難求！

 

浪漫情人節即將到來，還在為尋找餐廳煩惱?今年情人節高雄很精彩，暌違20年的臺灣燈會重返高雄舉辦，愛河及衛武營雙主場，豐富的光影藝術作品超乎大家對燈會的想像。逛完燈會還可以來一趟浪漫的餐酒館之旅，「高雄餐盤發見計畫」有滿滿60家美味特色的餐酒館，其中還有17家餐酒館推出情人節優惠，不管是要甜蜜告白或是放閃曬恩愛，歡迎大家來高雄逛燈會、吃美食，度過浪漫的情人節。

眾所矚目的2021大港鍋王出爐了！高雄市政府觀光局「2021大港吃鍋」，經過激烈的網路票選，鍋物達人及專業評審接力品嘗各家拿手鍋物料理，今(24)日由評審長胡天蘭老師與觀光局長周玲妏親自揭曉，分別由「冬鄉小廚」及「老娘鍋」奪得「共鍋組」及「個人鍋組」大港鍋王殊榮。現場亦同時頒布「特優賞」及「美味賞」，肯定入圍第2階段評選的店家，帶民眾看到了高雄豐富多元的各式火鍋，也歡迎到店品嚐國人全年皆愛的美食。高雄從聖誕節到明年2022台灣燈會、還有全台首創雙舞台跨年及五月天場場爆場演唱，歡迎全國的民眾一起到高雄吃火鍋看表演、吃好吃滿多吃多幸福。

入選最具權威性的世界級美食評鑑《米其林指南》並獲得星等，是全球許多主廚與餐廳追求的目標與榮耀。高雄市觀光局周玲妏局長說為了提升高雄美食的國際能見度，並全力協助在地餐廳成功摘星，觀光局正式啟動一系列摘星行動。首場「摘星指南-高雄米其林之旅」分享會於昨（30）日在萬豪酒店磅礡登場，由米其林大廚楊展浩師傅、法餐南霸天簡天才師傅、知名美食作家陳靜宜老師分享經驗及建議，全力協助高雄美食店家朝紅色美食寶典邁進、成功摘星，星級雄好味準備攻佔全世界的味蕾。

星級雄好味準備攻佔你的味蕾！能入選全球最具權威性的美食評鑑《米其林指南》並獲得星等，是全球許多主廚與餐廳畢生追求的目標與榮耀，《臺北臺中米其林指南2021》昨(25)日除公布摘星名單之外，交通部部長王國材、交通部觀光局局長張錫聰偕同台灣米其林代表，宣布2022年將高雄、台南納入《米其林指南》評鑑，讓全球美食饕客認識臺灣美景與人文外，更值得一嚐不同城市的美食魅力。

米其林25日公布《台北台中米其林指南2021》，其中，台北君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」維持三星，也是目前唯一一家三星餐廳。另外米其林也宣布，2022年的米其林指南將拓展至台南、高雄。

2021台北台中米其林名單今（25）日下午揭曉，頤宮蟬聯三星，RAW、鮨天本與其他二十三間餐廳獲得一星，八家知名餐廳獲得二星。

台中美食超級多，今年新進榜餐廳就有13間！讓人不禁期待下個受到必比登推薦的城市！

米其林今天公布台北及台中必比登推介名單，推薦台北58個店家、台中33個店家，其中19家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。

俗話說民以食為天，為了吃美食就算是花大錢、上天下海都很值得啊！雖然青菜蘿蔔各有所好，但世界就有這麼個米其林星星來讓「好吃」這件事情有了基本概念跟評比標準，這星星對餐廳不僅是殊榮，也是我們這些平民百姓對美食的嚮往，一生吃一次就足矣。

隨著2018年，《台北米其林指南》首次在台發佈後，每年的《米其林指南》就成為了喜歡台灣美食的饕客們，每人心心念念的美食地圖之一了，如今米其林更將版圖延伸到南台灣！今年8月24日才剛公布的《米其林指南》，除了台北之外更將台中也納入了評比，成為了首次跨足台北、台中的《台北台中米其林指南2020》雙城指南！

近期美食界討論度最熱的話題，莫過於《2020台北台中米其林指南》於8月24日放榜的榜單。

《2020台北台中米其林指南》24日下午揭曉，首度加入戰區的台中上榜四家，呼聲高的台中「JLStudio」不負眾望摘下二星，「鹽之華」、「Forchetta」、「俺達的肉屋」則摘下一星，市長盧秀燕表示，4家餐廳長期以來在台中受到肯定，這次米其林摘星，代表台中美食已登上國際版面，恭喜得獎店家。

平價美食指標「米其林必比登美食推介」名單公布了！今年除了台北，還納入了台中地區，讓饕客們又有更多美味可以踩點。

米其林必比登小吃指南又來啦！《台北台中米其林指南2020》今（11）日發布「必比登推介」美食餐廳，標榜平價美食，共75家店家及餐廳入選，涵蓋台北的31個店家、23家街頭小吃，以及今年首度新增台中的21個店家。名單涵蓋不同種類的料理，呈現台北、台中兩地精彩多元的餐飲。

在餐飲界，能夠得到米其林星級認證是每一位料理人的目標，榮登三星更是畢生的夢想。

隨著世人日益重視環保，關注飲食在氣候危機中扮演的角色，「少吃肉救地球」的概念逐漸深植人心，如今就連米其林名廚也起而效尤。美國舊金山法式「AtelierCrenn」餐廳去年摘下《米其林指南》3星殊榮，法籍主廚柯亨寫下歷史，成為全美第一位3星女大廚。美國有線電視新聞網（CNN）28日刊出柯亨的專訪，她在訪談中宣布旗下餐廳未來將不再供應肉類料理：「這個決定不是來自於我的顧客想要什麼，而是源自於地球需要什麼。身為人類，我們必須做出讓地球更好的決定。」

有「壽司之神」美譽的小野二郎開設的壽司店「數寄屋橋次郎本店」，連續12年獲米其林三星評價，但今天並未入選2020年東京米其林指南，理由是一般人無法訂位。

世界上很多廚師夢想獲得米其林星星，但也有人例外。南韓首爾義大利餐廳「RistoranteEo」今年被列入首爾版《米其林指南》，不過主廚吳允權（어윤권，音譯）認為米其林評等標準不一，浪費美食業者的時間與精力，被列入指南更是種「羞辱」，因此他憤而提告米其林「公然侮辱」。

昨天發布的2019法國米其林指南不僅一口氣給75間餐廳加「星」，還設立了3個新奬項，分別是：

中古車行竟然也被寫進《米其林指南》中一一。聽起來像是騙人，但卻是真人真事，而且那家店就位在鳥取市。

今年3月14日，米其林發布《台北指南》，為我們增加了20家「排隊美食」。但是，你有沒有想過，米其林身為世界聞名的輪胎公司，為何要每年出版《米其林指南》(LeGuideMichelin)，而且還將它打造成美食和旅遊界的權威評鑑呢？

米其林指南被譽為美食界聖經，但卻常引來批評、質疑指南專門推薦高級餐廳且偏愛法式料理，米其林官方在網站上發表文章、一一破解米其林的五大迷思。

「2018台北米其林指南」於今（14）日在台正式發表，外界質疑觀光局贊助是否與米其林出版有關。觀光局證實確實以5年為期，贊助米其林數千萬元，觀光局拿到米其林集團提供的台北米其林指南後，將會用於分送各駐外辦事處，做為後續國際行銷參考，打響台灣觀光知名度。

「2018台灣米其林指南」終於在台登場，擁有世界美食聖經的美食指南是許多饕客追隨的指標。米其林指南國際總監米高．艾利斯（MichaelELLIS）今（14）日稍早宣布，台灣僅「君品頤宮中餐廳」一間獲選為米其林三星餐廳，二星餐廳為兩間，一星餐廳則有17間。

首屆台北米其林指南今天出爐，米其林指南國際總監艾里斯宣布，這次共收錄110間餐廳，其中36間獲必比登推薦，20間獲得星級餐廳殊榮。